想你陪我吃早餐！

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指间起舞

璞玉手作

上初中

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Medal No.11

楼主

昨天吃完晚饭“倒腾”出来的！ & _* L( s! ?9 W% K2 z' o' g
几年没做烧麦了，炉灶也是很久没沾了，在厨房的大部分时间是给“大厨”打下手的。 # l2 }5 E& B' _! \+ {" ], u1 _$ B
折腾了近两个小时出来的“成果”，作为今天的早点 :wanwan33: : J! M6 `6 n6 o+ s% C/ n2 h
发现还能吃，不过手艺还是退步了——味道掌握不住（稍稍淡了一点）:wanwan49:
至于糯米不是太黏，香肠不甜，嘿嘿，那是昨天的“采购”太外行啦！:wanwan59: + l3 ]+ N% s% R/ ?. G, s& p
下次就更好喽！:wanwan58: * x! C% B8 R }" S4 U" w5 q/ M/ h
传上来看看，请欣赏的同时自觉忽略不是太完美的造型:wanwan59: " M% `& e" X2 l! d' j$ c
" k* b9 [2 l x% E( @# i2 o
[ 本帖最后由指间起舞于 2009-7-23 11:54 编辑 ]

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沙发

不错,可是包得不太紧呀, @6 w5 x3 ~" `- v6 V
; t; ]8 j& b1 z+ G. c1 R
喜欢吃这玩意呀

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西安凉皮

大学毕业

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板凳

亲,你前面的照片是看不到的,腾讯是不支持图片外接的

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英子的妈妈

初中毕业

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地板

呵呵，没看明白

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布妈

幼儿园大班

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5^#

一个字：想吃。哈哈

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指间起舞

璞玉手作

上初中

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6^#

糯米烧麦的做法

这会不忙，将糯米烧麦的做法奉上，有兴趣的妈妈们可以尝试一下哦！:wanwan49: ) ]- X B& U- }
1、提前将糯米洗净，用冷水浸泡4-5个小时，备用。（糯米选好点的，粘性大点的，我昨天买的圆粒的就不是太黏）
2、将泡透的糯米沥净水，上笼大火蒸熟。- z* b- N1 \) i: y% y7 d
3、将大肉切成小丁，葱姜切末，香肠（最好广式、生的）切成小片，备用。
4、热锅，煸炒肉丁。熟后，加入酱油、料酒、白糖、葱姜末和味精（鸡精也可以），鲜汤烧沸。（浓汤宝可以）* J+ ?& v5 V! k) k* g/ c9 S
5、将糯米饭倒入锅中，吸汤涨干，加少许大油搅拌，冷却。此为烧麦陷儿。2 k) e; c# _( ~$ U- w9 E- V
6、和面：开水和面，先搅拌均匀，稍微凉点用手揉搓。烧麦皮要薄，所以面坯比饺子坯稍大一点点就可以了。/ O' o3 z! n4 q% H6 s
7、擀皮儿：尽量擀大擀薄——直径10公分差不多了。9 i- F/ d1 W! g
8、包烧麦：将皮子摊在掌中，放入适量烧麦馅在中间，左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板或勺子将上头的馅儿压平，然后放上一小片香肠。一个烧麦就做好啦！$ f+ P& Z- g) E7 X
9、重复第8步吧！包完所有烧麦。上笼，大火蒸10分钟，香气四溢的咸鲜糯米烧麦就出笼啦！
烧麦应该算是南方小吃了，上边我说的制法味道咸鲜，略带淡甜，吃不惯的朋友们也可以尝试调制北方的、自己的口味哦！:wanwan49: