蕊蕊妈

早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。
# g, p, V$ X  i' w" ]! O! A于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻
1 O+ ~' w: W1 n1 F- x; @2 R8 h  N- O第一步：加水0 y  F5 L) O. q: R$ x+ w
    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。
4 C3 `! r' w' s, E; X2 L2 ?第二步：揉面6 D- Y5 [% r& K( F
   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。
5 [; {( D1 R9 k5 ]! a第三步：腌肉馅
& D" o0 v! G1 S3 ~& U; ?   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。
! m( |, G0 {2 N. i5 F7 {第四步：9 v0 g3 S* k4 h( H4 E) d
   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）
$ C; E9 A2 c2 l! |$ \第四步：上电饼铛啦
! ~* |3 H% u. ~   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。* N0 K6 l. W& g+ A# ~; E1 z8 A3 T; P2 {
出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢

大鲨鱼

沙发。' ]5 K. K/ A8 l, C  ~1 B
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

小宝妈咪

我家现在还没面呢·
1 t1 ^5 J6 L) X; f; V- Z
" \5 d! h$ K( l$ h嘿嘿·5 D# ~% c8 D! q0 A" L
. @& S; b* x2 s' R
我什么都不会做·( c& {' A# H! Q( u; b

+ b" l# s! M: {想吃就买现成的··

wyp_stone

呵呵，下次做就不难了

liuliningze

我也不太会发面1 |8 V) B$ s  p0 f% o
5 n- _. I* |9 g! ~) x- [* w
有次明知道面没发  I4 U  T8 T2 ^4 L! e
: c6 D4 h5 ?0 k+ H: @" h
但着急,总不能半夜再做吧7 O# h2 F: x' F7 P+ ~- S
于是包的包子是青 疙瘩
& m( X1 x( O3 a& Y, o% Q还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香

jacky001

不错，比我强，我还没和过面呢

蕊蕊妈

呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了

佳佳

原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表
( z8 f0 n* _1 s4 I6 g7 n沙发。# D. p( z$ b6 {/ J) \, z
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

:wanwan79:

西安凉皮

亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,7 n3 {: T  y( w" l
( E5 ^4 N) u; ^
不用水冲发酵粉的,

笑笑

呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢

爱斐妈

今天中午我也用电饼档做肉饼啊

西安凉皮

等着楼的上的呀,现在该做好了吧
8 U, L; H( P9 B: B% c/ l& A  p' ~2 k; o+ c# A) K/ S
给个吃吃

11妈

我第一次烙饼就失败了5 \% G* G+ i3 \/ X* B' q
# o  I! l7 O+ ]! k+ W
最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49: : @# A1 V# X& s( V

# y/ S; v0 k+ {  n
/ i% J  X1 {) k1 s打击的俺再也不想和面了:wanwan27:

嘉明妈

我到现在也不会活面呀~1 R+ D7 ?" a+ x+ q, B& D
  g- }1 d7 _2 [+ l% L# H
笨死算了~

lucybaby626

原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表
' J7 a1 @1 S" o) P: T* Y8 Q3 t我到现在也不会活面呀~! c& B& k9 z/ Y
2 B0 I( x5 C3 w- W9 a0 j# F% ^
笨死算了~

1 L9 m4 ~* ?1 A6 b0 R2 r一样