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想你陪我吃早餐！

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指间起舞
璞玉手作

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楼主
发表于 2009-7-23 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天吃完晚饭“倒腾”出来的！
( ^" H6 g, E3 H% p6 j几年没做烧麦了，炉灶也是很久没沾了，在厨房的大部分时间是给“大厨”打下手的。
! B' H) q' R1 N/ c折腾了近两个小时出来的“成果”，作为今天的早点 :wanwan33: ( P" _3 x( [) J) |; c+ E* D: L  i
发现还能吃，不过手艺还是退步了——味道掌握不住（稍稍淡了一点）:wanwan49: ! |6 b& E% N3 I& }3 t* T
至于糯米不是太黏，香肠不甜，嘿嘿，那是昨天的“采购”太外行啦！:wanwan59: , {7 B; g# Y- o) D+ Y
下次就更好喽！:wanwan58:   N5 |* L, \. Y; T  X( U
传上来看看，请欣赏的同时自觉忽略不是太完美的造型:wanwan59: 5 N4 p7 j2 V! ^1 k  a. ]

" F+ j0 W9 G1 o/ H4 @3 V  M[ 本帖最后由 指间起舞 于 2009-7-23 11:54 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2009-7-23 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错,可是包得不太紧呀,* P% e+ D; D' q
, x7 K4 @, F" M1 C' w1 Z! L( ]
喜欢吃这玩意呀
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西安凉皮

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板凳
发表于 2009-7-23 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲,你前面的照片是看不到的,腾讯是不支持图片外接的
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英子的妈妈

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地板
发表于 2009-7-23 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，没看明白
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布妈

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5#
发表于 2009-7-23 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一个字：想吃。哈哈
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指间起舞
璞玉手作

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发表于 2009-7-23 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糯米烧麦的做法

这会不忙，将糯米烧麦的做法奉上，有兴趣的妈妈们可以尝试一下哦！:wanwan49: 2 ~; p0 `: L# _. p$ I
1、提前将糯米洗净，用冷水浸泡4-5个小时，备用。（糯米选好点的，粘性大点的，我昨天买的圆粒的就不是太黏）
* G: j. y% d! Y: {2、将泡透的糯米沥净水，上笼大火蒸熟。
& ]% v2 X6 Q. W2 l% Q7 h8 Q3、将大肉切成小丁，葱姜切末，香肠（最好广式、生的）切成小片，备用。% N& `3 C$ p, p* O  e
4、热锅，煸炒肉丁。熟后，加入酱油、料酒、白糖、葱姜末和味精（鸡精也可以），鲜汤烧沸。（浓汤宝可以）# A3 o' q% y8 ]0 Q1 ?4 p
5、将糯米饭倒入锅中，吸汤涨干，加少许大油搅拌，冷却。此为烧麦陷儿。
$ `0 W+ ~9 ~: F* S4 O7 e7 B6、和面：开水和面，先搅拌均匀，稍微凉点用手揉搓。烧麦皮要薄，所以面坯比饺子坯稍大一点点就可以了。
+ g: N$ S- D% \7、擀皮儿：尽量擀大擀薄——直径10公分差不多了。
# e" d9 v" q* K+ s1 g% y8、包烧麦：将皮子摊在掌中，放入适量烧麦馅在中间，左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板或勺子将上头的馅儿压平，然后放上一小片香肠。一个烧麦就做好啦！
$ C% ?% W& a4 ], Y$ [1 l9、重复第8步吧！包完所有烧麦。上笼，大火蒸10分钟，香气四溢的咸鲜糯米烧麦就出笼啦！
8 ]! H; B; R" O, p/ I; c. s* V 烧麦应该算是南方小吃了，上边我说的制法味道咸鲜，略带淡甜，吃不惯的朋友们也可以尝试调制北方的、自己的口味哦！:wanwan49:
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发表于 2009-7-23 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-23 11:18 发表 ; n5 G- z7 M7 B
亲,你前面的照片是看不到的,腾讯是不支持图片外接的

; J, D+ N7 M* l) {( k9 o我后来的图片删了啊，现在好着没有？
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liuliningze
洛洛娘

大学毕业

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发表于 2009-7-23 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看
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笑笑

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发表于 2009-7-23 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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指间起舞
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发表于 2009-7-23 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: 那个····我好像发错版块了！/ n. v% x7 p. [8 G, k% U/ O
斑竹看到的话麻烦给挪个窝吧！
4 w# C1 J0 V$ F% Y8 d增加工作量，纯属我的粗心啦！:wanwan61:
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晓彤妈
彤彤是妈妈的一切

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发表于 2009-7-23 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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luxianwei517
豆妈

上大学

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2009-7-23 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
什么地方的小吃啊，没吃过
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meimeidemama

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发表于 2009-7-23 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着挺诱人的
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