哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。2 B; ^3 w+ w- _( Q7 L- k
鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》' d2 ~4 `9 K+ M+ O8 ~' Y
·先片鱼。。小心鱼很光滑。。& N  F" h: t/ U) M1 K4 n
片好的。已将鱼排剃出
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) N/ v" X9 F5 p; p; K, o3 m; ^
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7 o# z" L9 I6 W( s0 M& `将鱼切条
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, ~. O3 j5 a3 J烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。
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1 W9 \% [$ e2 Q8 I腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟
) J4 E4 U* U/ j, y备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料
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配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜
8 y& Q7 P# }# F6 H开始了。。。
2 k" z6 i; Y* f$ s先将大料等放入锅里炒香1 L+ F1 q5 z4 U* c+ i3 ~; g
( J" U2 m- X0 m! q
加豆豉辣酱。炒香  j  M1 f; _1 e% k$ g8 U4 Q
待炒香后加鱼排。炒至
* D# U% j4 a& ^! ]+ P. H加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。
$ `( v8 l; e6 G# _, T$ f4 `然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。  E: i. l  Y$ K6 |  O5 V
加水不要莫过鱼
8 M$ |% F( o1 Q青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了! J# r% h! H4 T
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鱼快好时。加豆干。
" z( b, @% y- ?: i/ e$ L3 q加味精。。。红油。。起锅1 F7 G" o/ d. W' o; M+ a0 z# j& G" s& N/ B
6 W: C' ]( ~1 k( C  y  w  K8 V! W' W
加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦
3 B  v$ g! e( a7 ]2 o" w& p& L" J7 W
1 s. x( ~9 `6 E( r( t全蔡福
4 Y! a' V, E% d
/ O3 ^& q: J- c2 K( h6 Y酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。
9 ]$ F/ Q# p+ x/ U4 R) G4 j蒜香海带。。爽口。。。。。
. h; [4 v8 Z- H- y' W7 D还有我宝的。。红烧鱼$ m) M& ]; f4 o9 O
1 }* n* f; K9 b' @

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[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: % X" _. u6 t& Q& ^& ?+ b8 E
好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表
$ M3 y2 y8 ?2 A& [5 `& w好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

5 c$ s% ?7 {7 q9 n欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊7 Y( p+ w9 B% f! {! V. E
流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~, w8 {* |; V6 a! q3 S! E( ?2 f
给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~- d& I/ U  G! e' x- ~
其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~
/ X) `/ W3 q2 S% o9 o
, ?0 P9 D3 Q; A# \( e% R' L[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊