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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2009-9-11 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
送给各位妈妈、宝宝们,很好吃的一款土司。吃完,俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因,就是想休息休息、想做好自己的该做的事情!
5 ?3 A4 X# q! F* f, T4 _7 N有问题可以去俺的空间找我,那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18: : _" N" K4 P! z) V+ V; e/ F
! n3 F3 e2 R4 u& e: x

% C' q- u( h2 A) l$ @. a9 p$ G6 h6 I2 }; f

( A1 S/ N% N) T( V) T" M最近,网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣,大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子,包括书籍一类的资料,这其中还涉及到法律问题。看到后,着实让俺这法盲吓了一大跳,要知道,我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中
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没关系。没关系,以后多多注意。至少明白了一点,虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果,但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。# ^. j, t# j5 Q# [# u6 e/ _# B

, v* w1 |% }+ x
. Y) |9 c1 \2 B( S, y+ J记得:用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来!而是给出作者的原文链接!用到书籍资料,请不要全部摘抄,而是写出配料(但不要写具体数量!)可以告诉大家书籍的名称和购买途径。
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) O3 X; {1 `  W  ]3 l: s* \7 C) F
; J" I/ w! Z  S2 u9 M今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》,味道不错,因为加了优格(就是酸奶)面包体非常的柔软细腻,上面覆盖菠萝皮,香香的呦!小少爷很喜欢这款包包!
3 m+ W9 ~1 I/ t5 v. N配方俺就不写了,我这人又懒,刚好,顺了我的心,嘿嘿。. K9 q' x6 }: r
不过这本书真值得一买!很好的面包教科书!& w0 }+ Q& j; }; H

& Z' o* x% B* }7 R; Y4 ?$ R2 n
' {( J+ G: e( ]$ W9 {, q3 Z4 o4 h- T面团其实就是普通的甜面包,减少水分,加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子
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2 s) T) O  D8 ^) m3 N) M& C- j) [
放入模具压扁二次发酵# m# @5 _! _; X2 I

5 [, p, R0 `! D0 c6 a
# ]' }  a. J# |' P* }$ D5 @% u1 j3 s8 w2 {! A' ^* N( N5 T
发酵至8分满
" x% z1 H6 P$ D' o( _' _3 h9 N2 F7 T3 {, v0 @

) i: l( t9 m: g0 u$ |% @- N, G& c: ^菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片
8 a8 U9 Z* W, u+ t9 p4 q" u, n
9 @0 Y* L5 ]( w5 s# z0 f# P! j/ b9 r4 p$ _% l. c6 @( p
覆盖在发酵好的面团上面,180度30分
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非常可爱的裂口,我本身就很喜欢菠萝包,没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢- r8 J5 i5 Y" c! w* z1 m
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俺觉得很漂亮
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. y9 m4 x, S* }$ W  H) w( P, V4 p3 O: f, V! x1 D, N. u
看看组织!酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能,看看,很诱人吧?!1 F& Y8 |+ X$ \' @! ~: \

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[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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好好的面包呀,
% h( t; l: u' q/ g. ?: P( |  I$ h, g. h* E$ T
我只能感叹一下
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真棒!!

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不错:wanwan79:
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帮顶了 :wanwan79:

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:wanwan59: 香!
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看着美得很   能人就是能人啊~~~~高手  一如既往的葱白:wanwan52:

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孟老师的书卓越 当当都有特价 比淘宝还便宜 而且是中文简体 嘿嘿 打算面包 蛋糕 饼干 三本一次购入 :wanwan59:

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除了赞叹就是感叹~面包,我的死穴!

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看着就香 啊!~~~~

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好吃
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好想咬一口:wanwan59:

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孟老师的100中蛋糕偶买了,但是没怎么操作过,都是看看过眼瘾。要努力练习练习呀!
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