11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!( ]% M- k) R  t% c

1 u1 g/ B' Q* z3 k拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............7 f; w5 N/ p1 N) H- I% \7 }& J3 i- l

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做法:
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1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透6 ?! w/ m9 l& C
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2 捞出放凉,切薄片,待用
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3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜
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* G3 l' M$ y1 M( T; R/ [, ?# `+ J4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
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0 t* X: @" H2 A5 t8 V就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!  k' B# X$ G6 W% q( U8 a) u
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5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
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6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了
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好了,上菜吧!!!: [7 J/ C. g; C  H- H: I* |/ J
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俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49: ) I% l! r  e9 t9 q4 ^! w  t

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一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢6 \. w& {1 }/ A) E5 _

西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
/ l  q/ J) K8 }* }一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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, D* G  b6 h' I1 h/ d1 J+ \- U$ p俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49:
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: {0 x' p' |. n- ^, p  A# v
太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
- J; L/ O6 g/ n& W7 D一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了
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呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
! S) K: w) T4 l5 [$ V我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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- F( [  m$ {, F/ @3 x( L我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表
, }3 }- j' E% u+ `  h:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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& \( I' X- S$ o! W/ b7 J( a; z1 p9 F0 D1 @0 w$ G: s0 s
不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
/ I7 g! i# N" B$ H- b7 ^我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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煮肉的时候水里放点料酒或者生姜