- 阅读权限
- 120
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-18
- 帖子
- 8004
- 积分
- 44946
- 经验值
- 42837
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- 2007-03-08
- 地区:
- 长安区
- 街道:
- 长安区
|
专门买了一条大的。。。呵呵。。
1 g- ^& [" g8 y" @1 N9 s鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》
- q! N) b7 X1 F) l1 T7 m·先片鱼。。小心鱼很光滑。。
6 J2 _3 i0 Z9 n. \6 r片好的。已将鱼排剃出/ Y! O: F1 \: M' T; l i
/ z3 F1 i2 ~7 O+ n% ?, ?) d: p- z
) l' q% z# ?3 k: l8 ~6 U
$ W9 l" n5 v; E0 m) a* \& I2 H9 O; k% R
将鱼切条7 u) g% ?4 p8 V# E) [ N8 G
9 T" S$ L9 \3 ^0 P8 Y
0 B, P$ o! N* g
烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。
. n- M8 t9 [: ~; L! N- [( Q/ p' {+ J1 |* l+ M
. Y2 f/ D, Y6 x* b腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟 X" F" @- b! q
备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料
) F5 F( l5 Y. ^4 w- ^# G! r3 }( h0 V
配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜( s. ?4 z$ {! v% w
开始了。。。
' S- M% b7 @+ K8 M1 d& w先将大料等放入锅里炒香
. s2 H$ M, s+ _7 H% l$ S4 S. g4 ~$ |& z+ Q% a: H/ x
加豆豉辣酱。炒香
1 V2 Z4 }( f5 v" g6 g待炒香后加鱼排。炒至- ~& G$ n; D, j+ p4 I, q
加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。0 n+ ~3 G! w9 t- m
然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。, a5 v) ]* z3 D. l) I% A
加水不要莫过鱼' @% a" d0 p' J
青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了
& d2 z; a7 D% e, O) l8 y2 a( z" s% e
鱼快好时。加豆干。: Q: m, } I' p: r+ M& X$ W
加味精。。。红油。。起锅' f: W: b3 W7 W& w* [2 G
, l( H: Z" d/ h/ a
加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦
6 ]. M8 i" a0 Z( M6 _8 }( N* Q8 k& A! |0 `% p& @( g* g" D
全蔡福
) }" g' N/ t' }- A4 F0 p y" B( s3 Z$ @8 ?5 R; j
酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。0 C g: ]- k% m2 B5 h$ L9 {
蒜香海带。。爽口。。。。。2 |! u7 K0 e$ T/ U* G# |
还有我宝的。。红烧鱼9 o: A' n: O1 I/ {
- _% K( |6 ?& P& z5 S( K, I, ?
' ?7 A$ Y1 N. z4 M$ d! G; r( Z: t$ S2 f3 x; G. `, _0 j
0 O7 `5 @0 N) i3 B% t8 W
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 150
查看全部评分
|
发表于 2009-2-20 13:58
