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楼主
发表于 2009-7-9 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
+ o' O: g4 K* @+ \* u
7 O# ]5 i. G$ |8 o! u拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来............... r" ^) H1 b0 W  ^0 B
( I2 H8 T9 V' o! i7 A9 U

& K0 a4 [0 F3 c/ L* H 5 T% C- b& r  X) @  e$ v

0 K/ M+ g( z( p$ e8 ?2 h- D做法:
. B. @7 {2 c/ j' O * M& x& d% r, C1 Q0 J5 ^
1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透7 b5 Z7 H6 C2 T6 k

. o9 V8 ~* j% P7 q; Q2 O2 捞出放凉,切薄片,待用+ Z6 ^  t, n: r( \! \6 q

  N- G0 h4 y7 y0 _  `3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜
7 Y3 r2 i# G' O # v3 q- s# d/ ]# S& S, }
4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
) Z6 l3 S( _* E
6 I3 h6 f: m2 c3 Z" W; `就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!
. U6 f# S; x  O1 `: w 8 e2 A; z0 H" ?
5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
0 H) z( \, r/ B6 N" V 0 h& g8 j+ ^% G
6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了
8 }7 o! i3 S) I+ c. Y; {+ F! { 7 @& T7 x# T8 L) U" x3 h
好了,上菜吧!!!9 k/ U# {8 u& R5 _
( O' S0 W$ t' f
8 L* R2 j+ g( x$ w/ o

/ w0 t$ W3 V1 R * J: W( r' n3 U  Q2 y
( D( j; k1 L: I$ H  U' W. b; b
俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
4 X& L5 ?. Q0 }3 }
0 W" F% T' ~. {$ J' l% u0 T  A
; L4 m2 F' M9 A7 p一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢* `( W5 l& V( J2 C7 \; W. E6 d* ^

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西安凉皮 + 10 我很赞同

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11妈可是比我专业呀

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一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,
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原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 ) K* J1 _! }! ^8 [. l1 T
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

1 ], q1 F" e) C" n9 a, L# X. v4 ^* [. X0 S

% v) L" j5 [6 M1 c4 A3 u: c
% U8 h! |$ B8 C  Y俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49:
5 r0 _2 p2 }, i5 P/ r
* i" i3 }8 J+ {, v- i2 z3 W) ~9 K1 g  N4 t7 U" `
太懒!把葱切太大:wanwan49:
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:wanwan59: 谗人啊,就是我太胖了,现在都不敢吃这个好东东了,哎
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原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
7 _! a% ~5 `% n/ ^; ]2 F一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,
:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

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wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去
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我做肉的时候,老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

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撩啊 看的哈喇子都下来了
; `3 L/ U7 `* }* |3 w& {. q. G% P
呵呵 很赞:wanwan79:

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我最爱吃的:wanwan67:

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很香呀!:wanwan79:

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:wanwan72: 少看、少做,肯等能瘦,为我加油!:wanwan78:
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原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
& i5 b: u% ]& N7 v我做肉的时候,老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

: j7 `! X) M$ z5 w% b+ t
( i. q4 X' m4 F1 E/ \+ y
! f( y% c9 h( t" }5 p
6 t- w1 P5 [1 Q' P5 w我怎么没发现有什么腥味啊???
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原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表
1 c' K5 q4 s/ M& f* `3 j; b:wanwan72: 少看、少做,肯等能瘦,为我加油!:wanwan78:
9 d1 T# t$ a  H9 Z. ?8 k
* a. r4 _6 B- b1 r9 _0 ?  \

8 S* u- v: V1 n7 @
3 O+ @% X( e# w0 X不要节食,该吃就吃,大热天出来跑跑汗,瘦滴快很!
安安妈

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很美味的说wanwan17.gif
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原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表   e1 R: \& v1 W1 Y- F/ I" \
我做肉的时候,老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。
4 o% q8 h4 r1 s( l7 A
煮肉的时候水里放点料酒或者生姜
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