- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-7-24
- 帖子
- 588
- 积分
- 5853
- 经验值
- 4345
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
看到有人问辣椒油的制作，想起我曾经看到并记下来的一个配方，据介绍者说按照这个配方泼出来的辣椒油真是香的没法说。我自己也准备有空了做做看。
' s1 q5 |. y5 s8 f: V八角 170克1 J' X8 }5 L# |
花椒 220克3 y1 z. s* }% U' C6 Q4 f
姜片 150克* a! Q" O7 N1 \! q
良姜 50克. i* _. m1 K! M
甘草 100克
. B, D! ]- X+ U! q% D7 a毕卜 50克
a# M! M3 R/ ^- I9 s桂枝 100克
1 q# z8 W. `! V' X桂皮 100克
3 Z. [$ j% n3 ^8 |/ F, H' y白胡椒 100克
7 N9 r# @& a b( G8 [* R茴香 50克
( k3 L4 e$ O4 Y; s k肉扣 50克
* z7 e0 q6 ?, ~$ X白扣 50克
/ `! P9 j7 W4 b3 O% y# P丁香 25克
6 |% K0 N, \3 m! F* n一般家庭制作的话量较少，所以香料减半即可。以上香料磨碎，红辣椒磨碎（不要磨成太细的面面，负责不香）。辣椒与香料按3比1的比例调配均匀，加点盐和芝麻。油多些烧热至冒大烟时关火，冷却下，无烟时泼到辣椒面上，（油泼20秒时加一点香醋更好。）
|
-
总评分: 经验值 + 10
查看全部评分
|
发表于 2009-7-17 12:35
