哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。2 B; s, W' j  }4 s5 H2 O7 R
鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》+ H7 N% T* h' g: e4 S" ]4 d3 W
·先片鱼。。小心鱼很光滑。。. e  C1 w9 h8 o8 ]
片好的。已将鱼排剃出
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将鱼切条
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$ v) u# v( H8 p7 H烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。# g5 t9 N7 s5 n' r
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腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟
% f+ r+ G" y2 q# N( L, Q备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料
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配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜
/ z; J& e7 ], V8 B) d7 J开始了。。。
4 N' d% K  {; ^先将大料等放入锅里炒香0 l4 F$ }. S, t3 C

+ C6 ^6 d/ E! W; \/ F/ Z: f加豆豉辣酱。炒香: p, q( J& V, c1 q& ?/ X! R
待炒香后加鱼排。炒至
& C% ]0 Y8 R) e) c6 q4 C加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。1 @& t1 h1 r  N, e! s, E9 q3 c
然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。  |% Y$ Q" E7 R* `1 v5 {) d
加水不要莫过鱼1 h# _+ \4 Q+ g5 N( \
青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了
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鱼快好时。加豆干。
5 o# N1 s% r5 }加味精。。。红油。。起锅
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; p# {3 _( Q) G, L* N4 F) j7 D; E6 H加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦3 E$ S3 l/ F; b) M" }

2 p; M3 p& `$ z4 b* U+ x3 w全蔡福  y( I0 x' N# I; H5 i+ S
: g; l2 K/ e- G8 [; P
酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。* D/ p8 J. K; F$ y
蒜香海带。。爽口。。。。。
: t6 B2 a( g6 e# {. Z" U% D还有我宝的。。红烧鱼" B# P; F3 ?% e: b; B
2 q4 l6 L$ M# v" M4 W& L. A
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; P, q# a2 l% J/ `% M5 ]( X; D

- R/ ^1 X- X8 j4 Z& U# Z7 x4 ]) f* D[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 4 W. i% I$ r/ S* A
好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表
! L7 g" Y* [! [+ c' w6 q) \好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

  F3 t4 F; T% `5 L欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊( e1 M" q8 S" f
流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~
) k1 M2 _+ T1 ]( T  f$ g给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~8 Q$ W4 w- U8 F3 w9 w4 L* ^
其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~* f$ g: }( D# M! b6 X- t
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[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊