哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。/ t( V, i% i- `' g8 q: i
鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》
5 B  H$ j. ~4 D& b5 ~  F6 f/ y; n·先片鱼。。小心鱼很光滑。。" p1 ?, l% q/ ^& l6 m: i* y+ s
片好的。已将鱼排剃出
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将鱼切条8 k# g) @5 E$ B$ B7 z* A
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3 D; h/ T9 G6 C. p6 n1 L7 u( X烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。/ s+ P2 c' d+ P) D+ ^

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腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟
; {) N) ]4 B8 Z3 M/ T" F7 ?备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料
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配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜4 Z) c7 |% Z+ o+ e5 _
开始了。。。
$ ?: s  Q9 e9 A8 F3 K+ P7 z, h先将大料等放入锅里炒香
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加豆豉辣酱。炒香
3 \3 z( G& m- R9 s& e- E* i- ?待炒香后加鱼排。炒至1 ?2 Y' {( z& U5 M- ?
加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。
3 n! t& h5 {1 U! O3 L1 @5 x然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。: s) J8 x$ D3 P! y: L# @
加水不要莫过鱼
4 R$ T. ~, W5 H2 E青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了
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' _! j" `. D- ?9 N6 \鱼快好时。加豆干。( B. T* X7 {6 y8 q' o2 D- {, `# A2 |. g
加味精。。。红油。。起锅
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加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦6 S8 e( W8 D  {% N* Y. J! D5 g
( _( r6 ^4 {; @% C; m" D
全蔡福9 ^5 t& V6 ?7 v. {8 m

5 y, D4 Q9 H; x6 ]+ `4 b6 u5 X酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。
7 h1 _. Y' w+ X; _( o8 z5 o5 J( ^- I) @蒜香海带。。爽口。。。。。+ J. Q. _+ p7 o) y1 h! o
还有我宝的。。红烧鱼* K% T7 J! h- d- l6 s0 l

, C" V) t  u7 _, ?& G5 u' v8 m) n
0 d& |7 q. l  H! j" K  q

" [' P, P, c7 w[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
1 z5 l6 o% z  l6 |* B% s0 e1 Y* ]好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表
: ]( x% g7 |( a) w' M* C好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

( T9 b% ~) `8 g0 K& R/ W- ^, t欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊
% M# g- j7 }' y' N. B0 i  Y流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~
( n& z0 r# T+ n0 Y. r3 J- F( N  y给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~
% V( F$ S" D# z* R, @其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~3 j- N, c: c8 a5 z8 r4 A. s
2 d0 L: t, ]6 B; b+ p
[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊