嘟宝妈

       周末在家没事，就想着给儿子做点好吃的，于是遍布各个美食论坛，今儿就学了一招，发上来，请各位姐妹指教指教！
  F( O+ R! L9 ~4 ]0 e! h/ Z先上做法：（做法转帖）. D% e* m4 _0 u  f. e7 D
材料：鲜虾500克，西芹200克，腰果、葱姜适量
7 `8 l8 O) m0 \4 d- j* i- f; G调料：盐、鸡精、糖，料酒、蛋清、淀粉各适量9 A: S  Y0 X3 D8 X7 t- P
做法：. w% N7 {5 q" z# K* M* q
1、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗。( ~  ~0 S% A: M8 Y# y
2、 吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。$ ~# j  [2 L+ U+ z
放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟" t$ ^. d. h% L- `
3、  锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅" G' q# U* r$ E
4、  重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒。
  L; W. A3 ?, r$ C2 j5、   加入虾仁迅速炒匀
( ]+ \' h$ {8 W. P6、   临起锅前加入腰果即成。
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, b3 d8 G, k1 o; T$ I再上PP：
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哈利德

沙发。。慢慢看着吃wanwan28.gif wanwan28.gif

薄荷心情

好丰盛哦:wanwan59:

mmxi521

:wanwan79: 掌声:wanwan79:

子曰

虾仁为何要放食用碱

melonqiu

那个土豆和啥菜

晓彤妈

香

开心妈妈

好吃 :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52:

开心妈妈

好吃:wanwan52: :wanwan52:

宠虫他爸

顶

爱一步

不错

西安凉皮

有苦瓜呀,还好象有豆苗,土豆牛肉,  W$ `6 d! q' H8 u. R9 R
2 l- l2 Y8 E3 M) g& j

1 J' C/ m4 R2 T& H不错呀,老公也挺配合你的工作呀,嘻嘻

思巍妈

呵呵  很幸福啊

嘟宝妈

虾仁我也不知道为什么用碱，我没有用，味道也是不错的，另外我没有用现成的虾仁，而是用的鲜虾剥壳，很好吃哦！再次更正一下，不是苦瓜，是蛇豆炒牛肉丝；咖喱牛肉土豆，(*^__^*) 嘻嘻……