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送给各位妈妈、宝宝们，很好吃的一款土司。吃完，俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因，就是想休息休息、想做好自己的该做的事情！
# U5 a: V8 b5 a: y% p i7 W有问题可以去俺的空间找我，那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18:
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最近，网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣，大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子，包括书籍一类的资料，这其中还涉及到法律问题。看到后，着实让俺这法盲吓了一大跳，要知道，我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中  |; E9 L/ y# j" p0 c$ o% \/ T
7 F' s8 ~1 ^; _7 w3 q6 p没关系。没关系，以后多多注意。至少明白了一点，虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果，但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。4 O3 v S& T/ ~8 m1 Q3 b* I
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Z8 ]3 v q" c9 k记得：用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来！而是给出作者的原文链接！用到书籍资料，请不要全部摘抄，而是写出配料（但不要写具体数量！）可以告诉大家书籍的名称和购买途径。6 ?$ F! _& X( I" b9 N9 e; c, n
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今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》，味道不错，因为加了优格（就是酸奶）面包体非常的柔软细腻，上面覆盖菠萝皮，香香的呦！小少爷很喜欢这款包包！7 S/ s+ m% x) r: v* `
配方俺就不写了，我这人又懒，刚好，顺了我的心，嘿嘿。
( T5 V' B( J9 ?- q4 @不过这本书真值得一买！很好的面包教科书！
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. B5 _) B8 L+ q# v, e- c面团其实就是普通的甜面包，减少水分，加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子! C0 B8 I2 {; V7 l* V4 S, K8 L
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放入模具压扁二次发酵
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发酵至8分满6 H( u% B4 a1 |, a$ p
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菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片
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覆盖在发酵好的面团上面，180度30分2 T' L8 s$ L) U2 I6 e: G
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非常可爱的裂口，我本身就很喜欢菠萝包，没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢4 F- f& l4 q( ?4 P, b- J. h
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e6 D, s* R5 G* e6 n8 _% ?俺觉得很漂亮
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看看组织！酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能，看看，很诱人吧？！
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[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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发表于 2009-9-11 23:18
