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～～～～凉皮家－－－之周末油酥小饼夜宵～～～～ ...

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西安凉皮

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楼主
发表于 2009-5-24 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
步骤图片参照http://www.xamama.net/thread-98613-1-1.html
, r0 |4 a) s1 u8 M- Q  Q" T& B
) Z8 k( J# o" A& ~" w" s做法如下：
, O$ d1 ]: y  t- i& j9 H4 s5 P
2 A3 j) E( U2 H7 N* C: A- U一：色拉油：水（1：3）和成油水面。
7 `, w6 j1 N& @  g7 K8 M6 F2 d; }% `3 n+ ?
二：大油和面成油面。      油水面的面粉和油面的面粉比例是（2：1）
' S* X3 d5 _: ~! M! v' ^: p2 Q0 I# ~  @" S( r, h( k4 I
三：起油锅，油热后，小火炒面（半汤勺面），不停的翻炒，以免糊了，3分钟后加入( R' k% z0 ~- G5 x4 E2 U- t) E

4 m; w& H# u. |" z2 d* _        去皮的花生碎，瓜子仁，芝麻再炒至熟。另一种馅（多白糖加少面粉）# t! r8 }+ h' b0 M7 C0 w# m0 e9 X

1 @( a/ \3 B+ i* D$ j% I  ^四：油水面和油面分别搓成长条，再切成小剂子，把油水面擀面皮，放入2|1个油面剂子. G9 R) m8 U) R

, Z8 \0 ?6 \- v. C       象叠被子一样叠起来擀开，反复三次，再把果仁熟炒面（糖面）放进去，象包包子一样，收口后$ ]' b" M0 `; ^  h# C

8 k$ s5 A$ ?% u' J& ?0 {       压成扁圆形。- [- X& u/ ^, |
4 z" f; [/ k4 ]
五：电饼铛提前预热后放入饼，三分钟就熟了！
' T) c  @0 C- c: _9 |* o7 d: R7 E" r6 t$ {6 l' _! {
如果把馅料换成冰糖，青红丝，糖的话就是水晶饼了
7 T# }: h% L% C* u% m4 w& q& S& `  j, d
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-25 14:05 编辑 ]
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邦妈

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发表于 2009-5-24 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也坐一会儿
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芝芝妈

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发表于 2009-5-24 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天也要做:wanwan05:
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laoshuzai

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发表于 2009-5-24 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害。
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小蘑菇

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发表于 2009-5-24 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
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开心妈妈

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发表于 2009-5-25 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看似简单~~~~~~~`````
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西安凉皮

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发表于 2009-5-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很简单的呀
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mmxi521

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发表于 2009-7-30 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊，啥都能做出来
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