11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!4 t. `/ c; S, V5 P7 f: }' j4 f
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拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............
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" S) J+ L6 W. K9 ]+ W做法:
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1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透. r' d9 F) Q+ v# _

/ A$ ~, w/ _; b8 h$ U5 k: `4 L' J2 捞出放凉,切薄片,待用
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$ z* T9 Z: P4 X& I4 j6 k# L7 w3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜
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" _+ p( w6 Z6 T2 W/ k4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用, k# r- Y3 @% G! a0 Y
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就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!' I& p, j# e: c
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5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
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6 o+ D# t6 r) u6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了
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好了,上菜吧!!!
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俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49: ( d7 X1 Y& a1 S, m+ f8 f

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一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢+ q0 f; i" b% I% Y0 b! W

西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 . a8 H6 X; G( j0 m
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49:
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2 |  d2 K% ?$ r' y" Y# L6 B% l( Y/ E; ^3 l太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
! H& m+ Y/ _" j! @* b+ b# A一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了
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呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 - o( v5 W3 i" C- K; J4 D: m
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表
( y! i- f6 @* ]:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 2 k3 t. n. t2 S- L2 O+ F% m
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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煮肉的时候水里放点料酒或者生姜