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一儿一女的妈

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楼主
发表于 2009-7-28 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
6、肉末青菜
; e) K) x; j4 |- r8 |- \  原料:准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许
2 f. _! u6 g0 e1 m1 J, u6 Q! k  制作方法: 6 U! ]7 _2 M( j0 @( }
  将肉末放入锅内,加少量水,用微火煮熟后加入少许酱油,糖,酒。另起锅放植物油,油热后将肉末倒入,翻炒片刻,再倒入青菜末一起炒,炒熟即可。
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/ W" V, M" o) k$ i  7、豆腐羹 $ s' e! F' ?& X0 ~) \
  原料:准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。 . @8 A- T5 J1 L8 d: `
  制作方法: - V4 R+ O7 k1 j8 P3 S8 D# |
  将豆腐放入开水中焯一下控去水分,捣成糊状,与调好的鸡蛋液混合,放少许盐和水,用微火蒸7-8分钟,蒸好后撒上青菜末,滴几滴香油即可。
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  8、肝黄粥
" v: ?1 C" V0 i5 a; _1 F  原料:牛肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。
5 l5 @' a* \, o7 H" W! e, f  制作方法:
8 n( u+ \0 x7 R* A* h  将猪肝洗净,用刀刮成茸,加少量精盐,黄酒渍10分钟; 5 `; M6 A% H$ k* a0 b3 K
  熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用; $ \1 S9 X$ G. L
  将粳米淘洗干净,加适量清水于锅中煮开后,用小火继续煮成稀粥; & |, p& S$ d: j
  将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中,再加入少量的精盐调味,煮10分钟即可食用。 ) m0 u0 v0 A" F- D+ m* H
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  9、金针菇面
+ r( w8 q# g- P* I) k  原料:龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量
6 M: m# ?+ X9 o) E8 J  制作方法:
$ ]" R2 C* ~6 n& s. ^$ ^: j  金针菇洗净,切成约1厘米长的小段,青菜切碎,葱切成末备用。虾仁切成小颗粒
- k5 W! W% b9 x: m! E' e  油锅热后,放入金针菇,葱花,并加入少量食盐炒入味; % Y* o- n5 }$ G
  加适量清水(肉汤更佳)入锅中,并放入虾仁和碎菜,水开后下龙须面;
0 g. }# r7 q' c0 S  面熟后,滴入几滴香油即可出锅。
: z, w- h* ], d2 W% [& t1 f% a
+ Q8 I" w8 k2 ?/ P- ?* o& Q  10、牛肉豆腐羹
4 H0 W0 d' A) S  原料:肥牛猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许 - }  T1 t" A. h5 S
  制作方法: ! B' }, o3 d5 s
  将牛肉洗净剁成肉糜,加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。
9 C, G2 r/ ^  i! \1 S% @  将豆腐搅碎,加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。 ) ^$ S4 r* U9 u
  将豆腐肉泥上屉蒸30-40分,即可食用

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原帖由 石头他爸 于 2009-7-28 22:21 发表 ( @; J0 p; X/ A% U. P6 l7 p% F
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:wanwan15: 同感!

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