奥斯曼妈妈

6、肉末青菜 / J( I$ Z  U: \% i9 C
　　原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许 3 P4 K0 w& u7 e/ t" ?
　　制作方法：
$ }' U8 p, I% E3 e: N0 V$ |4 D3 C　　将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。 ( E& y: A% E" k  C; t+ S4 G

2 O( F* V. M( Q& F" {+ P　　7、豆腐羹
1 n+ `  i5 @- R: f2 m/ E　　原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
& [4 S: ?4 `% S　　制作方法：
; w1 P* W, h- Z4 H+ `# r& M　　将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。 . P; V4 t: d" G* ?

( y" C6 h; ], X　　8、肝黄粥 , q1 [; W; c% l1 g+ m# v: ^
　　原料：牛肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。
# J- k, n  D* ?6 f& G7 U0 r8 y% K　　制作方法： 2 h) s, o  \! u% D) I
　　将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟;
$ v! i; g+ o# ?0 j) s　　熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;
" v0 ^# s& Z0 n8 G, o2 v5 U　　将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥;
) s. C5 q: T, w6 k6 s8 t- C　　将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
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0 {4 d0 O( M" d% z* M; N4 W/ G5 K　　9、金针菇面 3 J0 Z1 `: Y( g, ?7 `4 G4 S( h
　　原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量
  E6 i, `3 m3 ]# f  I& r　　制作方法： : ~& P$ r* F% B* {) p9 N( g
　　金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒   o% f+ X  p! H
　　油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味; - G( H4 u, }% h* ?, o( S
　　加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面;
0 i5 Q1 S  l. v' W) d　　面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
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' m" v* i* m7 u- @　　10、牛肉豆腐羹 ( \: R/ t; k( L0 a0 T; m9 o
　　原料：肥牛猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许
$ l( f* u! p8 G# _8 y1 Y" G! b　　制作方法： : a- p+ Z2 t, P- l6 k0 w! |
　　将牛肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。
% f" F" z6 t' J　　将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
4 }- v5 p( q# |8 i. c" r2 K0 J, ?　　将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用

翊飞妈妈

沙发啊
+ n% E1 b$ r* A+ `是美食！！:wanwan49:

石头他爸

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翊飞妈妈

原帖由 石头他爸 于 2009-7-28 22:21 发表 ( J  l( A0 T) N* a. i8 c7 T" Q
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果果妈13

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