哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。/ d) o$ D( D  @6 N6 l2 p
鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》
% a" \. I. Q0 ~/ |$ R, W  U3 S$ W! ]·先片鱼。。小心鱼很光滑。。5 S1 d! l6 f2 m4 D3 |( l
片好的。已将鱼排剃出
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4 H/ ?) S% ^  N9 Y+ f将鱼切条# |  b  A3 m% p. F9 |" T3 i
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烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。
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( K2 j. k$ R) o* p% v) b$ i* a腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟& S, e# U2 Q- J! {
备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料
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3 d. q/ a0 \! e. L配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜7 }4 I: f! c: Q7 ?$ r
开始了。。。! m' t& m) R7 e  o
先将大料等放入锅里炒香- I2 v( g8 \. R6 ]& m& q" R6 v; V5 Z
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加豆豉辣酱。炒香
8 j, X5 Y8 [9 Y待炒香后加鱼排。炒至
) N% ~" N$ Y0 k, b1 v5 z加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。! k$ l) z/ L1 ~6 r# X
然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。( ~$ [) v$ v5 ^% J: h0 r; b) g
加水不要莫过鱼
9 ^+ [1 z% L' M7 k+ Z; z$ K青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了* v; W' s- S( _$ h0 M- x/ i/ h# D8 o

" t, R, c5 J7 K. p2 u% C) b鱼快好时。加豆干。
% X- l0 ?  f' B加味精。。。红油。。起锅; v5 f/ L4 {5 x

  ~% j) d5 k. h' S1 }/ n加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦
9 S# ^6 L: M9 s: P0 q& }+ h: [% g( r8 E
全蔡福
( A& u) a* |# K: R& t9 G' m! P
, p* v0 X: g# n# o1 B' R7 Z酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。
1 f' S  C3 t, p蒜香海带。。爽口。。。。。
! u4 V3 D7 l+ B; h还有我宝的。。红烧鱼
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0 L4 J- h/ n2 _6 A7 b
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[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
  S$ `! ~# ?! A) G/ s好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表
& o: \4 W) V; Y" s0 h% t好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

0 O7 F; U' u9 q  T3 v1 M
欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊3 W3 Y1 j  p, f
流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~
$ T4 S. Q% Z( G& e; ^给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~
! {- H: D; x  q" I* O" t其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~
, g$ w5 z, a' n6 r
( N4 U# `9 \& _$ X  J3 d9 A3 k$ s[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊