蕊蕊妈

早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。
/ s* F& M, Z1 }0 z! H4 h于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻
9 c. K& t# h0 u第一步：加水' N& ]! v7 X. P' m! W
    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。
2 e% Z: \7 k# }4 H; f第二步：揉面; Z0 E% O  b) w" @0 r0 N) h2 k
   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。
( x9 y0 J9 R( Z/ `, q第三步：腌肉馅% q# t( R" R. R  n5 X9 [
   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。- K1 G0 k, J+ M0 P
第四步：
1 l. Z% }' s9 j% G. B1 A& [) V# x6 F   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）" y" P  _& n, n% ^
第四步：上电饼铛啦
) |/ p9 q6 ~" r- g$ y% B3 _   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。4 ]9 p4 S+ _; @5 w6 R8 [( ]
出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢

大鲨鱼

沙发。+ X6 [" W+ M, ^# ~- _" h( B0 V1 s5 w
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

小宝妈咪

我家现在还没面呢·4 }' J0 k5 U* ]8 ]/ U% w* k% _4 G
" |- _; V# H7 N
嘿嘿·+ q  u! U0 T4 e
: [3 K- R5 |" p+ l, l, G
我什么都不会做·3 I3 F* l! H- U) A- V# L" P
+ x& K! W" z" R$ r' m* w
想吃就买现成的··

wyp_stone

呵呵，下次做就不难了

liuliningze

我也不太会发面
* y4 M+ t  X( u: m0 `0 b6 u1 I
: H0 T* z0 G! D& T$ M3 S有次明知道面没发: L3 ?( k9 W, [8 c( M' A* A

6 d" X4 H9 p5 T% I. k8 V/ H; L但着急,总不能半夜再做吧# f. V/ b3 v& l  C
于是包的包子是青 疙瘩. P5 z  m% L5 P' D3 N* t- C( y
还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香

jacky001

不错，比我强，我还没和过面呢

蕊蕊妈

呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了

佳佳

原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表 & p5 B- a9 c2 U0 x
沙发。$ I+ X% \+ R6 p0 r3 a: H% O8 v
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

:wanwan79:

西安凉皮

亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,$ L. U' @: ^  z- z

) K8 w2 w1 F: X- x0 P不用水冲发酵粉的,

笑笑

呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢

爱斐妈

今天中午我也用电饼档做肉饼啊

西安凉皮

等着楼的上的呀,现在该做好了吧
) Z9 Q- Z+ y2 v9 {6 U
! l4 p7 _5 j7 X- O  m" u/ S5 u' Q给个吃吃

11妈

我第一次烙饼就失败了
' I- u3 ]; l- }# ]( O9 d7 p1 _7 K  C% ]
最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49:
2 c5 N# ]. v- |; K) [
* M& V7 _( }( X% y, J2 e  W
3 d: T4 N! M6 d4 Z4 z  I8 N打击的俺再也不想和面了:wanwan27:

嘉明妈

我到现在也不会活面呀~
$ W+ g2 J6 V" g! E1 A
/ z/ b+ A! s* V( ^( v# Z笨死算了~

lucybaby626

原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表 ! z% E) w+ K6 o4 i, n1 u# C2 W
我到现在也不会活面呀~' q+ j; u. u. q) h) w4 z5 Y2 c+ f# U

: \9 C2 G6 w0 H9 V# W3 `笨死算了~

* T; d! O- _: K- @2 U( h一样