- 阅读权限
- 125
- 精华
- 41
- 注册时间
- 2009-10-25
- 帖子
- 30551
- 积分
- 259275
     
- 经验值
- 259275
- 爱心活力豆
- 132
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
【原料】; P% T4 t3 B6 o: p4 H/ a* ~: c
主料:扁豆250克,花生米100克辅料:红萝卜1/2根,菜花200克,花椒1大匙调料/腌料:a:酱油1小匙,白醋,糖各2大匙,盐少许。 b:油,香油各1大匙 - t, o c2 m! S
/ F# I1 r- n5 C( j
【制作过程】
2 B3 N7 l: U. r( y2 [(1) 扁豆去筋切小段,红萝卜切菱形厚片,菜花撕成小朵,均入滚水中汆烫5分钟后捞出盛盘,花生米煮15分钟后捞出沥干,剥去外衣也放入盘中。
# }5 Y5 V8 C1 R/ T/ Y! ~% u(2) 烧热调味料b,放下花椒以小火炸香,倒入调味料a,待滚即熄火,挑去花椒粒后倒入装扁豆的盘中,拌合均匀放置1小时后即可食用。
5 G: W* ?0 M. M _$ ~# _ A特点: 这道菜色泽鲜美,爽口,是四川名菜,掌握了技巧可以随时一显身手
|
|