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送给各位妈妈、宝宝们，很好吃的一款土司。吃完，俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因，就是想休息休息、想做好自己的该做的事情！) X% A) J" T" I9 X* \; l a3 g* |
有问题可以去俺的空间找我，那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18: 8 \. l i- p+ s, r6 O2 F
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最近，网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣，大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子，包括书籍一类的资料，这其中还涉及到法律问题。看到后，着实让俺这法盲吓了一大跳，要知道，我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 
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( g% T- v% Y2 d1 c没关系。没关系，以后多多注意。至少明白了一点，虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果，但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。
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3 r' B8 y* }3 U6 v, T$ a, S记得：用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来！而是给出作者的原文链接！用到书籍资料，请不要全部摘抄，而是写出配料（但不要写具体数量！）可以告诉大家书籍的名称和购买途径。: y' F. v `7 V: r
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今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》，味道不错，因为加了优格（就是酸奶）面包体非常的柔软细腻，上面覆盖菠萝皮，香香的呦！小少爷很喜欢这款包包！! O- Q4 I; e2 o) j% x9 G; S
配方俺就不写了，我这人又懒，刚好，顺了我的心，嘿嘿。
$ c4 {, n- P; q1 L不过这本书真值得一买！很好的面包教科书！, {8 P% V: v) W6 C
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- \$ `. h( G7 m/ m5 _% }: x面团其实就是普通的甜面包，减少水分，加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子
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放入模具压扁二次发酵
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发酵至8分满- l- v( ~4 v. V. ^0 R; V
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( K I, U( O Q/ |% \6 S菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片
0 X8 S5 O& \. y+ R1 }. B9 B, A* W5 e7 N
5 O; \/ `2 [/ w覆盖在发酵好的面团上面，180度30分
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4 L0 t% a# S) _- Y8 Q非常可爱的裂口，我本身就很喜欢菠萝包，没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢, G8 a: ^8 W* w: v3 h3 o: Q* W
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' L3 m' L8 w7 m+ N9 g8 |5 I7 b# H& C俺觉得很漂亮
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! ~) L1 ^8 w2 B# _" K7 m看看组织！酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能，看看，很诱人吧？！
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2 l/ J7 s0 d B6 k& h, Y[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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发表于 2009-9-11 23:18
