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送给各位妈妈、宝宝们，很好吃的一款土司。吃完，俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因，就是想休息休息、想做好自己的该做的事情！
! Z, m, n) S- f8 U) u有问题可以去俺的空间找我，那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18: 0 A5 B1 c, q, p8 a/ i% R% D; f
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+ W% \3 n2 [0 g. S最近，网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣，大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子，包括书籍一类的资料，这其中还涉及到法律问题。看到后，着实让俺这法盲吓了一大跳，要知道，我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 
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* e! z, }' ?4 e. A$ r没关系。没关系，以后多多注意。至少明白了一点，虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果，但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。
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$ }4 w9 J" I- F# E* S* N" x记得：用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来！而是给出作者的原文链接！用到书籍资料，请不要全部摘抄，而是写出配料（但不要写具体数量！）可以告诉大家书籍的名称和购买途径。" A$ \* z: y9 r% Q" ~$ v% j
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今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》，味道不错，因为加了优格（就是酸奶）面包体非常的柔软细腻，上面覆盖菠萝皮，香香的呦！小少爷很喜欢这款包包！7 ~+ `! P! g& Z1 y
配方俺就不写了，我这人又懒，刚好，顺了我的心，嘿嘿。$ D# i" U4 E3 c+ a9 n
不过这本书真值得一买！很好的面包教科书！% o* v3 s9 F: |( F, }3 ~( u
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2 X) ^' s( O; ^5 D; m% F6 @面团其实就是普通的甜面包，减少水分，加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子
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放入模具压扁二次发酵
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4 }% T& l7 B* A8 P' z发酵至8分满 d' s. y e0 ^5 u) C, m0 R7 P
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菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片# t; J0 G/ H, X9 P& a
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覆盖在发酵好的面团上面，180度30分
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非常可爱的裂口，我本身就很喜欢菠萝包，没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢" ]5 `5 c; j; H6 t; t
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俺觉得很漂亮: N: u0 J0 p1 U& V
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+ B; K: F, v5 T8 T4 I2 p' J' L看看组织！酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能，看看，很诱人吧？！) p- u7 c4 w2 e; r' Z
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3 Q% c2 v* U% J& ^/ @0 i/ M3 m[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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发表于 2009-9-11 23:18
