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可可妈

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楼主

发表于 2009-6-29 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒# ?+ B# z1 |  t6 s& U) q+ F7 r9 |
直接这么炒菜用了总感觉可惜4 d3 J+ V6 D; N1 Y; g" Z
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品9 @, S/ U( ]3 N! x$ y

" P) Y/ O' I  Y+ k8 P$ h7 L. P

将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水( m' C- k) Z& z6 g) E6 P( Q
一丁点都不行,否则会坏掉的1 G% g' V* I3 J2 y7 O  [4 V

剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了7 D' G3 {' G# u
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行$ V8 o8 m! R$ ]7 ?+ J5 u
辣椒剁好后放一些盐
: y" y  B$ L) z9 |* z. n

准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
- @/ r- S. u, T& w

一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
+ ?3 t/ Q6 J5 w$ K* ^% N
( h1 j$ Q: v- x% Z! |) l
装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦

2 z1 j' k3 o0 U5 l: ^0 d4 n

我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝
还有一种要放豆瓣,高度酒6 X" D) d& Y; b  |' \
不过要放一个月才能吃的

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沙发

发表于 2009-6-29 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶，强！

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板凳

发表于 2009-6-29 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回头试一试

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地板

发表于 2009-6-29 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

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东郊果果妈

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5^#

发表于 2009-6-29 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱，收藏了！！

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倾倾

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发表于 2009-6-29 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 * l4 l8 \5 b" q' w# ~
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

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牧童

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7^#

发表于 2009-6-29 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有学习了

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8^#

发表于 2009-6-29 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，回来试试

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畅畅妈

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发表于 2009-6-29 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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10^#

发表于 2009-8-17 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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“钰”树临风

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发表于 2009-8-18 00:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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安安妈

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发表于 2009-8-18 07:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 挺棒的

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幼儿园大班

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发表于 2009-8-18 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，即简单又方便。

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