11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
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拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............+ J4 U  W6 X% V" N0 M# _

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做法:
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1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透9 |" ]1 {7 N5 r

9 k: Q( k% F; r+ ^5 w, s2 捞出放凉,切薄片,待用6 H3 n  u/ J% q& {) \" N

! N5 ]+ G1 Z$ s$ t  D3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜( Q, `5 A) t# v

  ~4 t- O8 X2 W- X4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用% ^0 P6 m" N7 W/ l9 e* r
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就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!
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5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜2 N& b0 S: I, H

! }7 r. Y! B$ L1 s# B. e3 `6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了
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好了,上菜吧!!!
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8 y3 D7 M! x) L' w1 d. v8 ^, W俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
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% }# n8 [/ Z2 A% P一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢! a9 ?1 ?1 [$ _8 P: h5 O8 a( |

西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 9 `! S2 H  L) r
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49: 0 e5 e  p$ J4 `- Y: R0 M
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) w4 d4 v" \+ C- ~7 c# u2 {  W, I- A# E太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 2 R# h: ]0 l+ G# a
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了 + I4 W6 ^1 V! s4 R: L

" ]6 b4 F, m* A呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 9 D# H" U5 d( {) {3 I4 U) S) T! y
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 " `: T* H/ z7 @3 j) R3 F$ Z& _
:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 3 n- B8 Q( t/ |( k! b$ b  o* ~$ F
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

. F6 H2 P5 ~6 K3 w" f% _煮肉的时候水里放点料酒或者生姜