annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
+ H2 ?4 \' T' b" W直接这么炒菜用了总感觉可惜
( g: p- W/ Z7 ^; X/ V! _9 A索性做成辣椒酱,真正的绿色食品6 Z5 X3 ~6 }4 n& y; I

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将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水! h1 u9 Q  c7 W2 K# p, _6 ]
一丁点都不行,否则会坏掉的
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剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了
- G. C" J+ R& j* K3 s$ a" o我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行; K8 A; I- i6 D  I1 n. ]* `
辣椒剁好后放一些盐& _6 \  y5 V  p6 {2 [& K6 a: @5 Y1 `

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+ r7 a$ N* F$ u. O0 O; `准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
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# ^% Y! Z8 s  }8 E6 t4 j" m, T一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
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装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦5 ~  y) F- t3 b4 K! }

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我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝
- R. t4 w4 ^" n- m: W9 b8 Q还有一种要放豆瓣,高度酒
3 S3 H4 F, I2 M0 W2 e. d不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表
3 \# f& h* {# \3 B% G我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。