西安凉皮

步骤图片参照http://www.xamama.net/thread-98613-1-1.html. p: d7 |2 }; C3 r3 _  k: O5 r
/ n% T( P- K3 G! \
做法如下：3 r. C, j! A! M# }- J

- X+ A! }0 b) Z6 \  d9 J: G! t一：色拉油：水（1：3）和成油水面。
2 }, {& ]7 ~5 |9 f2 Y3 D
- [5 ^, t9 F+ X% ]7 g1 a二：大油和面成油面。      油水面的面粉和油面的面粉比例是（2：1）
- p- ?+ b6 ]" q
6 H' n+ L$ [( E0 s) ?2 b. n+ L5 a三：起油锅，油热后，小火炒面（半汤勺面），不停的翻炒，以免糊了，3分钟后加入
  x# k; r( l$ @8 ~2 c  |, ~1 g+ M" f/ j- w6 n
        去皮的花生碎，瓜子仁，芝麻再炒至熟。另一种馅（多白糖加少面粉）1 M. |( H& ]  {- f% }
) N* M9 d0 j. Q2 B( w
四：油水面和油面分别搓成长条，再切成小剂子，把油水面擀面皮，放入2|1个油面剂子/ c+ i9 T. i+ x" n: M, q" ]
' q$ `& X1 s2 D
       象叠被子一样叠起来擀开，反复三次，再把果仁熟炒面（糖面）放进去，象包包子一样，收口后$ u, |/ l6 k" B0 M' K& E
( `0 L/ k0 c( t% G* b
       压成扁圆形。" A! m) M, e: _0 m  E+ D4 [
$ l2 ^! L4 [9 N  m  H
五：电饼铛提前预热后放入饼，三分钟就熟了！
1 U( D* u8 P5 ~$ s5 l7 S3 M2 ?& {! ^" U) i, c
如果把馅料换成冰糖，青红丝，糖的话就是水晶饼了
0 q* L  A# d. ?5 X  M$ H: T  ^  P' t% k) k1 @% Q
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-25 14:05 编辑 ]

邦妈

我也坐一会儿

芝芝妈

明天也要做:wanwan05:

laoshuzai

真厉害。

小蘑菇

学习

开心妈妈

看似简单~~~~~~~`````

西安凉皮

真的很简单的呀

mmxi521

厉害啊，啥都能做出来