annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒; Q" U3 E# E, Z% A
直接这么炒菜用了总感觉可惜
3 x$ P9 L6 b! p4 b  `. ~. I索性做成辣椒酱,真正的绿色食品
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. `+ w+ e, l$ N) B  Q( s将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
5 I( R( P4 f# u, B" p一丁点都不行,否则会坏掉的& [4 \% ^3 X; P& R7 ?9 a: C

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! r6 `/ d% y( n9 W  E$ k剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了
. t& R2 P# N9 T$ d7 ~我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
. |2 m9 B' P8 Y+ B辣椒剁好后放一些盐
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$ A3 W- E" ]  s; A) q( Z) a准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉! L% f' V) @* G6 o/ I, g9 j" W
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8 v6 Z  A2 A( D  x8 I( R% ~一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
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: Y4 @( y9 F+ w+ {装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦# [4 J$ Q1 [; L1 x

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1 M# L/ J/ y3 T1 I5 O) c 8 c# r1 C' C! x4 J
我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝9 z) }; Q) M+ F  V" e" m
还有一种要放豆瓣,高度酒
6 J* r8 G/ C* ^4 G8 a8 z9 w不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 / L0 j1 f3 {' m3 F! f: r7 R
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。