美美的小妍希

4 m0 n3 `/ @" w$ `% F+ @3 |7 a食材与明细: O2 ?8 L1 q, k$ W- k! f, M! p
五花肉800克& z6 D& s& J4 r; w+ \% X
梅干菜60克  n$ m( p$ Q: C5 A
姜片四片: [7 t7 R5 V: |. q, P0 |5 |
香葱五根
% f$ z; w  F( ^' x8 _0 k! V, e% B八角两个% N' A% S  o7 j* ~: N' F/ E1 u
干辣椒十个
' U3 s$ |% I0 C盐一茶匙# c  U+ ], y, _  s4 ?; J
老抽一汤匙, h! \4 u; ~* A  @+ U) Q! k
五香粉一茶匙
$ i+ c7 Y# f1 P( Y6 c! m. `蜂蜜两茶匙
1 T; Y7 `9 {" p7 D! q生抽一汤匙
0 w: x4 g  |7 M( @+ j. P# ~料酒两汤匙+ z* K' @, d0 k9 E5 I! S
难度简单" J' b2 U- X1 F4 B7 q
时间1小时; j% @' l3 }( `; k& P1 q
口味咸鲜9 r$ r( v7 N" @

6 R; Y6 m5 J! r原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。
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# h5 h+ C! U1 v8 |五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。
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五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。
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老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。4 g- Y- F7 Z6 [& J. s/ q( n8 Z7 `

" f. }0 q$ R- Q: @' P' r5 `用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。9 I: b% N- ]3 u: ?; {9 J9 j

; `0 N' ]0 Z7 d* P葱姜切末红辣椒切圈备用。
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炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。1 ]8 A/ m- ^1 }

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0 ]% ]" ]7 @; ~' y, e5 W3 \" |8 o倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
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