annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
" p, w/ Q6 t# r& b* F/ ?% _6 p直接这么炒菜用了总感觉可惜5 S% ]1 M# L2 }
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品
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将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水& T" [$ E! P; L3 ?& e' y
一丁点都不行,否则会坏掉的
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剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了
3 Q9 D/ U/ ^$ L. ?6 @  @我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行- w8 V' l* c3 @3 @
辣椒剁好后放一些盐
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准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
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. ^/ b) |- e- c- @2 J' _4 e! q一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好- Y, a5 x4 l4 I! N+ [
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( K3 ^9 T8 G+ T4 j- N9 e装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦# q: j# a! Z- l
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我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝* Q* O, H: u0 A4 U% d) G" _* E
还有一种要放豆瓣,高度酒
  u& M% v, f; W9 R3 F不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表
8 c& e' K9 b$ d- \, x. M; ^( c我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。