哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。5 g2 I; r7 ]" V+ T
鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》! g: d4 _! ~, p6 L6 c! z
·先片鱼。。小心鱼很光滑。。1 Q; X$ W% a  Q+ w8 l5 z
片好的。已将鱼排剃出
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9 L% b  [; D1 l4 b& ~& T& `2 h
: k' {( \) q4 D0 D2 x3 `5 G
将鱼切条
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烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。
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腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟, F0 y- H; E# k1 x0 i4 J
备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料( B, C2 u% g3 y2 p4 c# O: p

) ~9 Z, h7 s; r9 D配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜
/ @: n1 U# I2 B( D! v/ V4 Y* `1 ~开始了。。。8 l' E6 j# h- L$ K* a
先将大料等放入锅里炒香* q4 N' o% D# p4 V6 a) }4 M4 [

4 r/ e9 \9 y0 N$ D) G- r( _加豆豉辣酱。炒香
) x+ [8 ?  k% J7 p待炒香后加鱼排。炒至
% U9 M& }7 i1 O1 z* V) X加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。- J5 ?3 ?! Z2 d* Q  o
然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。* g  Y: V3 W1 M7 O, k
加水不要莫过鱼* O: z3 @- R8 O
青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了' }( f9 m3 {. A; q+ z3 _
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鱼快好时。加豆干。$ N. P/ J) G! e7 i5 C
加味精。。。红油。。起锅
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加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦
0 V+ j) L  ]' j; j& Y. w
" ~# f% H; W7 w) g全蔡福2 s% T/ A; z  f1 n. N

' Q% c  O& _$ W5 T" K1 x酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。
, W3 t# n9 ]' p7 }蒜香海带。。爽口。。。。。
2 a+ m% L( o! A# n' Q还有我宝的。。红烧鱼
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! V+ G) }) F. h+ e% r' Q( G. u; s
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( E* \  X! m9 v- i
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
: u, p% ?$ p) T. R好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表 # U) G1 A6 N2 N# B. @( E
好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

0 S  O6 N9 y) a欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊. y2 D' e! r3 A  m
流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~1 V8 @/ E2 K! K2 U) D; M: \& i! }: I
给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~
& H- K) ^7 ?8 r* @其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~" [) U( k& S0 {9 ?% ^( l

' @# ^# U' @6 k$ o" p! [% z' b[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊