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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
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7 Q( M0 {* x5 r7 V忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!' h* @, ^5 {7 M6 ?: x' D9 R
原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖% ^$ L$ i& S4 f9 M, q g
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6 n9 I( g1 m S' T# i+ r1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!$ J7 R# u5 M9 s& T$ U
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黄豆面一般超市都有卖的~1 _+ \( G6 ~' S
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2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
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+ [& f4 p& E# K- V4 y' A4 [/ Y0 A看,就是这个样子滴!) y1 _1 ?& ]1 v$ Z( m
! e- w: }3 {% v/ F' [$ \' N# I3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
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7 n( K2 F% g/ E 蒸好的米粉!, R; |3 V- w' L5 z7 q) ^
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& @0 v0 P6 s) z F# _4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
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5 蒸好的紫薯倒碎成泥!" m' C+ B. Z- Q
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6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!+ J$ u1 V1 ? J5 }$ N
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7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
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8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
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9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
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10 慢慢小心的将米粉片卷起来。' e( |; m. p$ |( j; K- Z
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卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!$ N* x. y( X! _( u, X
. p ]8 ~0 }) j6 j; s1 |/ B2 n成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!1 a0 O ^. |8 w( x, X
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
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1 }3 y" w2 Z7 s- x& V5 N女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
, A( @! j; A4 I/ M" Z满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~
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