蕊蕊妈

早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。; j0 u- U' O7 i
于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻$ f% O( [" Y$ Y: e% X; v& D% C
第一步：加水/ z- K# |2 Q& i, o: t
    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。
8 e8 |+ W  X4 m+ X* K$ }第二步：揉面
) ~' r* n+ e; Q   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。
( T: h0 k, X- G) L& C+ ?第三步：腌肉馅
; A; ^0 A  S' |3 }. w+ g: y   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。
5 d/ [1 A& a0 M* A- l' l6 k第四步：
& `% v* V2 {, S& y  q   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）* A6 G) O# D, J/ m& A7 [
第四步：上电饼铛啦: I6 t. ^  ~! k
   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。! S' t  z2 W5 R
出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢

大鲨鱼

沙发。
* N9 y' D5 w' t" h4 k7 L万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

小宝妈咪

我家现在还没面呢·& e/ r, p2 c) J6 c. J! U

: \# M: p: d9 x8 C( s1 p% A嘿嘿·
. x. Y: o1 f+ X/ ?6 ]9 }+ {. U/ ~# `/ e9 Y9 u
我什么都不会做·
" K  f/ P6 }* t9 H1 f; j- V/ v/ c" P0 T  d! ^9 A9 w0 f
想吃就买现成的··

wyp_stone

呵呵，下次做就不难了

liuliningze

我也不太会发面
) \' d# c; v) y9 A7 e2 {7 @# a
. [, @6 M6 \: f; o2 d有次明知道面没发/ r' D# S" }% p
: p9 J+ o/ {8 R; k* a7 e0 r1 U
但着急,总不能半夜再做吧
/ `$ }! E5 F# I, T于是包的包子是青 疙瘩5 I5 o& E0 [9 C& E' Z2 q5 T$ @( n
还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香

jacky001

不错，比我强，我还没和过面呢

蕊蕊妈

呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了

佳佳

原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表 : c- l) l3 D3 I% A7 Z4 O2 D4 y+ g
沙发。
1 i5 l' _3 A: X# {万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

:wanwan79:

西安凉皮

亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,
1 M  ?' {" g! ]$ i# T- A6 W4 R! e4 ?( S0 Y0 ]- }( n
不用水冲发酵粉的,

笑笑

呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢

爱斐妈

今天中午我也用电饼档做肉饼啊

西安凉皮

等着楼的上的呀,现在该做好了吧1 }- t2 K% R; L5 k2 v

- R8 y- K$ D' S2 \给个吃吃

11妈

我第一次烙饼就失败了! y1 F5 V6 j" h! ~. c" [

: x) b: ]' S. W0 F8 `最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49:
" j! \, b' [7 q' G( R# D' B3 e+ H1 M) p. b

3 W: K7 |" Y+ L: U打击的俺再也不想和面了:wanwan27:

嘉明妈

我到现在也不会活面呀~
; G& P$ S7 T. A0 s5 E% i
( f9 i. @& i& A8 X' |  Y/ i7 u! p笨死算了~

lucybaby626

原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表 # ~8 D7 {% J& L* i+ [; y; p
我到现在也不会活面呀~
" C  r/ y. T2 y- ~- K4 |5 i# H; h1 z7 e
笨死算了~

8 S3 u; I% z: C1 y% V; B一样