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Medal No.11

楼主
发表于 2009-7-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
早上6点半醒来,看到新败的电饼铛,突发奇想,不如做馅饼吧。想着弄好面,等面醒好,做好,刚好赶上9点半出门。
7 b3 ~5 b( X' j) S: n$ j9 h1 t, R于是,先仔细研究了买的发酵粉,估摸着倒了半包,又赶紧上网查看怎么做肉饼,取出肉馅解冻
$ B9 o0 g$ b/ Z第一步:加水8 V4 }4 v0 N2 e) _& ?9 |  v! m
    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开,然后用温水和面,在将溶解的发酵粉到入,揉面就可以,看上去挺简单啊。第一次,不知道该弄多少面粉,就两大勺吧,边倒温水,边用筷子搅拌,然后到入溶解的发酵粉,好像水多了,加面粉。
5 f, m9 A) |9 w, d第二步:揉面8 W2 x" c: e+ C  \+ k0 N) x
   我常听我妈说揉面要手光,面光,盆光,想着挺简单的。用手开始揉,可是这一放进去,就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故,特别粘手,满手都是,只好不停的加面粉,结果本来小面团,让我揉的特别大,得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊,盆里揉不了,放案板上,结果弄得案板上也竟是面,郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面,直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。" Y9 [2 p: h, ?8 S
第三步:腌肉馅
2 k& k- g+ e- H8 d7 ~   等肉馅完全解冻,放调料。呵呵,这是我认为整个过程中最轻松的一部了。
& D9 e; t% q6 k$ j* R# K- o1 u% A第四步:
( o9 d# j, J3 w+ l; m: H2 T3 ?   将面皮赶薄,放肉馅,在我想象中,总认为肉饼是很厚的那种,所以摊的面饼比较厚,抹上肉馅,撒葱花,在四折,在赶,看上去貌似不错(后面就知道这是失误)
( }& a  r' ]' i& G' m; {  E" A# ~2 b第四步:上电饼铛啦4 w/ k6 P4 x1 W; S8 z
   给电饼铛抹好油,等预热好后,放饼,糟糕,发现问题了,面饼太厚了,电饼铛的上盖根本盖布下来,没办法,赶紧取出来,一切为4,用手压薄,一块一块烙。
4 m7 R1 A5 [% O; W8 T出锅啦,呵呵,貌似挺好吃的,就是我妈说面还没醒够呢

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万事开头难,以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

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我家现在还没面呢·
# _) e: J  E3 Q1 Z5 t6 \+ W
. [) N1 O/ `! _2 o; Q嘿嘿·0 M! @7 A' c5 ~, S) \

2 s$ A# L& h7 t" o) a, ]4 T1 o我什么都不会做·
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想吃就买现成的··

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呵呵,下次做就不难了
洛洛娘

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我也不太会发面
* }, G+ Y, O( S3 U
4 n3 J/ i# p& I3 @/ |. ?1 F7 C; T% P有次明知道面没发. I) h$ `# _! Z/ ]$ m& d0 |, T7 [

) Q# p% h5 H4 [1 q4 m, e) y" _' m但着急,总不能半夜再做吧% P5 s0 g( h! A. X' B( J! H
于是包的包子是青 疙瘩
# R+ d/ u  V+ p6 x6 Z/ D7 V3 K还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香
嘉嘉妈

上初中

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不错,比我强,我还没和过面呢

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呵呵,揉面的时候,我就在想,以后老妈做的面食,一定不能浪费,太辛苦了
乖乖娘亲

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原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表 ; _$ K  @- |' s, N: y* {, p, k
沙发。
% e: D5 f0 l2 p, L1 j0 B9 H( {2 Z4 O万事开头难,以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:
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亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,
2 N; c  t3 A" X8 H  B! J( ?$ v6 F* ?& T5 G! I  r8 l
不用水冲发酵粉的,

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呵呵,我光烤肉了。没有做饼呢

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今天中午我也用电饼档做肉饼啊

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等着楼的上的呀,现在该做好了吧
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给个吃吃
我叫yiyima

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我第一次烙饼就失败了' W+ D+ ]% U- N/ b  T9 b7 I# f
" E1 G# N8 `. m# Z+ {+ F
最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49: 0 N; p7 {. _& X7 {
8 R6 }6 j% r  d& B' o

3 M8 S: g$ a, j; {% U打击的俺再也不想和面了:wanwan27:
和妈

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我到现在也不会活面呀~
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笨死算了~
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表
* _0 z: |9 u8 a我到现在也不会活面呀~2 i4 ]) h! g! p

5 V! n2 \8 x' M; p. I; [笨死算了~
% Y5 z, x2 ^* g( E& m% d7 D  V% b( S
一样
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第一次和面,第一次做面食,难啊
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