- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
 
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|

本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑 " F% i( j7 c" j7 i4 U% \
( |& _9 V- [8 M3 y1 q4 r4 E$ }
忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
3 ^1 ?6 c0 a. a4 K% z$ L/ i* G原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖
* t1 \4 Y# f8 T7 k3 H( }1 ?# ~" K9 P! D9 E: u
0 G2 s$ r3 b# d3 y }) W8 N
, e, ~! |* i# |8 Z: P2 r7 Y" p# q: o
& ^$ f7 C/ j4 d" O* l% ?/ g/ s" q4 h" |- V) I) S
1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
1 F$ M" H1 N( Z+ w7 i: {
7 V5 W. n' k& F9 e% U, j; q黄豆面一般超市都有卖的~8 k" F, o6 R0 V2 I k1 x$ f
" B8 G- l: A7 g4 G n+ E6 |, q, q T, @$ T
( k/ S; b! U7 _( v
2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
: q# W5 C: Z% M9 U
* J+ ~! }' i3 @+ V. B: a0 v9 I看,就是这个样子滴!
; y: u; g+ \& D# L7 Q4 v: {- u i1 u6 [/ C/ x
3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
! x! R7 m; U) C5 J) g8 i j7 [& ~/ e% `% ]' m
蒸好的米粉!
9 ^3 X& \* P. G" ~+ b2 F0 Y6 f" ]. ]. p1 g6 A" \" c: n$ l2 \1 o
1 f$ W: H. F/ \$ [
+ \, f- B/ E3 w6 E
4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!6 i: u! Q& E/ U, ~2 N
5 d1 O; ^3 Q1 o; Y# L% Z, p m+ J' O) y+ P! D
- K$ v+ D$ Z# u# F1 f8 n5 蒸好的紫薯倒碎成泥!) a$ |$ _. o& ^+ T( [ ~- N7 I. {" Z
$ Q# o& q* w# Z% a3 b
6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
( Y R# T+ a$ w8 E v, g
% M( W6 x& S, Y. d7 Y, r4 F& @ H( [% S' I. u. i
( }( R, d- x3 w& ^' Y; ]- \
* d7 b* x* N7 x+ J! Y) Q7 v2 E
' B3 V% T( |" w" l7 B
7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,% q6 j( S0 ^8 Y G, Q
# U, n/ I) r2 T* j& K$ s2 j
( L. h+ L2 K1 f, n5 D# P! x/ r* I" z: e3 @2 o: z
8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
/ v/ z: w9 Z+ u5 ^9 A9 f) i; M, a$ K) `
9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
5 Y2 E$ W' j5 S: d$ F: I8 T' z# L i3 Z! J
/ k8 Z2 k2 n; `! T! o! q
2 o# |, W; l0 d
10 慢慢小心的将米粉片卷起来。
. }' |0 P& c+ }: ?9 ^% w' J% j/ F) H/ v3 F* F2 W$ D7 I0 G
卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!( A. n! a% ^) r
* O! C. q/ x8 f7 Z( r: W0 ?
成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
6 y7 C$ A& I. F: D做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
7 ^* E: J$ |' C+ w+ |! }0 m: P( }7 m# a2 A H f
* p# m) d+ ~5 p: a5 U女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!" k( ` d" z6 B( r5 T5 z
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~
/ u; g+ }: e y% d
6 m" [! \0 R) i( K
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|