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送给各位妈妈、宝宝们，很好吃的一款土司。吃完，俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因，就是想休息休息、想做好自己的该做的事情！' N* W9 K6 F9 U( d6 i
有问题可以去俺的空间找我，那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18: * X+ b6 `. j# {: q) d- p
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最近，网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣，大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子，包括书籍一类的资料，这其中还涉及到法律问题。看到后，着实让俺这法盲吓了一大跳，要知道，我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 
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$ v" W$ K" ^& D* X$ }9 s2 V没关系。没关系，以后多多注意。至少明白了一点，虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果，但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。
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记得：用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来！而是给出作者的原文链接！用到书籍资料，请不要全部摘抄，而是写出配料（但不要写具体数量！）可以告诉大家书籍的名称和购买途径。
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% J/ g: v9 | ^" O* S今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》，味道不错，因为加了优格（就是酸奶）面包体非常的柔软细腻，上面覆盖菠萝皮，香香的呦！小少爷很喜欢这款包包！2 o# x4 x( K% Q" l9 S8 M
配方俺就不写了，我这人又懒，刚好，顺了我的心，嘿嘿。
0 ?; m/ l6 W) e* n F( h, }不过这本书真值得一买！很好的面包教科书！3 w) I+ q5 x$ m
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; v" u I. X' c# w, b8 ^ y/ o面团其实就是普通的甜面包，减少水分，加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子
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放入模具压扁二次发酵0 i! O3 q d5 P/ p& \( t
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$ ]! n9 Z1 }" Y; x, {发酵至8分满
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菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片
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覆盖在发酵好的面团上面，180度30分6 M9 v7 |; F l. {# d
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非常可爱的裂口，我本身就很喜欢菠萝包，没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢" O6 |$ t7 D2 T1 z+ a
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俺觉得很漂亮, S# g: ?+ ?0 k+ g, Z) n2 Y/ `0 R; B
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4 Y' w9 t2 f, ?+ }6 X看看组织！酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能，看看，很诱人吧？！
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[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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发表于 2009-9-11 23:18
