蕊蕊妈

早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。
( ~1 _9 ~+ x# r3 t# C& {4 r- w于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻) C# T4 g: I: t  f6 H; H. ?
第一步：加水
0 v8 }3 ^8 k; T5 B, E( p! @    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。
, p" S7 b) g2 V( y( K6 W第二步：揉面
' Y3 Q1 g8 B# j7 F, p; d   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。
/ z$ j! L$ x# g. z+ d: c第三步：腌肉馅
* j5 v' R4 f$ s" s& o   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。
9 V. I; I1 W% v8 u, x第四步：  m! I0 t  G4 K/ u' c
   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）" ?  a/ U2 b' y: B  l
第四步：上电饼铛啦
% P9 k6 Z3 k. J  i3 m. G, u, b   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。8 @& d7 A. F0 L: p. \. G0 t
出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢

大鲨鱼

沙发。- |, x" [6 M+ k# M5 E" a8 M% ~4 i
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

小宝妈咪

我家现在还没面呢·
4 ~8 ]2 y8 t. s  D
2 I4 l7 _0 j1 z嘿嘿·1 ~) {2 P2 C% F& {3 \/ N+ @9 p

! [) T' s- _+ O- }/ C) i! a4 }! b我什么都不会做·
2 D) a6 A+ @+ y8 ^1 j) c- }3 L: ~2 S& h1 H, r; ~. r
想吃就买现成的··

wyp_stone

呵呵，下次做就不难了

liuliningze

我也不太会发面
1 g& z) g0 l2 \  a/ I0 m9 v7 _8 f1 S% S( g1 q
有次明知道面没发
3 W, V' r& H: C7 u# m" p9 \$ Q7 ~, f8 I/ s. t0 n: X
但着急,总不能半夜再做吧
9 X0 p0 d$ s# g, A+ v于是包的包子是青 疙瘩
, y8 v$ n; L. e  Q0 k. L  j+ f" K- e还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香

jacky001

不错，比我强，我还没和过面呢

蕊蕊妈

呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了

佳佳

原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表
3 ?0 Y: X5 [7 n, D! u% X沙发。
; O0 S* P% F' ]8 v) [- B4 t万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

:wanwan79:

西安凉皮

亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,' t& Z  N0 l/ Q2 f% S

( o% F$ R  ~7 ~不用水冲发酵粉的,

笑笑

呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢

爱斐妈

今天中午我也用电饼档做肉饼啊

西安凉皮

等着楼的上的呀,现在该做好了吧6 ?( I4 T1 c% ~8 @" h: }
9 l$ B- L# p4 |2 _7 Y% _
给个吃吃

11妈

我第一次烙饼就失败了; s" ~8 Z9 ^& ~* u
* D, B, U1 y3 |. c
最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49:
' {, M5 T% I0 B) Q+ f" G7 F: m5 V. q. ]5 t3 q! K: j% z6 O

. c6 n; b/ C& h* m1 E0 ]& U' ?打击的俺再也不想和面了:wanwan27:

嘉明妈

我到现在也不会活面呀~5 i8 d6 Z" ^7 _5 d6 D4 d
- ]/ y2 J+ m. M. S. u* A4 f
笨死算了~

lucybaby626

原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表 % k" y$ R" a7 V$ m: Q
我到现在也不会活面呀~; {6 T7 J& Z: L9 |
) X; h/ C8 b3 e8 }6 O2 t
笨死算了~

; [% G' W& n! A一样