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送给各位妈妈、宝宝们，很好吃的一款土司。吃完，俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因，就是想休息休息、想做好自己的该做的事情！5 P% J0 Y( {: [9 o7 F* i
有问题可以去俺的空间找我，那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18: " p8 \& j% r' K& Y" Y. p' E
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最近，网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣，大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子，包括书籍一类的资料，这其中还涉及到法律问题。看到后，着实让俺这法盲吓了一大跳，要知道，我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中  ; s% [9 [) h, [8 M# m# K3 Y, N
s9 @7 l% i: C! \$ L& p没关系。没关系，以后多多注意。至少明白了一点，虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果，但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。8 {- F2 X6 k' a+ c# }+ C
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记得：用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来！而是给出作者的原文链接！用到书籍资料，请不要全部摘抄，而是写出配料（但不要写具体数量！）可以告诉大家书籍的名称和购买途径。' b& A H7 `5 N% O* i2 ~) d' R
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" ?/ k( e" }& q! S! _) d2 E& y今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》，味道不错，因为加了优格（就是酸奶）面包体非常的柔软细腻，上面覆盖菠萝皮，香香的呦！小少爷很喜欢这款包包！
9 L. B1 x( c+ H8 q0 X配方俺就不写了，我这人又懒，刚好，顺了我的心，嘿嘿。
3 v1 o/ O& V; {不过这本书真值得一买！很好的面包教科书！
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8 l T: a$ V+ I( i4 }* Z* @面团其实就是普通的甜面包，减少水分，加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子1 @ C A. M. {: ~ i% `4 i% A( X! z
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放入模具压扁二次发酵
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发酵至8分满# \0 ^$ ]1 V# I
: g; W7 e) \5 a3 e! ?6 q
) q+ B7 ^ `( a* @) }, Y, W菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片9 w! O% J* t' _/ X: j' G
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" f" t d" G1 M" w2 c覆盖在发酵好的面团上面，180度30分
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+ d! O4 W, _1 m非常可爱的裂口，我本身就很喜欢菠萝包，没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢
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俺觉得很漂亮
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看看组织！酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能，看看，很诱人吧？！* H/ T( Y! r$ o0 |5 I
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. {, H& a- {! t[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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发表于 2009-9-11 23:18
