annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒& v9 x* R6 F6 [- r( B0 p& g
直接这么炒菜用了总感觉可惜6 t* l# j( ]& ]# Q+ R
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品7 ]/ }& L# q! B1 l
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/ y. `8 L; }% s! j将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水" A2 @9 c3 ], E! X4 H" r# z$ i9 P
一丁点都不行,否则会坏掉的
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% Y0 w/ j& Z8 J4 p# g* ]剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了
2 Q% |3 W1 T* }' @! S% P我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
" P, i+ F5 j8 K8 Y辣椒剁好后放一些盐
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+ y" z  `2 W: J0 u  f3 v5 X- U准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
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一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好; I& j) F8 W8 l& ]8 a
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) o8 i3 V9 [  F装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦
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: W/ C& x1 l) f4 b我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝$ m  y) N. d9 H' x; \7 ~
还有一种要放豆瓣,高度酒
2 s5 U& {; v0 C  T9 N' e, ?不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表
: _- B7 t8 R' p+ b9 E4 g) P我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。