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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑 / v( h+ ^. Y) p$ `8 t: o3 b+ S

+ I+ n5 Z6 y) r" w5 Q, o( o: V忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!# Y  \% m: y8 ]% x8 n9 W8 {
原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖
' X% i, R" r* w8 ], c# i: J5 H1 a" z- N( n* I- z& G

7 t8 C  b& C/ Q% Y) w: P: U+ I5 D

9 @5 ?  ?8 {1 S" T7 F9 J
( Z  G& F. P; K. k
- M% v4 S+ T) ^, Y# v1 A1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
) f1 u6 o: _; T
% b; [8 v# a* B黄豆面一般超市都有卖的~
7 e" y: n: c. x$ h) A! q$ |1 T
5 l' {- [; @' S% D& {+ W% t
' g) W, n" _  {: O! x' y
' X" G; s: P% z1 ?/ K2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。( }" _6 s% @! ]! H* _8 h2 I

' n/ ]. d3 R4 |( f看,就是这个样子滴!
  B" O5 `; o) d: ]; f% ?& a, K6 U7 K  f& n; S7 f2 p5 ?
3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
* B8 T; U8 j1 W* l, ^# i) Z, p" R- P" Y
  蒸好的米粉!
. ~5 v: z: w7 U2 o; i2 }9 e; q! P- _1 k3 b, q. m! Q

" A. ^, I. g3 a0 L: n" K- N5 Q4 Y6 {( l
4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!8 A3 U: l8 P7 g  Y5 R

3 d1 f4 j1 q. Q
/ v1 l/ m0 i$ }. e6 ^" }
: g* P. X6 k9 n5  蒸好的紫薯倒碎成泥!; {6 ^& n: q2 b/ h$ ^

/ f0 j4 y* e! U% W: ^6 q  e! v6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
& ^8 ~; E3 c! X# ^: V- c7 |/ E3 e5 o

+ J( c  h5 N$ e) O6 z1 |
( _; b& U; F6 w" D5 N3 m2 q* G4 j% }% d# q7 L7 ]
! d0 y% h5 i# Z% b% a) ]& e
7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
2 Y8 B; f" ~6 Y) R1 G
6 U, G+ m# ?9 c: u2 X
: f/ c$ Y$ z: f" V) P7 [
0 d4 T: K: E! P% g8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!2 H  l$ B( n3 m/ f
+ e6 ]- m6 c8 z. ~" v+ c& t. I
9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!2 k0 n! Y1 k- I. P3 W0 Z; Y8 n4 H
; t7 }+ z; A8 z% S. A: U

: }  Q; t4 ?$ M! a' X2 L/ m
; G, c/ s5 Z7 V, N+ S1 X10  慢慢小心的将米粉片卷起来。+ I) K! _' `7 P

: Q) r' z* ^- \/ m6 a卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!* q6 p# t* r- |6 ]; j' X
0 d* \' H, c7 W# g+ D
成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!' ^- `4 L+ z0 z9 K) T8 n3 l5 r
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
5 U( c" A. G: g7 `7 t
+ ~& p+ s2 A6 q% l# F! w
5 [# X# M* M' I& P# j女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!: b1 D6 E& B! r
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~
, U0 F1 X  z& F' |8 K9 e1 u8 k& h2 ?- {# n* y' @

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蓬絮| + 50 + 40 色香味俱全,真是巧手厨娘!

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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给上面要洒几次水

点评

裤子不是兔子  我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。  发表于 2012-4-26 11:04
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你太厉害了,我也要学哦

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看着好看,吃起来肯定也香
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很美!
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回复 佳佳@xa 的帖子) h* v* @- F1 x. S. w

6 }5 |8 y/ R- i$ i其实做起来很简单,就是比较费工夫呀

点评

佳佳@xa  你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊  发表于 2012-4-23 15:55
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回复 筱笑翛 的帖子3 x- d+ l( ]: O/ U& y
3 K4 w! C7 l/ U- O5 @: v
呵呵还不错~甜甜糯糯滴

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手艺真好 看着就好吃
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真不错

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看着都想吃。

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真不错,口水哗啦啦的。可以卖了。我第一个买

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好棒哦
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回复 一根一根一根汗 的帖子. U; e" Y3 }4 h- \

* B: y3 J+ X8 q3 N% s哈哈~谢谢捧场呀

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美味,就是做起来好复杂。

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为了享受美食,还是值得做的。
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回复 nono_妈咪 的帖子
/ g  r' K6 X* f% x7 v2 N( O: z( j: d% {) V
呵呵谢谢啦~
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回复 提拉米苏 的帖子
, O8 ]2 a- w/ z3 ^! Q0 T# C+ V& e/ R/ A5 s$ J! [, |
挺好吃的,做起来也不是很复杂就是有些小麻烦
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回复 佳佳@xa 的帖子$ n/ ~! q0 C1 K* J6 S- [
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其实做起来很简单,就是比较费工夫呀
你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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