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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
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忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!2 ?* j2 w% Y# E4 Z( J4 E
原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖
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1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
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黄豆面一般超市都有卖的~+ a8 k$ S- R2 {1 r! l/ k
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2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。" H8 r$ M7 t3 ?6 K1 Y: e
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看,就是这个样子滴!
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3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
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蒸好的米粉!
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5 I9 R) J+ J6 m x# ^4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
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* `) P/ c3 K+ H, S5 蒸好的紫薯倒碎成泥! M# u) `- g! K2 }6 f9 I* v' e/ {% R
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6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!8 v' b# v9 N' f' K
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# H3 m3 x3 t& ?1 k8 B& |5 F7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
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8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
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9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!, h1 j! {9 s/ y* O Z8 G# {
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10 慢慢小心的将米粉片卷起来。
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卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
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成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!9 _) e; _) ]5 \3 {3 E
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!% o* x0 D3 D8 O& k: j* Y1 N0 O
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5 Y& n* u* e/ ?& U女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!+ y# D9 |4 k5 t" f6 ~
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~0 Z3 w0 L2 ?$ z* U
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