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茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，
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很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？
- R- S2 M# A u/ t. T& I
. T0 }! y" E# k# `2 h' S1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。7 ^9 F- b, I+ u# F6 {" M; ^7 ~1 X
2：和面糊。
7 A2 I% z; b, h+ T3：裹了均匀的面糊入油锅
0 S2 p7 w5 E+ ?, y9 t4：两面翻翻，
( d B4 m( g# \* Y C7 P: s0 U5：外脆里嫩。
4 L& P2 u7 o: V, P& w" G
" [( \1 v& y, ^. a* U面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。+ U. D* }1 A, Q: I8 t
. J1 C2 v" `1 S) H$ |[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:35
