11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!/ l; x* _& S1 Z. w$ i" x( x6 C2 |
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拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............  ~0 Z$ z5 z9 k% @3 E
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5 b* M1 c& z  C4 i/ }0 Y1 z做法:$ O9 e* g& Y( o1 q; ?2 @$ c
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1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透
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2 捞出放凉,切薄片,待用) Z: m0 M. n, S( ?5 U" c

6 t# p9 G. N6 I& S0 e1 k9 H! }3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜
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4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用- s0 W$ i( I) E

7 t0 b- a: T- }' ?就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!
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5 V3 s3 b: o, `5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜. J* f. ?% ?% `9 x. D1 B* ?/ x
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6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了: F6 V( P) {, T3 e; d: y
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好了,上菜吧!!!# O" j- w7 n( ?7 ]4 @

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! y1 a2 I) ?$ i- r俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
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+ `2 D: f" H/ S一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢& n6 I" N" G7 }+ C3 i

西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
9 t1 _( C; C  \一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49: , \* G) q5 ?/ ]( U/ T8 r" A* q

) i; i. ^2 ~% L9 m: ^& Q0 Y/ z$ @" |. [0 V; Z; U
太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表   H! i+ m5 W* d/ B" y
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了 ! @8 G0 b; o# C+ t! G
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呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
0 w1 k9 Q% c( L) q! ]我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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9 R( V* {: w* B4 ]; S+ T8 P! P我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 0 y" w, S& g7 U' r6 q! j4 P
:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 # t. b* m3 q- C' H
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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煮肉的时候水里放点料酒或者生姜