annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒4 _' h2 L! K+ {+ |
直接这么炒菜用了总感觉可惜: g) x. C( ^9 i) |* q! r2 s
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品
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: K: S8 `% d8 K2 |7 A% c" ^0 x将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
2 \7 F, Q) _3 W5 f, I; K/ t一丁点都不行,否则会坏掉的4 b  O* N# D1 j, |& ]( O
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+ b( H& a! Z$ K% `( ]. ?剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了
1 X8 W# Z- h  G8 l我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
9 @" A% @& k; E6 `& u. P" k" r2 A+ a辣椒剁好后放一些盐" Q9 X& U9 `0 G$ _' ~9 [

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, `  m; r& Z- \% W& j准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
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3 r2 ~+ e2 m0 F一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
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装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦
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, ^. A1 I8 e1 G. [我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝
* Y0 R) j! `3 H还有一种要放豆瓣,高度酒
) `; ~! [. h/ f不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 / Y  U1 K8 S" e8 R6 ~
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。