annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
5 A  R6 t6 W) N$ \. J$ ?直接这么炒菜用了总感觉可惜7 V$ J9 C7 m, M) S3 o. n
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品
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- t# F8 |. {* ~1 W4 J8 n9 w将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
4 P3 c, F8 w3 F6 N. i一丁点都不行,否则会坏掉的
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, k+ \9 q1 @- h) `' V! T) E; M* c剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了- u5 K/ C: i* A( V
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
. W- F2 V/ I- L# b3 N0 W辣椒剁好后放一些盐+ T& V5 e: D# t& G
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4 Z% |9 l! `/ ^2 h' l1 ]准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
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2 k7 F1 p) ]# L2 R9 ]# T6 j一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
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: T- `* g! P( P& T装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦9 v7 `$ n8 ?& B0 o7 O' B9 |. ^

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- a4 ~5 x! |8 d# X我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝6 z$ g% c- Z2 j
还有一种要放豆瓣,高度酒9 l5 N& L5 s5 ^) o+ \( N! x
不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 4 F6 }: c( y2 F" y2 C: \
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。