西安凉皮

步骤图片参照http://www.xamama.net/thread-98613-1-1.html& T* O5 k5 L! F6 s
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做法如下：. S# C( E  \! v- u  p+ H
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一：色拉油：水（1：3）和成油水面。- ~* W" }# W0 l5 a' F( w2 r

: o7 R. n& f/ R( d: a3 ?二：大油和面成油面。      油水面的面粉和油面的面粉比例是（2：1）
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; A: c5 C) K( c* T% f" ]三：起油锅，油热后，小火炒面（半汤勺面），不停的翻炒，以免糊了，3分钟后加入0 R, ]6 u9 ]! F2 T$ [
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        去皮的花生碎，瓜子仁，芝麻再炒至熟。另一种馅（多白糖加少面粉）
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, x# [4 t, ~3 N四：油水面和油面分别搓成长条，再切成小剂子，把油水面擀面皮，放入2|1个油面剂子
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" x1 _5 T, b3 W9 N3 z       象叠被子一样叠起来擀开，反复三次，再把果仁熟炒面（糖面）放进去，象包包子一样，收口后( f, b3 i/ `- c2 W7 S5 Q
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       压成扁圆形。, \3 @5 }5 ]5 h% Z' B( y/ _6 Q- A
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五：电饼铛提前预热后放入饼，三分钟就熟了！4 W# B0 I0 E3 y
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如果把馅料换成冰糖，青红丝，糖的话就是水晶饼了6 |* `3 i& N" J# }

  t8 w' q# D( e* v9 _[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-25 14:05 编辑 ]

邦妈

我也坐一会儿

芝芝妈

明天也要做:wanwan05:

laoshuzai

真厉害。

小蘑菇

学习

开心妈妈

看似简单~~~~~~~`````

西安凉皮

真的很简单的呀

mmxi521

厉害啊，啥都能做出来