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想你陪我吃早餐！

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指间起舞
璞玉手作

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楼主
发表于 2009-7-23 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天吃完晚饭“倒腾”出来的！
# P1 ?' ~% b" s: u9 s2 m几年没做烧麦了，炉灶也是很久没沾了，在厨房的大部分时间是给“大厨”打下手的。
! G/ o5 A* \1 C6 @8 u$ D折腾了近两个小时出来的“成果”，作为今天的早点 :wanwan33:
0 h6 G) H: u$ w) }发现还能吃，不过手艺还是退步了——味道掌握不住（稍稍淡了一点）:wanwan49: + P. [9 G+ |% l  ~4 C$ @( I3 @, P0 O& Z
至于糯米不是太黏，香肠不甜，嘿嘿，那是昨天的“采购”太外行啦！:wanwan59:
# ?, O4 X" D8 k% E" m$ w下次就更好喽！:wanwan58:
7 |& h7 S& S/ a( j5 N( O" C# ?传上来看看，请欣赏的同时自觉忽略不是太完美的造型:wanwan59: , F. p0 V8 a- o* t' v

, C0 L0 W$ [3 y, f( \- R[ 本帖最后由 指间起舞 于 2009-7-23 11:54 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2009-7-23 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错,可是包得不太紧呀,/ n8 @5 }/ W8 Y7 g+ V3 Q5 p0 f1 c/ ]

6 l0 }8 ~; `( f: _! x8 l. `喜欢吃这玩意呀
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西安凉皮

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板凳
发表于 2009-7-23 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲,你前面的照片是看不到的,腾讯是不支持图片外接的
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英子的妈妈

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地板
发表于 2009-7-23 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，没看明白
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布妈

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5#
发表于 2009-7-23 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一个字：想吃。哈哈
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指间起舞
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发表于 2009-7-23 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糯米烧麦的做法

这会不忙，将糯米烧麦的做法奉上，有兴趣的妈妈们可以尝试一下哦！:wanwan49:
, g  ?7 L9 y; t0 h5 k. J1、提前将糯米洗净，用冷水浸泡4-5个小时，备用。（糯米选好点的，粘性大点的，我昨天买的圆粒的就不是太黏）( [+ V) A$ F+ M  Y: q. r" v
2、将泡透的糯米沥净水，上笼大火蒸熟。
! O( E# x- M5 c$ C- E1 v4 i3、将大肉切成小丁，葱姜切末，香肠（最好广式、生的）切成小片，备用。2 h2 J! i$ y1 N9 ^8 G6 b5 M
4、热锅，煸炒肉丁。熟后，加入酱油、料酒、白糖、葱姜末和味精（鸡精也可以），鲜汤烧沸。（浓汤宝可以）
! h4 H$ Y# X+ i9 ^. S3 j4 d5、将糯米饭倒入锅中，吸汤涨干，加少许大油搅拌，冷却。此为烧麦陷儿。# l/ H' v+ T* z2 d: e! k& U$ \- f
6、和面：开水和面，先搅拌均匀，稍微凉点用手揉搓。烧麦皮要薄，所以面坯比饺子坯稍大一点点就可以了。3 f% k9 p( A' I4 M. F( n
7、擀皮儿：尽量擀大擀薄——直径10公分差不多了。* c/ k& B, F; u& r6 U
8、包烧麦：将皮子摊在掌中，放入适量烧麦馅在中间，左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板或勺子将上头的馅儿压平，然后放上一小片香肠。一个烧麦就做好啦！
+ Z$ [+ ]2 l" Q" p$ J5 h9、重复第8步吧！包完所有烧麦。上笼，大火蒸10分钟，香气四溢的咸鲜糯米烧麦就出笼啦！
; w/ s" b- [( q, I 烧麦应该算是南方小吃了，上边我说的制法味道咸鲜，略带淡甜，吃不惯的朋友们也可以尝试调制北方的、自己的口味哦！:wanwan49:
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发表于 2009-7-23 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-23 11:18 发表
% a, i: v. ?6 q; `9 X亲,你前面的照片是看不到的,腾讯是不支持图片外接的
8 v! b$ i6 [* o6 R9 B; {
我后来的图片删了啊，现在好着没有？
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liuliningze
洛洛娘

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发表于 2009-7-23 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看
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笑笑

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发表于 2009-7-23 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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指间起舞
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发表于 2009-7-23 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: 那个····我好像发错版块了！
0 P* y$ T% ^- C2 k! O1 b0 n斑竹看到的话麻烦给挪个窝吧！
5 W; V6 [: l* N1 u! @5 o( i增加工作量，纯属我的粗心啦！:wanwan61:
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晓彤妈
彤彤是妈妈的一切

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发表于 2009-7-23 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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luxianwei517
豆妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-7-23 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
什么地方的小吃啊，没吃过
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meimeidemama

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发表于 2009-7-23 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着挺诱人的
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