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～～～～凉皮家－－－之周末油酥小饼夜宵～～～～ ...

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西安凉皮

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楼主
发表于 2009-5-24 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
步骤图片参照http://www.xamama.net/thread-98613-1-1.html
% @( o6 H! v' K5 y$ F5 i6 e4 a; ~- O( ~( A  G# }
做法如下：6 B9 b7 V6 J4 M/ B* n5 `+ l

1 W1 o. \$ ]! m- \一：色拉油：水（1：3）和成油水面。
2 A& D3 k% D* A/ E+ G% O0 M* l; V  u2 Q/ F' [" c
二：大油和面成油面。      油水面的面粉和油面的面粉比例是（2：1）
7 Z* @4 m( W- k+ ~4 |
$ W- w  b, m9 m& ^9 ]三：起油锅，油热后，小火炒面（半汤勺面），不停的翻炒，以免糊了，3分钟后加入1 Z' W8 _- x+ N
9 v/ f4 Y4 O) {) x4 C% L) D
        去皮的花生碎，瓜子仁，芝麻再炒至熟。另一种馅（多白糖加少面粉）
* T7 x% [( E. ?9 i$ h; N
, R9 d& x: p) B( {6 N四：油水面和油面分别搓成长条，再切成小剂子，把油水面擀面皮，放入2|1个油面剂子
/ O4 E+ L0 s; o, ~4 M. L4 S
$ W. F! k5 |0 o0 m, \       象叠被子一样叠起来擀开，反复三次，再把果仁熟炒面（糖面）放进去，象包包子一样，收口后
7 ]; J. P7 h9 U1 a2 N$ w
( h% G" w1 w: T& w. K( G" W       压成扁圆形。
1 Q+ ^$ y* n8 G+ S! T& p. _: l; |1 R9 p* T! u0 Z
五：电饼铛提前预热后放入饼，三分钟就熟了！, `$ {; I  X0 l- {

! P8 d, |2 m" j  I- n! H* a% |0 ]如果把馅料换成冰糖，青红丝，糖的话就是水晶饼了5 T- J* I/ J$ @( k/ w* o. S( I" r
! k! U5 x: d5 I2 E4 X, M
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-25 14:05 编辑 ]
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邦妈

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沙发
发表于 2009-5-24 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也坐一会儿
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芝芝妈

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发表于 2009-5-24 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天也要做:wanwan05:
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laoshuzai

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发表于 2009-5-24 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害。
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小蘑菇

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发表于 2009-5-24 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
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开心妈妈

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发表于 2009-5-25 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看似简单~~~~~~~`````
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西安凉皮

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发表于 2009-5-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很简单的呀
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mmxi521

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Medal No.11

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发表于 2009-7-30 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊，啥都能做出来
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