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我叫yiyima

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楼主
发表于 2009-7-9 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
. ^! M7 R$ ?- f4 f' J4 k7 _. P/ Z
0 `) E5 p  f, s  \% _3 c0 C  N拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............3 z; V6 u9 Q; J9 Y4 t

( K6 `$ q* J, A( n
; f' h% i* ~1 D% O8 T5 U
, K. s0 k, Q9 |
* q: m0 v$ W  ?, E做法:
' z" ]2 y$ I9 i, t9 h
+ u, t7 c7 N, O+ y$ G6 h1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透4 O, g3 Q: f8 Q2 G
7 X+ W4 S$ [; ]2 L3 L! R
2 捞出放凉,切薄片,待用
3 v0 ~; M' S- y! J8 I" C3 G# `2 Q 5 S: s* L: A3 ?$ l$ W$ M0 C6 H
3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜7 C: W: f, b/ T' i) d

: n. A6 K& d7 t: Z9 q; S3 n2 \4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
; f* c4 @  Y0 ?5 ?& z+ D  W . U6 b+ S& P' E% I- Q/ h. a
就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!4 k9 R) P) s7 J9 m: n8 E

$ i! T7 {3 T# P# v3 K5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
1 @, B5 m) c( ?7 D: D% f/ I
% R! T( o$ L' s6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了# p! }3 j( X  N3 f2 y

. q$ ^- U3 W' h好了,上菜吧!!!
& _" s& _& U- i 9 T: \; K4 A" V: C5 l$ j( d
0 e& o: l* h% s- n- {
% ~) K6 W* F. v1 c( p6 h

" @+ v) _+ K9 H7 Z( t 1 a! m2 _0 a8 d$ p( U5 b
俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
- w, T2 {- C" w# m6 {
0 ^8 W# G8 a8 h ; E3 G$ T2 G# E
一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢# d4 k6 Q6 H+ D! G, v

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西安凉皮 + 10 我很赞同

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一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,
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原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 $ d' B( T5 c) D8 K
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

8 M' h0 e8 R) W0 ?1 u% H, q+ }* q
, v' c" U5 Z+ B! M4 V, L9 t

0 Z) o7 _( J( l7 X0 o: n6 s俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49: 1 ]( N+ e, n* u& }

# S# R6 \. a2 h* a, B
4 {2 O" I7 }* u" P1 w& _% j3 k太懒!把葱切太大:wanwan49:
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:wanwan59: 谗人啊,就是我太胖了,现在都不敢吃这个好东东了,哎
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原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 4 G) m# w+ S  D8 b
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,
:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

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wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去
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我做肉的时候,老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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撩啊 看的哈喇子都下来了
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呵呵 很赞:wanwan79:

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很香呀!:wanwan79:

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:wanwan72: 少看、少做,肯等能瘦,为我加油!:wanwan78:
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原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 2 E; ^' K  z5 M- [5 i
我做肉的时候,老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

& L2 O" i: @$ W( O7 U) J6 t5 w4 `! a2 w2 J( V5 X/ V/ _  [
' v% u2 I( _+ y, g# }
# W2 Z( Y0 P  t. ]9 S
我怎么没发现有什么腥味啊???
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原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 . v' p' U, d: `) h# Z0 j- _- F2 k
:wanwan72: 少看、少做,肯等能瘦,为我加油!:wanwan78:
2 e7 C' \* H4 A. `: R3 o% o  ^

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不要节食,该吃就吃,大热天出来跑跑汗,瘦滴快很!
安安妈

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很美味的说wanwan17.gif
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原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
, M1 l) P. V# \2 P. |我做肉的时候,老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

) p3 S0 h  H1 [1 ^. r6 R煮肉的时候水里放点料酒或者生姜
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