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馨馨妈

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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
  U2 F; m/ E8 T9 G  F$ F  ^$ ]# N, a! v
忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!2 ?* j2 w% Y# E4 Z( J4 E
原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖
) Z# n. Z; D" k
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' t0 d' u6 y/ u6 |$ f
! T* V( p7 q# n. l2 [2 H! F1 K8 @
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! ?7 o  z* |4 d3 j5 ?- U- D9 F% P# O; G' x
1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
2 D& m% K* v4 d7 F! K: Y1 k! m2 R
黄豆面一般超市都有卖的~+ a8 k$ S- R2 {1 r! l/ k
/ `( E8 L* g) {
# x+ O. U* r$ |6 s
- V, Q  Z2 r# Y/ x8 i
2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。" H8 r$ M7 t3 ?6 K1 Y: e
% w3 }8 _( A9 W9 O0 r& _. J
看,就是这个样子滴!
1 o- s. h4 y! R7 j3 t! s" Y0 n3 |8 g8 L' E4 A2 J& `
3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
+ t0 i$ t. K/ U3 L5 n( f8 X% C( J, E: ^
  蒸好的米粉!
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8 c0 z# r. H( {: S, r3 w0 q
& F2 |: v: {4 o' }
5 I9 R) J+ J6 m  x# ^4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
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( s' C% r2 A& M7 X; H$ l
* `) P/ c3 K+ H, S5  蒸好的紫薯倒碎成泥!  M# u) `- g! K2 }6 f9 I* v' e/ {% R
- r4 r3 |( n2 {( p2 Q  N
6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!8 v' b# v9 N' f' K

5 }& _: }! y* g' g6 j3 h; N
* t+ o$ V6 z1 J# j. N4 R8 c% v7 u6 }* a' P( P3 B
5 k2 n! T, G1 h

# H3 m3 x3 t& ?1 k8 B& |5 F7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
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+ B" `0 P' B' E+ |" E: l3 m
4 J% X+ P6 i$ ~2 E  \3 i5 Q6 }( k/ c# k. N
8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
& Y7 v/ t! U+ V. ]$ [/ T: u4 K! _4 l' K" H" ]
9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!, h1 j! {9 s/ y* O  Z8 G# {

' ?* Z/ v1 M/ E2 c* }+ l/ f9 t) c: F. l2 v
3 |$ N! C5 c2 m. v2 w
10  慢慢小心的将米粉片卷起来。
0 b* D* Y! R3 l- h* x# r% q5 z! J4 H  M3 X' I; Z6 [, U9 d% x8 w
卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
( w7 p5 s# N7 e. l! k! x! \& k8 L. s9 m$ e8 X4 j
成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!9 _) e; _) ]5 \3 {3 E
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!% o* x0 D3 D8 O& k: j* Y1 N0 O

  G- w$ o; P: c: I9 ]
5 Y& n* u* e/ ?& U女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!+ y# D9 |4 k5 t" f6 ~
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~0 Z3 w0 L2 ?$ z* U
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蓬絮| + 50 + 40 色香味俱全,真是巧手厨娘!

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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给上面要洒几次水

点评

裤子不是兔子  我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。  发表于 2012-4-26 11:04
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你太厉害了,我也要学哦

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看着好看,吃起来肯定也香
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很美!
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回复 佳佳@xa 的帖子& C4 {; c: R- D- R. k7 K- z

5 t) X) N( G4 H) ?- q其实做起来很简单,就是比较费工夫呀

点评

佳佳@xa  你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊  发表于 2012-4-23 15:55
馨馨妈

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回复 筱笑翛 的帖子
, d, a; O9 U' b5 p; s# e- [( {
9 d$ L2 h. b; Z9 q7 p4 z呵呵还不错~甜甜糯糯滴

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手艺真好 看着就好吃
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真不错

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看着都想吃。

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真不错,口水哗啦啦的。可以卖了。我第一个买

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好棒哦
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回复 一根一根一根汗 的帖子6 ^% d6 O  ?  [0 G) @" H: k2 a: u% A
- y" g  H  M+ ^7 j  H. [1 Q: v4 \
哈哈~谢谢捧场呀

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美味,就是做起来好复杂。

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为了享受美食,还是值得做的。
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回复 nono_妈咪 的帖子
1 ?% `+ B" B7 n) }8 E& G: a0 ^# H: H1 m
呵呵谢谢啦~
馨馨妈

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回复 提拉米苏 的帖子
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挺好吃的,做起来也不是很复杂就是有些小麻烦
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其实做起来很简单,就是比较费工夫呀
你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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