想想de妈

宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。5 \$ j4 \% @' W" I4 M& t) _- c4 j
原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克 + C* d. I3 C) B8 u, G/ S2 Y( V

# u$ L, @( Q+ t/ H做法： 9 {, M0 E; v, t6 u
1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味)
0 W0 y' `" G$ ~9 A6 Z2，打至2-3倍 / {) L" |2 @) q5 f% I* n5 B
3，用蛋甩子也行啊
" t8 q8 p! d0 F- \& c% Y4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀
3 {2 g6 Y+ |, k( N. X& E5，倒入抹过油的模子中，
6 c# e: S/ ^  ?1 L6，上面洒葡萄干 * D1 Z  N. \: b9 l2 l% x
7，放入蒸锅中蒸15分钟
! D4 h) z# R+ f- R+ O" {* L& T8，成品 2 q1 G' O  v0 f2 Y
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有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。 你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。
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贴心提示： ! e9 Y  F2 O- |& Z5 L6 W& D  a9 E
1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子 ! j0 [% Z3 L* E; E
2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。
6 O) X3 m8 A1 s, y1 ]3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少

想想de妈

自己做沙发先来学习，呵呵

jacky001

是的，我做过，是用电饭锅做的，用纯牛奶和鸡蛋做的，出来的口感很不错。不过我做的时候是把蛋清和蛋黄分开的。注意事项：蛋清必须打发泡，放入筷子都不倒，这样蒸出来才成功，这一步是非常关健的。- {0 ?' e6 N- i7 X

' _0 g% M9 J0 Y. V. W5 Z- s[ 本帖最后由 jacky001 于 2009-7-17 16:23 编辑 ]

臭狗蛋妈

帮顶

小猪猪妈妈

学习

lily-770820

厉害

mmxi521

蒸出来的？

koala

看着不错，不用房牛奶吗？

暖妈

好漂亮哦！！

zhtwlf

看着很漂亮啊，也应该很好吃:wanwan33:

屹儿

不错~~我也做过一次，可是很失败，没信心在做了

笑笑

学习哦

羽扬妈

一定要试试

爱一步

挺难学的

诺宝贝

漂亮。学习，但是不敢做，害怕失败没有人吃。哈哈！！！

yanzibaby

改天试试

乐儿宝贝

原帖由 笑笑 于 2009-7-17 23:11 发表
* {* \0 b$ T1 U3 M% n学习哦

6 n( j% Y$ s& l一样一样

小拇指

学习了，最喜欢蛋蛋类，一会就去做个蒸蛋蛋，呵呵