哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。  A7 j. N! {2 ?7 K" T
鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》$ n* D  `. o1 E
·先片鱼。。小心鱼很光滑。。: O2 L) g! x6 E% Z% j  e1 g
片好的。已将鱼排剃出
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) q& C; d+ _5 t6 e$ A
( H( u* U6 [$ O. t/ _" C

, |8 X: l7 U& f4 O$ i( l& ^: F6 H将鱼切条
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烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。! r+ t) k% W. D  S) f
3 L; _3 j+ j" e7 z4 p
8 z# J) j7 d" w
腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟
# E: q% n! O0 P- Q; e备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料  s9 y5 i9 V, `9 |
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配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜
& d: s' ^+ J1 e7 ?$ h开始了。。。, j, j4 R  v1 U
先将大料等放入锅里炒香9 ]! ^* A( Q7 S8 J* {! I: D/ u
) ?3 g# a" ^: N: v" }1 M7 W
加豆豉辣酱。炒香
# a& k) u+ X$ i待炒香后加鱼排。炒至
  K' w9 F; s9 F9 M. A- Y8 U6 R4 I加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。* a/ ]1 u- u7 x- a' O0 \+ ]; q
然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。, {* j$ J3 u; W# r5 H$ j7 F
加水不要莫过鱼
$ G% v( A" w2 L- ?, b5 e青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了
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- R9 g, `9 G3 g6 o9 R& J8 v# J鱼快好时。加豆干。" x" g; V" s, y7 ?3 \. O( }
加味精。。。红油。。起锅  |' m+ H( m0 j; ~, @

- ^5 [$ ^6 K8 B$ C0 q5 s加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦6 i- H/ q( v& w# }! K  o

8 H: t$ B/ i) @8 D全蔡福$ v/ Q& i' O2 N' V, r

- u1 q1 s+ M+ T8 k酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。; F! Y3 ~2 Z' e: {# v% X# G
蒜香海带。。爽口。。。。。
- K% E, V. r8 J% N. J; D4 p还有我宝的。。红烧鱼
' c" @: z1 A( w, ?5 `% O$ b" ^2 I( t$ _3 d( n7 C. X4 A! G( T
* \' Q! h5 a! c  t9 _

( D& q( [2 N+ R  U$ t2 l3 F+ f) p+ k4 B4 z
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
$ _& t; {- I% p5 Y6 p$ {% {好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表
4 u/ V. \& q) j; e# H" W7 d好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

1 V( b, i1 ^9 R欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊( p* {$ [+ b$ l" x. a" e
流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~
8 L% ^$ V  \  _2 c: k: v. r给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~
, |" v7 }& ]0 x0 V2 h其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~
0 @8 u; Z3 A. w6 H7 c+ ?9 ?4 ^* T1 I+ F
[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊