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送给各位妈妈、宝宝们,很好吃的一款土司。吃完,俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因,就是想休息休息、想做好自己的该做的事情!
; @# j" ^# v( g" T6 K有问题可以去俺的空间找我,那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18:
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: I- V2 ~( W7 d' ?8 z# W2 {& P; n最近,网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣,大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子,包括书籍一类的资料,这其中还涉及到法律问题。看到后,着实让俺这法盲吓了一大跳,要知道,我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 7 e7 ?; |( v [ o+ \
( Z3 |0 @7 `; Z没关系。没关系,以后多多注意。至少明白了一点,虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果,但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。; z) [/ o& i( w
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; A) e3 ^8 K! z" @& B( Z( e) Y记得:用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来!而是给出作者的原文链接!用到书籍资料,请不要全部摘抄,而是写出配料(但不要写具体数量!)可以告诉大家书籍的名称和购买途径。8 S: m! Z+ s* G; \8 [+ C& p
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今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》,味道不错,因为加了优格(就是酸奶)面包体非常的柔软细腻,上面覆盖菠萝皮,香香的呦!小少爷很喜欢这款包包!
- p) M2 M: ^! E' l9 d' A. V) K配方俺就不写了,我这人又懒,刚好,顺了我的心,嘿嘿。
" R9 R$ ~8 k; G" U/ N) |不过这本书真值得一买!很好的面包教科书!
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/ [% P6 D. n ~$ D面团其实就是普通的甜面包,减少水分,加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子9 n c# l7 G: L- d* g1 b/ U
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6 F0 I6 l1 E$ L2 @* {3 J放入模具压扁二次发酵
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7 t( ]) r$ u, L% A4 F: b, T发酵至8分满
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菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片
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覆盖在发酵好的面团上面,180度30分
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非常可爱的裂口,我本身就很喜欢菠萝包,没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢+ d U0 K9 O! @( d7 _
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# N* I" J M" ~/ ?# H) W" c. x俺觉得很漂亮2 a; C7 _+ ?8 T- F- f: g! b) O2 [/ ?
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' f; w% ~5 H6 W" n, s看看组织!酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能,看看,很诱人吧?!5 W* ~1 `) h, c% T% |
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/ u5 {: x, z$ K5 L+ W[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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