想想de妈

宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。
* R3 F6 r+ l5 Y/ e- A: `! W原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克 1 [8 b9 i" N) _1 C, Y6 f+ a
) }, y7 l# p9 H6 g9 ~
做法：
  P1 [1 u" x  N' B+ G, I& W, }$ U4 P8 l1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味)
0 r9 q1 g( n9 t5 m9 W+ `2，打至2-3倍
" V# y% {( c( t' V1 a! s0 z3，用蛋甩子也行啊 / }+ R& ^# D8 G& A- @
4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀
/ S' c3 P/ {7 j7 D( V& \5，倒入抹过油的模子中， 7 \. a# s& y  I" Q+ x! j+ s
6，上面洒葡萄干 ' |/ d- p0 r1 |
7，放入蒸锅中蒸15分钟
# X0 y0 }' s& p( p3 R: p3 G8，成品
4 \5 f% v: i0 C& Q8 s3 i5 [/ d% X& ]9 P6 D. d+ t9 r5 U

% H: ^: A; h7 R( b- N7 m  t0 {# v9 R# p有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。 你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。, @8 @" H9 w% N6 X  [
* r% p  H& z& R( e0 c. k/ l8 T
贴心提示：
1 `: \0 \2 G5 D' y& \0 Q# G1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子 ( D- l" e9 m4 N1 M4 E
2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。   O( s% {# c0 X  x3 a$ V) V
3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少

想想de妈

自己做沙发先来学习，呵呵

jacky001

是的，我做过，是用电饭锅做的，用纯牛奶和鸡蛋做的，出来的口感很不错。不过我做的时候是把蛋清和蛋黄分开的。注意事项：蛋清必须打发泡，放入筷子都不倒，这样蒸出来才成功，这一步是非常关健的。  D- z$ d% H' {2 ?) O* x8 F( O

# p- q; P- T) r$ I; r[ 本帖最后由 jacky001 于 2009-7-17 16:23 编辑 ]

臭狗蛋妈

帮顶

小猪猪妈妈

学习

lily-770820

厉害

mmxi521

蒸出来的？

koala

看着不错，不用房牛奶吗？

暖妈

好漂亮哦！！

zhtwlf

看着很漂亮啊，也应该很好吃:wanwan33:

屹儿

不错~~我也做过一次，可是很失败，没信心在做了

笑笑

学习哦

羽扬妈

一定要试试

爱一步

挺难学的

诺宝贝

漂亮。学习，但是不敢做，害怕失败没有人吃。哈哈！！！

yanzibaby

改天试试

乐儿宝贝

原帖由 笑笑 于 2009-7-17 23:11 发表
/ n. K* Z, Q1 K9 A7 _7 C学习哦

8 p- B  g! |4 n5 }# N% e; b一样一样

小拇指

学习了，最喜欢蛋蛋类，一会就去做个蒸蛋蛋，呵呵