- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2008-4-17
- 帖子
- 742
- 积分
- 5849
- 经验值
- 5068
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
二口之家的晚餐,先看一下成品图吧
D2 D! x/ P2 {" A+ i(1)东北酸菜炖排骨
9 X0 k- I+ C, t) z+ v# d& U" E; |(2)五香酥鱼* @/ y3 N1 S5 p) ?, y$ Z4 X
(3)麻酱拉皮
8 {+ V. ]; j. d2 |- w# Y, m8 j' U% e9 _5 K
# k9 ^+ W* t. M3 i
0 l: [9 G$ Y8 R9 j5 N+ U. Z7 S( [
8 d1 R* n4 L2 H# Q0 W2 V
6 T2 Q5 O# @( K. ^, W4 C1 p2 z五香酥鱼的制作方法
4 i+ k2 I1 |- W- J（1）把洗净的草鱼切成小段，放在案板上控干水份，这一点很重要，控干水份的鱼段在炸的时候才够安全啊
. L. o" H& d) f) c& Y6 ~. l; X0 B. `4 @$ R* x7 W' v' ^/ {
1 _: ]! K- n6 s7 r; K
8 F! _' ]; N# j u6 o/ f# I1 g, M
/ j$ [5 f7 I# b0 N9 G（2）配酱汁：这个主要是依据个人的口味吧，我配的酱汁是姜沫、酱油、糖、盐、五香粉、醋、香油，如果喜欢辣的也可以放上干辣椒，不管怎么配，但要注意的是里面不要放水，酱油稍微的多一点
; N9 I8 |9 s: {2 b+ K1 t! _8 l4 N- ?7 V0 @# e3 q$ \
% C, E6 h% N) ~' Z- ]/ ?) [! i& a/ ^' N! r. P+ ?+ e
& |7 n1 y1 s- T' S) C
: p% r- Q% n0 K/ D3 n
（3）开始炸了，把鱼段放油里炸，炸到两面变色，炸后的鱼段直接放在调好就的汁子里就行了
9 c) E+ p% N) L9 D
# X! J0 @9 D$ C$ {- p
8 h' I9 z6 B- ]7 C7 \, i8 z6 w5 i" h9 u3 f: T, c* g& V7 r7 P$ w5 r
（4）完成图片
9 m) f- v" Z( e: M( w3 M$ P9 w* O: J8 |# ]+ O' P
这道菜吃的时候稍微的凉一下，酥酥脆脆的，是一道下酒的好菜啊
$ F- ~) {8 d- f$ s) t( {' O" P% E- I+ W) w: N z2 c
( b7 g) G+ v& n4 r+ ^
8 r+ C( z( N. B2 w0 I5 m) Z, G; `
* v' v6 c( Z: f6 K/ C
$ \4 R! S$ A' j2 @; J
酸菜炖排骨可以东北的美食啊，酸菜是从沈阳空运过来的，吃起来真过瘾6 M8 f6 H! S; {5 B; A
（1）把排骨放在锅里过一下水，目的是为了把排骨里的血水控出来% s2 J/ Y" l4 t1 Q" {5 C
6 @2 k9 h% x T% d8 x/ y
1 o& E6 X1 n. [3 C
: C3 d( `+ e; E8 b（2）过了水的排骨重新放在锅中，放上姜片，桂皮，八角，草果，开始煮吧，记得要用凉% ?! h, L$ y. s: j$ z5 p
5 ^; Q' T/ d8 g% Y5 A* }! u; J! v$ N. B+ P
8 A( a; D4 \9 Z& X& }: a
, m/ t. S& Q. G$ @（3）排骨九分熟时候放上酸菜，在炖上个半个小时，就好了，吃起来美的很
4 B" |. p+ m# w; u* t% i V! z2 S6 C2 K- h- ^5 v+ {
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-12 23:15 编辑 ]
|
|
发表于 2009-7-12 19:58
