11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
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0 `) E5 p  f, s  \% _3 c0 C  N拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............3 z; V6 u9 Q; J9 Y4 t

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* q: m0 v$ W  ?, E做法:
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+ u, t7 c7 N, O+ y$ G6 h1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透4 O, g3 Q: f8 Q2 G
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2 捞出放凉,切薄片,待用
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3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜7 C: W: f, b/ T' i) d

: n. A6 K& d7 t: Z9 q; S3 n2 \4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
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就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!4 k9 R) P) s7 J9 m: n8 E

$ i! T7 {3 T# P# v3 K5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
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% R! T( o$ L' s6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了# p! }3 j( X  N3 f2 y

. q$ ^- U3 W' h好了,上菜吧!!!
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俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
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一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢# d4 k6 Q6 H+ D! G, v

西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 $ d' B( T5 c) D8 K
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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0 Z) o7 _( J( l7 X0 o: n6 s俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49: 1 ]( N+ e, n* u& }

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4 {2 O" I7 }* u" P1 w& _% j3 k太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 4 G) m# w+ S  D8 b
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了
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呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 2 E; ^' K  z5 M- [5 i
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 . v' p' U, d: `) h# Z0 j- _- F2 k
:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
, M1 l) P. V# \2 P. |我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

) p3 S0 h  H1 [1 ^. r6 R煮肉的时候水里放点料酒或者生姜