哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。
% U. p. d$ W8 O: J0 B! I1 c鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》
, q' L6 p2 ^7 ?) W$ R5 I) C·先片鱼。。小心鱼很光滑。。  Q7 I' t. |) @) |# r8 ^' K' s
片好的。已将鱼排剃出, N, w  n6 x* y2 c4 H1 G
* ~  S8 ~, E8 P( f/ i0 @

+ `# ~+ p3 r" r$ l0 l# y) J
: d& y! Z& H" j: V
! t2 I3 M* V! Q1 V" O! I将鱼切条$ G. r- K5 S. |1 x
0 L: U) r- g/ c3 N5 I) l
: u9 [1 w( f; r4 o
烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。
& l6 ^) R3 [8 g; ~/ c& J! @3 T
. X3 @: }3 `  s. i& d3 M6 ^
, T: a6 c$ J+ h8 C- A腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟9 E/ X1 u, E! W4 }& s2 T
备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料
2 M7 C- J0 A0 Z! Y" k; Z1 K- L
& S& ~% a; x! j" ]! O配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜
, S( a) E3 G6 M6 ~' a开始了。。。
% d( Q; y( _/ p8 Z- Y! q先将大料等放入锅里炒香/ o$ `# y+ M, t9 g

3 }, o# `" U; k( U加豆豉辣酱。炒香
7 h: {* u( \! [$ V% o# w1 y) `. }- N# q待炒香后加鱼排。炒至3 R: ~5 g8 h' D! C( [' X1 r7 ~
加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。$ H2 l1 {& l% N% b, p% ~
然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。
1 c. N9 H* \1 B加水不要莫过鱼) Z+ @, Z# a0 _4 y) K
青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了. L" v  y1 z5 [+ f) O0 l) ?' J
0 x1 u# A9 \, a- M
鱼快好时。加豆干。
" }3 O6 ?" l$ C7 B' n3 U加味精。。。红油。。起锅
0 W8 ]' t9 X- \/ G; o# K) E/ M
7 i0 u5 f9 M8 J# e, c0 l- G" V加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦
. d* I, Q" Y3 x" C. }! Z. Z5 M
1 \* ^7 D2 E0 ]% D* l# j6 ?全蔡福  Q% N$ Z  N4 v" b
# m4 y1 \8 f9 v3 C8 a; o. i
酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。
' q6 b1 T2 X, U  Q. e) Y! q* b3 R蒜香海带。。爽口。。。。。4 ^% x) M* W) f6 m
还有我宝的。。红烧鱼: ]5 `2 j& S7 y- ]! Z# u0 o+ W

- }+ i' B# B  d7 P9 ?8 T
3 d; Q$ N. }. G3 _' n3 k, s1 X6 M+ \2 a% b- L
( m& d( R1 I0 F3 G
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 8 y2 E& j# V% W$ B& O2 R" Q
好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表 / G0 _0 K' z8 a' y2 |
好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

  [, r  h$ h2 f% d4 E3 |欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊! j$ l- I, h( Z( j. h
流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~
+ o/ h9 {0 P/ \4 O7 v9 y4 Z  s给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~
' w& u; z* O6 R. q其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~
  d3 k: K7 W; j) n* q, d) x( k+ H- ^: M" d
[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊