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Medal No.11

楼主
发表于 2009-7-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
早上6点半醒来,看到新败的电饼铛,突发奇想,不如做馅饼吧。想着弄好面,等面醒好,做好,刚好赶上9点半出门。/ g9 U7 V2 A3 K$ @
于是,先仔细研究了买的发酵粉,估摸着倒了半包,又赶紧上网查看怎么做肉饼,取出肉馅解冻
6 W* e* ?# J& Q( }第一步:加水& V, K1 @/ g; W& e/ A# o8 l# }! P
    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开,然后用温水和面,在将溶解的发酵粉到入,揉面就可以,看上去挺简单啊。第一次,不知道该弄多少面粉,就两大勺吧,边倒温水,边用筷子搅拌,然后到入溶解的发酵粉,好像水多了,加面粉。
8 S4 o9 |9 _- C" ~3 G9 v第二步:揉面
6 W. X5 S4 t. X   我常听我妈说揉面要手光,面光,盆光,想着挺简单的。用手开始揉,可是这一放进去,就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故,特别粘手,满手都是,只好不停的加面粉,结果本来小面团,让我揉的特别大,得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊,盆里揉不了,放案板上,结果弄得案板上也竟是面,郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面,直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。4 b+ R% n; {/ e: l/ A/ j
第三步:腌肉馅' n; W: F! X# V5 p4 {5 ~
   等肉馅完全解冻,放调料。呵呵,这是我认为整个过程中最轻松的一部了。
$ L8 t" P9 X6 Z8 W. v8 H第四步:
+ Y. i! {! E8 J  k  F   将面皮赶薄,放肉馅,在我想象中,总认为肉饼是很厚的那种,所以摊的面饼比较厚,抹上肉馅,撒葱花,在四折,在赶,看上去貌似不错(后面就知道这是失误)
1 r5 Z4 M; G5 v* b: R第四步:上电饼铛啦
1 L( p- l9 @0 P2 j# V   给电饼铛抹好油,等预热好后,放饼,糟糕,发现问题了,面饼太厚了,电饼铛的上盖根本盖布下来,没办法,赶紧取出来,一切为4,用手压薄,一块一块烙。: N3 E0 a. B+ R$ F  E
出锅啦,呵呵,貌似挺好吃的,就是我妈说面还没醒够呢

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沙发。
& j9 u4 y6 E" h. x4 L3 K* ?7 X3 [万事开头难,以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

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我家现在还没面呢·: w: ]$ W) X5 P3 `5 B! u
0 t8 F- n1 ]( u2 b# O/ ~2 z
嘿嘿·# w( z8 t  P* }$ B, k
  z) E2 w1 M3 E* d
我什么都不会做·, N6 B% L9 m' i- P& G4 x# b9 t
* A4 I( h9 H# L- n, X
想吃就买现成的··

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呵呵,下次做就不难了
洛洛娘

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我也不太会发面
: }6 X( _) M4 U- s, q
6 B, e# A9 G4 _# P3 _* b" P有次明知道面没发' f1 M: p% a1 U; f4 W; C; X

2 \3 X* ?* i: Q+ I5 E3 `2 L但着急,总不能半夜再做吧; E) k1 d8 v  @
于是包的包子是青 疙瘩
& x/ C: S& W! s6 Q" b& t' S% `还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香
嘉嘉妈

上初中

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不错,比我强,我还没和过面呢

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呵呵,揉面的时候,我就在想,以后老妈做的面食,一定不能浪费,太辛苦了
乖乖娘亲

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原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表 ' ?. z: c9 v7 x% x& y6 b
沙发。+ B( j( f5 J; z3 U' v, O
万事开头难,以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:
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亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,
" A7 T- @, P1 a& K6 a( [) Z
+ V& }: {6 C0 e6 e3 o不用水冲发酵粉的,

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呵呵,我光烤肉了。没有做饼呢

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今天中午我也用电饼档做肉饼啊

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等着楼的上的呀,现在该做好了吧
/ ]+ J; t0 _# U' Y3 a* a
2 p+ X5 n6 W4 h5 u! X9 h给个吃吃
我叫yiyima

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我第一次烙饼就失败了, G1 l6 B& w+ l% Z; q2 A
# T+ e' @5 n0 C7 i% O# \- [2 m
最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49: # g4 [  |) u6 [, k8 \3 q9 @8 \

6 Y  c* Z0 S1 K: G5 P) X( E
: e1 X' q6 s! F  k7 Z2 ?打击的俺再也不想和面了:wanwan27:
和妈

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我到现在也不会活面呀~1 G6 I  x1 C5 e# E) d; M* a% y

8 b( r, E2 s0 K2 V笨死算了~
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表
& C0 v2 m% t8 w; C+ q/ m  `我到现在也不会活面呀~# Y5 M" x8 A& a" O. Y, n! g

+ ~3 \) T, b1 c: j2 f7 M- x笨死算了~
, x) L  G' f& D2 D
一样
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第一次和面,第一次做面食,难啊
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