蕊蕊妈

早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。9 i% e; e0 \* o4 v6 i( M2 ^
于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻3 x+ |% f; m& K0 Y+ r* x+ j+ Q
第一步：加水
7 N4 u4 S: E. J    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。
6 b6 ^5 e2 C0 a% }5 x: N第二步：揉面  s6 s8 T  v* z1 d! e& V* v
   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。. m, W0 r% T: ~4 `6 t
第三步：腌肉馅# _; \) L$ @% W! r- w6 A$ W
   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。8 i) i; Z- [3 S( N1 y
第四步：. y/ d* d& k7 u0 E! F
   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）
9 m$ `/ R3 D* T# D6 q9 y. E第四步：上电饼铛啦
9 o4 h/ m2 ]2 r4 Y$ R8 G   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。# k1 s/ ]  U- k, \# P/ T
出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢

大鲨鱼

沙发。
5 h# U6 e" c# S" A' r6 ~% _8 m# e万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

小宝妈咪

我家现在还没面呢·
& a" e2 C6 `1 S& F5 Y2 b; I* ~. a4 K
嘿嘿·1 b7 G( n1 _8 P
; x: Y) x- \& F9 b
我什么都不会做·9 P1 }! I9 D& x4 @& u

  V! s& x" l9 i' ~& a想吃就买现成的··

wyp_stone

呵呵，下次做就不难了

liuliningze

我也不太会发面
7 r2 g2 m- `) t. F7 T  y5 q/ ^% j  K! V$ M0 Z$ z' V* ^
有次明知道面没发4 E/ y: p& n/ P& [# y+ O# {

3 a& s0 ~- u7 b1 {, S4 u但着急,总不能半夜再做吧, t6 F- x9 N# f+ ?) d- ^. ^* y6 k
于是包的包子是青 疙瘩% p$ L& [/ H  q3 D# P" O8 t
还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香

jacky001

不错，比我强，我还没和过面呢

蕊蕊妈

呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了

佳佳

原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表
/ T; G: e2 t7 Y9 Q1 k0 _6 F: ~沙发。
# J& u# N( \1 b7 x) V; H0 c万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

:wanwan79:

西安凉皮

亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,& K( c' a3 K* D+ R

& _% k6 A- H+ C2 j不用水冲发酵粉的,

笑笑

呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢

爱斐妈

今天中午我也用电饼档做肉饼啊

西安凉皮

等着楼的上的呀,现在该做好了吧$ {* |, f# N" m
# {# x4 `6 ?0 d3 t& p7 k
给个吃吃

11妈

我第一次烙饼就失败了8 e9 \& ^( F! a( v2 E8 U4 ~
( }! T6 w" v3 r1 d9 r2 p
最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49: 2 _# H; V  a' v0 v+ J; }* D' W

* b* X! |0 W3 C( H4 F& r  K6 w
! p! }( W2 y; x, x/ ]7 X打击的俺再也不想和面了:wanwan27:

嘉明妈

我到现在也不会活面呀~/ @! J$ I9 M7 Z

. C0 ?" E' A" n# Z0 G* |3 R笨死算了~

lucybaby626

原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表
8 c  x; P  |4 o2 V! K# l" D我到现在也不会活面呀~
  j' k6 W! j4 `5 Y- t, G+ b9 q1 Z5 D& \6 X" O0 z1 W$ w
笨死算了~

# _& l) _, [& ^% m9 X一样