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一儿一女的妈

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楼主
发表于 2009-7-28 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
6、肉末青菜
6 }/ x; m$ A1 x, l' t7 G  原料:准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许
, w0 E5 g- _) ?) o" D  制作方法:
/ `6 g) j! s" c- @: J  将肉末放入锅内,加少量水,用微火煮熟后加入少许酱油,糖,酒。另起锅放植物油,油热后将肉末倒入,翻炒片刻,再倒入青菜末一起炒,炒熟即可。
. j" ]. P1 i' t2 s( _  K' o( j' f$ X  e( a: a* e
  7、豆腐羹 ) \7 i. |, q* C$ |# c
  原料:准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。 ( a# x5 ]" u6 V9 _- t3 x
  制作方法:
, V+ K% ?$ {. B  G  将豆腐放入开水中焯一下控去水分,捣成糊状,与调好的鸡蛋液混合,放少许盐和水,用微火蒸7-8分钟,蒸好后撒上青菜末,滴几滴香油即可。
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% y1 U" v* K6 e3 j- d. Z  8、肝黄粥 # \, p2 L: A) c; x2 m
  原料:牛肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。   A5 T' ^, Q  }" Z3 u) r. v! ~
  制作方法: 6 v& w: x3 T& g2 H  Z) ]" D9 n
  将猪肝洗净,用刀刮成茸,加少量精盐,黄酒渍10分钟;
# U" ?/ _, q% q  熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;
  n5 [1 z& X+ ?2 `  将粳米淘洗干净,加适量清水于锅中煮开后,用小火继续煮成稀粥;   E, a, Z' J5 N) j2 g/ e
  将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中,再加入少量的精盐调味,煮10分钟即可食用。
4 r! b; a" n* k; m/ B# s( z6 @" Z; a) Z+ z' V/ D" o
  9、金针菇面   S. G" s0 T/ ?
  原料:龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量
$ i- x7 s' [* E  W: Q. f  制作方法:
0 C$ [# N* l- f$ d. Y9 n  金针菇洗净,切成约1厘米长的小段,青菜切碎,葱切成末备用。虾仁切成小颗粒
1 d' \. G; o8 f! h4 [8 {  油锅热后,放入金针菇,葱花,并加入少量食盐炒入味;
" U5 I$ U2 \6 V: X$ C# Y( ]) r  加适量清水(肉汤更佳)入锅中,并放入虾仁和碎菜,水开后下龙须面;
' q  V  [4 `, X. j) W  面熟后,滴入几滴香油即可出锅。 8 C) G' r# ~2 O7 x0 u  J2 M1 ~

) N: S1 R$ f0 \7 L: B: o  10、牛肉豆腐羹 ; M7 N) G. M0 j" |) E
  原料:肥牛猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许 # \+ T7 m* ?( L' w- F$ t  z' Z
  制作方法:
$ b* M0 r, c! U8 ^5 k  将牛肉洗净剁成肉糜,加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。 ' Z9 Z8 R5 x/ p4 [
  将豆腐搅碎,加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。 , C! q3 |. C2 Q" @- K" {: G( s. E
  将豆腐肉泥上屉蒸30-40分,即可食用

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原帖由 石头他爸 于 2009-7-28 22:21 发表 ! s" r: R" D' j( j+ f6 m) n: e6 p
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:wanwan15: 同感!

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