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～～～～凉皮家－－－之周末油酥小饼夜宵～～～～ ...

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西安凉皮

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楼主
发表于 2009-5-24 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
步骤图片参照http://www.xamama.net/thread-98613-1-1.html
& Z6 m3 k$ p- d$ v3 @
# b8 }5 R% N, u. E/ s0 q5 @# t做法如下：
$ @# R# v3 w8 Z6 ]8 Y6 @  ]) Q# u# q+ e
一：色拉油：水（1：3）和成油水面。- R: [2 {, i3 P4 C7 h, Y

6 \7 W2 e. c$ a' T: x* T: H二：大油和面成油面。      油水面的面粉和油面的面粉比例是（2：1）; C1 h. ?$ `: p( _$ K( f

" P# a" l2 [" K0 c三：起油锅，油热后，小火炒面（半汤勺面），不停的翻炒，以免糊了，3分钟后加入7 E1 V) }' c% J) ?$ _8 h' M; m

  F; p: E$ S5 C+ O% v  P        去皮的花生碎，瓜子仁，芝麻再炒至熟。另一种馅（多白糖加少面粉）: A/ V' h  @4 Y1 l* O. u- f
# x# T# {. Q$ i  x  d/ z8 ], U
四：油水面和油面分别搓成长条，再切成小剂子，把油水面擀面皮，放入2|1个油面剂子
9 y/ I6 x; N. b# Q( s- K  i* k' S/ ]5 _# V0 r
       象叠被子一样叠起来擀开，反复三次，再把果仁熟炒面（糖面）放进去，象包包子一样，收口后
0 R6 ~( e8 Y; P7 |
$ c9 |2 Y) a, x4 e% k9 L! R       压成扁圆形。
( F- Z" A4 C; b$ a, O' B
/ |  R/ `- D, Z# G, ~$ N7 |/ V7 g; P五：电饼铛提前预热后放入饼，三分钟就熟了！
$ g: p5 ~. g1 d5 q  Z& I3 z" M% [6 P) N
如果把馅料换成冰糖，青红丝，糖的话就是水晶饼了
( j# L5 `4 z, j( b/ y8 a" r# D6 ~+ u$ E# f! f
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-25 14:05 编辑 ]
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邦妈

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沙发
发表于 2009-5-24 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也坐一会儿
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芝芝妈

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发表于 2009-5-24 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天也要做:wanwan05:
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laoshuzai

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发表于 2009-5-24 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害。
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小蘑菇

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发表于 2009-5-24 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
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开心妈妈

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发表于 2009-5-25 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看似简单~~~~~~~`````
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西安凉皮

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发表于 2009-5-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很简单的呀
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mmxi521

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Medal No.11

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发表于 2009-7-30 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊，啥都能做出来
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