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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
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% T, m6 ^* {5 e& q8 u0 y, _1 B忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
# b" N' L4 f$ K9 X, J原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖
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1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!' O$ G& B) z! A
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黄豆面一般超市都有卖的~
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2 U' G! w/ W8 b* T% u' X. F2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
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1 z4 c3 ?) U ]' a- V* @看,就是这个样子滴!
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3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!; z& c% P* F0 Y K* O3 b9 j
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蒸好的米粉!8 [; C) n% _! q& T
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4 w7 _5 ~1 C$ u( u* I- v! u3 m4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
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5 蒸好的紫薯倒碎成泥!" a6 }( [8 F) J. F+ N
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6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!* a! u; E) f+ e$ w+ I/ P8 ^! ~
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7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,4 t' L( _7 q6 e- c! \. p
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8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
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9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!/ w i6 ]# r1 I. D5 |+ R, K
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10 慢慢小心的将米粉片卷起来。5 _" B# A, c7 K4 P5 b
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卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!4 j; Y, H2 H) `6 P p8 B
0 P: u9 T3 p. v3 [2 {4 t. b8 s" y. B成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
, [1 z% b# U: A i6 ?1 e8 Z0 I做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!. P) }* P t; ^: O2 H/ g: Y; f
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/ V% X) P' H7 w# J5 M' D女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!3 l" ?- |/ S {$ ?- R" G# I/ \3 S$ \
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~
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