annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒. U+ h2 F) i, N9 h- H/ f" y0 D4 o4 K7 C
直接这么炒菜用了总感觉可惜
7 p& A1 x& Z7 }+ q6 T; o3 i索性做成辣椒酱,真正的绿色食品3 M  L: h) j1 X* s4 h

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9 K  {  p9 U# i0 @将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水( C* G. B9 a7 D" k) L
一丁点都不行,否则会坏掉的4 J( G$ o$ v$ @7 D/ l% ?
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8 Y. ], o* V9 L) }4 B  W& V剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了+ C; w8 X3 n8 b4 y, u" R0 b
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
* f. L; M6 y& E2 u+ c. Z' m辣椒剁好后放一些盐
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5 P, x) q- k0 {! Z6 ~准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
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$ U5 A" r8 j3 ~% K  i% |  D! O) L; f一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好: Y* d$ c) p2 g9 O" l9 [
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装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦
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我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝( P$ O+ U: n( d8 H( X. ^7 b
还有一种要放豆瓣,高度酒
2 M# ]$ C7 c- V# V: L* x不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表
# d# X  t2 W* Z0 G# J我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。