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二口之家的晚餐,先看一下成品图吧
' s+ W7 z& C4 u5 t' Y t: h(1)东北酸菜炖排骨4 b+ Z, Z' n, z% o
(2)五香酥鱼2 U" B$ F4 \1 i, T& n, ?& `
(3)麻酱拉皮- Q% D! J3 z( E' q F+ x
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五香酥鱼的制作方法9 p( ~3 i0 L' m0 p
（1）把洗净的草鱼切成小段，放在案板上控干水份，这一点很重要，控干水份的鱼段在炸的时候才够安全啊
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（2）配酱汁：这个主要是依据个人的口味吧，我配的酱汁是姜沫、酱油、糖、盐、五香粉、醋、香油，如果喜欢辣的也可以放上干辣椒，不管怎么配，但要注意的是里面不要放水，酱油稍微的多一点! }# U8 j# v5 k; y6 a' J) m+ s
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% J4 B4 _! G* D（3）开始炸了，把鱼段放油里炸，炸到两面变色，炸后的鱼段直接放在调好就的汁子里就行了
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（4）完成图片( j* v: z" V# ^1 _+ ]9 _
, G" r; h/ [% o z) ^: _, M这道菜吃的时候稍微的凉一下，酥酥脆脆的，是一道下酒的好菜啊
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酸菜炖排骨可以东北的美食啊，酸菜是从沈阳空运过来的，吃起来真过瘾
* z6 z+ g; }2 F（1）把排骨放在锅里过一下水，目的是为了把排骨里的血水控出来) N; z- S6 ]0 B1 r
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& `, g/ Z8 S3 y. ?' n（2）过了水的排骨重新放在锅中，放上姜片，桂皮，八角，草果，开始煮吧，记得要用凉8 e2 ~" M3 Z) {' \ N3 Y
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（3）排骨九分熟时候放上酸菜，在炖上个半个小时，就好了，吃起来美的很
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-12 23:15 编辑 ]
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发表于 2009-7-12 19:58
