黄焖鸡的做法 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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我不是厨子

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楼主

发表于 2009-8-5 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

黄焖鸡的做法9 f/ Z; a/ j. s& v& ]( y# s
用料：白条鸡半只（我用的是鸡腿，不会很油腻）、生鸡蛋一个5 b' N6 ^6 `7 `, H3 ], E
调料：盐、料酒、鸡精、味精各适量、干淀粉、葱白、姜片、桂皮、八角、花椒
做法:1、洗净鸡腿，剁成大约5厘米长、2厘米宽的小块；3 g9 @- Q$ u; {$ h6 a
  z4 d0 r0 [4 R3 f" v" U
# m  h" _! Y% I4 z9 _  _+ F
2、取空盆装入鸡块，加入一匙盐，三匙料酒。把鸡蛋离出蛋黄，将蛋黄加入鸡块中反复抓捏拌均匀。! V9 I1 V$ R! h, }

3、盆中撒入干淀粉，抓捏约2分钟，然后腌制五分钟  r. y, n* N, k" c+ L0 O
9 x  c: m' l/ P0 h4 v4 K
! v. K8 l# F' F& I
4、热锅加油，将腌制好的鸡块放入热油中炸至表皮成金黄色，熟约五六成后捞出。4 d3 u: y# [& I3 E) V

5、配制调料水，在沸水中加入姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，盐，味精，鸡精等煮约五分钟。, k/ j( u7 @4 y
3 M5 Z' D9 [8 ]
. \7 }  P  X/ u% D
6、将炸好的鸡块装碗，再加入调料水，入蒸锅蒸25分钟。7 e" Y: \0 A7 u0 S
6 x4 j% [- l8 E+ y

7、取出蒸碗，将碗中水控入锅中，锅中加入木耳三四朵，葱丝少许煮半分钟，加香油适量做成调味汁。* f. y' o9 y$ y) T6 h5 a1 ^

* |. M9 X! _0 T* [1 @8 J
8、将蒸碗扣在盘子上，浇上调味汁，让人垂涎欲滴的黄焖鸡就做成了。3 j, r, H8 X/ n: M( k3 Q

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沙发

发表于 2009-8-5 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发。。。

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巍巍

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板凳

发表于 2009-8-5 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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地板

发表于 2009-8-5 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，有时间试试

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然然妈妈

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发表于 2009-8-5 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan33: ,,,,,好吃

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发表于 2009-8-5 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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步妈

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发表于 2009-8-5 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，谢谢

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琦琦妈妈

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发表于 2009-8-5 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃:wanwan59:

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我不是厨子

懒人不做饭

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发表于 2009-8-5 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗨:wanwan60:

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发表于 2009-8-5 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你就是厨子！是个好厨子！:wanwan05:

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依果妈妈

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发表于 2009-8-5 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: 。

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发表于 2009-8-6 00:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: 蒸碗——我们全家的最爱！5 R3 r1 {# z4 o: l
:wanwan49: 不过我们都是到我娘家我爸爸、妈妈做好，我们混吃混喝。

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麦多多

幼儿园大班

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发表于 2009-8-6 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香

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黄焖鸡的做法

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