想想de妈

宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。+ S; z3 b4 W7 g, a& X: x! C2 @3 a" P
原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克 ( ~5 z& c! M8 M: ?: E7 K

2 ]! M+ x3 n% F+ V做法：
) E& O7 Z4 t, I9 q5 H- y0 H1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味) - F- F) g7 ~5 _$ ?  N) {
2，打至2-3倍
) i4 ]" Q) W. G3，用蛋甩子也行啊
  Q9 ]/ P& v/ B) y/ q, ~6 r# _4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀 ! Y9 x/ |6 O. a
5，倒入抹过油的模子中，
/ W" i6 [) P$ u. c6，上面洒葡萄干
' n. d2 ?3 Y: J7 N7，放入蒸锅中蒸15分钟 ; d* p* K1 g! A. d9 N5 h: N
8，成品
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3 c* k$ _) h' y* C. j: D有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。 你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。
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) l! _5 U& l4 W' C0 a; D贴心提示： 3 V+ B; I3 p5 z  |) Q* M
1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子
' b0 p% }4 n5 a9 }2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。 3 J- u7 K3 y' s- p! v
3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少

想想de妈

自己做沙发先来学习，呵呵

jacky001

是的，我做过，是用电饭锅做的，用纯牛奶和鸡蛋做的，出来的口感很不错。不过我做的时候是把蛋清和蛋黄分开的。注意事项：蛋清必须打发泡，放入筷子都不倒，这样蒸出来才成功，这一步是非常关健的。
' w+ x* }8 d6 \/ ]6 b- I$ Y
, o- {+ u% [/ V* h: ~2 l/ I[ 本帖最后由 jacky001 于 2009-7-17 16:23 编辑 ]

臭狗蛋妈

帮顶

小猪猪妈妈

学习

lily-770820

厉害

mmxi521

蒸出来的？

koala

看着不错，不用房牛奶吗？

暖妈

好漂亮哦！！

zhtwlf

看着很漂亮啊，也应该很好吃:wanwan33:

屹儿

不错~~我也做过一次，可是很失败，没信心在做了

笑笑

学习哦

羽扬妈

一定要试试

爱一步

挺难学的

诺宝贝

漂亮。学习，但是不敢做，害怕失败没有人吃。哈哈！！！

yanzibaby

改天试试

乐儿宝贝

原帖由 笑笑 于 2009-7-17 23:11 发表
# E9 w4 u7 v$ C! o3 E" d) A$ z0 g学习哦

3 J. K& M3 e! A& x5 Z$ }一样一样

小拇指

学习了，最喜欢蛋蛋类，一会就去做个蒸蛋蛋，呵呵