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茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，
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& @0 x! V9 T5 \* c/ ~很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？
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1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。 t# m, r1 ~4 e. _7 L7 e6 Z
2：和面糊。
! n+ `# T3 j u$ }# u% P+ ?0 d8 o' O3：裹了均匀的面糊入油锅
& j, D* j, j) j- v4：两面翻翻，
3 t% y+ g- q9 m L4 l5：外脆里嫩。
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面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:35
