annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
  R' t9 Y- r  r) c4 l) b. n直接这么炒菜用了总感觉可惜
7 A" z. c; q  ], r! L) y. y  {索性做成辣椒酱,真正的绿色食品4 K1 U  h0 B; l, r. I

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将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
* J! }1 t; |  V9 J3 y% A一丁点都不行,否则会坏掉的, f/ \" X/ W6 _' @/ V' c( K2 ~

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剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了* |0 v' Y/ U0 r" m1 E
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行2 h0 h; i  r9 U, x0 r6 S
辣椒剁好后放一些盐
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准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
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. ]; H) z* r$ Q: ^) l& U; B$ x一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好! R& y5 c9 W: F( |' }7 n
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装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦3 @* W, F% t2 c# |3 ^* F8 S4 B
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' @2 R$ i0 O2 G" C% I- V: v4 x% O. }: z我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝
) k' @+ z+ l, ~4 e还有一种要放豆瓣,高度酒
3 G7 W; {1 B8 u不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 ( T$ b5 y( t, d! m) g4 |4 X
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。