annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
4 ~7 r6 H6 U" V, _直接这么炒菜用了总感觉可惜
7 h* {, l) S) v" u索性做成辣椒酱,真正的绿色食品. k. M, [/ a. J

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将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水& B. e0 ^/ U* @6 F) P
一丁点都不行,否则会坏掉的
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$ ?& h0 ~/ D1 J剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了5 R) S& Y: k5 R2 w5 }6 v  ^
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行2 y6 A+ o1 m  k, R6 c
辣椒剁好后放一些盐
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+ F4 I5 Z3 N/ _) k4 W准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉; a, {5 {. }% q- n

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& D& {% \* n5 @" {! J& c( o一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
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8 v3 \4 d" C4 A1 C3 S( s装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦! A3 N2 R  U& p- S: Y
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我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝
! p. e6 }; ^" t7 a- x  `9 m, J还有一种要放豆瓣,高度酒" g& Y- Y% T2 y6 y3 K- k5 z0 q$ T6 G
不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表
9 z5 j: J/ F' C$ m% g& x% l, w我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。