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楼主
发表于 2009-7-9 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!3 h8 W# n1 Y6 w
* m. g4 |2 Q4 o' B, J/ ~& F
拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............- F3 e' o; X9 f5 h$ Z
/ p7 c" C* P+ C( E4 d2 a$ n" s% \

  D+ P4 n+ r* W7 p$ K+ I! |; i
& e2 ^8 W6 \0 j* o# x' M) w + n6 `5 }: `- \
做法:
. }4 X9 H# ~+ |* c + W5 Q5 Z' h1 R; @. W( n% r- I
1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透; p( l5 [3 G1 b$ H7 I$ d4 _4 A
) p* ]9 B; p1 R* |. L
2 捞出放凉,切薄片,待用2 o& ]- Y3 S* }7 T0 p3 }
/ |% A1 O7 }4 O; c! K
3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜
' g1 {" Z1 S: ~- e; N/ D" S / c$ ]& q+ O7 ~& G  Y% v
4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用( l  c  v) [8 }9 `& ~2 `; R/ l1 W

; l$ _5 _0 k$ M$ @- }就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!
) l2 W, [9 m, m9 X6 C 6 B  e' r/ x$ u- P% L/ y
5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
7 ^6 C$ K; h7 T' C) w% E
* |, G2 b2 i" e0 z3 n6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了
, H7 Y- ]! F9 _/ q% R2 @) _
  `* l- ~3 v/ E6 J& y好了,上菜吧!!!
2 v  I/ E& e" h6 r- U: X
8 g, d, t8 f2 ^  y8 R) v4 @8 Y- T% M8 w% t. d& j* h- n6 k
9 Q$ `/ {5 ]- B. K2 ?7 R. j

4 q# f9 o' J2 a: ]) b' q8 w
4 X! Y$ s/ m: w2 Y: z# z俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49: # p5 A# L6 V8 V" u* k/ C3 M) l7 P& w
; ?1 p: h$ d& `+ ?' Z

' {8 l* w& q8 \  t9 z2 z" Y6 D一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢9 E/ V! n( ?& S* U* k

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西安凉皮 + 10 我很赞同

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一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,
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原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 ' O) P$ q: V! }, `$ k/ K
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

$ E( S' }7 Q9 q. {2 u2 P# d- f' F, U0 K* M9 I
5 k5 {. k# v* W- ^8 I0 S

0 h% v1 P, |1 n. `俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49:
! |6 x! f9 R- B) m% j! ~0 Z. ]0 \, |% u5 A0 J& ~) ^7 X) T- T
. U/ N# L- t- `
太懒!把葱切太大:wanwan49:
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:wanwan59: 谗人啊,就是我太胖了,现在都不敢吃这个好东东了,哎
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原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
5 e/ n8 y) `& S4 b1 A一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,
:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

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wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去
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我做肉的时候,老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

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撩啊 看的哈喇子都下来了
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呵呵 很赞:wanwan79:

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很香呀!:wanwan79:

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:wanwan72: 少看、少做,肯等能瘦,为我加油!:wanwan78:
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原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
# `, |$ j- L" Q4 W* R我做肉的时候,老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。
, _: f% r3 e5 z" z& ?5 I' K& S

& r$ }, z  L2 x1 s7 D
6 i% W! f+ s/ f/ Y
3 Y7 |" f' d5 c$ Z' o. O我怎么没发现有什么腥味啊???
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原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 1 e7 i& g; u% U0 j& F$ O1 k/ a! r
:wanwan72: 少看、少做,肯等能瘦,为我加油!:wanwan78:

9 [4 L3 k1 k4 {; u
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不要节食,该吃就吃,大热天出来跑跑汗,瘦滴快很!
安安妈

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很美味的说wanwan17.gif
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原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 ' T1 G* C8 O0 [, h7 w. o( ^" [5 a& X
我做肉的时候,老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。
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煮肉的时候水里放点料酒或者生姜
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