想想de妈

宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。
9 {  D1 R( A1 }  g+ b( ?0 @1 k  G原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克 4 W/ r* A) P- F) v, T6 u- A
9 v8 @- }: p/ _! \" a
做法： , g: Y4 V  `6 H) q8 E) x+ C
1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味) ! G% ?; Y( t1 p  I0 n& J
2，打至2-3倍 - V* T& R8 X. K/ ]
3，用蛋甩子也行啊
+ T- ], E. w( M2 p4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀
( E8 b! h- F5 G; N  n5，倒入抹过油的模子中， # |, i/ I3 y% S( U9 A6 z7 u4 V
6，上面洒葡萄干
1 K6 n! B5 B0 G6 v7，放入蒸锅中蒸15分钟
. R* I' x- }# n8，成品
; ?3 ^2 K# Q3 Q0 r
8 [3 W8 a! p+ C0 }
% m, L9 v$ L  {) w4 Q1 n. p有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。 你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。
  o1 v5 k6 K) Y8 L6 X4 l' n: P% q! ~$ ]
贴心提示： 5 h; m- ]7 G- P: ~
1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子
( ~, f. |4 F" L7 F) x: L+ B! P2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。 ' j; A5 b0 [8 k/ Z$ }
3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少

想想de妈

自己做沙发先来学习，呵呵

jacky001

是的，我做过，是用电饭锅做的，用纯牛奶和鸡蛋做的，出来的口感很不错。不过我做的时候是把蛋清和蛋黄分开的。注意事项：蛋清必须打发泡，放入筷子都不倒，这样蒸出来才成功，这一步是非常关健的。
$ u7 ]  C" ]1 S4 `- j. v7 ]* X: Y# h6 s; N4 I9 Z. v
[ 本帖最后由 jacky001 于 2009-7-17 16:23 编辑 ]

臭狗蛋妈

帮顶

小猪猪妈妈

学习

lily-770820

厉害

mmxi521

蒸出来的？

koala

看着不错，不用房牛奶吗？

暖妈

好漂亮哦！！

zhtwlf

看着很漂亮啊，也应该很好吃:wanwan33:

屹儿

不错~~我也做过一次，可是很失败，没信心在做了

笑笑

学习哦

羽扬妈

一定要试试

爱一步

挺难学的

诺宝贝

漂亮。学习，但是不敢做，害怕失败没有人吃。哈哈！！！

yanzibaby

改天试试

乐儿宝贝

原帖由 笑笑 于 2009-7-17 23:11 发表 1 E% b$ R/ h* H! g6 }& M3 ~
学习哦

. _# F2 Q% _6 r* A
一样一样

小拇指

学习了，最喜欢蛋蛋类，一会就去做个蒸蛋蛋，呵呵