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哈利德妈

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楼主
发表于 2009-2-20 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
专门买了一条大的。。。呵呵。。/ {) ?* S( f/ B$ k/ J7 E4 O
鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》# q1 d5 ?5 y! k+ m1 W& i0 P7 w7 C
·先片鱼。。小心鱼很光滑。。$ ]$ d2 S+ V# ]9 \4 b% b5 N/ c0 K
片好的。已将鱼排剃出
& b& C$ Z0 u5 @/ h0 c) M
1 E( t  X% }" B( A6 B+ W9 X: M( ?" J' ?0 c# J

8 `4 y+ t8 a( ~9 ~9 |
8 @* [2 E/ t! K6 E# c# i: P将鱼切条
! E% D& t1 K/ Q9 F3 h3 r6 E5 ]4 O- w
0 o  [- B, W. P4 {1 S6 n. G4 J% e5 F7 r% y- U8 t1 @# n, Y! t) \" n6 }" U
烧开水。。将鱼烫一下,,会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。
+ K6 R3 p% e9 O; t  E0 @6 ]6 V: A( q7 \! c  ?4 ^# t! F: g

" S* J* x; V, z$ X" D腌制,加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟5 l% }, E2 q& ^9 o0 }% \
备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料+ V7 j& `# L1 R+ e" u! H) X* g( z
- k. }# a7 [; k9 p% j* z* p
配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜8 U, ?6 C+ G$ k5 o. l
开始了。。。* m5 k3 k( D4 u$ W8 K1 I4 g
先将大料等放入锅里炒香
) b5 i5 Q8 [% D. R
* Q( D" \4 T6 z# d% ^: `$ y7 i加豆豉辣酱。炒香
7 R7 b& X! T( b0 _8 Y待炒香后加鱼排。炒至
. G. D  |& e0 D- K7 V加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。
" S% S6 y; e5 n1 D, Y然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。
5 H" |5 N+ Z4 L9 X/ ?; c' f* A, I' A加水不要莫过鱼" P' ?: c3 _# E" w
青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了* Z" F8 j$ G3 M1 F. t: V. F" Z. Z
: d5 V3 e. Z* Q0 \
鱼快好时。加豆干。$ d! v% D" g) _/ w* m& }
加味精。。。红油。。起锅. z( B4 K- \1 L" D0 }
2 `. Z  k( K8 Y& r& c
加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦: h6 u# \, J% Q0 N
3 B' _  u0 Y' u3 `
全蔡福
) B2 n. ~0 e/ h9 q" E& O
/ G/ ~% W$ Y3 f8 l) t酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。& b# i1 H; a+ I( f4 B
蒜香海带。。爽口。。。。。
6 u  E) W/ H3 D还有我宝的。。红烧鱼9 S  i/ Q9 O9 a' o
0 d) y" w  A' k! g( f
, o. X+ p: W1 f7 F% x8 J
8 {1 R$ W4 a& ^/ P2 c, Q
) s& B8 k( |( W
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]
已有 13 人评分经验值 收起 理由
爱斐妈 + 20 支持原创
小虫同学 + 10 喜欢吃鱼鱼呀,尤其是这种,香呀
悟空天下 + 20 香啊!
我就是我@xa + 10 喜欢吃鱼!
无忧宝宝@xa + 10 中午没吃饭 这会罩不住了
tong1001@xa + 10 支持原创,看着就香
美伢@xa + 10 支持原创
天使妈@xa + 10
可心嘉宇 + 10 看的口水都快出来了
虞儿 + 10 色香味俱全,赞一个
ananma@xa + 10 看起来真不错!
星星@xa + 10 真不错!我们家做的时候,出锅后还会再放些 ...
礽礽妈 + 10 看起来真香啊!

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这么多,要吃多长时间才能吃完呀!wanwan17.gif
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看得直流口水!
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:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: " g7 J( F1 b5 e! n$ D  w
好想吃~~

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天哪,那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的,不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:
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好香,,好饿呀,,我要到你们家吃鱼!!!:wanwan49:

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口水收不住了!:wanwan59:
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原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表
. C1 r: U6 P: M/ [' |9 B好香,,好饿呀,,我要到你们家吃鱼!!!:wanwan49:
% E( [. Q, I: O. D2 @
欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:
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好香啊~~:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
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好:wanwan79:
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刺激我的胃啊$ A" d1 M1 s2 M" o* `
流口水了:wanwan67:

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:wanwan59: 好香啊

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口水呀!!!!!:wanwan34: :wanwan37:
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看的我直流口水,不错,顶一个

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楼主,我交伙食费,到你们加混饭好了!
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呵呵~真棒~改天学着做~, a! X: e) ~0 G$ A
给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~3 M8 G' p  ^3 N; {- X! g8 x
其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~! b' }1 H" ^8 T4 K; [

: n4 e4 y3 {1 Q0 Z; H1 n[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

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