11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!* g3 z# t  k, @  }' }0 d

" `* W# r: V1 x( R拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............
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. d9 R  _& V' ?做法:
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, B/ ]$ t8 _  R( }1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透
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' [. E" C/ n+ [5 b) r9 r$ L0 N2 捞出放凉,切薄片,待用% M4 N0 w, a  P' t# p

/ H$ ~/ t; Y6 n5 a5 L! a1 U1 A/ Z3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜, n* V2 b- \. I5 D, \

, \+ _7 p: L& P7 ^  m4 F' ~4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用* p* _% a; S. v9 i) k6 C: `

9 S+ }. L" a7 U0 o就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!3 B. }1 U* Z; ?2 |8 U
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5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
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6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了' v- f( D* B% C9 L: a* u
, D/ L9 `' f: v$ i: ^# R3 l2 ]( [
好了,上菜吧!!!
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8 d" K6 Y' v! N7 ?* Z俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49: $ G8 j; t2 J. K
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一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢4 n. i0 d9 k# S

西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 ; |+ L9 T" R# Z$ c# r
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49:
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太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 3 F; O2 q0 ]$ d4 i$ H3 u2 }
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了
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2 \' V; U4 V& X( N! p4 J7 K呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 * b# f) S5 H: K9 v( G4 D
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 4 w. Y5 o* m7 u7 M8 s
:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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, P$ A- Y6 J4 U4 e1 s* k不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
$ Q/ [. F: h1 W& i- }我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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煮肉的时候水里放点料酒或者生姜