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好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!( ]% M- k) R t% c
1 u1 g/ B' Q* z3 k拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............7 f; w5 N/ p1 N) H- I% \7 }& J3 i- l
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做法:
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1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透6 ?! w/ m9 l& C
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2 捞出放凉,切薄片,待用
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3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜
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* G3 l' M$ y1 M( T; R/ [, ?# `+ J4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
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0 t* X: @" H2 A5 t8 V就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!! k' B# X$ G6 W% q( U8 a) u
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5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
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6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了
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好了,上菜吧!!!: [7 J/ C. g; C H- H: I* |/ J
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俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49: ) I% l! r e9 t9 q4 ^! w t
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一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢6 \. w& {1 }/ A) E5 _
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