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送给各位妈妈、宝宝们,很好吃的一款土司。吃完,俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因,就是想休息休息、想做好自己的该做的事情!% `3 {* f {) C- }$ l! V$ L0 m9 e( y1 k
有问题可以去俺的空间找我,那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18:
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最近,网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣,大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子,包括书籍一类的资料,这其中还涉及到法律问题。看到后,着实让俺这法盲吓了一大跳,要知道,我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 8 g) j; t4 i2 E; ]
" h k' f( X+ F4 w没关系。没关系,以后多多注意。至少明白了一点,虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果,但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。& Q, v/ h7 v5 `: W e' w
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/ l4 v# A6 L$ K1 h( i3 `# T6 |" z/ ?记得:用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来!而是给出作者的原文链接!用到书籍资料,请不要全部摘抄,而是写出配料(但不要写具体数量!)可以告诉大家书籍的名称和购买途径。& r. [2 p4 K+ M" `
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今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》,味道不错,因为加了优格(就是酸奶)面包体非常的柔软细腻,上面覆盖菠萝皮,香香的呦!小少爷很喜欢这款包包!( u* b" L& P5 P; d
配方俺就不写了,我这人又懒,刚好,顺了我的心,嘿嘿。4 U/ J- N& k9 o$ u# ~
不过这本书真值得一买!很好的面包教科书!
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面团其实就是普通的甜面包,减少水分,加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子! [# ]5 c9 [! \7 m) ^
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放入模具压扁二次发酵
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发酵至8分满7 P/ Z1 z3 [2 A
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% `% Q- L' Z! o9 n9 z" x菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片/ D/ Z$ g% Y% o- C+ J4 x( x
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7 c7 ^) J4 u7 X2 {4 _覆盖在发酵好的面团上面,180度30分
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非常可爱的裂口,我本身就很喜欢菠萝包,没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢
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俺觉得很漂亮* A4 ]1 e6 `7 ]# o1 w
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看看组织!酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能,看看,很诱人吧?!% B" Z; G& o& Q. z# Q/ s+ u; `% T. A
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[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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