- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2016-4-12
- 帖子
- 188
- 积分
- 13701
 
- 经验值
- 13701
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 黄梅县
- 街道:
- 大河镇
|
小米是五谷中的极品，富含多种营养物质。小米中所含脂肪、蛋白质、热量成分要比其它谷物高。用小米生产的小米醋，其营养价值优于高粱、大米为原料生产的食醋。小米醋中含有丰富的碱性氨基酸、有机酸、维生素及矿物质等，这些营养物质对人体具有一定的保健功能。小米醋采用自然界微生物传统发酵工艺，不添加色素、香精、香料等食品添加剂，味道自然醇香。
& N$ M6 h; c1 a! @' G, x凉粉是炎炎夏日的一道解暑佳品，先生祖籍河南，河南人早在宋朝就有记载食用凉粉（宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”）。河南人喜酸，对比四川凉粉的红油，一瓶好醋调制出的凉粉才是先生的心头好。+ v$ a4 ^+ p8 q. M( P7 G
" A: M* w" o0 v原料：豌豆凉粉300克（成品）、香菜 10克、大蒜15克' M5 m3 t: N. w) m1 \5 X M
调料：小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、盐、胡椒粉、白糖适量4 l5 }7 x, X) B _- O1 e. A0 Q
7 S- P- C" w4 R, ~" a( ^
香菜洗净切碎备用
$ [2 q4 ~; u/ L3 E) d( Y
( i2 s( ~! a' V; I: P1 o+ M/ v6 p: X凉粉切成自己的形状' r x9 G, T" d5 l: O6 m, R
: V7 S' Y3 Q" X. [切好的凉粉放在盘子里面，放入香菜。. E6 k6 R% ^9 ?
' E2 _; S. J% \9 V; I接下来是最关键的小米醋汁的调配了。首先蒜头去皮洗净，砸成蒜泥。
1 T$ S1 j9 `* H9 n$ [
/ T: c# d% w( j- ]* o- H/ s加适量盐、胡椒粉、白糖
! }& P! |$ b/ L4 J, ?1 z4 C7 B再加小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、拌匀。+ m. A" Q; F o6 Q% `
: R/ l0 X% P9 g" X% o( G! t浇在凉粉上面+ T4 T. t1 L# ]3 m$ }& V
0 |1 a: m0 F8 ]; P$ n0 d* @拌匀即可食用
. [2 j, ^' v1 d7 ^0 G" _, E; K0 H6 d1 W: w, U# `
! ]7 a5 y6 t% x( t! F
' U" m- m6 t! B. {; Z( j
|
|
发表于 2018-8-24 11:54
有想尝试做一下的朋友吗
