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～～～～凉皮家－－－之周末油酥小饼夜宵～～～～ ...

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西安凉皮

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楼主
发表于 2009-5-24 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
步骤图片参照http://www.xamama.net/thread-98613-1-1.html! W. W) D/ d  S$ c1 S8 m) S
! D0 [( F5 A. {3 ~' N8 n* f7 M7 \
做法如下：5 g( M$ U/ F1 A. w

8 b& L9 y2 D5 S+ V5 U一：色拉油：水（1：3）和成油水面。$ o, d4 M* e+ t* m  z
- M' Q2 b9 Q% H! F8 R/ L# Z
二：大油和面成油面。      油水面的面粉和油面的面粉比例是（2：1）
% c, Q# g# X4 N( n8 u
; _; h& [( a8 Y- n7 `" J/ ^三：起油锅，油热后，小火炒面（半汤勺面），不停的翻炒，以免糊了，3分钟后加入
' ~( J8 E$ @( l& }8 U+ V$ X" |. P4 d+ Z: x; ^; c
        去皮的花生碎，瓜子仁，芝麻再炒至熟。另一种馅（多白糖加少面粉）) n3 _8 G% Q+ \7 n  h8 }

' F( U, p- g" o4 U! ?0 Y四：油水面和油面分别搓成长条，再切成小剂子，把油水面擀面皮，放入2|1个油面剂子
9 q  @% v$ |- F3 D; u* [. w- Z# L% F3 f1 ~9 _
       象叠被子一样叠起来擀开，反复三次，再把果仁熟炒面（糖面）放进去，象包包子一样，收口后
$ d0 C* ]* N0 v- k& h  j0 j% V2 n/ C& p7 ^
       压成扁圆形。+ n: `: j: j! x+ i7 {) Q
# s3 R: m; Y: Y, L+ M
五：电饼铛提前预热后放入饼，三分钟就熟了！, ^" T# {: N+ F8 x

' ?1 m  c# H  w6 F# m如果把馅料换成冰糖，青红丝，糖的话就是水晶饼了3 Z% ?3 X9 u' m8 a& N' ~& M

4 `" ~! G" i/ b[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-25 14:05 编辑 ]
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邦妈

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沙发
发表于 2009-5-24 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也坐一会儿
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芝芝妈

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发表于 2009-5-24 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天也要做:wanwan05:
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laoshuzai

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地板
发表于 2009-5-24 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害。
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小蘑菇

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发表于 2009-5-24 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
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开心妈妈

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发表于 2009-5-25 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看似简单~~~~~~~`````
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西安凉皮

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发表于 2009-5-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很简单的呀
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mmxi521

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发表于 2009-7-30 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊，啥都能做出来
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