想想de妈

宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。
* ?4 g( G, c, N: H  o4 D原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克
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$ P: q6 M% T$ Q# D9 N做法：
$ S4 V6 O5 U8 p; \) \3 _" U1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味) 5 W+ t& a! `2 }" E* h6 U5 r/ y2 [
2，打至2-3倍
! X  T# R  v& n. o. ^6 \( D! S* j3，用蛋甩子也行啊
5 H, A; y' ]$ P( j& b) r4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀 5 a+ B$ G1 M+ _
5，倒入抹过油的模子中， + n, X2 `. c6 C( H
6，上面洒葡萄干 ! g/ `* T4 d) J* c4 S9 t
7，放入蒸锅中蒸15分钟
0 B6 Z, W% o' L$ ^$ ^2 U; S$ ]# R8，成品 " M7 E3 U# o/ l/ I$ \
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有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。 你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。
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. b% j$ W6 \3 d& f1 A4 R贴心提示：
! h, q8 @, }- b) D1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子
/ Y5 u, t1 X6 k3 c% S2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。
0 A% Y/ k6 c$ L$ I9 }  _3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少

想想de妈

自己做沙发先来学习，呵呵

jacky001

是的，我做过，是用电饭锅做的，用纯牛奶和鸡蛋做的，出来的口感很不错。不过我做的时候是把蛋清和蛋黄分开的。注意事项：蛋清必须打发泡，放入筷子都不倒，这样蒸出来才成功，这一步是非常关健的。8 p$ _6 P" K/ I6 X) d

1 B2 \* U" `2 H; T[ 本帖最后由 jacky001 于 2009-7-17 16:23 编辑 ]

臭狗蛋妈

帮顶

小猪猪妈妈

学习

lily-770820

厉害

mmxi521

蒸出来的？

koala

看着不错，不用房牛奶吗？

暖妈

好漂亮哦！！

zhtwlf

看着很漂亮啊，也应该很好吃:wanwan33:

屹儿

不错~~我也做过一次，可是很失败，没信心在做了

笑笑

学习哦

羽扬妈

一定要试试

爱一步

挺难学的

诺宝贝

漂亮。学习，但是不敢做，害怕失败没有人吃。哈哈！！！

yanzibaby

改天试试

乐儿宝贝

原帖由 笑笑 于 2009-7-17 23:11 发表 # `5 Q3 k" F5 [* g3 w
学习哦

9 h6 E/ p4 _' Y: ?& A
一样一样

小拇指

学习了，最喜欢蛋蛋类，一会就去做个蒸蛋蛋，呵呵