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不知不觉，妞妞离开深圳已经快四年了。好快啊。总会在某个夜幕降临的时候，莫名的想念深圳，想念我的那些亲朋好友们。每当这个时刻，妞妞总会有一种深深的无助感。呵呵，好在妞妞是个乐天派，从来不会让伤感在妞妞身上停留太长时间。做道菜吧，借此安慰一下我的思乡之情~~~~广东的老火靓汤————老鸭汤2 H/ w# _" x: A4 a6 f5 M9 m
0 R! C; r+ d: c* p+ B: f0 q主材：四分之一只老鸭，二块猪骨。香菇（3-4朵），淮山少许，薏米少许，红枣（3-4枚），冬瓜/ b7 O! L1 d& S1 L1 ]
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: ?6 c" M! b! R; l3 m' b配料：葱，姜，料酒，盐
" m+ N7 z, ]! \, K( @* F6 K1、 将老鸭和猪骨入沸水锅里汆烫五分钟，捞起，冲去血沫8 ?& P# y3 p: T. v/ K. j3 d, {
2、 砂锅里加放足量水，烧开后，放入鸭，猪骨，泡发好的香菇，淮山，薏米，红枣，葱，姜及料酒& o. x* m0 q( _6 q$ q% h
3、 大火烧开后改小火煲半个钟后，加入冬瓜（冬瓜洗干净后，不用去皮，切成小块），大火烧开，接着改小火，煲二个钟，关火加入适量咸盐调味即可。' h1 G& J& f" I; ~7 _
" o5 g! Z- V4 H- l* B- B! Z 民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭与冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。再配以薏米，红枣同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。哇哇哇，这么好的一道汤，快点行动起来吧。
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发表于 2009-7-9 22:25
