11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
- L8 E" ]+ F2 _0 r
( i2 [+ ?  B2 }' ?2 s$ n  f拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............* R2 U) p% K* i# p5 P

4 a6 D. N3 i& u  a 5 b) j' M5 S+ _1 t4 J
! y* f5 p6 e: o$ x/ J* x7 k
* a+ S0 V$ h6 L3 I
做法:
  ]' H8 K3 a4 x1 }
7 y7 ?! O2 I6 I% q, n/ Q2 H1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透
2 M0 r: i6 ~) x; O2 f6 E! y7 ^( d % f! K% m5 P! {& r! D0 M4 Z2 [
2 捞出放凉,切薄片,待用
* I1 V1 P4 L1 X5 i % Z' Y1 ]+ O2 E( m0 J5 i7 B* f
3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜, Q( V% A0 e4 _4 _0 ^  K- E( l

+ Z# a/ o0 _% T/ Q/ S& a* o4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
& O8 C! X1 P- r& U1 K
# e# I, ?" q. @- [" F: _0 b- P就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!5 _* ^8 r2 M. g3 b/ }% k7 B' ~
) u& \0 L/ ^1 M: f) b
5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜- ~# p9 t, F; s' d1 p" r
: [- O. Z( F: O$ W
6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了
( r* y7 \7 w( C  h8 J5 u
3 x2 m- R+ ]" ^, t好了,上菜吧!!!2 J  u0 C" c# A9 j
9 S/ P+ h2 E; q
; X  F) j" H3 g3 C! t, K

6 n% W1 m; f7 K
+ ~2 A; ]$ U( ~' Z; M2 a$ E
9 M6 M0 Y% d; k, Q俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
+ f" l- [0 ]6 y
; o6 m' f. k- B1 \ 2 K" @, v6 j( B. K; Z
一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢
9 ~) F; Y4 E; h2 L0 X7 z& K1 m8 X

西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
9 K/ V; N% x# ^, i* }0 ^* h) w" o; c一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

7 _8 ?4 h) z1 y
2 e2 C0 U( K! v- v! |4 p- q
% m; N" s2 l) a: e+ C8 x1 Y
& I# H+ K6 R7 D! @2 V, j$ Y/ N5 y
俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49: % q  m8 |. A1 c+ ]1 {6 l

$ n) p0 Q! I: z9 {9 s1 I5 x
" w" d5 L2 O" d; w太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
, r/ g; i; i( }! T* n/ K一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了 , {4 F7 Z) A+ V1 T
& L% C( C$ \, Z
呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
: N+ d2 W( S- B) t/ \+ ^# d我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

3 d! w% P- V4 j8 d; u# k, d# S3 A) ~1 H& f: U* z+ m' e) h6 O
) o' R+ T4 |  r/ j! C
  H* b8 r9 q5 l; N! l4 l
我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表
/ v  T' K& \' c. ]! `5 f$ x:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

0 t* l% j& A4 L1 b! h- J) b0 P
( k) O, ?. S& W  Z  F* c+ i$ f+ I  B6 D1 P( P! S2 p0 b3 s7 c+ B: ^
/ L  f- |% J6 n# @! }0 ]
不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
# R$ Q6 q) h, H$ [( V) O我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

: m# P5 O# V8 g: E4 w煮肉的时候水里放点料酒或者生姜