想想de妈

宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。
  T9 N+ s# u/ \  ]$ b( [原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克
* N0 a1 f, H& j8 a! u- h7 k& ]8 G
0 j% w: J; U" O$ R, ^6 W8 J做法：
7 _; u; v# A& _3 J, s1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味) ' |8 K5 f0 w1 R
2，打至2-3倍 7 m( f1 y7 O  t& [  q# S: r
3，用蛋甩子也行啊
+ O& b4 S+ a, g2 S" e4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀
2 A3 d3 S- {. @8 C! H4 e5，倒入抹过油的模子中，
$ W- C# P$ D" T! d6，上面洒葡萄干 # ^" d; A+ T8 L3 u
7，放入蒸锅中蒸15分钟 ) x5 w9 Y; y7 f" b
8，成品 & v' D2 t' O7 N9 J* M7 q
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4 }' L$ @7 _# O6 E: ]( G2 S& H有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。 你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。2 y1 N1 G- i& X, n: P2 K0 Y
. R) j. K: y5 F- Q' ~$ A2 M; Q8 h
贴心提示： 3 Q* S9 T; \+ [6 _# E; Y' y, D
1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子
- L6 b! Q# b, ]5 k2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。
8 Z7 [; h6 S# }3 ^: x3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少

想想de妈

自己做沙发先来学习，呵呵

jacky001

是的，我做过，是用电饭锅做的，用纯牛奶和鸡蛋做的，出来的口感很不错。不过我做的时候是把蛋清和蛋黄分开的。注意事项：蛋清必须打发泡，放入筷子都不倒，这样蒸出来才成功，这一步是非常关健的。
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[ 本帖最后由 jacky001 于 2009-7-17 16:23 编辑 ]

臭狗蛋妈

帮顶

小猪猪妈妈

学习

lily-770820

厉害

mmxi521

蒸出来的？

koala

看着不错，不用房牛奶吗？

暖妈

好漂亮哦！！

zhtwlf

看着很漂亮啊，也应该很好吃:wanwan33:

屹儿

不错~~我也做过一次，可是很失败，没信心在做了

笑笑

学习哦

羽扬妈

一定要试试

爱一步

挺难学的

诺宝贝

漂亮。学习，但是不敢做，害怕失败没有人吃。哈哈！！！

yanzibaby

改天试试

乐儿宝贝

原帖由 笑笑 于 2009-7-17 23:11 发表 7 R7 c7 i9 H; W: ]- d) t
学习哦

8 t; c+ @/ w. E3 U3 D一样一样

小拇指

学习了，最喜欢蛋蛋类，一会就去做个蒸蛋蛋，呵呵