- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
 
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|

本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑 / v( h+ ^. Y) p$ `8 t: o3 b+ S
+ I+ n5 Z6 y) r" w5 Q, o( o: V忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!# Y \% m: y8 ]% x8 n9 W8 {
原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖
' X% i, R" r* w8 ], c# i: J5 H1 a" z- N( n* I- z& G
7 t8 C b& C/ Q% Y) w: P: U+ I5 D
9 @5 ? ?8 {1 S" T7 F9 J
( Z G& F. P; K. k
- M% v4 S+ T) ^, Y# v1 A1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
) f1 u6 o: _; T
% b; [8 v# a* B黄豆面一般超市都有卖的~
7 e" y: n: c. x$ h) A! q$ |1 T
5 l' {- [; @' S% D& {+ W% t
' g) W, n" _ {: O! x' y
' X" G; s: P% z1 ?/ K2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。( }" _6 s% @! ]! H* _8 h2 I
' n/ ]. d3 R4 |( f看,就是这个样子滴!
B" O5 `; o) d: ]; f% ?& a, K6 U7 K f& n; S7 f2 p5 ?
3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
* B8 T; U8 j1 W* l, ^# i) Z, p" R- P" Y
蒸好的米粉!
. ~5 v: z: w7 U2 o; i2 }9 e; q! P- _1 k3 b, q. m! Q
" A. ^, I. g3 a0 L: n" K- N5 Q4 Y6 {( l
4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!8 A3 U: l8 P7 g Y5 R
3 d1 f4 j1 q. Q
/ v1 l/ m0 i$ }. e6 ^" }
: g* P. X6 k9 n5 蒸好的紫薯倒碎成泥!; {6 ^& n: q2 b/ h$ ^
/ f0 j4 y* e! U% W: ^6 q e! v6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
& ^8 ~; E3 c! X# ^: V- c7 |/ E3 e5 o
+ J( c h5 N$ e) O6 z1 |
( _; b& U; F6 w" D5 N3 m2 q* G4 j% }% d# q7 L7 ]
! d0 y% h5 i# Z% b% a) ]& e
7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
2 Y8 B; f" ~6 Y) R1 G
6 U, G+ m# ?9 c: u2 X
: f/ c$ Y$ z: f" V) P7 [
0 d4 T: K: E! P% g8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!2 H l$ B( n3 m/ f
+ e6 ]- m6 c8 z. ~" v+ c& t. I
9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!2 k0 n! Y1 k- I. P3 W0 Z; Y8 n4 H
; t7 }+ z; A8 z% S. A: U
: } Q; t4 ?$ M! a' X2 L/ m
; G, c/ s5 Z7 V, N+ S1 X10 慢慢小心的将米粉片卷起来。+ I) K! _' `7 P
: Q) r' z* ^- \/ m6 a卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!* q6 p# t* r- |6 ]; j' X
0 d* \' H, c7 W# g+ D
成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!' ^- `4 L+ z0 z9 K) T8 n3 l5 r
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
5 U( c" A. G: g7 `7 t
+ ~& p+ s2 A6 q% l# F! w
5 [# X# M* M' I& P# j女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!: b1 D6 E& B! r
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~
, U0 F1 X z& F' |8 K9 e1 u8 k& h2 ?- {# n* y' @
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|