美美的小妍希

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食材与明细
2 j) \6 f, V) ]9 r+ M五花肉800克
! c) @& {; l3 Z0 ]; T4 U7 |3 z2 P. i梅干菜60克! d; w% ?1 K* V1 |+ V' x
姜片四片) q/ R4 Q7 F" \
香葱五根
7 V! z5 H; ?6 J% r/ S3 \5 p" @八角两个: S# p) W8 }' i( V0 f
干辣椒十个, t4 x  G) v& e: U, J  H
盐一茶匙2 Q8 r  V" ?' @  t, M
老抽一汤匙
0 |, [! S7 c, W( B$ S4 S; g五香粉一茶匙4 [* f0 E: q0 @
蜂蜜两茶匙/ D) L& y8 o  I- e* A
生抽一汤匙
+ P0 f3 C5 H1 r: R8 n3 L料酒两汤匙
/ P5 O6 C2 h2 K难度简单
6 q  h* A4 I+ C时间1小时
- P4 X: \7 C, l5 t口味咸鲜
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3 F# D% B% }: ]5 B" x$ S* D原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。1 M' E4 n$ q0 o" g6 g4 ~
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五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。& |  i7 {; l' H7 W
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五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。
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老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。% a) ^, B5 d' b4 V; {6 N' ]

+ [; R: c+ X9 T, F用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。
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葱姜切末红辣椒切圈备用。
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$ e8 V. H; D' D* m0 f炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。
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倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
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