想想de妈

宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。
8 u" e2 o& H+ h: F原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克 6 w2 P! `# Z3 S# P% M3 u- J6 ~9 X

; G: y% l! B  I1 e" o+ p+ I做法： . h9 z8 e3 R! R
1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味) ; W5 |+ A+ O1 a! a0 J
2，打至2-3倍
0 u) X; R+ D, b/ [- B+ Z, F" @3，用蛋甩子也行啊 / C3 i# z& a; K8 H+ n; W/ E. u
4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀
) \4 u# e  \3 G0 U1 f/ p5，倒入抹过油的模子中， 3 ]& ^( g5 ?6 ~; S
6，上面洒葡萄干 - P" E+ j- h  X
7，放入蒸锅中蒸15分钟 9 y7 ?: X) F1 x4 ~! u! v" w
8，成品
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5 f1 _) ?/ D# e+ b' ~' x% y  C有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。 你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。
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贴心提示：
) T. S7 {0 }. M1 r! g6 ?1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子
# C5 i) |0 K) K  Q5 a, E* g2 f) m7 j0 a2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。
$ l& H. p. j3 ?1 {3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少

想想de妈

自己做沙发先来学习，呵呵

jacky001

是的，我做过，是用电饭锅做的，用纯牛奶和鸡蛋做的，出来的口感很不错。不过我做的时候是把蛋清和蛋黄分开的。注意事项：蛋清必须打发泡，放入筷子都不倒，这样蒸出来才成功，这一步是非常关健的。
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[ 本帖最后由 jacky001 于 2009-7-17 16:23 编辑 ]

臭狗蛋妈

帮顶

小猪猪妈妈

学习

lily-770820

厉害

mmxi521

蒸出来的？

koala

看着不错，不用房牛奶吗？

暖妈

好漂亮哦！！

zhtwlf

看着很漂亮啊，也应该很好吃:wanwan33:

屹儿

不错~~我也做过一次，可是很失败，没信心在做了

笑笑

学习哦

羽扬妈

一定要试试

爱一步

挺难学的

诺宝贝

漂亮。学习，但是不敢做，害怕失败没有人吃。哈哈！！！

yanzibaby

改天试试

乐儿宝贝

原帖由 笑笑 于 2009-7-17 23:11 发表 0 j9 X& z. z5 P7 [( P# R
学习哦

4 [7 J; w  J( i* x, e一样一样

小拇指

学习了，最喜欢蛋蛋类，一会就去做个蒸蛋蛋，呵呵