蕊蕊妈

早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。5 K9 ?* R" e3 \' J1 @4 U
于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻
' \- R! E, w/ S第一步：加水: \6 n0 z1 S/ I* x
    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。4 ~$ Q7 }4 K. j9 p3 l' t
第二步：揉面+ `2 i* F. |  S" ]$ i# D' R
   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。
2 N  U6 m0 ^; f第三步：腌肉馅
" {; A) s: [. Z, F, r$ o   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。
3 ]) V* v, c( A7 ^( C- X第四步：
6 `8 d7 v- k7 Q5 v   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）. B! }7 h. z3 A% u5 x( O2 K/ S0 n5 ?
第四步：上电饼铛啦: W, j* s# u. F$ G4 w
   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。
  C4 t: l. g7 S5 u$ B) i1 ^出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢

大鲨鱼

沙发。
7 h" S9 n$ U: V7 o7 M7 i& {万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

小宝妈咪

我家现在还没面呢·
3 q% }% Y+ S4 t& W% [
$ R. q: T8 a; _3 l6 ~$ T; v" p. [2 E嘿嘿·# K( Y" R+ ]7 G+ R8 g
/ e- f; j  j4 d1 D' s0 N0 e. I
我什么都不会做·; a6 I5 c6 M4 U, A
$ V" j  n$ L. c* t/ p
想吃就买现成的··

wyp_stone

呵呵，下次做就不难了

liuliningze

我也不太会发面0 u! x6 s* J# e* J1 T) X

! c+ r6 G4 a  u& @有次明知道面没发% ?% s% p9 d- [' i5 v
3 f9 z8 n# Z1 `: w, P* @
但着急,总不能半夜再做吧' B' `4 N% ]( D0 I; [) f# f  V
于是包的包子是青 疙瘩0 J* S' m/ j' ^' N8 m0 z1 j
还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香

jacky001

不错，比我强，我还没和过面呢

蕊蕊妈

呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了

佳佳

原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表 ( t5 m4 `7 N% F0 p% C3 Y- C
沙发。
' v' {% [$ X6 Q: @+ l2 m万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

:wanwan79:

西安凉皮

亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,
! E+ z! y4 _# p8 D) L4 n
( K6 P7 L& G6 e3 Y' o. }不用水冲发酵粉的,

笑笑

呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢

爱斐妈

今天中午我也用电饼档做肉饼啊

西安凉皮

等着楼的上的呀,现在该做好了吧: T6 F4 Y" G* \) D, o" E! J

. }, r- K0 ^/ F  Z; r( K2 W6 r/ r给个吃吃

11妈

我第一次烙饼就失败了1 ^# }5 s* i) ]- j$ F1 x
; N4 Z: T3 I, R! w) T) S
最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49: 5 w* F$ D* I4 z/ n+ j; Z5 a, c

( K- i! E1 P9 T3 S- B8 G, Z% Z8 P# G/ F9 [3 R( Z
打击的俺再也不想和面了:wanwan27:

嘉明妈

我到现在也不会活面呀~
9 B8 B+ }  J# C9 ^: m* }( t4 o, r0 r9 T- x9 }4 \& }
笨死算了~

lucybaby626

原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表 ' Y- y# |. R" Y, i& j
我到现在也不会活面呀~$ `. {- ^0 @( c- X% n& B
; p( A% b* I2 Y3 y
笨死算了~

, v0 B, T9 n% q/ f) I0 E  w- o一样