蕊蕊妈

早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。
7 b3 ~5 b( X' j) S: n$ j9 h1 t, R于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻
$ B9 o0 g$ b/ Z第一步：加水8 V4 }4 v0 N2 e) _& ?9 |  v! m
    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。
5 f, m9 A) |9 w, d第二步：揉面8 W2 x" c: e+ C  \+ k0 N) x
   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。" Y9 [2 p: h, ?8 S
第三步：腌肉馅
2 k& k- g+ e- H8 d7 ~   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。
& D9 e; t% q6 k$ j* R# K- o1 u% A第四步：
( o9 d# j, J3 w+ l; m: H2 T3 ?   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）
( }& a  r' ]' i& G' m; {  E" A# ~2 b第四步：上电饼铛啦4 w/ k6 P4 x1 W; S8 z
   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。
4 m7 R1 A5 [% O; W8 T出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢

大鲨鱼

沙发。3 [  P# G5 s$ S! N' w5 Y
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

小宝妈咪

我家现在还没面呢·
# _) e: J  E3 Q1 Z5 t6 \+ W
. [) N1 O/ `! _2 o; Q嘿嘿·0 M! @7 A' c5 ~, S) \

2 s$ A# L& h7 t" o) a, ]4 T1 o我什么都不会做·
  H3 ^8 U) G+ W$ A- {5 v8 B3 r  A% k- P
想吃就买现成的··

wyp_stone

呵呵，下次做就不难了

liuliningze

我也不太会发面
* }, G+ Y, O( S3 U
4 n3 J/ i# p& I3 @/ |. ?1 F7 C; T% P有次明知道面没发. I) h$ `# _! Z/ ]$ m& d0 |, T7 [

) Q# p% h5 H4 [1 q4 m, e) y" _' m但着急,总不能半夜再做吧% P5 s0 g( h! A. X' B( J! H
于是包的包子是青 疙瘩
# R+ d/ u  V+ p6 x6 Z/ D7 V3 K还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香

jacky001

不错，比我强，我还没和过面呢

蕊蕊妈

呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了

佳佳

原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表 ; _$ K  @- |' s, N: y* {, p, k
沙发。
% e: D5 f0 l2 p, L1 j0 B9 H( {2 Z4 O万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

:wanwan79:

西安凉皮

亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,
2 N; c  t3 A" X8 H  B! J( ?$ v6 F* ?& T5 G! I  r8 l
不用水冲发酵粉的,

笑笑

呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢

爱斐妈

今天中午我也用电饼档做肉饼啊

西安凉皮

等着楼的上的呀,现在该做好了吧
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给个吃吃

11妈

我第一次烙饼就失败了' W+ D+ ]% U- N/ b  T9 b7 I# f
" E1 G# N8 `. m# Z+ {+ F
最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49: 0 N; p7 {. _& X7 {
8 R6 }6 j% r  d& B' o

3 M8 S: g$ a, j; {% U打击的俺再也不想和面了:wanwan27:

嘉明妈

我到现在也不会活面呀~
% F9 c% A. Z( l( Z# }1 S' V2 S, W! }
笨死算了~

lucybaby626

原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表
* _0 z: |9 u8 a我到现在也不会活面呀~2 i4 ]) h! g! p

5 V! n2 \8 x' M; p. I; [笨死算了~

% Y5 z, x2 ^* g( E& m% d7 D  V% b( S
一样