11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
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拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............
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做法:
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1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透$ X" V0 _. @2 O$ v( n4 l2 E

& [2 X1 a. o9 ^2 捞出放凉,切薄片,待用
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, c" B* }4 f" s7 |3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜
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* O: M; N  t; B; q! C* H; P4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
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5 Z% U2 }) W* A2 u# L1 M% ~9 N( I就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!
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+ y+ q5 e* H$ B5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜* q$ P+ ]( {/ @: D  p/ ]
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6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了+ L# L5 @$ B/ o( J" c. E- O

8 q4 W% o3 T) N8 G好了,上菜吧!!!  E: M  f  Z5 C: A7 z

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俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
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一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢4 D9 f% |; ?7 C& X- q" B/ ^

西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 8 k4 q+ l: e; b* P" {3 ?1 T
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49:
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5 e4 I( ]7 d# [" `太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 7 ?  q9 E+ r2 l/ ^1 n
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了
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2 S1 U3 c3 m: x& C6 u呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
9 R  C& T! e  w) |9 Y) M! e我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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2 r  [& {, y1 c我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表
) f; _9 }, R% r; E% l3 Q  u' o:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 $ `1 R: ]+ r' t& e- ~8 e, X" s! D+ H. o
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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煮肉的时候水里放点料酒或者生姜