周末学做菜之~西芹腰果炒虾仁~有PP哦~ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-20 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

   周末在家没事，就想着给儿子做点好吃的，于是遍布各个美食论坛，今儿就学了一招，发上来，请各位姐妹指教指教！+ J! d* [, k( N' y* h( ?
先上做法：（做法转帖）) m% @3 `2 H$ d- d8 _
材料：鲜虾500克，西芹200克，腰果、葱姜适量$ P7 L/ u5 N! p! c( }. r+ j
调料：盐、鸡精、糖，料酒、蛋清、淀粉各适量0 v$ ?. N, Q4 a9 {4 N! H" m# g
做法：: @( S5 O6 f& D& q6 V+ u
1、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗。  T! `, _0 M4 P: R/ N
2、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。+ c$ _8 g2 n& i8 h8 t
放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟
3、  锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅9 {+ q$ @: {- Z
4、  重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒。# I$ L6 {/ C0 z+ B% i; V0 q& ^
5、加入虾仁迅速炒匀
6、临起锅前加入腰果即成。

再上PP：/ Y0 e* F3 w! h4 M1 G' q

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哈利德妈

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沙发

发表于 2009-7-20 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发。。慢慢看着吃wanwan28.gif wanwan28.gif

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安安妈

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板凳

发表于 2009-7-20 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好丰盛哦:wanwan59:

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地板

发表于 2009-7-20 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 掌声:wanwan79:

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发表于 2009-7-20 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虾仁为何要放食用碱

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然然妈妈

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发表于 2009-7-20 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个土豆和啥菜

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彤彤是妈妈的一切

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发表于 2009-7-20 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香

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发表于 2009-7-20 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃 :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52:

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发表于 2009-7-20 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃:wanwan52: :wanwan52:

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宠虫他爸

幼儿园大班

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发表于 2009-7-20 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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步妈

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发表于 2009-7-20 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2009-7-20 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有苦瓜呀,还好象有豆苗,土豆牛肉,

不错呀,老公也挺配合你的工作呀,嘻嘻

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巍巍

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发表于 2009-7-20 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵很幸福啊

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发表于 2009-7-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虾仁我也不知道为什么用碱，我没有用，味道也是不错的，另外我没有用现成的虾仁，而是用的鲜虾剥壳，很好吃哦！再次更正一下，不是苦瓜，是蛇豆炒牛肉丝；咖喱牛肉土豆，(*^__^*) 嘻嘻……

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