美美的小妍希

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食材与明细
& c" w0 C* Y1 w) d2 K$ R5 N. s( p五花肉800克
6 z! d) [8 U' l$ X8 Q" j梅干菜60克
( }* o6 v- i" U姜片四片& M( h- F/ a) w+ J
香葱五根- M- Q, p" M* Z* X  Z
八角两个
# P4 c, {  C2 V) n2 w* |5 N干辣椒十个, k/ \% u3 g. p6 P" r' k( {% I0 `
盐一茶匙
5 R) o( c1 I# F9 g老抽一汤匙
7 H( ]1 b4 |( P$ }! l: O5 L" y五香粉一茶匙0 K' e) F+ n  V! w' m8 I
蜂蜜两茶匙5 Z. ~  k: G7 F* R8 e$ R! Q) _
生抽一汤匙
" x  D5 G# H& R2 n( x" F% f料酒两汤匙
- d; \/ r$ U1 _& e难度简单  a* d5 ^( r" |- N; l( X
时间1小时& E5 C/ @2 G& p, M
口味咸鲜
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原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。
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& B6 h: P2 b- T3 C8 a1 l五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。
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' q6 S) _) ^3 x; x五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。6 G: f0 z. r* A% N5 C$ h

3 [6 M* _4 a, q' F" c% k& S老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。
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1 r+ |- U+ S3 L5 }用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。
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5 l  ?% w! D  L2 B4 S葱姜切末红辣椒切圈备用。3 @0 }  C4 v4 z7 l8 J7 E6 z
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炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。
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" p( d9 \/ D* g. p# j( m" R; p倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
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