想想de妈

宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。
3 Z  k0 [& k/ h/ y& [$ D原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克
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做法： 4 s- ?9 L8 H# d. }# l. @5 ^
1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味)
3 \2 T) P5 r2 y1 O' ^+ o0 X2，打至2-3倍 / |& b9 I. ], _- r: J
3，用蛋甩子也行啊 ) I7 v- O$ P- j3 s7 ^" u& A
4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀 ' }0 S1 s. p5 \; h9 d6 Y
5，倒入抹过油的模子中， ( s+ h- T( i* D5 I3 ~, i- c
6，上面洒葡萄干 , v3 L1 u( G. H
7，放入蒸锅中蒸15分钟 " x2 N/ [  N2 O/ F% F; P
8，成品 9 I: W. f' A+ i" p: W2 h. r9 X
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0 s0 J/ c/ w' _/ L  j有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。 你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。2 ~' |. f5 T' `  [0 Y
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贴心提示： 4 V& O6 h4 U1 S% Y6 m7 `/ a
1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子 4 |/ t3 w, g/ ]' C) o
2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。
8 a% K0 R% H; @& S) W) @3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少

想想de妈

自己做沙发先来学习，呵呵

jacky001

是的，我做过，是用电饭锅做的，用纯牛奶和鸡蛋做的，出来的口感很不错。不过我做的时候是把蛋清和蛋黄分开的。注意事项：蛋清必须打发泡，放入筷子都不倒，这样蒸出来才成功，这一步是非常关健的。* {. w# F. f/ M) Q2 [

% E2 i+ ?1 D. |! q( n[ 本帖最后由 jacky001 于 2009-7-17 16:23 编辑 ]

臭狗蛋妈

帮顶

小猪猪妈妈

学习

lily-770820

厉害

mmxi521

蒸出来的？

koala

看着不错，不用房牛奶吗？

暖妈

好漂亮哦！！

zhtwlf

看着很漂亮啊，也应该很好吃:wanwan33:

屹儿

不错~~我也做过一次，可是很失败，没信心在做了

笑笑

学习哦

羽扬妈

一定要试试

爱一步

挺难学的

诺宝贝

漂亮。学习，但是不敢做，害怕失败没有人吃。哈哈！！！

yanzibaby

改天试试

乐儿宝贝

原帖由 笑笑 于 2009-7-17 23:11 发表
" N5 ^+ Y2 Z$ E! U1 o$ c6 d学习哦

8 m3 r5 f* p" _, j2 e! s* h一样一样

小拇指

学习了，最喜欢蛋蛋类，一会就去做个蒸蛋蛋，呵呵