蕊蕊妈

早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。
# f/ F; W- V0 a于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻3 ?" P  h. Z' Q3 U3 g  J
第一步：加水5 ~& T/ o- ~% \9 h- R7 H
    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。# e3 A" S: ~9 c( J- A; {  K
第二步：揉面
: x5 Y4 ?- f! _; o2 _/ K   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。
" `( H, v' F( r: T0 b# J第三步：腌肉馅* Y2 v% s' }* g4 _
   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。
& Z, O  i0 x, C6 v$ F第四步：
/ ]$ e6 N5 Q" a6 j4 A9 n   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）
# t) N6 t, q6 h. ]5 U; L第四步：上电饼铛啦  d2 Z- C! W) J: ~
   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。( U, I4 o$ J" b+ a" a- `6 ]
出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢

大鲨鱼

沙发。6 A# O4 n# L4 z  [" M. E2 K
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

小宝妈咪

我家现在还没面呢·
& h% u( j. g; D) B
2 n) W% L+ k1 c% @. X. L# X- H嘿嘿·7 t! K1 ^: \- y6 \& s

; j  V) d# p  {( I/ y我什么都不会做·& p2 w! b& k' i

8 B) \9 Q" b& o7 W$ }" o( O' I7 m  |$ d想吃就买现成的··

wyp_stone

呵呵，下次做就不难了

liuliningze

我也不太会发面
+ B) ~' G3 k: x, A  d! ^
) n$ g# U5 h' u9 @( y有次明知道面没发
6 A1 U2 [) M- E& I  p/ a
; d4 k# E' T* k9 u0 K5 s( ^" a但着急,总不能半夜再做吧
+ [2 p2 O4 n# g; i+ L4 J" p于是包的包子是青 疙瘩
0 ~% p* b7 r8 Q  ]7 H6 m8 ^还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香

jacky001

不错，比我强，我还没和过面呢

蕊蕊妈

呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了

佳佳

原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表 : W* C+ v0 O& n; F" Z
沙发。
" z) V' G  ~6 R& m万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

:wanwan79:

西安凉皮

亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,. Z  d3 x7 W9 U' b1 }+ R  O
0 d# O% [. l) h+ b+ B
不用水冲发酵粉的,

笑笑

呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢

爱斐妈

今天中午我也用电饼档做肉饼啊

西安凉皮

等着楼的上的呀,现在该做好了吧% T/ t* c8 p' P* e; R8 N

% L, {2 r* c( o5 e# t9 J给个吃吃

11妈

我第一次烙饼就失败了
  `! d; j4 b, k2 M- k7 t0 U$ \! [  [( f2 P
最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49:
% M; b. }; p' W& e) R" `: \0 x& P+ R* a* m* J: |
9 k' g6 k6 B( Z2 J  t
打击的俺再也不想和面了:wanwan27:

嘉明妈

我到现在也不会活面呀~
2 E# a$ b0 D1 v$ X! D
% |5 B% B. }; r  j) f4 s笨死算了~

lucybaby626

原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表
- W: g& l, f. Q我到现在也不会活面呀~
! ~; Q/ T& v; B9 S, ~+ n7 D
* f4 s: K* P0 I# I/ J笨死算了~

' o2 F4 c; R* n
一样