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茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，
) d7 ] c: h3 l! i7 M# _' X; J
8 f4 S6 d+ I9 v$ H很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？& X. | c6 C" A" _
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1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。
' B2 L+ W, }' U3 a* N2：和面糊。
: a8 L4 d6 K- `0 ~* l3：裹了均匀的面糊入油锅
* j J- `9 k( E$ ^4：两面翻翻，* s1 h# I+ a. P+ Q8 ~% ?/ J5 y
5：外脆里嫩。6 T4 F1 R' o) H7 i
: \( b2 K9 w4 `. Y* y- I% n& ]5 E
面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。; G5 n" \& o2 V
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:35
