哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。5 f0 ^( z& _# c( W$ j( q: G) G
鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》
# F- H5 V! v! J! f! y·先片鱼。。小心鱼很光滑。。
% X, }0 P9 m1 V* K- o/ G片好的。已将鱼排剃出
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将鱼切条7 ]2 @5 W) {" f' k+ x% l1 U

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烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。
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6 ~( S1 T% s5 G& |7 Q腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟
2 B& A) Q  C9 B: e7 }1 p# q3 z备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料
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+ m- `1 i' C$ B" `6 ?& F( U配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜* v- o) d, U; i( E+ ~3 C6 \
开始了。。。5 _1 g3 o: G. w2 i. J
先将大料等放入锅里炒香5 c" J  I* [( N/ M

/ a8 V* `: P, y- v加豆豉辣酱。炒香
+ g+ v) i+ w5 q6 l% y3 \, v待炒香后加鱼排。炒至" d0 l# H) _" h, O4 Q, P! l
加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。4 d: a' K" Y! I0 \
然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。
9 {- A2 ^3 Z! t加水不要莫过鱼9 C. v: y( \. R& Z$ ]' M1 A5 e. ^
青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了3 l: y5 g  H% L, Q3 Q. v
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鱼快好时。加豆干。
) I3 Z6 {  ~7 G% O加味精。。。红油。。起锅0 j* |& J" U0 w3 C4 h

2 t- X8 A! q( x4 G" s加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦
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全蔡福) J3 p5 i, j1 c" |0 H

" X: e) |8 I! K" F# _酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。
6 Y$ ]% N4 R. A( C蒜香海带。。爽口。。。。。
! v' R6 P  `' [. F2 R还有我宝的。。红烧鱼
) q0 r- c4 m- ~$ y+ W
. G. m) Z9 V2 h& ?1 \+ A2 k9 t* c2 P: `/ c! d) f1 s

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4 q2 v. d% T9 w: W' }5 a[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
% J, M3 A7 j, A& }" T2 O3 [# c# F好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表 / ?$ h2 o1 p' Y* v: Z% F
好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

! a/ E: p1 _; r6 [+ [
欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊& l. z4 J! O. I/ d
流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~
9 N) f# C% x) E- b+ t  c+ |给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~
$ a% U- `+ K5 Q* q其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~
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[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊