annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒4 y: A0 S; H7 M# l. O7 P9 G3 F
直接这么炒菜用了总感觉可惜
$ Y1 h+ B. b' g: h' s5 e索性做成辣椒酱,真正的绿色食品
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将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
9 I9 U7 X1 h% \+ F0 Z一丁点都不行,否则会坏掉的
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. J' X  z6 ^( `8 i- ~% b剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了
0 x+ b$ ^7 Q9 N! ?8 P0 b我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
# x8 h9 t! K6 I& ]9 O& C辣椒剁好后放一些盐
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准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉+ J3 b" n, J$ c& A: j# h3 g1 i' e
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/ g1 f+ ~3 U1 h' g* H一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
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% u6 n9 t8 T: u  \- @; k- `装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦8 T0 t9 G( l5 |; w" J
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我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝( L7 g& l, m* b- e
还有一种要放豆瓣,高度酒4 f% ]$ L/ s- b! o! z8 f6 k2 s
不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 1 d3 A0 m5 P. E) o* k% t
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。