想你陪我吃早餐！

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指间起舞

璞玉手作

上初中

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Medal No.11

楼主

昨天吃完晚饭“倒腾”出来的！ * `* a1 ?0 u) l, V! s8 m2 q
几年没做烧麦了，炉灶也是很久没沾了，在厨房的大部分时间是给“大厨”打下手的。 * L/ X1 p% S4 ?' M1 n
折腾了近两个小时出来的“成果”，作为今天的早点 :wanwan33: - K4 e) s+ F: y! N3 Y2 z
发现还能吃，不过手艺还是退步了——味道掌握不住（稍稍淡了一点）:wanwan49: ; b1 @2 E( f# z
至于糯米不是太黏，香肠不甜，嘿嘿，那是昨天的“采购”太外行啦！:wanwan59:
下次就更好喽！:wanwan58:
传上来看看，请欣赏的同时自觉忽略不是太完美的造型:wanwan59: 6 k" ~2 i; R; F- b

[ 本帖最后由指间起舞于 2009-7-23 11:54 编辑 ]

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沙发

不错,可是包得不太紧呀,
: z$ f) l) k1 C( z" ]- M
喜欢吃这玩意呀

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西安凉皮

大学毕业

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板凳

亲,你前面的照片是看不到的,腾讯是不支持图片外接的

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英子的妈妈

初中毕业

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地板

呵呵，没看明白

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布妈

幼儿园大班

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5^#

一个字：想吃。哈哈

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指间起舞

璞玉手作

上初中

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6^#

糯米烧麦的做法

这会不忙，将糯米烧麦的做法奉上，有兴趣的妈妈们可以尝试一下哦！:wanwan49:
1、提前将糯米洗净，用冷水浸泡4-5个小时，备用。（糯米选好点的，粘性大点的，我昨天买的圆粒的就不是太黏）
2、将泡透的糯米沥净水，上笼大火蒸熟。" ^& p/ ^) x" F/ Z. R
3、将大肉切成小丁，葱姜切末，香肠（最好广式、生的）切成小片，备用。
4、热锅，煸炒肉丁。熟后，加入酱油、料酒、白糖、葱姜末和味精（鸡精也可以），鲜汤烧沸。（浓汤宝可以）
5、将糯米饭倒入锅中，吸汤涨干，加少许大油搅拌，冷却。此为烧麦陷儿。# }6 ~/ B% o: ~% j3 }
6、和面：开水和面，先搅拌均匀，稍微凉点用手揉搓。烧麦皮要薄，所以面坯比饺子坯稍大一点点就可以了。
7、擀皮儿：尽量擀大擀薄——直径10公分差不多了。
8、包烧麦：将皮子摊在掌中，放入适量烧麦馅在中间，左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板或勺子将上头的馅儿压平，然后放上一小片香肠。一个烧麦就做好啦！0 q* L, H8 _/ R+ d) q& P0 V; j# M
9、重复第8步吧！包完所有烧麦。上笼，大火蒸10分钟，香气四溢的咸鲜糯米烧麦就出笼啦！1 T( r% T5 Y, H- o- l' D, `
烧麦应该算是南方小吃了，上边我说的制法味道咸鲜，略带淡甜，吃不惯的朋友们也可以尝试调制北方的、自己的口味哦！:wanwan49: