annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
: H  p5 ^0 _! {8 v. x直接这么炒菜用了总感觉可惜# D( }6 {  |! ^" {
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品+ d6 \8 v. q: l1 r/ v, w

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1 t! i) E) ]6 v0 _3 k, ?8 d" I将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水; o. w' e- C/ }% _$ S
一丁点都不行,否则会坏掉的: y. I0 y) f8 T7 d- k0 R5 D
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- c- I; T8 m5 x2 l剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了
5 r2 c; U3 z) [) H, }; k2 h我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
# `8 \( a8 }+ U辣椒剁好后放一些盐
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准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉" ]# S" O4 c1 n) X, l* N( f& X
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一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好8 M2 \9 O0 o* }6 `0 |( t
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装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦) @# y7 v- q* ]9 g4 u/ g. S

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" L; ^- e0 p) Q2 Q我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝
7 b1 K6 L; h+ o7 x# _2 s; j还有一种要放豆瓣,高度酒
# N+ e# \8 p, e不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 1 r! y7 m/ A2 ?+ n7 P
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。