蕊蕊妈

早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。9 P( J; a7 o( H, h; I, [
于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻
' C, P! g2 g( B第一步：加水+ N3 d1 G; `( l! M& t
    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。5 {$ R# l) w, b2 T/ Q8 j/ @
第二步：揉面$ K0 f" K/ \) f7 U2 s5 W9 A
   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。3 @% n6 p* W6 L% e: k/ ]
第三步：腌肉馅
9 y" S# [7 M- u# U- _5 O0 {   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。( t5 j7 V! s$ I; l7 a
第四步：
! a5 n9 Q$ X& t5 A- b) ?( P   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）* h2 @& E0 i& @7 {0 T, Y  o8 S
第四步：上电饼铛啦
2 d; z, q: A& P; D8 {7 i# @   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。
9 e6 H2 F. H8 ~出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢

大鲨鱼

沙发。& C8 ]! o8 p. z& `, O6 C4 Y
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

小宝妈咪

我家现在还没面呢·
6 N. r* e; Y$ p# W- o5 v* z" a6 K! U/ o9 W
嘿嘿·) C2 v; n$ @# D; q8 w

0 i! ^# A) P9 r' G4 S" U我什么都不会做·0 v1 k/ B6 W3 \. o- j; e9 g
- h4 j9 N/ ?7 j1 g3 J2 q% t1 \
想吃就买现成的··

wyp_stone

呵呵，下次做就不难了

liuliningze

我也不太会发面
. u) ~9 e& X: }" u! t  _7 x: `! v& W$ L2 L6 w" r+ q
有次明知道面没发4 `" @4 A1 f' W& h

* l. k/ C4 e- t! Y& f# z但着急,总不能半夜再做吧
1 f, v8 {3 d) x& E. o于是包的包子是青 疙瘩
& H5 O" \9 H6 Q* R( E还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香

jacky001

不错，比我强，我还没和过面呢

蕊蕊妈

呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了

佳佳

原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表
# B( Y' S$ Q' Y& h$ Q8 G% @4 J" @沙发。
) P$ W  `* l! ]2 {万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

:wanwan79:

西安凉皮

亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,
. i) q4 A$ p' U
/ X8 x. _0 h8 i3 l. K1 V* ~& ~3 `不用水冲发酵粉的,

笑笑

呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢

爱斐妈

今天中午我也用电饼档做肉饼啊

西安凉皮

等着楼的上的呀,现在该做好了吧
1 N! N* b4 T; {4 l7 O4 `5 i+ X
. g; C7 f$ W5 s9 f" |; c给个吃吃

11妈

我第一次烙饼就失败了
' t) \4 n8 m" l# {
+ n$ Z, u. Y$ G! _4 i5 @最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49:
, F5 V, [; g6 C
0 L6 Q2 _4 U0 U" t: p+ b# r5 E
1 i2 O. v' a2 d; C) U3 ~打击的俺再也不想和面了:wanwan27:

嘉明妈

我到现在也不会活面呀~8 L) `& C$ \2 P; k+ j, D2 C
8 \1 b0 O* H8 ?
笨死算了~

lucybaby626

原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表
1 P' W# q1 g: k! @我到现在也不会活面呀~
) K; `5 f2 [" r& Y' A2 b! V% C+ ~; P: U1 Q
笨死算了~

; c3 [( X1 _# O  e( j一样