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炒面，是一道家常必备美食!很多人都会在外面小餐馆吃一份炒面，其实不如自己在家做，既卫生又健康，今天给大家带来一款超级简箪的家常小炒面！
2 e9 E0 X0 E# q主要原料：1.简箪石磨面条半斤& @8 \) u6 Q0 V9 i- J3 P! d
2.鸡蛋两个
# Q1 W& i2 j! k' L) @# e# i+ k2 [ 3.胡萝卜半根
, x- `! L+ b. i% E* l# o( y 4. 青菜适量7 O+ M+ D; ?2 N8 W9 j- _& P
5大蒜及蒜瓣适量
, z" W% _. K# W/ } _5 \% S3 b) l5 Z1 S9 R. Z* B
; S; A# w9 H- a- i8 g; Z' j主要调料：油 盐 生抽各适量（清淡口味只需放这些就可以了，简箪，营养，美味，当然也可以根据个人喜好来定，可以多放些自己喜欢的蔬菜，也不会影响口感的，但建议调料还是不要太复杂，选择优质食材非常重要,我选择的是简箪石磨面，零添加，无防腐，只需简单的调下味就很好吃了，反而过多的调料会压盖住食物本身的味道。! ~: ^& B/ K8 C- e0 A5 C6 e- E
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操作步骤一：煮面条，水烧开后，放入面条，筷子调动，可以适量放点盐，好处是可以防止面条粘黏或粘锅。
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! b# o( I K2 H7 g5 C( J! B待面条煮到七成熟时捞出过凉水。
: i& ~4 @7 k8 R8 p* i, g过好水捞出，沥干水分备用
& J N5 M8 e( W4 z步骤二：将沥干水分的面条倒入盘里，加入油和生抽入味，搅拌均匀。
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步骤三：蒸面条，蒸锅水烧开后起蒸，大约7~8分钟左右，面条干爽状态即可。将蒸好的面条倒入盘里调开放凉。
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2 N5 a) S; V: s/ i- x步骤四：炒面条 1.炒鸡蛋，2.炒蔬菜，将蒜瓣及切好的胡萝卜丁，青菜依次下锅煸炒 % T8 M, p" i& y
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9 U' N: P4 c- ] R加入炒好的鸡蛋，盐适量。: X3 \' k6 l+ c& ?1 O$ O1 j6 ~6 D
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盛出备用
. K+ b9 H- _7 `5 c, S, S0 @步骤五：最后一步炒面条了，油热后放入面条稍煸炒一下，适量放点盐，（注意，盐一点要少放，因为面条之前是加过生抽调味的）加入炒好的蔬菜，拌匀即可。9 p6 I" D9 p. P- H: z% u/ r
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大功告成了，来一盘，美美哒，吃了一盘还想再来一盘！# @; K; C( C9 G! A
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发表于 2017-12-17 08:59
