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～～～～凉皮家－－－之周末油酥小饼夜宵～～～～ ...

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西安凉皮

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楼主
发表于 2009-5-24 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
步骤图片参照http://www.xamama.net/thread-98613-1-1.html5 j* A7 y2 @/ K# Y) N9 v8 B

3 V/ R  v8 e3 Q7 G7 a做法如下：" }; e1 E- q: n7 A0 l6 {) h" w
0 X. e0 D1 }% K( [0 j4 q
一：色拉油：水（1：3）和成油水面。' B( N5 D: }5 f
, `, x; @2 S5 Z  s9 \! k3 o( H& }
二：大油和面成油面。      油水面的面粉和油面的面粉比例是（2：1）
* y2 _- ~5 M& {" ?( h, u. s, Q
( w4 b( Z9 p3 Y4 S1 U# ^三：起油锅，油热后，小火炒面（半汤勺面），不停的翻炒，以免糊了，3分钟后加入% p( {7 D( @9 I# U% G
  i8 S3 _: N% X% }, Z3 w! C
        去皮的花生碎，瓜子仁，芝麻再炒至熟。另一种馅（多白糖加少面粉）) _( F6 W2 u: R- Z0 w
$ K$ {( W: @# A
四：油水面和油面分别搓成长条，再切成小剂子，把油水面擀面皮，放入2|1个油面剂子0 w. g# b  v* o0 c8 @
' Y" t& P& a* D% x, D! e- M0 b
       象叠被子一样叠起来擀开，反复三次，再把果仁熟炒面（糖面）放进去，象包包子一样，收口后4 {% b) y) A6 ^' H5 V# E% f% C. z' [

& a8 a& q3 x) H       压成扁圆形。
% V" o5 Z7 e& L" K' A0 l* n
! s& ]0 l+ e1 v+ e五：电饼铛提前预热后放入饼，三分钟就熟了！
* J! _) F/ C% @" F+ W# S7 L+ K7 Q& s/ \3 @- f5 F0 l
如果把馅料换成冰糖，青红丝，糖的话就是水晶饼了0 _7 `6 R/ t9 k  E/ t+ D& U
, H; V  Q( q9 C; X7 X+ u
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-25 14:05 编辑 ]
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邦妈

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沙发
发表于 2009-5-24 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也坐一会儿
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芝芝妈

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发表于 2009-5-24 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天也要做:wanwan05:
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laoshuzai

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发表于 2009-5-24 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害。
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小蘑菇

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发表于 2009-5-24 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
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开心妈妈

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发表于 2009-5-25 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看似简单~~~~~~~`````
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西安凉皮

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发表于 2009-5-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很简单的呀
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mmxi521

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Medal No.11

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发表于 2009-7-30 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊，啥都能做出来
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