annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒& R# v3 F: @6 H6 q4 {
直接这么炒菜用了总感觉可惜1 `0 P, [( E, y5 L
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品
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将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
/ g2 a1 [. e- Y1 h一丁点都不行,否则会坏掉的
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剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了
8 S) n( P+ Q0 }2 S# i1 M# `我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
/ q5 y9 M7 d: Q辣椒剁好后放一些盐2 i/ H# O# {2 ^& K# V) G) A0 n' ?

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准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉. d" S+ H2 k% P7 n, l$ }

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1 j2 O0 H% J8 z. A9 H2 h. @6 x一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
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6 \; r+ B/ \' s! w4 g: @装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦+ M2 |: @% U' a$ P: q
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/ ?/ [% P0 j6 o4 `$ r: T+ R我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝& A/ P" T0 |% D6 v( Y# q
还有一种要放豆瓣,高度酒
8 c3 U/ t# q/ q不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表
  R1 Q6 H: F3 p- l我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。