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馨馨妈

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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
3 k- r' d) E  S- U. Y0 M
% T, m6 ^* {5 e& q8 u0 y, _1 B忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
# b" N' L4 f$ K9 X, J原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖
- V7 f' ~: u# D) A7 N  F6 Y! S& n: r2 a- D) b- p8 d

  R9 p, @; K9 I, z2 b
$ L) p* M5 r) \& L' ^) o
$ c) f1 @* E, U& U- C5 G
$ {) P) u9 V! S- M/ {6 j& K( [4 ]% c% n  M9 i* J' U; T
1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!' O$ G& B) z! A
- c: L8 Y; p+ L- L( X# y* u
黄豆面一般超市都有卖的~
9 i7 |7 H3 N7 @' J! G
! ]5 v: y2 F0 |' Y7 P/ f; ^8 D% G$ u/ H& ^- d8 H' f$ M

2 U' G! w/ W8 b* T% u' X. F2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
& A0 {( A8 Z! U: h+ k0 `* P
1 z4 c3 ?) U  ]' a- V* @看,就是这个样子滴!
! C6 \  V2 }9 n# ^* z( C' D$ x7 e" R4 O
3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!; z& c% P* F0 Y  K* O3 b9 j
# m- L  i  w# J
  蒸好的米粉!8 [; C) n% _! q& T
( b# q/ O+ C* s8 ]0 G

$ c# X9 a/ G( ]- a' z; U2 _
4 w7 _5 ~1 C$ u( u* I- v! u3 m4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
/ u' a$ \- k5 Y; i% N
$ x. L* l6 f/ w) c* K- l$ c7 ?& z" A* ]$ B& l
# F& k" K3 q4 g7 Y+ L# o- a, z0 g" Y
5  蒸好的紫薯倒碎成泥!" a6 }( [8 F) J. F+ N
. K' X- B; E; H: B
6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!* a! u; E) f+ e$ w+ I/ P8 ^! ~

/ G/ e" T  E3 G/ s* g4 S
4 T. L3 W+ A. X3 t2 `& ^, |) M: R. @6 L% T5 p( Y! q, ]* ]/ e9 D
2 V. ^1 B7 c3 z/ m
% ^2 M& w/ h$ C9 m& |5 a
7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,4 t' L( _7 q6 e- c! \. p

  s: O' S$ x0 f5 u( A) \$ G8 G# q. _, v
* L: d0 u& `3 d6 t
8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
" I- M* o! V1 a$ @/ M% X) p" M7 B5 z  E. u5 Q/ r# w% }: C
9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!/ w  i6 ]# r1 I. D5 |+ R, K

# P8 G! W1 F  C# P# H5 P% x  F/ ~  y! T" q
7 S7 Q3 @7 u5 N4 y7 @
10  慢慢小心的将米粉片卷起来。5 _" B# A, c7 K4 P5 b
$ M( Z7 a0 ]" e; i) S" A
卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!4 j; Y, H2 H) `6 P  p8 B

0 P: u9 T3 p. v3 [2 {4 t. b8 s" y. B成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
, [1 z% b# U: A  i6 ?1 e8 Z0 I做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!. P) }* P  t; ^: O2 H/ g: Y; f

( m) L) k5 Y1 G  j  ^. ~
/ V% X) P' H7 w# J5 M' D女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!3 l" ?- |/ S  {$ ?- R" G# I/ \3 S$ \
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~
% H2 A& s! L8 q3 e- f& G- {. M4 G+ c6 h+ u

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蓬絮| + 50 + 40 色香味俱全,真是巧手厨娘!

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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给上面要洒几次水

点评

裤子不是兔子  我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。  发表于 2012-4-26 11:04
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你太厉害了,我也要学哦

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看着好看,吃起来肯定也香
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很美!
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( P# k" R# f) A0 l
. C. V- V0 O& b$ l" r3 S8 k" P其实做起来很简单,就是比较费工夫呀

点评

佳佳@xa  你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊  发表于 2012-4-23 15:55
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回复 筱笑翛 的帖子2 ]% ~- u) o- Q3 }

% d9 W; Q3 F& ~1 ^, m呵呵还不错~甜甜糯糯滴

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手艺真好 看着就好吃
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真不错

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看着都想吃。

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真不错,口水哗啦啦的。可以卖了。我第一个买

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好棒哦
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回复 一根一根一根汗 的帖子# z' z, e) G' S# _! D+ H9 B
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哈哈~谢谢捧场呀

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美味,就是做起来好复杂。

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为了享受美食,还是值得做的。
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! ]# N0 [: o. \+ l; D. Z( K, |; x! k& t$ R3 H
呵呵谢谢啦~
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回复 提拉米苏 的帖子
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# k; `; Z: _. r& ^挺好吃的,做起来也不是很复杂就是有些小麻烦
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回复 佳佳@xa 的帖子2 [* W) w, }! u
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其实做起来很简单,就是比较费工夫呀
你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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