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可可妈

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楼主

发表于 2009-6-29 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
直接这么炒菜用了总感觉可惜9 s' z' _5 N7 @- Y- |" _+ K" ~) {) x
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品$ e9 v/ ~( o( Z! B# Q" s. P* k; D

4 c( w/ Z/ `" G
( k$ ]! Q# W, Y+ k
将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
一丁点都不行,否则会坏掉的  y7 Z$ u0 p/ }4 _4 I1 {' a

: n4 _$ o4 L* R  H; `' n; r' L" o$ B
剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了7 O5 s( x* ~$ R" J2 |
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
辣椒剁好后放一些盐
+ @: `8 U( F$ D# c1 C. d( J
# d8 U* Z% V4 h/ i

准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
# E" O/ o2 ?0 H, ~
! H/ S8 z+ D/ R
一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好

: I6 D' G7 _: C
装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦

, p1 X3 y8 W; J6 z& `. M( Q
我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝1 j& Q  q( V; n' q
还有一种要放豆瓣,高度酒# g8 ]% A$ s  X' K# V
不过要放一个月才能吃的

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沙发

发表于 2009-6-29 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶，强！

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板凳

发表于 2009-6-29 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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地板

发表于 2009-6-29 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

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东郊果果妈

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发表于 2009-6-29 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱，收藏了！！

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倾倾

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发表于 2009-6-29 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 ( O4 t' e% y5 y, `9 N
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

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牧童

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发表于 2009-6-29 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有学习了

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发表于 2009-6-29 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，回来试试

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畅畅妈

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发表于 2009-6-29 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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发表于 2009-8-17 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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“钰”树临风

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发表于 2009-8-18 00:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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安安妈

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发表于 2009-8-18 07:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 挺棒的

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幼儿园大班

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发表于 2009-8-18 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，即简单又方便。

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