西安凉皮

步骤图片参照http://www.xamama.net/thread-98613-1-1.html
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做法如下：; b8 ?- G) T3 ~* A% u2 f  W8 S! X
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一：色拉油：水（1：3）和成油水面。
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  G8 i8 Q& n# n9 v$ V二：大油和面成油面。      油水面的面粉和油面的面粉比例是（2：1）
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三：起油锅，油热后，小火炒面（半汤勺面），不停的翻炒，以免糊了，3分钟后加入, x6 E( e% U* _4 I

' i8 q; z7 y. i# p1 V$ W' }# L5 u/ g        去皮的花生碎，瓜子仁，芝麻再炒至熟。另一种馅（多白糖加少面粉）& a% I, N6 q: P& Z

) }. P/ u$ ^5 N" p0 S7 ]( V四：油水面和油面分别搓成长条，再切成小剂子，把油水面擀面皮，放入2|1个油面剂子+ `6 b0 E3 C' U" ~7 r/ E

9 D7 G* C  P# y0 j! K       象叠被子一样叠起来擀开，反复三次，再把果仁熟炒面（糖面）放进去，象包包子一样，收口后- a; t. f% y+ _7 L

% H9 M6 c6 T5 k3 S: Q0 ~! ^       压成扁圆形。2 ~& [7 j& D) V* m; n# P
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五：电饼铛提前预热后放入饼，三分钟就熟了！1 X  M$ K# U; \8 H/ Q# k

9 Z! x$ T( W, D) {1 r: ~# Z如果把馅料换成冰糖，青红丝，糖的话就是水晶饼了
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' _4 X- S1 _. O" F( P[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-25 14:05 编辑 ]

邦妈

我也坐一会儿

芝芝妈

明天也要做:wanwan05:

laoshuzai

真厉害。

小蘑菇

学习

开心妈妈

看似简单~~~~~~~`````

西安凉皮

真的很简单的呀

mmxi521

厉害啊，啥都能做出来