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一儿一女的妈

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楼主
发表于 2009-7-28 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
6、肉末青菜 / J( I$ Z  U: \% i9 C
  原料:准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许 3 P4 K0 w& u7 e/ t" ?
  制作方法:
$ }' U8 p, I% E3 e: N0 V$ |4 D3 C  将肉末放入锅内,加少量水,用微火煮熟后加入少许酱油,糖,酒。另起锅放植物油,油热后将肉末倒入,翻炒片刻,再倒入青菜末一起炒,炒熟即可。 ( E& y: A% E" k  C; t+ S4 G

2 O( F* V. M( Q& F" {+ P  7、豆腐羹
1 n+ `  i5 @- R: f2 m/ E  原料:准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
& [4 S: ?4 `% S  制作方法:
; w1 P* W, h- Z4 H+ `# r& M  将豆腐放入开水中焯一下控去水分,捣成糊状,与调好的鸡蛋液混合,放少许盐和水,用微火蒸7-8分钟,蒸好后撒上青菜末,滴几滴香油即可。 . P; V4 t: d" G* ?

( y" C6 h; ], X  8、肝黄粥 , q1 [; W; c% l1 g+ m# v: ^
  原料:牛肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。
# J- k, n  D* ?6 f& G7 U0 r8 y% K  制作方法: 2 h) s, o  \! u% D) I
  将猪肝洗净,用刀刮成茸,加少量精盐,黄酒渍10分钟;
$ v! i; g+ o# ?0 j) s  熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;
" v0 ^# s& Z0 n8 G, o2 v5 U  将粳米淘洗干净,加适量清水于锅中煮开后,用小火继续煮成稀粥;
) s. C5 q: T, w6 k6 s8 t- C  将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中,再加入少量的精盐调味,煮10分钟即可食用。
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0 {4 d0 O( M" d% z* M; N4 W/ G5 K  9、金针菇面 3 J0 Z1 `: Y( g, ?7 `4 G4 S( h
  原料:龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量
  E6 i, `3 m3 ]# f  I& r  制作方法: : ~& P$ r* F% B* {) p9 N( g
  金针菇洗净,切成约1厘米长的小段,青菜切碎,葱切成末备用。虾仁切成小颗粒   o% f+ X  p! H
  油锅热后,放入金针菇,葱花,并加入少量食盐炒入味; - G( H4 u, }% h* ?, o( S
  加适量清水(肉汤更佳)入锅中,并放入虾仁和碎菜,水开后下龙须面;
0 i5 Q1 S  l. v' W) d  面熟后,滴入几滴香油即可出锅。
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' m" v* i* m7 u- @  10、牛肉豆腐羹 ( \: R/ t; k( L0 a0 T; m9 o
  原料:肥牛猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许
$ l( f* u! p8 G# _8 y1 Y" G! b  制作方法: : a- p+ Z2 t, P- l6 k0 w! |
  将牛肉洗净剁成肉糜,加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。
% f" F" z6 t' J  将豆腐搅碎,加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
4 }- v5 p( q# |8 i. c" r2 K0 J, ?  将豆腐肉泥上屉蒸30-40分,即可食用

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原帖由 石头他爸 于 2009-7-28 22:21 发表 ( J  l( A0 T) N* a. i8 c7 T" Q
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:wanwan15: 同感!

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