蕊蕊妈

早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。
$ S) ~+ |2 n: E  y: ]5 n于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻
$ u5 d/ E7 ~$ S% ^% s2 m. M) J$ W第一步：加水, ?7 W+ n8 |2 T" x  D4 A
    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。6 _$ j. C" X) u4 ^; o3 @8 R
第二步：揉面' u- H, ~0 r, A9 ]7 w/ L8 i% y) P
   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。
7 T7 F- @0 }4 r8 t$ ?2 o第三步：腌肉馅5 n" A* c2 @5 O) i) f% s5 A. p
   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。. p* k7 S' q- v3 R' f/ I0 [
第四步：
2 w5 F4 C0 p) u! v6 v   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）
4 `9 X# ]/ u# g& Y! m8 a6 H) [5 f第四步：上电饼铛啦
& }8 g, h( G. P! c' e3 b" K   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。' R6 k5 u* N0 k2 r! T
出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢

大鲨鱼

沙发。9 ^# t1 r- J9 w, ~/ G* |! Z7 R% w
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

小宝妈咪

我家现在还没面呢·
7 m8 R2 X$ `' j7 b/ r" G0 q3 }  f2 q4 F8 y4 t; s
嘿嘿·6 z8 U( I1 h- h3 r9 d
9 O8 A* m/ }; ~, V8 S) z& I2 p
我什么都不会做·
; @3 D6 B; O' ~+ l6 N' \  Y, w: L) M% C- s% c4 a1 R
想吃就买现成的··

wyp_stone

呵呵，下次做就不难了

liuliningze

我也不太会发面$ q0 k4 H0 u- r1 J
) j# @9 z1 j6 y3 q0 N
有次明知道面没发
0 p+ c/ E3 y% r. N1 ~2 t# E: c* Y6 U" [9 u8 ^+ ?% E' O" w! m4 j
但着急,总不能半夜再做吧
! w& {' V" C2 M6 ]/ Y: Z" O于是包的包子是青 疙瘩
; c% |  A% |' x. u2 `  V还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香

jacky001

不错，比我强，我还没和过面呢

蕊蕊妈

呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了

佳佳

原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表 0 o  V' I/ ?. n$ F, ~# j$ c3 P* q
沙发。
! u5 I. L9 c. y8 [$ e万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

:wanwan79:

西安凉皮

亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,
3 g2 y5 m: s. x( y0 A: k0 d+ z7 d; h% ~
不用水冲发酵粉的,

笑笑

呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢

爱斐妈

今天中午我也用电饼档做肉饼啊

西安凉皮

等着楼的上的呀,现在该做好了吧
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; T0 o$ g* p8 k0 J5 u. ^给个吃吃

11妈

我第一次烙饼就失败了- x4 O4 A/ m5 u6 b
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最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49: 8 t0 q8 |3 M1 Z+ E1 m9 |

( g7 B3 K6 ^4 _, {6 C/ Q) T2 M: k; r# L) P, P) c
打击的俺再也不想和面了:wanwan27:

嘉明妈

我到现在也不会活面呀~
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笨死算了~

lucybaby626

原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表 7 G9 U( g+ Q+ w, Z: Q8 [; f2 y8 }- }3 Z
我到现在也不会活面呀~/ u" d/ ?9 c6 M' {

* R+ K) r& b" s  |1 a; Q% X# s笨死算了~

: Y- X# [4 B) b5 b) {5 i/ M一样