哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。2 @  k; l7 @% T$ ~
鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》6 [: c( z& t/ z; T
·先片鱼。。小心鱼很光滑。。2 ], ^# z1 Z) I4 D7 W9 D0 K* A
片好的。已将鱼排剃出
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- H+ O7 U8 o* q4 k$ Y9 k将鱼切条' P. o- j3 H2 k1 G9 N& k( _% K) F

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烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。
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腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟
- V; z) g7 G; r9 Y# x# W. q备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料
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: Y3 H0 [# B# v1 {+ z5 q) J$ Y0 s配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜
4 y. X( U3 p7 I% u$ t开始了。。。
: a- i% f2 c; z9 L7 p$ t% a( f先将大料等放入锅里炒香2 }% H* H' y2 R+ \7 M

/ p+ k, p9 v( e) ?加豆豉辣酱。炒香( s* K2 b' I. N; g3 X! G, W
待炒香后加鱼排。炒至& Z  E0 R+ v7 s+ K
加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。' m# F4 L2 @" @. D4 D* T4 d4 P
然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。
( M3 a& b$ w+ l- N5 N- D7 R加水不要莫过鱼
. }. G( l3 R2 l6 V  p青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了
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) R8 p0 @6 V' x$ \鱼快好时。加豆干。
; H! E& B3 y. F& ^加味精。。。红油。。起锅
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  c5 d* i" j, y# m( ]- ?加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦
. ]6 Q4 L+ K7 X+ R3 s8 }1 K/ x$ W% I* `; I* m# Q  @
全蔡福! M' x0 L( w5 Q6 o

* ]) u$ k9 K0 ^$ B/ [% c酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。
9 O  S( y* U  `* Z! E蒜香海带。。爽口。。。。。
4 E# q. w) D- z3 g! F3 S8 f还有我宝的。。红烧鱼
0 W' c; V% I6 H) H! H
. A$ f; n1 f2 U9 N+ s- N0 ?0 j5 {8 u6 o9 E
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. j7 i3 u$ H, X4 P" Z7 C5 f/ {[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 6 z* i, c1 X/ n2 ]6 O& G
好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表
6 f% w7 q. G8 w* C好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

+ R) _& C+ U/ Q5 r# O0 M
欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊7 y7 `0 c5 x8 y4 D% Y9 h
流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~
6 C% W$ u+ j0 |& v0 E" z% ~给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~$ H9 T* `! j( I) o
其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~
6 P, d9 `  C( m- r' d9 Y6 t) \
) y, z( g9 g& T[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊