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步骤图片参照http://www.xamama.net/thread-98613-1-1.html% r- o3 h0 C3 p' }4 t; ^
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做法如下：
2 f6 G! k2 E c4 u9 O$ h" P4 Q) q3 `
一：色拉油：水（1：3）和成油水面。' H7 e, a2 H2 z9 _' @4 E( i
* K6 ~9 v) L; q! h4 @' A( \% s7 z$ X二：大油和面成油面。 油水面的面粉和油面的面粉比例是（2：1）
; s7 @- E# F* }, [! T
4 p# `7 L1 r& [1 j, _! z' X) [三：起油锅，油热后，小火炒面（半汤勺面），不停的翻炒，以免糊了，3分钟后加入
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去皮的花生碎，瓜子仁，芝麻再炒至熟。另一种馅（多白糖加少面粉）
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2 e x. f2 S% G7 x四：油水面和油面分别搓成长条，再切成小剂子，把油水面擀面皮，放入2|1个油面剂子7 @! J {* b+ z- F9 y }
6 c, H* r8 y6 V( m. g, q4 Y 象叠被子一样叠起来擀开，反复三次，再把果仁熟炒面（糖面）放进去，象包包子一样，收口后 e5 ?$ \ ?- v+ j# C
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压成扁圆形。
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$ n% N& w3 A: x五：电饼铛提前预热后放入饼，三分钟就熟了！
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4 A( j; P7 h6 Q5 u7 ]# j如果把馅料换成冰糖，青红丝，糖的话就是水晶饼了
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-25 14:05 编辑 ]
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发表于 2009-5-24 21:59
