想想de妈

宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。; M0 f% t; ?- a& v0 b3 m" [
原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克   V6 X* A! ]4 @

2 ~% z; y' G7 V5 |. x9 O* J" l做法：
1 s: X, i0 o1 K/ c1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味)
- [1 M( E, M, G8 o0 Q1 K9 \: `$ e) d2，打至2-3倍
) m" g+ F8 x- N3，用蛋甩子也行啊 # k! K0 P; m2 \; V1 q. d& A8 V
4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀 7 I0 i" i) E1 n- D7 k# A# u, i+ a& m+ t
5，倒入抹过油的模子中，
- w" F0 }+ b9 y' a7 J6，上面洒葡萄干
6 d+ v9 t: S4 g/ h/ \0 [7，放入蒸锅中蒸15分钟
: G3 |$ s) d3 ~! ^: _( [& R# m8，成品
0 ], M4 y& |2 W/ N: O# G: j3 D0 ?4 S2 F2 _' b3 u$ T5 z& s

2 v$ t1 Q; U9 [1 f* g) Q有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。 你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。4 t/ W- D# ~# l

! p7 A8 L) \% K贴心提示： * x* f1 o, B% f
1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子
$ n6 ~3 a% ?8 V( E# T$ ~$ \2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。
: W/ V0 F( ~% T# g8 M3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少

想想de妈

自己做沙发先来学习，呵呵

jacky001

是的，我做过，是用电饭锅做的，用纯牛奶和鸡蛋做的，出来的口感很不错。不过我做的时候是把蛋清和蛋黄分开的。注意事项：蛋清必须打发泡，放入筷子都不倒，这样蒸出来才成功，这一步是非常关健的。
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[ 本帖最后由 jacky001 于 2009-7-17 16:23 编辑 ]

臭狗蛋妈

帮顶

小猪猪妈妈

学习

lily-770820

厉害

mmxi521

蒸出来的？

koala

看着不错，不用房牛奶吗？

暖妈

好漂亮哦！！

zhtwlf

看着很漂亮啊，也应该很好吃:wanwan33:

屹儿

不错~~我也做过一次，可是很失败，没信心在做了

笑笑

学习哦

羽扬妈

一定要试试

爱一步

挺难学的

诺宝贝

漂亮。学习，但是不敢做，害怕失败没有人吃。哈哈！！！

yanzibaby

改天试试

乐儿宝贝

原帖由 笑笑 于 2009-7-17 23:11 发表
' u( p5 X+ K0 S  w9 Q学习哦

* C! j& q, M% R" d" O% L一样一样

小拇指

学习了，最喜欢蛋蛋类，一会就去做个蒸蛋蛋，呵呵