哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。  }# l$ |# q1 o
鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》
2 {9 A' n0 ?3 D% g3 ^* t·先片鱼。。小心鱼很光滑。。3 ^: P$ ]7 |/ P2 Y' Z" O
片好的。已将鱼排剃出
' T+ v: W% Y% Z1 o' J
2 ]( Q) x/ {% d  o3 F* R1 Y* c5 X, H  O- L0 o0 m- @' g
5 A' k! Y( d  \2 p( ?  f8 k& a

" n4 U# f4 n9 D0 H将鱼切条) ~) S6 G9 u% j3 T. }4 q
5 Z8 e2 w1 T, ^9 h

4 `% s8 L6 ~/ O3 J烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。" m5 V" I* H  U% u

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7 z, W' L  r9 I0 L" C# K腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟
; q0 K9 U7 F' R7 j% |( x备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料- M  O! Q0 t) N3 _

+ w& \. p  R9 {3 d; ^; F# A- k配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜+ T' R1 D  @  O
开始了。。。
5 j  ^% y0 Q* n4 i  V$ |9 K先将大料等放入锅里炒香
+ R6 v! M! G% U/ z9 |5 @- o. Z! R8 K$ h# ?( ]! E
加豆豉辣酱。炒香5 l- K. X( w7 t8 D5 \1 J# v
待炒香后加鱼排。炒至9 s- M* Y9 m  [8 Y0 ?
加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。
( z# Q8 P7 L' U8 @) E. ?, L. ~然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。$ t- H; A1 i( Q" F3 f8 I
加水不要莫过鱼6 q1 G$ f& }: d0 |! {& z2 n5 D  k
青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了1 ]! |" u- I, }3 Z: W' C

) b! l' }# w1 w- V% N3 j1 k鱼快好时。加豆干。
3 C& ^- x3 b1 G' b! z加味精。。。红油。。起锅
2 t" z0 `& f6 a2 s4 o/ c
2 i% `, {" \/ X加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦5 H( ~- J+ E5 `/ S( Z

. M% Y# ]1 U% h' e全蔡福
% r' @/ x( U- [6 s5 m
: |* x3 }6 Y( T7 Y* d酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。: y5 c- q9 Y" _( j! {
蒜香海带。。爽口。。。。。
) @+ W3 N: l4 w( _' ^9 |还有我宝的。。红烧鱼  W3 d% S- W' c) f/ m% p( _
& r$ a5 a3 y4 C4 t6 |
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( w- |5 A0 R3 C

1 k$ o# m/ J, T$ a, ?[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 8 A6 p3 |) I( S- A0 B8 ~
好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表
) x$ y. Q# @8 ~/ @/ o好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

  ^! c2 Y; F7 D& q, x; T/ |
欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊
8 G. U: H( V9 B3 `! `; x8 ?' }& A( K流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~
3 a: F% j1 m$ M" _* _' c2 d给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~
6 q  U5 i4 Q0 Y$ h" z  p其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~
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[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊