- 阅读权限
- 80
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2009-2-4
- 帖子
- 3910
- 积分
- 24047
 
- 经验值
- 23031
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2007-07-25
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。
- g/ L. K7 ^. y, W3 X: r原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克 8 r" q$ D( F% A+ F+ p1 u, h
. }2 C$ H7 {5 i* s; W; t- K* t0 O' o做法： ' c1 p9 g* G- _+ j
1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味)
; j6 D! f) V# G6 F7 l/ `2，打至2-3倍
- N4 }! D- }' {8 x3，用蛋甩子也行啊 1 ^2 C: Y5 [# h4 K' I0 x" P5 c
4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀 p7 c! E! r* ~- P0 O
5，倒入抹过油的模子中，
h/ }- w* j% S; J6，上面洒葡萄干 8 y. S2 m: x/ ^1 ?4 a/ R/ [
7，放入蒸锅中蒸15分钟 ( R* @& H! H! I/ P. t2 i) R
8，成品
5 X+ g; M$ E" ]; m2 Q& X$ ?! Y; M7 W& O# W" Z- y
& r- t0 a% c6 q2 r
有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。 你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。
q! N% T% i# A5 l9 S# b; s, q6 O8 ~
@' [# w) C5 C( U3 H3 U% K* c贴心提示： , I' B. L$ f+ J: `/ k
1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子
5 M7 M4 d' X L2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。 ! M* w+ f) {7 K" @# w7 u. x
3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少
|
|
发表于 2009-7-17 16:17
