- 阅读权限
- 80
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2009-2-4
- 帖子
- 3910
- 积分
- 24047
 
- 经验值
- 23031
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2007-07-25
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。
7 M7 A7 C# W# a+ T: o ~原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克
5 k4 [7 ^5 p) {# B4 @1 P5 _% a1 N2 G) E6 |6 {
做法： 1 }5 b. l3 }' n* e% G5 p* t/ V6 B
1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味) ( P2 h6 @+ y; v/ s
2，打至2-3倍
' }! b% ~! |9 R, }% [" u3，用蛋甩子也行啊 + F; G/ Z* d2 a! s7 w9 t. K
4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀
v/ V* |" w5 h) Z# p; |8 z5，倒入抹过油的模子中，
0 w S+ h q* Z2 D+ C6，上面洒葡萄干
7 u) l I6 z2 R) a3 R$ v! c: v- T7，放入蒸锅中蒸15分钟 $ i3 S/ Q7 ?9 _7 Z9 {
8，成品
! a) R' M& `1 @6 [" L) e6 e0 s4 r2 S! u) l) s. j6 \
# u; E0 c$ Y1 l! a+ t) G1 U3 i' O+ K
有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。 你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。
" ]4 r7 [7 _4 q8 b; P. u# P: N2 w1 R) L) F4 W
贴心提示： 2 ?: O: H: C0 }: m4 G: }
1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子 % W; @- P. a' b0 g
2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。 ' C5 d1 x% t- Y) H# B* M8 J( h
3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少
|
|
发表于 2009-7-17 16:17
