annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
5 a7 ?% \. U: [$ s1 d8 @; `# g直接这么炒菜用了总感觉可惜
- ^6 k- Q5 V) V* c; W( Y" `索性做成辣椒酱,真正的绿色食品
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将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水; K8 W$ {6 z/ g( Z1 ~, j
一丁点都不行,否则会坏掉的9 J, X! Y2 R$ x, G7 e! w3 H
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剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了" x" Q5 a1 y4 D6 [5 O- g6 n+ P
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行: \" y, a, f" J; D3 p9 J2 V' T
辣椒剁好后放一些盐1 d' N* G4 I$ E7 M$ R

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准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
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一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
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, J8 s4 e5 n" I( H$ R( c装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦, U2 f- d; R% L7 i# a: q. b+ ~

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" Q+ y, H) [: V4 x% c' ]* {+ u我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝
( `/ y0 u( ?3 C& ?2 Q还有一种要放豆瓣,高度酒! G" N$ ?" j& C. E
不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表
1 U- t. ~6 @; ]3 C我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。