annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
9 f2 M# q; Y, P  H直接这么炒菜用了总感觉可惜0 Y$ g' z2 I: `1 f
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品
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将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水6 P/ [9 U( F8 s2 V
一丁点都不行,否则会坏掉的
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0 n/ A% F# O, @  K. a8 p剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了
* s) r7 }6 _- G我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
  _6 `3 V* R& }1 F- ^# Q: Z8 X辣椒剁好后放一些盐
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& w0 y: U( _; e" p准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉% o# `+ C; n1 O6 Y% h5 E

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# S8 i, p% X7 a9 o8 z- x1 J7 r一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好- j( b1 O6 u( x0 I9 Z

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8 w: Q4 V$ s6 s8 g$ j装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦
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9 `# A) P8 \. ^5 ]& V  \. ?! _我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝
2 f1 H! _# O6 }, F1 e还有一种要放豆瓣,高度酒
1 `" }& q% V! Y! e$ U不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 9 g% U: ]5 [7 j  n4 j' I2 X4 F/ W
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。