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茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，/ L& j+ p9 w9 E' W$ x' A; x
* p& m1 t& F l/ L" R5 J6 {很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？" `5 c, R8 H% `, ~% N+ G
. i; |/ O9 m! U7 @6 _
1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。
9 p: m( r* C5 D2：和面糊。
. Y: g& `0 m* P. Q9 w! G3：裹了均匀的面糊入油锅( Z: _+ r; ]; K B
4：两面翻翻，
2 Z6 {( w" Q1 @/ S9 H5：外脆里嫩。
6 A' Y) z/ z- q( z
) |5 |" Z8 e8 ~0 U8 c面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。
9 I& O4 f' k5 S8 G0 [8 E G
. o3 S+ X" y& N; {[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:35
