11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!3 h8 W# n1 Y6 w
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拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............- F3 e' o; X9 f5 h$ Z
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做法:
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1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透; p( l5 [3 G1 b$ H7 I$ d4 _4 A
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2 捞出放凉,切薄片,待用2 o& ]- Y3 S* }7 T0 p3 }
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3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜
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4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用( l  c  v) [8 }9 `& ~2 `; R/ l1 W

; l$ _5 _0 k$ M$ @- }就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!
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5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
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* |, G2 b2 i" e0 z3 n6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了
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  `* l- ~3 v/ E6 J& y好了,上菜吧!!!
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4 X! Y$ s/ m: w2 Y: z# z俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49: # p5 A# L6 V8 V" u* k/ C3 M) l7 P& w
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' {8 l* w& q8 \  t9 z2 z" Y6 D一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢9 E/ V! n( ?& S* U* k

西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 ' O) P$ q: V! }, `$ k/ K
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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0 h% v1 P, |1 n. `俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49:
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太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
5 e/ n8 y) `& S4 b1 A一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了
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呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
# `, |$ j- L" Q4 W* R我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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3 Y7 |" f' d5 c$ Z' o. O我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 1 e7 i& g; u% U0 j& F$ O1 k/ a! r
:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 ' T1 G* C8 O0 [, h7 w. o( ^" [5 a& X
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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煮肉的时候水里放点料酒或者生姜