‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 14 | 浏览: 1181 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
30063  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-29 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道

Medal No.11

楼主
发表于 2009-8-5 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近败个蛋糕机,可是作不成功蛋糕,可能是和面的缘故,在蛋糕机烘烤的时候是鼓鼓的,我打开上盖就开始凹陷,请教各位妈妈,这是什么原因?应该如何和面?知道的亲,指点一下啊,谢谢了!附图为蛋糕机和失败的蛋糕。献丑了:wanwan61:1 f! j+ C0 |; O/ [7 x% q9 K4 @
6 g: |4 n! h# S6 e" T* M- I
[ 本帖最后由 lujiemama 于 2009-8-5 16:49 编辑 ]

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
30063  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-29 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道

Medal No.11

等着高手来指点啊
巍巍

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
129277  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2005-02-11 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

来也 但是我也不会啊 :wanwan21:

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8391  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
说明书上怎么写?上面没方子?我用烤箱 没用过蛋糕机 你是想要蛋糕方子吗?

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
30063  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-29 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道

Medal No.11

原帖由 淘气在家 于 2009-8-5 19:44 发表
' _( k4 E3 I6 ~) G% X) ^说明书上怎么写?上面没方子?我用烤箱 没用过蛋糕机 你是想要蛋糕方子吗?
: W% k8 t2 L/ \& J

: g2 u& o7 j/ X4 J, a7 o楼上的妈妈,这个蛋糕机就类似于蛋糕模具一样,我是这样理解的。只有面弄好了才能倒进去,加热就熟了。说明书很简单,说是鸡蛋和面粉就可以了,但试了几回都失败了,所以估计和用烤箱应该是一样的,最后都是加热工具。亲有蛋糕方子吗?

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8391  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
材料:牛奶60克 食用油55克 低粉75克 鸡蛋4个(分离) 糖50克 玉米淀粉8克, w' Y; y4 p4 O$ H
做法:1 牛奶+油拌匀 低粉 玉米淀粉过筛 加进去 加入4个蛋黄 拌匀 要上下拌 不要转圈拌 防止面出筋影响口感
6 L, W- b* k4 A; I9 l" ~5 [6 o     2 蛋白打出粗泡 分批加入糖 打到倒过盆倒不出来为止
& v& H8 s7 j6 x5 ^1 B  [9 Z2 [6 A( k     3打好的蛋白分批加入蛋黄糊 拌好一批再加下一次 直到完全溶合 上下拌的速度要快 防止消泡
- d8 [' N0 k; E: F2 b  v3 I     4你的是蛋糕机 应该倒进去就可以了:wanwan59:  祝你成功:wanwan33:

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8391  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
牛奶换成同样克数的水也可以

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8920  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-03-30 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

:wanwan60: 会不会是因为蛋白加的太多?昨天我做的蛋糕多加了蛋白,烤好以后也出现了这种情况。我用的是电饭锅,虽然和LZ工具不同,但是原理一样的。
麦多多

幼儿园大班

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
956  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
其他
街道:
其他
帮顶

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16545  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2006-12-12 
地区:
街道:

Medal No.11

还有蛋糕机,头一回见
水草花心

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27247  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2008-11-12 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11

地板

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
30063  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-29 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道

Medal No.11

原帖由 淘气在家 于 2009-8-5 21:07 发表 5 X9 _- X# ]7 K$ @7 F# i
材料:牛奶60克 食用油55克 低粉75克 鸡蛋4个(分离) 糖50克 玉米淀粉8克8 i+ |$ t9 P* T. D6 Z
做法:1 牛奶+油拌匀 低粉 玉米淀粉过筛 加进去 加入4个蛋黄 拌匀 要上下拌 不要转圈拌 防止面出筋影响口感
) V; r$ ]) z/ U4 B8 P     2 蛋白打出粗泡 分批加入糖 ...

  S- L# m  u( O  l/ O
- v* h5 |$ `5 d$ b' `" c! Y谢谢,回头再试试

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
30063  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-29 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道

Medal No.11

原帖由 裕棠妈妈 于 2009-8-6 00:48 发表
' m" P) f. d. L$ c8 R( u:wanwan60: 会不会是因为蛋白加的太多?昨天我做的蛋糕多加了蛋白,烤好以后也出现了这种情况。我用的是电饭锅,虽然和LZ工具不同,但是原理一样的。
! M$ L- q  \  y- S  E5 ~
; g4 H( D9 g2 r# N! o
是的,我同时也用电饭锅做了,但是是出了诸多的孔孔

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
30063  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-29 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道

Medal No.11

原帖由 fishfun 于 2009-8-6 20:30 发表
; n$ D! h# i1 g4 j7 S鸡蛋没有打发起来~

& d1 T7 L5 s* B, h. D3 m+ R- w4 q3 w0 x4 x, G
蛋白是打发的,都可以竖2根筷子了
‹ 上一主题|下一主题
请教如何和蛋糕面?
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部