annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
. b6 z# ]( b$ m2 z$ p8 e直接这么炒菜用了总感觉可惜
0 l. ~1 W+ ]8 u1 ?, d, h& Z! D索性做成辣椒酱,真正的绿色食品
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将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水' h! t- H6 b9 y5 R1 a; H' \
一丁点都不行,否则会坏掉的, }- G8 ?, `& T  P) |7 ]9 Y
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剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了3 |! ~0 I7 {; W
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行, ?& @9 v/ R& ?! f/ N& k
辣椒剁好后放一些盐$ u2 h0 C% Q" s2 {; K. {+ q6 V5 {

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准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
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一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
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# d. s" O$ V. Z- M3 R( \装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦* K1 u% |$ _6 D- `8 i+ D

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: z. O  X9 w' ^& P8 v) \我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝
6 z$ r4 H. l- y6 D6 m- X' `" d还有一种要放豆瓣,高度酒+ f7 e9 s9 T' g; j3 H$ p
不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 ; }6 {2 A: Q4 I# B. O
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。