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想你陪我吃早餐！

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指间起舞
璞玉手作

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楼主
发表于 2009-7-23 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天吃完晚饭“倒腾”出来的！ % C6 l- o' I  y3 o2 ~2 B
几年没做烧麦了，炉灶也是很久没沾了，在厨房的大部分时间是给“大厨”打下手的。 & U. h  `9 a+ y' o. n
折腾了近两个小时出来的“成果”，作为今天的早点 :wanwan33: ( r5 r$ v4 L4 _/ O* n
发现还能吃，不过手艺还是退步了——味道掌握不住（稍稍淡了一点）:wanwan49:
6 t8 V( F5 x* a" S( M1 P至于糯米不是太黏，香肠不甜，嘿嘿，那是昨天的“采购”太外行啦！:wanwan59: . b, p0 }( f) F! m) b1 q1 e4 S
下次就更好喽！:wanwan58:
3 v" s/ ~6 Z) x/ I传上来看看，请欣赏的同时自觉忽略不是太完美的造型:wanwan59: 2 U, N/ e# u9 d
& ?! h: i2 t' G! O
[ 本帖最后由 指间起舞 于 2009-7-23 11:54 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2009-7-23 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错,可是包得不太紧呀,
+ ]  x3 u/ c. M( r4 V* Q( ^* x! y/ q) i% ?1 [  p! W7 G
喜欢吃这玩意呀
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西安凉皮

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板凳
发表于 2009-7-23 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲,你前面的照片是看不到的,腾讯是不支持图片外接的
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英子的妈妈

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地板
发表于 2009-7-23 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，没看明白
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布妈

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5#
发表于 2009-7-23 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一个字：想吃。哈哈
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指间起舞
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发表于 2009-7-23 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糯米烧麦的做法

这会不忙，将糯米烧麦的做法奉上，有兴趣的妈妈们可以尝试一下哦！:wanwan49:
) f/ Q8 M; T+ L* G3 C1、提前将糯米洗净，用冷水浸泡4-5个小时，备用。（糯米选好点的，粘性大点的，我昨天买的圆粒的就不是太黏）$ B0 h" Q3 `" k3 g. ]8 E
2、将泡透的糯米沥净水，上笼大火蒸熟。
* [, _9 k4 n3 n/ }9 D+ G2 x3、将大肉切成小丁，葱姜切末，香肠（最好广式、生的）切成小片，备用。
/ x7 v5 }3 ]* R9 ~+ i+ w9 `4、热锅，煸炒肉丁。熟后，加入酱油、料酒、白糖、葱姜末和味精（鸡精也可以），鲜汤烧沸。（浓汤宝可以）
4 O6 I! u% X+ c5、将糯米饭倒入锅中，吸汤涨干，加少许大油搅拌，冷却。此为烧麦陷儿。. L& C0 t) m' x$ L2 s* F
6、和面：开水和面，先搅拌均匀，稍微凉点用手揉搓。烧麦皮要薄，所以面坯比饺子坯稍大一点点就可以了。% V- Y2 n9 l& k* k
7、擀皮儿：尽量擀大擀薄——直径10公分差不多了。
" y6 d' m2 j( f$ d# \8、包烧麦：将皮子摊在掌中，放入适量烧麦馅在中间，左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板或勺子将上头的馅儿压平，然后放上一小片香肠。一个烧麦就做好啦！
6 ^) k9 N# t6 y$ J4 o9、重复第8步吧！包完所有烧麦。上笼，大火蒸10分钟，香气四溢的咸鲜糯米烧麦就出笼啦！) {& T1 ~0 S: ^5 Q) n$ I
烧麦应该算是南方小吃了，上边我说的制法味道咸鲜，略带淡甜，吃不惯的朋友们也可以尝试调制北方的、自己的口味哦！:wanwan49:
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指间起舞
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发表于 2009-7-23 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-23 11:18 发表
1 @% q; c2 R) j; X6 l, M( Z6 T亲,你前面的照片是看不到的,腾讯是不支持图片外接的

8 P( U: G/ N, @. R7 k( K# r: i% V我后来的图片删了啊，现在好着没有？
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liuliningze
洛洛娘

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发表于 2009-7-23 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看
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笑笑

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发表于 2009-7-23 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2009-7-23 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: 那个····我好像发错版块了！
$ F- S! u& F% X斑竹看到的话麻烦给挪个窝吧！
' R, V% x) q9 L' e" B2 \增加工作量，纯属我的粗心啦！:wanwan61:
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晓彤妈
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发表于 2009-7-23 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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luxianwei517
豆妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-7-23 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
什么地方的小吃啊，没吃过
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meimeidemama

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发表于 2009-7-23 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着挺诱人的
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