annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒0 W; ^' c6 o+ D9 Q' A' T' Z: T
直接这么炒菜用了总感觉可惜
0 N5 p$ O& ?" l, l- w索性做成辣椒酱,真正的绿色食品& z0 a- K4 ?: z5 m- ^
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) f) i. n+ e1 U" g将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水. C! A$ I8 Q, C  R) R- B  P- j
一丁点都不行,否则会坏掉的  _6 f2 T, s6 ?
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剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了
# s$ P$ O2 m# J  a) q( x/ p我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行4 D$ I1 B# c- @: S( J: B  J
辣椒剁好后放一些盐5 n: Q8 _; g# ^

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9 H% m: w) \3 Y  J6 x% r准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉( v2 g/ G" j9 e9 R) B: x# l

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4 W# j' G% F5 z/ ~- H" I7 O2 g一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
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装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦; M, d5 p+ s7 |/ `  S1 `, @( y

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我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝
% O: T( p7 m2 g) T7 h# u还有一种要放豆瓣,高度酒
& |2 Q, N% i9 D" k不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表
& l1 H' w- d9 K# x我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。