11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!4 m0 D7 N2 C; S' S: c

$ s, {9 n8 Q. g# w- }拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............
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做法:
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9 ?  i5 u0 C& v$ l1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透; p+ H7 t1 i4 C) C, j3 O8 _
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2 捞出放凉,切薄片,待用
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3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜; r7 H3 r) f( I! z0 [. M
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4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用& b9 f6 t" J$ U
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就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!  `. c/ f  P( s  e
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5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
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6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了
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好了,上菜吧!!!
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* Y& L$ x- r) k7 F1 g- S* k0 h8 w& w6 @俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49: 1 f% w6 f8 j6 r* L4 s  ^( b

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一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢- O# I9 Z( ?* h3 k: j

西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 7 t, V* A; C% R
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49: 3 N" @4 S  I# i' p! N
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太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
5 q' V; L1 D& g+ L  @! @一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了
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  k7 W& K- z2 `- D/ n' |呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
' w) Z* w4 T! |2 k% h5 ]. d我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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1 W, R, A+ l$ N/ @2 f我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 ! y% ~, @4 I/ O+ `6 r% F9 f9 e- u
:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
1 I, i' D; y" i我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

( z& r8 o- @% [煮肉的时候水里放点料酒或者生姜