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送给各位妈妈、宝宝们，很好吃的一款土司。吃完，俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因，就是想休息休息、想做好自己的该做的事情！
" N- T' n$ U+ v' Z; j: I [有问题可以去俺的空间找我，那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18: 3 G, f) _2 a1 z7 g0 V1 |: o
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最近，网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣，大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子，包括书籍一类的资料，这其中还涉及到法律问题。看到后，着实让俺这法盲吓了一大跳，要知道，我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 
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没关系。没关系，以后多多注意。至少明白了一点，虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果，但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。- F8 g3 Q% N! g& R
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: ^0 N- S7 \! R, c记得：用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来！而是给出作者的原文链接！用到书籍资料，请不要全部摘抄，而是写出配料（但不要写具体数量！）可以告诉大家书籍的名称和购买途径。
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: l, o5 a3 k7 R1 I: Y5 V& l2 W& z# h9 j; z) n6 Q4 {
今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》，味道不错，因为加了优格（就是酸奶）面包体非常的柔软细腻，上面覆盖菠萝皮，香香的呦！小少爷很喜欢这款包包！& w6 [ `$ t5 Y9 L- I7 K6 G$ B
配方俺就不写了，我这人又懒，刚好，顺了我的心，嘿嘿。
8 h8 u8 t8 [# s" m( x不过这本书真值得一买！很好的面包教科书！( C9 c, J& N6 C8 f
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1 e4 _/ y2 Q8 T' o! @, W面团其实就是普通的甜面包，减少水分，加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子0 ?$ {9 @- I" W$ }3 z3 S
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* d9 Q. H- I1 ^, |放入模具压扁二次发酵
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( I7 f: u& n* c p! G" n发酵至8分满
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0 N8 @4 l5 N* T; Y# R菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片
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4 U. ]( ]" W8 U5 @( G e% p( w3 [1 g覆盖在发酵好的面团上面，180度30分& e) ?3 w6 I9 D$ @
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非常可爱的裂口，我本身就很喜欢菠萝包，没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢% m4 F5 S3 ~5 W. e3 P( u) k1 w
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/ p$ @9 `! V8 |) e俺觉得很漂亮
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0 f8 O* f+ d9 P& b" g/ @" s( C看看组织！酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能，看看，很诱人吧？！
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[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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发表于 2009-9-11 23:18
