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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-9-11 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
送给各位妈妈、宝宝们,很好吃的一款土司。吃完,俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因,就是想休息休息、想做好自己的该做的事情!
; _7 V, h8 A( m# U2 j5 t7 z有问题可以去俺的空间找我,那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18: ! @! e- |( ?7 l: s; M

9 c* L% ]4 c7 c" a1 q0 s
0 m) f& ~7 i  O4 B9 y5 {
: |) w; t2 t/ K
$ x9 p, `' J+ c3 R% d/ U最近,网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣,大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子,包括书籍一类的资料,这其中还涉及到法律问题。看到后,着实让俺这法盲吓了一大跳,要知道,我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中
( H) ?/ |: r6 n; o& w$ T7 I$ U8 N
7 s$ a! \5 M$ K& M: U4 e9 C没关系。没关系,以后多多注意。至少明白了一点,虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果,但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。
* w. L+ K0 q' h- a" O1 S9 k! z6 }) X2 W
" T5 j: t3 {8 j, t2 |  D0 T
记得:用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来!而是给出作者的原文链接!用到书籍资料,请不要全部摘抄,而是写出配料(但不要写具体数量!)可以告诉大家书籍的名称和购买途径。6 x& w4 c  {7 S  |9 w6 f) E+ h

# t9 U! m$ f% ^$ J, v' P, {7 E
3 @/ c3 r1 {- _. x" u今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》,味道不错,因为加了优格(就是酸奶)面包体非常的柔软细腻,上面覆盖菠萝皮,香香的呦!小少爷很喜欢这款包包!
) {  T7 M' @; ?$ t- I  v配方俺就不写了,我这人又懒,刚好,顺了我的心,嘿嘿。
  ?7 f; K8 r: @' ^  H$ f不过这本书真值得一买!很好的面包教科书!# |4 f: v/ u8 G8 p
0 R& Q: I( i  Y$ k* ]: m, ^# w
' J# J/ P0 k* C3 w  m
面团其实就是普通的甜面包,减少水分,加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子+ t) `. G' R5 F, Z5 T5 s

( m' I* f6 O; i: u/ w* o1 I, a( G
3 X3 t* g. P% T0 E! m8 `3 A" Z  V放入模具压扁二次发酵3 P/ ^7 f  z$ Z" Q# T5 y' ^
" [8 K/ o- y: i
/ s5 ^5 ^* n* D% p  v# z4 I) z

( Z; I' C5 k: n. X, f发酵至8分满; K6 N  |' N3 U2 H& n# r1 G3 |
; n- Q$ b# z6 }$ q$ `

# l" ~( V, f, x. v: L2 H菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片! i% u3 g( Z, ]
" o2 a* d* I/ x+ R. C& Z5 q- ^7 Q
* h3 E% ^# ^( `5 T* L4 f
覆盖在发酵好的面团上面,180度30分
! W& }) ]3 b, v4 K9 [- D, B- R& p. j7 l6 ~0 r" I5 g/ O' L: o% b& C
/ ~, P5 X# H1 b, L& [" K7 ]. a3 L
非常可爱的裂口,我本身就很喜欢菠萝包,没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢, U' }! W3 Y, q& [& L" b4 B
& o! L! X( J/ T9 |4 u  }
4 i9 S3 ?! }/ J7 S4 k0 v
俺觉得很漂亮3 r3 X; p% ?7 g+ n' R0 V
5 b1 P" `' Q8 \  A! |
7 K$ |. p6 ]  Z5 y2 [  S: r/ e

' [3 R8 L2 L. B! p4 M看看组织!酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能,看看,很诱人吧?!
/ s+ Z( l8 k" z
; L" t) s5 x; b/ J# i; F8 o. [$ W2 J, d& b
[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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好好的面包呀,
6 u, P, i1 W) I: ]" X2 F; h( F/ C
# m: H( K: x9 H  y我只能感叹一下
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真棒!!

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不错:wanwan79:
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帮顶了 :wanwan79:

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:wanwan59: 香!
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看着美得很   能人就是能人啊~~~~高手  一如既往的葱白:wanwan52:

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孟老师的书卓越 当当都有特价 比淘宝还便宜 而且是中文简体 嘿嘿 打算面包 蛋糕 饼干 三本一次购入 :wanwan59:

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除了赞叹就是感叹~面包,我的死穴!

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看着就香 啊!~~~~

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好吃
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好想咬一口:wanwan59:

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孟老师的100中蛋糕偶买了,但是没怎么操作过,都是看看过眼瘾。要努力练习练习呀!
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