西安凉皮

步骤图片参照http://www.xamama.net/thread-98613-1-1.html
+ ^) F' L2 G0 ^+ j* O, y: A9 m* C  k9 Y* c7 E
做法如下：
0 d" N* }, y* S4 A1 F$ _
, _5 W8 U. |- }- V: L一：色拉油：水（1：3）和成油水面。6 U8 z- G( t* a  b6 J' p
6 E2 }1 j3 l; f- y! x7 V" ]
二：大油和面成油面。      油水面的面粉和油面的面粉比例是（2：1）
; E% P: }5 J" U* V1 b/ @" y! s" [
7 d9 N6 z, y7 W/ j' g& t三：起油锅，油热后，小火炒面（半汤勺面），不停的翻炒，以免糊了，3分钟后加入; A9 X0 g. w; L- V, s0 K
3 n1 y- a+ c) t. l" o! n% L
        去皮的花生碎，瓜子仁，芝麻再炒至熟。另一种馅（多白糖加少面粉）
9 M* {: D" D# r1 ^3 Y5 P1 }% G% k& v. E- I7 B
四：油水面和油面分别搓成长条，再切成小剂子，把油水面擀面皮，放入2|1个油面剂子- r) _! P! b' I0 i0 ^2 @& V
' J, B# C  T! f2 J" Y
       象叠被子一样叠起来擀开，反复三次，再把果仁熟炒面（糖面）放进去，象包包子一样，收口后& s3 h6 g1 h: e7 [+ B8 W5 ]0 `3 W
* b! U/ M! o9 ^' h
       压成扁圆形。9 g; _9 j; V/ q5 }

+ G$ I0 r/ B+ K6 s- o五：电饼铛提前预热后放入饼，三分钟就熟了！
3 l9 [/ F4 z6 D7 f; R
9 U- X$ j5 q" P如果把馅料换成冰糖，青红丝，糖的话就是水晶饼了
+ u6 Z& `/ O" S
/ \0 P  d* a; {+ M! b5 V6 K[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-25 14:05 编辑 ]

邦妈

我也坐一会儿

芝芝妈

明天也要做:wanwan05:

laoshuzai

真厉害。

小蘑菇

学习

开心妈妈

看似简单~~~~~~~`````

西安凉皮

真的很简单的呀

mmxi521

厉害啊，啥都能做出来