哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。
0 [8 `- Y* L8 g; S鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》0 h( b& I% X/ H
·先片鱼。。小心鱼很光滑。。$ n. w2 C7 D: [
片好的。已将鱼排剃出
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7 f4 s2 }" g6 V5 \( Z+ n- n7 N' S$ d' _( _  ^
将鱼切条1 T7 g1 C- B9 Z. [
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  w3 f0 J3 j) r; j1 z* e! n! y' ^烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。" ~8 T& K  B7 s% ^0 I! n
7 ]3 v8 S" D: s

  a$ j( u. T) z. I& V4 }腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟
+ \) R3 d* w# p, O# V备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料1 i( ?5 e5 n, m8 S. S9 k

+ A6 r' z/ q/ a- s3 r配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜( ]/ h$ ^: l# R6 o# r2 J
开始了。。。% r2 d; }" r2 Q! [" z$ x1 B% y' r: n
先将大料等放入锅里炒香1 b2 w/ q7 f4 H7 n- u1 _
* S3 \# Y% ^# C! o# R
加豆豉辣酱。炒香, T3 S* m( a0 \) z
待炒香后加鱼排。炒至
% ^) T9 L* p: v' L' G" X5 T5 b, |2 Y: A加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。
* a: ^8 P5 t; h/ P2 I( W6 i4 y然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。
7 e9 V- x% H5 o9 d4 q8 \% d- @加水不要莫过鱼3 t7 c- }7 y) ~2 w! I
青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了- u7 N9 N7 L8 \
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鱼快好时。加豆干。- v3 i; V4 s  ]; `0 K! Y; m) P
加味精。。。红油。。起锅& ^. m. W2 ^6 F8 a: }
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加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦
8 u& J1 z' N; W7 W& x3 W" {. o% |4 `2 r" r/ v8 H+ r2 V
全蔡福
  a0 U: H: H- |/ S1 b! `& i9 x9 T1 t9 @1 J2 O# D
酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。
, d  F6 S: G" ~& p蒜香海带。。爽口。。。。。: f, ]) I0 j2 P
还有我宝的。。红烧鱼
1 J- u% b) A7 m9 p- Z. j& A; [
; w- [0 Y+ N: N8 B+ s
9 [. V) K0 E9 B/ z! T# S: [
) }% ?7 g& F, s$ R* @
. m1 F( X  x) J6 W5 D) z[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 2 d! `/ x. m6 S4 Y( _* \
好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表
% O" Z: \0 Y4 n) Z3 ~  s) s好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

# v' S; ^9 P9 O
欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊& N' v6 v* A/ T& c! f9 S
流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~
& q" _; ^( C0 H- j7 y' m2 W- O1 j给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~2 L8 B4 W8 \5 q1 H) S
其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~
$ h+ h; r. _  O9 m! K/ v' @6 d7 K6 R; _$ h4 z! Q4 Y
[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊