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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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- S, V3 W$ k0 d% e( U7 A先说面包!
- \% y4 S1 G$ R1 D( [1 @. r天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: 4 C9 o2 m: d) ~! h5 T
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)' O3 F7 S$ F X0 ?, T$ u: L
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好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
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6 E7 z* m; l) [) j ( H ~' A) F/ j4 S w; P1 U
好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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2 U- w- o7 _# M' R步骤:6 z' j" k4 x5 P0 @* p6 ?, X
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵) t* m7 k$ X7 B. H) o
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' ?: h, L5 X- b趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的3 v5 t9 M- m8 B7 D, d
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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" C' ~ E$ p" }# X' ^' I/ r C" T" E中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅5 U4 a4 j8 N, D4 z
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6 I# _1 X4 L& e卷成筒状7 y+ l$ u! E; l8 j: M8 {6 Y# _! t
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中间切口,但不切断
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3 T8 X. X5 |# G7 g' @掰开9 Y! Q7 \3 F; F+ w- D& `
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% Y9 V. s `# [# \: ]分别放入烤盘,进行最后发酵2 m! P9 @' U3 u6 ]! H
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8 o- b; D+ \ c& |4 ~3 i表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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4 L/ [8 ^, E3 f& c8 Q% h另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: / B+ T# h) V7 d* s4 I1 J2 e
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O7 e `" O" ^2 j- o( s% o日式清蒸鲷鱼* B* L: W9 G1 M" L, z
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
, J( h' x$ [/ s喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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: I3 f* o+ I/ `# R4 G3 E4 p' @. @& Z别的不说,就说说它的营养4 ~+ S' t: |( a7 z/ q1 F3 o
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鲷鱼 - 营养价值
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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' P5 E( o5 k) W1 y/ K9 l, | 鲷鱼 - 适用人群
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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* C; f) i) k. i 用法用量& L0 A: |# `. I$ N' a# F V
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, ~3 Q8 }: a' V, n: G+ i7 u' u q 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;0 N; x: T. k3 b0 b+ Y9 i- t. G
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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1 } P1 t, n7 l9 i; l' W+ e1 D 中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装' ?- r* r" ^' L6 ]
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先来看看制作这道菜需要的原料! d, l. J( n( ^+ G. }; m K
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱1 ~+ b: M! q! s3 I2 w0 E# n
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5 {8 G, W) d! ^0 B' M2 K鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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2 w0 k" N& @+ e7 b G6 |在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)/ }5 f& _8 M/ v: s+ W! w* Q
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水豆腐切块放在海带上面) M8 @7 Y, S W2 o
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿1 Y. {# E8 F% E# y* M3 Z
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!) ?* R4 E; k; e( c
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!( s/ v5 p2 q y: _! O p
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' Z' B2 N: M" ~& o3 e4 U- O' pTHE END:wanwan21:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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