星星

送给各位妈妈、宝宝们，很好吃的一款土司。吃完，俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因，就是想休息休息、想做好自己的该做的事情！; Q8 \$ D. ^3 r
有问题可以去俺的空间找我，那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18:
4 @, N$ d/ C1 C  z9 b$ u% {6 h
7 |/ _. X% D- x  A5 {- h
) h/ k5 {6 Y& _+ ?/ f% a: w: ~3 E! Y
9 o& j6 t( ?# _* f6 `
最近，网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣，大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子，包括书籍一类的资料，这其中还涉及到法律问题。看到后，着实让俺这法盲吓了一大跳，要知道，我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中
4 A3 s, V0 {2 q5 H9 }' m0 L2 {! q3 \+ ~4 y+ G
没关系。没关系，以后多多注意。至少明白了一点，虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果，但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。! x$ \8 S) G: ?8 F' P% b) A
6 t8 ?. D8 o1 {, s0 p0 @6 \5 P6 u

  i% X" U  v9 ^& W记得：用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来！而是给出作者的原文链接！用到书籍资料，请不要全部摘抄，而是写出配料（但不要写具体数量！）可以告诉大家书籍的名称和购买途径。  {& `6 @4 n+ r% p3 a' R9 [

5 x( m% e7 g% s" d, G8 `5 ^6 R( A) |, _: e( k
今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》，味道不错，因为加了优格（就是酸奶）面包体非常的柔软细腻，上面覆盖菠萝皮，香香的呦！小少爷很喜欢这款包包！
( Y5 }) g; q- @0 K配方俺就不写了，我这人又懒，刚好，顺了我的心，嘿嘿。
$ |  @  h: M' M, m5 N) a3 w不过这本书真值得一买！很好的面包教科书！  P0 _% l' m/ {& _2 u

. F6 P: v0 p% ~7 H: r5 ?
2 d& y7 X. o  W, P- y% o面团其实就是普通的甜面包，减少水分，加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子3 |7 e. z3 ]+ o/ F; U0 `+ E$ Q

/ D* ?  k# O# v3 w% z' W: G
5 @3 r: ]+ ]- A0 F' b放入模具压扁二次发酵
$ y8 K& t4 a2 v1 U6 ]. v. A# K
! y+ A# V2 e+ b1 h2 x3 H4 a3 p3 h" ^
, Y, r- @7 F* [, e  K: s  a
$ c' _- d! b" ]4 z发酵至8分满% @% H4 y3 E& P. L6 }+ a
3 [" L8 U1 T2 B' u$ g$ V4 q
! |, D( c  D" U6 o& `5 Q
菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片
% I! @- T- G$ W9 c$ t" e# A
1 a1 P- }4 `8 f( k8 q! G0 S4 z+ H
3 P- N2 G+ n! h. i, {1 }覆盖在发酵好的面团上面，180度30分
/ M& S! d+ E/ f$ Z" B# @) }: ^  _. H  m8 J; x9 L' x
2 B. O& L% B0 |& [( t6 ^6 A# `6 ~
非常可爱的裂口，我本身就很喜欢菠萝包，没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢
2 d, R. [" d* Y; X6 Y/ n# {. f& u. S& j" s0 ?' G4 ^2 L* |
- @; a" R0 s( L6 p  J. i
俺觉得很漂亮
( [! o/ k& y9 s: G/ u- F
7 A! X* F' d+ l+ U+ s! |5 u8 G/ v. h  d+ j7 Z  f+ G
) r$ x+ i5 _, [4 _5 b
看看组织！酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能，看看，很诱人吧？！+ B/ {+ @+ h! b/ c- v: D3 C& A, N

$ V# m4 f& R/ E9 b9 K* ], y
+ w! x, z" m9 a[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]

[?莪是誰﹖]

顶

西安凉皮

好好的面包呀,
6 P! J9 m$ v1 `
+ i% R+ G; w$ M我只能感叹一下

悟空天下

真棒！！

开心妈妈

帮顶

雪雪妈妈

不错:wanwan79:

思巍妈

帮顶了 :wanwan79:

笑笑

帮顶

裕棠妈妈

:wanwan59: 香！

无忧宝宝

看着美得很   能人就是能人啊~~~~高手  一如既往的葱白:wanwan52:

淘气在家

孟老师的书卓越 当当都有特价 比淘宝还便宜 而且是中文简体 嘿嘿 打算面包 蛋糕 饼干 三本一次购入 :wanwan59:

思嘉妈妈

香就一个字wanwan88.gif

小不点

帮顶，回头试试

fishfun

除了赞叹就是感叹~面包，我的死穴！

西西宝贝

咋做的呀

meggie07mm

看着就香 啊！~~~~

其妙

好吃

zyh197624

好想咬一口:wanwan59:

xuanxuanhu

孟老师的100中蛋糕偶买了，但是没怎么操作过，都是看看过眼瘾。要努力练习练习呀！