11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
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+ Q: i! f# {8 B拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............
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做法:' X; W% l* K1 a2 Z

' M; V, Y) v0 G# m5 t& g- R1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透
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: {/ H7 A/ I7 ]$ j2 v; M2 捞出放凉,切薄片,待用6 g  `/ g7 a1 Z! H1 `1 N* |% S; K+ A

- M" k: U7 W* q& y3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜  _6 L2 E* D1 i: p0 q

3 k2 ~6 a; k$ |# T; O4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用" o, L- Q4 L6 ^: L
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就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!. i  k, K7 [. s1 N1 r8 b+ s& P
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5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
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5 t/ {' O2 X$ G; z6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了- t) {" R8 F% y: f' s
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好了,上菜吧!!!6 n5 S6 k, U" b) d& t8 @& g$ s3 D# g

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: v- i( V0 ^( ^2 G; a1 W& C俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
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一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢
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西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
7 G( y; a  g' [4 x8 C$ T, \+ P9 G一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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5 Y. n4 m2 ~& u+ E+ u$ N
; u) q6 `' @0 f  k0 Z俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49: ! W4 N( s+ u0 b

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8 k8 p  r/ X* P太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
* x( h# v- p" g: r4 D一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了
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呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
! _; A% _2 L' g# Z8 ~我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 2 e4 N$ O" b3 r; {
:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
9 D; P1 f4 b- l8 [; w我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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煮肉的时候水里放点料酒或者生姜