哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。
5 \4 R+ p9 f+ q% w# N$ C0 B/ c# G2 y鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》7 o6 z* [2 y* A6 R
·先片鱼。。小心鱼很光滑。。
  z% w; O8 G1 s* U; D# J, k片好的。已将鱼排剃出
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. Z3 L! W' |. G3 I; N将鱼切条) A* o! P5 A$ m  v; \3 Q
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) k% x9 S% p) P烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。) n3 a3 P4 V0 e% Q/ z- E5 e- a
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腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟2 K0 H* h9 v+ l8 [
备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料
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( M% U1 m, e, H7 i7 e配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜7 {* d" r) W3 o, [+ V8 @
开始了。。。8 F+ s7 x" C: n; ~$ [
先将大料等放入锅里炒香
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5 e4 k3 O5 d+ }5 {加豆豉辣酱。炒香
; \8 ]$ c) h" v9 p" m待炒香后加鱼排。炒至6 _+ ?9 Y( o- s' P& h- A% z
加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。1 L' R+ h6 C/ O$ f6 H/ ?, ~
然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。9 f6 k$ e6 H5 x, S: `( }" W
加水不要莫过鱼8 F8 ~& L3 c, }3 V% _
青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了; X+ V# L3 E; n  U
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鱼快好时。加豆干。& p% x& {7 n5 E
加味精。。。红油。。起锅
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加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦
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# z3 x$ A# k! ?9 A0 y全蔡福# D, W  f9 U- z0 ^' }8 H7 B" \
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酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。
) x* N3 C+ q9 P% W/ ]# Z蒜香海带。。爽口。。。。。
5 e/ |( V; {8 v& t) t4 A- e7 ]还有我宝的。。红烧鱼" Q1 M- b+ [( L) B; Z8 Y+ Y

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[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
* L, u" Z2 p4 H' o- c) m% H* U5 W9 A好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表 $ q& o: z: E! w5 f
好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

/ E; `7 V: |: S+ I: s& {8 ]
欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊
1 z6 M5 X5 @5 P- a1 }' A' U流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~1 ?; D- K; A% O% I9 a& f* h
给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~
( T  S% ]  ^; i8 ^# \2 t+ {其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~
# j9 D, M- ~9 N5 M/ F2 W4 }$ q0 a! r0 P3 Y# ^4 ?% ]' D3 v' j4 T
[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊