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每位准爸妈都希望自己的宝宝聪明一点，再聪明一点。其实，宝宝的智力可能已经在出生前就决定了。那么，准妈妈应该怎样促进胎宝宝的大脑发育呢？
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准妈妈阿梅怀孕三个月了。自从知道自己怀孕以来，她就不断地寻找着能够促进胎宝宝大脑发育的“捷径”。因为她不希望孩子将来跟自己一样，由于学历不高而一事无成。她期待着孩子一出生就拥有聪明的头脑，上学后成绩优秀，考上名牌大学，以后能干出自己的一番事业。
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" t! D4 X9 G2 t; X7 X8 V 相信，每位准爸妈都有着跟阿梅一样的心愿。谁不希望自己的孩子事业有成呢?那么，怎样才能孕育出聪明的优质宝宝呢?在此提醒我们，要从孕期饮食入手。
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& `+ {' }' l4 f ~9 A 一、胎儿大脑发育过程
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4 b9 ^+ ~! `4 A4 {" o 1、怀孕1个月时。是受精卵旺盛重复分裂的时期，脑的原形大体形成，但是怀孕的感觉几乎感觉不到。
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2、怀孕2～3个月时。脑的各部分，如大脑、延髓等器官逐渐分明，脑的分化也开始进行，这时孕妇会慢慢感觉到怀孕了。
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3、怀孕4～5个月时。脑部迅速发育，脑部形成，但脑的表面尚未产生皱褶。7 a4 [. A& `' s/ ]& e; `
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4、怀孕6～7个月时。脑细胞分化逐渐形成，表面开始产生皱褶，接近成人的脑部构造。这段时间也怀孕是怀孕期最稳定的时候。
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5、怀孕8～9个月时。胎儿的脑部发育完成。皱褶基本成形，脑细胞几乎与成人相同。- } U( d8 R8 j' [. j" }. f
/ `6 X+ D7 m P 6、怀孕10个月，也就是胎儿出生时。脑的重量约400克，脑的神经细胞约有1000亿个。此后，神经细胞数量不会再增加。为了传达信息，开始髓鞘化，神经胶质细胞开始增加，脑部逐渐发达。& k) Q# Q0 G/ ^! @5 q9 A
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二、促进胎儿大脑发育的9种营养素" H! `; ?, x3 }+ p
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1、脂肪
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7 R! a6 h6 P' t: h# e9 G+ k 脂肪是构成脑组织的极其重要的营养物质，在大脑活动中起着重要的不可代替的作用。
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( n' e# l' r. d, }4 O& I* n 贴心话：富含脂肪的食物
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脂质的主要来源有大豆油、花生油、菜籽油等植物性油脂及牛油、猪油和各种肉类所含的动物性脂肪。3 o. G3 j {* s& J
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2、蛋白质
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9 b" i6 U3 N) v. v! p) V 这个名称来源最早是由荷兰化学家马尔德1938年开始使用的。3 r7 |4 X6 A6 z! z u
) ^, g7 W- F7 t 因为它对有生命的物质结构、功能和大脑发育起着很重要的作用，所以把它的希腊名字翻译成中文为“头等质量”，顾名思义我们知道蛋白质对人体的重要性。, h4 Q6 L0 n. J( L' F& i4 O/ M
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贴心话：富含蛋白质的食物
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动物性食物如瘦肉类，像猪、牛、羊的肉、肝、腰子及鸡、鸭、鱼、虾、蟹等，像鸡蛋、鸭蛋等；乳类，像牛奶、羊奶等。
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1 P* K$ t4 m2 f$ k( \8 Y# w, _9 K. d% ` 植物性食物如豆类，像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等;谷类，像米、面、玉米等;干果类，像花生、核桃、榛子、瓜子等。
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3、维生素C
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3 X; b: A! c+ _/ u3 B9 p 维生素C在胎儿脑发育期起到提高脑功能敏锐的作用。2 e; K- F0 w9 I5 P7 S. |3 ]
. d4 I5 B% c" _3 ~8 z 贴心话：富含维生素C的食物
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: e& U P. d. y; O2 q5 D2 A7 g% n 这些食物包括樱桃、番石榴、猕猴桃、西兰花、草莓、柿子、柠檬、西红柿、苦瓜等。; o6 | y! J* H/ h \4 }9 j* A9 t; |
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4、钙
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钙具有保证大脑顽强在工作以及对脑产生异常兴奋起到抑制，使脑细胞避免有害刺激的作用，因此孕妇怀孕期间对钙的摄取也是很重要的。7 \3 E8 }$ A1 J0 }
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贴心话：富含钙的食物; F c9 K7 o2 _3 F7 m
' U* T) ?: z- E) f; x$ K 一般而言在许多食物中，其实都含有丰富的钙质，像牛奶、乳酪、绿色蔬菜、大豆、小鱼干、发菜、芝麻等。- k5 k# j, m' w6 F+ W4 |
3 F! R4 K2 t- f5 L2 j' D5 ` 5、糖
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脑是消耗能量的器官，虽然脑重只占体重的2%左右，但脑的耗能量却占全身总热量的20%。糖是大脑活动能量的来源，具有刺激大脑的活动能力的作用，其原因是由于大量的糖能刺激胰岛素分泌增加，使血液中色氨酸含量提高，那么色氨酸又可刺激5-羟色胺的产生而增强了大脑神经源的活动，提高智力。
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贴心话：富含糖的食物" W/ h: V# S# K, b
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富含糖的食物：如白糖、红糖、蜂蜜、甘蔗、萝卜、大米、面粉、红薯、大枣、甜菜及水果等。% R: t# K0 C% g& w
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6、维生素B族0 ^( w: G% L- t) x
. o! m- D9 T/ P 许多营养学家认为维生素B族对大脑的功能有着间接的作用，维生素B族包括：B1、B2 、B6 、烟酸、B12 等物质，它们对人体的作用十分广泛，而对脑的作用则是通过帮助蛋白质代谢而促进脑活动的，也就是说维生素B族对脑的作用是它蛋白质共同作用的结果。
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贴心话：富含维生素B的食物
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含维生素B的食物有：芦笋、杏仁、瘦肉、蛋、鸡肉、花生、牛奶、啤酒、动物肝脏等。麦片、燕麦、玉米等五谷杂粮，绿叶蔬菜如菠菜等均含有丰富的B族维生素。其他如洋葱、大蒜等不但含有丰富维生素B，也含有矿物质，又有良好降脂作用，也可多吃。/ W c! _ R: g a
0 F% D/ t2 |* I- G 7、维生素A, I; D& E) {. N
' B, T$ r# d- W 维生素A可以促进脑的发育，缺少维生素A可使智力低下，因此维生素A是促进脑组织发育的重要物质，因此孕妇为了胎儿大脑更好地发育，孕期要适量加以补充维生素A，但不可过量。
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贴心话：富含维生素A的食物" p- A% R3 [% q! ]/ F& G4 N; T
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富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A(每100克)。
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+ J# `2 D/ { ], _ 8、维生素E
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4 ~& }6 F# g# H/ y9 E 维生素E具有保护细胞膜的作用，还能防止不饱和脂肪酸的过氧化。
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贴心话：富含维生素E的食物
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维生素E主要存在于坚果类食品、植物油、麦芽、大豆油、果仁、谷物、新鲜绿叶蔬菜、动物脏器、豆类、蛋黄、瓜果、瘦肉、花生等之中。
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, W2 Q# X% m" ?6 h: r m 9、碘0 |2 y5 ^! C: \* Y
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碘是人体生成甲状腺素的主要原料，也是胎儿神经系统发育的必要原料，胎儿脑发育离不开碘。+ C+ N/ e' [% N x! r; h5 ]7 O) z- L
- X" `) T. y, I7 e6 m 贴心话：富含碘的食物
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食物中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚。
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" \% p: o6 t1 A7 k 三、伤害胎宝宝大脑的五类食物) g' } c* W l' T3 \9 Y2 [3 D
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1、过咸食物。
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( |- f! |7 r- d 过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病，而且还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，导致记忆力下降、智力迟钝。人体对食盐的需要量，成人每天在7克以下，儿童每天在4克以下。日常生活中父母应少给孩子吃含盐较多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣酱等。
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2、含味精多的食物。
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医学研究表明，孕妇如果在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌，周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能。世界卫生组织提出：成人每天摄入味精量不得超过4克，孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。即使孩子大了也尽量少给孩子吃含味精多的食物。
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# ? u5 P4 f$ D- U9 \3 U 3、含过氧化脂质的食物。3 u, d; ]0 M" S4 L6 _8 n
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过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆，直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在油温200度以上煎炸或长时间曝晒的食物中含有较多的过氧化脂质，父母应少给孩子吃。
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) f9 n, M/ N8 M 4、含铅食物。" E$ n, D& p0 `# N
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医学研究表明，铅会杀死脑细胞，损伤大脑。爆米花、松花蛋、啤酒等含铅较多，父母应少给孩子吃。
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. r* b7 u! B% @% g: ` 5、含铝食物。& [6 \- P: t( X" t* j
) N/ @& z6 {( u8 l x. A+ F 经常给孩子吃含铝量高的食物，会造成记忆力下降、反应迟钝，甚至导致痴呆。所以，父母最好不要让孩子常吃油条、油饼等含铝量高的食物。
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发表于 2009-7-18 16:22
