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我不是厨子

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楼主

发表于 2009-8-5 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

黄焖鸡的做法% D; L+ z0 Q% S3 R# j
用料：白条鸡半只（我用的是鸡腿，不会很油腻）、生鸡蛋一个# O9 u! X8 l7 L( P- F) b5 p+ [
调料：盐、料酒、鸡精、味精各适量、干淀粉、葱白、姜片、桂皮、八角、花椒, g! L" D6 Z6 W6 {* q3 w
做法:1、洗净鸡腿，剁成大约5厘米长、2厘米宽的小块；8 Z* c B6 g& b$ A- a% v
6 j, a% b& Z4 h

2、取空盆装入鸡块，加入一匙盐，三匙料酒。把鸡蛋离出蛋黄，将蛋黄加入鸡块中反复抓捏拌均匀。2 @* a* k' j9 U$ l- L9 D

1 L/ Y( S/ G1 h- K
3、盆中撒入干淀粉，抓捏约2分钟，然后腌制五分钟
8 S3 T( W5 {4 d6 \, o3 b2 U" U
3 }* r4 K+ F6 X5 S2 K, Z1 v; t1 i: D+ W
4、热锅加油，将腌制好的鸡块放入热油中炸至表皮成金黄色，熟约五六成后捞出。& g! C) x7 N. b
) P. s1 Z6 h8 U I- J* j. R0 g

5、配制调料水，在沸水中加入姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，盐，味精，鸡精等煮约五分钟。2 d1 N7 {8 l- h& R2 F
5 d" Z7 G" k. E# W

6、将炸好的鸡块装碗，再加入调料水，入蒸锅蒸25分钟。
& z* Q, x/ ~8 V6 O' d

7、取出蒸碗，将碗中水控入锅中，锅中加入木耳三四朵，葱丝少许煮半分钟，加香油适量做成调味汁。

1 K3 F" ]! w7 K. g! y8 {- N1 }3 A+ T
8、将蒸碗扣在盘子上，浇上调味汁，让人垂涎欲滴的黄焖鸡就做成了。, T2 [5 B( w. C# S5 P

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沙发

发表于 2009-8-5 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发。。。

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巍巍

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板凳

发表于 2009-8-5 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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地板

发表于 2009-8-5 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，有时间试试

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然然妈妈

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发表于 2009-8-5 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan33: ,,,,,好吃

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发表于 2009-8-5 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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步妈

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发表于 2009-8-5 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，谢谢

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琦琦妈妈

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发表于 2009-8-5 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃:wanwan59:

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我不是厨子

懒人不做饭

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发表于 2009-8-5 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗨:wanwan60:

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发表于 2009-8-5 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你就是厨子！是个好厨子！:wanwan05:

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依果妈妈

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发表于 2009-8-5 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: 。

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发表于 2009-8-6 00:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: 蒸碗——我们全家的最爱！
:wanwan49: 不过我们都是到我娘家我爸爸、妈妈做好，我们混吃混喝。

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麦多多

幼儿园大班

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发表于 2009-8-6 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香

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黄焖鸡的做法

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