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' D# z1 y5 ~! C- v炒面，是一道家常必备美食!很多人都会在外面小餐馆吃一份炒面，其实不如自己在家做，既卫生又健康，今天给大家带来一款超级简箪的家常小炒面！# b8 m( t2 j+ O1 P" P
主要原料：1.简箪石磨面条半斤
1 T' G! J4 L1 q 2.鸡蛋两个
. g/ N7 T A6 M4 D: v$ P% u 3.胡萝卜半根0 V3 L1 u4 T- _ S
4. 青菜适量$ N4 d& f9 P* B# P2 p
5大蒜及蒜瓣适量
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主要调料：油 盐 生抽各适量（清淡口味只需放这些就可以了，简箪，营养，美味，当然也可以根据个人喜好来定，可以多放些自己喜欢的蔬菜，也不会影响口感的，但建议调料还是不要太复杂，选择优质食材非常重要,我选择的是简箪石磨面，零添加，无防腐，只需简单的调下味就很好吃了，反而过多的调料会压盖住食物本身的味道。0 W! f' T$ c- H: N2 i
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操作步骤一：煮面条，水烧开后，放入面条，筷子调动，可以适量放点盐，好处是可以防止面条粘黏或粘锅。) k. _$ K$ F4 E& G! J
+ V5 p8 Q5 D! C0 J待面条煮到七成熟时捞出过凉水。
0 n; q! L6 i i! z过好水捞出，沥干水分备用
& u. W/ ~5 q" P步骤二：将沥干水分的面条倒入盘里，加入油和生抽入味，搅拌均匀。/ K% v+ f$ d5 X/ N
9 k. k5 c5 j# T5 s3 f步骤三：蒸面条，蒸锅水烧开后起蒸，大约7~8分钟左右，面条干爽状态即可。将蒸好的面条倒入盘里调开放凉。$ Q7 ?; E6 H% U4 w' p- B3 A
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步骤四：炒面条 1.炒鸡蛋，2.炒蔬菜，将蒜瓣及切好的胡萝卜丁，青菜依次下锅煸炒 7 W# e( F( c' @1 H# C$ F' y& u
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. R# O) ^" I: }/ X( k( H( _4 [加入炒好的鸡蛋，盐适量。# B/ V2 \; \* P* |/ z7 `
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盛出备用2 ~, f" a& B7 ~: y, f
步骤五：最后一步炒面条了，油热后放入面条稍煸炒一下，适量放点盐，（注意，盐一点要少放，因为面条之前是加过生抽调味的）加入炒好的蔬菜，拌匀即可。! o, l1 ]% T% O
) \! g: K) D, I, t5 u大功告成了，来一盘，美美哒，吃了一盘还想再来一盘！# _3 z$ D0 t8 z) ~
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发表于 2017-12-17 08:59
