哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。
, E2 \; \* t2 C; q- y7 B鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》" w" s$ `! W9 V6 Y& J. E
·先片鱼。。小心鱼很光滑。。7 h  @' Y8 L( x; {9 a2 \
片好的。已将鱼排剃出( Z7 z4 a4 @8 H8 C. _

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8 y* x  X; t/ i/ q3 V2 K; f& @1 ~& u" f( X# {
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将鱼切条: m" N% y# [' `4 F0 |

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0 s: Y- p- N  L4 I烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。
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4 P: J* x' @# \8 ]2 p! _腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟
" C( O$ A6 M# d# p+ y备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料
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- q2 d1 E- b5 E6 j: J! H( ?' r配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜5 G8 }( G: x  K5 |
开始了。。。& ?" h2 H/ G0 W4 ^. N
先将大料等放入锅里炒香
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加豆豉辣酱。炒香
2 S- I* p; Y0 X1 {4 Z2 M待炒香后加鱼排。炒至2 L; H7 I. n. R
加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。" {  E$ _+ R- f) S6 f
然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。/ m& d, L: s% Y2 Z+ f
加水不要莫过鱼% k4 v4 B) {2 m! I! u0 M
青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了0 M" B. M1 a% E" p1 L
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鱼快好时。加豆干。
" |( }. p  _1 \: _加味精。。。红油。。起锅
: f8 j+ K% m5 T2 k1 ]' s8 k- a
" C4 N2 H  e4 T+ J0 E- ]加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦
1 M# W: [$ U9 }$ s( U- F9 I# M- z# C: ]. R" R
全蔡福
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酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。% b8 H  R( H+ J7 q
蒜香海带。。爽口。。。。。
' Q9 x* g0 W' l0 W5 a8 R4 Q/ z还有我宝的。。红烧鱼8 p/ g0 S, k0 l* y
3 |: E% i0 I- J# t  o

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0 Z2 n/ v1 D* V$ c; }9 R# U2 L  n7 {5 H. f+ N7 F1 n- o
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 6 h7 Z/ \# U  Z) h
好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表
; B  A" p; b; D好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

% K' I/ b4 s# l4 |# X* y$ A2 j
欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊
8 Q" @2 s6 J; A流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~
6 d7 V3 C, E/ }0 \' Z4 u/ \给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~: H) d8 A$ F9 u$ C4 k+ p* l
其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~
$ I: Q' {$ W8 h% {4 d- }: n1 G$ T/ j1 m& o: b) u
[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊