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馨馨妈

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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑 ! Q0 T4 O( a: L

+ x% X* n8 l/ K* O; P忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!( K, S: Z6 S. ]# ?# ~  m( ~: q
原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖
( J( P) a( v5 F9 x$ e# b5 n# C. v% }! B: H% Y2 e# j  F, q

. u7 k) O+ e* V# w' A/ q% _* D7 a* T* {$ g! n0 c

9 l. u5 ^6 P! A1 g7 P, u- ~5 F* s. O  [: b' O! s7 S$ b
3 K" T. a  Y& S; `! ]
1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
$ A! o  s6 k; Q3 m: ]5 C* y+ c% Q) z8 a0 [, C- j/ L
黄豆面一般超市都有卖的~9 S7 d2 i# B& c- C+ @9 W9 a0 ?4 e4 ^# J

! m# j7 ]' _6 G2 l1 s* {8 x! e( ]# u  b. q$ e8 }

/ R* w+ h% h" _. x9 a2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
& f. f: u5 m8 N0 J
7 ]7 ^6 o6 T0 ?看,就是这个样子滴!( W/ ?7 X; E' U6 w

2 F6 [) C) ^8 q  W+ Y3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!5 X, ]) h( A0 r( o4 H
" \& Y5 x# q2 C7 D
  蒸好的米粉!. z3 n  D( }/ d5 F

# Y/ `) V2 V. H+ |- r1 R% W  r9 N: h- ?* Q; X

' \0 H7 x, E' y! f  v4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
$ @* z: ]! ]8 a$ `1 ]$ O
* q8 X, \& w" g) r, d0 D, K  T* x( j1 c0 |
. h! H0 ?7 T* K+ @- q5 w
5  蒸好的紫薯倒碎成泥!2 [# h% b1 u! c) ?5 x: @

  g' ], N- ^! @4 A% _7 G6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!. R. K2 _' h/ v: P; L+ T9 x
3 x1 E# z& N& b% _: ~+ v3 Y

/ ?, `/ i/ g8 E+ w+ H3 [6 T; I5 K
) _' v/ g, w4 i" Y6 R9 Y( [, G) ~& ]! M; F8 M7 e. V

- Y( `& Z8 H+ f( h7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
* c1 K: N; F$ P) ?
9 p% e0 m- K" Y% c. V4 \
0 `& N6 s, v& R: {6 n" V# R6 O8 D' A, S* @+ c1 [
8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!2 X9 ]" m1 ?  Q/ ^& f/ _' p+ J

/ Q  o  O) Z* Y2 Z" f9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
& R) c( N. t  a9 N  Z- a0 ~% \$ n1 V$ c

! h& k. c( F' Q& H( j
. z/ @  B. f4 w6 W1 t9 W10  慢慢小心的将米粉片卷起来。& D3 I! M# r& ]0 D+ Z; k- w7 t9 H

9 y7 s6 _" B1 I8 E2 c- @卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
, V- s: L5 Z% u: U* D0 E5 }
6 x/ G8 J& U0 q5 w2 G3 p成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
' s" R" Y" F0 D8 @" j0 b做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!. `2 r# i5 ?4 v* T0 R/ K
# o9 t% q- _  N1 C, g
% ^2 x2 N& u7 U" f
女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
6 e  y6 k) ^( S" q8 T! Z9 G, W满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~: F% ^0 e4 I7 r( e: \
9 t9 d+ S& H/ v& f) [- B

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蓬絮| + 50 + 40 色香味俱全,真是巧手厨娘!

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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给上面要洒几次水

点评

裤子不是兔子  我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。  发表于 2012-4-26 11:04
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你太厉害了,我也要学哦

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看着好看,吃起来肯定也香
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很美!
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回复 佳佳@xa 的帖子  P# n4 [# i0 d: i
  |* t" k( e- |  k: h) L- e" @
其实做起来很简单,就是比较费工夫呀

点评

佳佳@xa  你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊  发表于 2012-4-23 15:55
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回复 筱笑翛 的帖子; m7 Q+ ?9 p" M3 F

1 a+ ^1 W: G( a3 t0 _9 y呵呵还不错~甜甜糯糯滴

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手艺真好 看着就好吃
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真不错

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看着都想吃。

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真不错,口水哗啦啦的。可以卖了。我第一个买

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好棒哦
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回复 一根一根一根汗 的帖子) w; q; I% ?+ E! e0 i( N1 b
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哈哈~谢谢捧场呀

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美味,就是做起来好复杂。

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为了享受美食,还是值得做的。
馨馨妈

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回复 nono_妈咪 的帖子2 m7 T, C. q$ ]  {; C! e! S: C2 G
( E( x, U6 p2 V3 ?% l
呵呵谢谢啦~
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回复 提拉米苏 的帖子
. x1 W7 s/ R4 ^( i8 G4 K- E: T7 u9 H/ m2 L/ ~6 W% ]* ^. k
挺好吃的,做起来也不是很复杂就是有些小麻烦
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回复 佳佳@xa 的帖子
+ ]1 T0 Y6 [3 F' o4 u; g
6 Q" V( ^7 Y5 E0 ^$ B9 ~9 X其实做起来很简单,就是比较费工夫呀
你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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