我不是厨子

黄焖鸡的做法" g9 z! m% D- d! `) j, Z% k
用料：白条鸡半只（我用的是鸡腿，不会很油腻）、生鸡蛋一个* c0 d7 E9 @! ?' J* j6 r
调料：盐、料酒、鸡精、味精各适量、干淀粉、葱白、姜片、桂皮、八角、花椒
3 Q$ A6 c# \, U7 [, E' P$ |' O做法:1、洗净鸡腿，剁成大约5厘米长、2厘米宽的小块；
/ w% S; X8 P# ?( h9 o/ j" W, B1 L
, y& o( \5 c+ }2 g. [  _! |# }/ X- z7 ^3 C. L
2、取空盆装入鸡块，加入一匙盐，三匙料酒。把鸡蛋离出蛋黄，将蛋黄加入鸡块中反复抓捏拌均匀。' l$ Z  T1 K8 z: W" z1 j0 y* q
7 ?7 v+ |# N& i  f
; }  \. \  W0 A, _1 ~5 d
3、盆中撒入干淀粉，抓捏约2分钟，然后腌制五分钟' T8 r2 c* q/ r3 V9 c. @* Q' ~

4 L9 N, E/ Q2 i# l9 H) a) y% m9 t+ e" w+ ]9 y* N% U# t9 k$ F
4、热锅加油，将腌制好的鸡块放入热油中炸至表皮成金黄色，熟约五六成后捞出。& K- S& i9 U/ Q$ J

) |9 V) w3 k. E
6 H6 S  J% ~" r1 t4 A5、配制调料水，在沸水中加入姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，盐，味精，鸡精等煮约五分钟。4 X+ o  D* A) K# `7 O

4 _$ A  s- v: H4 x7 O2 v9 a) k+ t: c7 W1 h* U- P2 x
6、将炸好的鸡块装碗， 再加入调料水，入蒸锅蒸25分钟。
- J0 f( C& K8 Y6 B9 }( Y+ T/ F/ h6 e) A9 o2 v/ L3 @

' Y' t% v" l: ~+ @; P0 z7、取出蒸碗，将碗中水控入锅中，锅中加入木耳三四朵，葱丝少许煮半分钟，加香油适量做成调味汁。
  @7 h1 F$ l, m# H* n/ S7 O% j$ b: j! N& h9 O* c2 K% |

& K: E0 c. h' D& }" B8、将蒸碗扣在盘子上，浇上调味汁，让人垂涎欲滴的黄焖鸡就做成了。8 F6 i+ l5 a$ O5 z+ ]" ?

# A/ p3 d; Q- f9 E

莘莘妈

沙发。。。

思巍妈

学习了

邦妈

学习了，有时间试试

melonqiu

:wanwan33: ,,,,,好吃

笑笑

帮顶

爱一步

学习了，谢谢

爱沅

好吃:wanwan59:

我不是厨子

嗨:wanwan60:

红豆冰山

你就是厨子！是个好厨子！:wanwan05:

guoguo2007

:wanwan59: 。

裕棠妈妈

:wanwan59: 蒸碗——我们全家的最爱！2 f4 x+ g/ ?9 I, j2 i$ f
:wanwan49: 不过我们都是到我娘家我爸爸、妈妈做好，我们混吃混喝。

麦多多

好香