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馨馨妈

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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
: \! y6 ^0 u+ C: I' o
7 T2 O) k9 n: U. ?# C忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
5 ^3 P4 [  h* \+ V原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖6 `, i; b; W6 i3 m, g

1 e2 [7 j; r$ x8 }& F8 \/ ?/ u- }, g. G+ k& S

& o+ F5 M+ h3 ~% w2 x+ c8 T, q1 s$ t6 T$ ~

( G& R) w8 z, N* M9 L! h+ g% R: @+ {4 j& @8 B* t( l+ E2 J, X2 x4 C
1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
2 [3 ^. L: c. U/ \$ R9 U# K+ H1 ?0 @) ~
黄豆面一般超市都有卖的~8 o+ c5 w! l' e/ }' N
1 }$ J+ O5 q$ N$ n

8 k7 L9 F. ]9 ~  E, D# t/ x8 V% J- R8 k2 O" M4 o' W9 E2 x, s( q$ W5 P
2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
1 S8 A) h8 E- t# a, s$ \) y( p' e$ q6 B
看,就是这个样子滴!* s1 y% p; |$ S' g6 W8 t  u
# Z' X! {0 i$ A) {$ _5 s+ k8 P
3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
1 E. V; C/ k0 a. `; B( \
1 B' J( y, t; h# r  蒸好的米粉!: u; Z+ r- P0 g: L* C/ v+ H

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4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
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' M8 I+ D3 y0 {& H+ V  Z) Z
3 T/ ~! F5 _& ~1 F
$ P: E- f# z1 K9 a6 S/ o5  蒸好的紫薯倒碎成泥!
6 r  N3 [' C8 e% p. m$ v) B& g( S* O5 r
6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
8 p3 f8 y3 m1 e) s6 ?7 K9 {& {, U- x0 S

8 v$ W6 l. W9 M' x9 }5 a2 y$ C; P8 Q+ S2 A% r9 \. f3 Y
3 n7 C: O+ J  Z. H
( \8 Z' k6 v3 n9 A
7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
. y! Z* o' i3 |. Q0 D3 W: k
  Q; k$ N2 R  T7 e" W& O, N! t, r" H8 z

1 ?+ @9 ^7 Y7 `8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!: n& F8 l" g5 W
* D. F- V! q( w6 h
9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
7 X; E) V6 b  s- Z& S0 `) U/ g9 ~
2 c  {0 Z9 d3 Q" L; G9 W
  F5 @* z4 e3 s) [, q8 a
10  慢慢小心的将米粉片卷起来。8 b; t2 d5 g8 M" ]9 x* ?
3 Z1 h/ F( Z3 l. \
卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
/ m) E) }( ^7 M% B3 `7 c0 q* t5 F3 P( ^. |( ~
成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
8 A4 f: i: O/ o2 ~1 P) [' N8 z3 F做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
* \1 o. j$ T& M5 l
; b8 j4 s1 Q$ u  A7 f8 Z' [2 H+ u+ g; o, `3 r5 J, i! \
女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!3 c2 E# b$ r, Q& g/ n; A+ D
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~0 }0 n: t. |# k
& |1 e$ Z! |8 N. f" j

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蓬絮| + 50 + 40 色香味俱全,真是巧手厨娘!

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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给上面要洒几次水

点评

裤子不是兔子  我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。  发表于 2012-4-26 11:04
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你太厉害了,我也要学哦

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看着好看,吃起来肯定也香
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很美!
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# n" k6 p& ^1 d4 o. P) h4 d
  v3 J# y- o# @- C6 e) s其实做起来很简单,就是比较费工夫呀

点评

佳佳@xa  你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊  发表于 2012-4-23 15:55
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回复 筱笑翛 的帖子( H5 D  `9 P5 |  m& I+ Z

9 E: i3 E: s# c1 H! Y- t呵呵还不错~甜甜糯糯滴

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手艺真好 看着就好吃
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真不错

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看着都想吃。

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真不错,口水哗啦啦的。可以卖了。我第一个买

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好棒哦
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回复 一根一根一根汗 的帖子6 w4 z- d  }2 l2 |' v4 f2 w0 j- _
; V5 E% I* ~' }) u6 {* q/ {
哈哈~谢谢捧场呀

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美味,就是做起来好复杂。

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为了享受美食,还是值得做的。
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回复 nono_妈咪 的帖子
) u& ~+ p6 p5 j7 x0 ^
9 a# h) O* |, j2 U  g7 \" o呵呵谢谢啦~
馨馨妈

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, y- I1 d% D5 m3 }" U6 k
$ q) K" K. X3 ]1 @! ]! N挺好吃的,做起来也不是很复杂就是有些小麻烦
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* ]# F4 x0 c6 c9 z& I; P8 f% n6 e# G3 O" F2 F$ ~- p
其实做起来很简单,就是比较费工夫呀
你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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