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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
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忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
, A% \- Z/ E u0 |2 V原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖' S4 H) _+ |# y3 h
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1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
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; \% j" }% u" ~. f黄豆面一般超市都有卖的~0 V; \! E9 y) K
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$ h4 u B+ E; u1 G) A+ L2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
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看,就是这个样子滴!
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3 Q- f0 P% v* O& L( R) G3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
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& ^2 S4 Q% i. u m1 k 蒸好的米粉!
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4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
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5 蒸好的紫薯倒碎成泥!6 B4 t; e% H" M1 _0 l" ?" R
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6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
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7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
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8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
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9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!- y3 a3 N# z, _! Z: P. h6 X$ v
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10 慢慢小心的将米粉片卷起来。( V% E/ S2 R5 b" D2 O
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卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!$ L/ X; U1 H) w
- N/ x+ c. d J! V: D成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
! | Y9 M$ t- q/ v做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!+ e! A* H; \3 E$ D
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; t, Y* `7 ]+ Z# _0 U+ p& q5 ^女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!4 Y3 _; O# m! @; c3 G" e
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~/ m$ ^- C! E/ g1 z: j# k# G
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