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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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" X1 \6 N" q# U/ h( p2 J, M先说面包!
0 C6 P3 e* Y4 r, k, a" W天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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- _# @( P4 b; ]# g' c, \奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)! X/ a$ s3 F6 |, p) A
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}' G. ?( d% c' o' f: c好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要5 Z4 }+ h! c' m8 B
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. I; o% j3 V8 T0 [3 n' V好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚$ `! p' ^1 w1 g Z# X9 D9 b/ g
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. n+ R9 {8 x# Z; z q7 Y9 U步骤:" g. f2 D* M& M' O3 Z! G+ |
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵 I- B5 ~8 M4 u. I B$ G9 t
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的$ Q1 G( |. l1 O* B# r( z
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )9 l O$ Q* d* z% }0 D5 W
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- U5 h J! ^' O$ r! d5 y0 _中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅$ i5 o4 L m' u" ]. [
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- X+ Q! c0 _1 h/ z卷成筒状
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中间切口,但不切断7 E; s7 B$ W; O4 C9 f
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: h8 a6 S& L7 a8 J1 L掰开 K1 s2 U2 \# t7 I' }
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0 R. Z, j% J# ~; D分别放入烤盘,进行最后发酵
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)' T& K5 @5 A" f+ | }# \
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢2 V" X! G) e9 C% x$ p+ S* O
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼 T6 I, {& M- l
# w0 t. M; t0 Z( n# t关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
, x5 }/ K* ^7 A, R喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。6 G" M! S* [/ ?6 x! |
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别的不说,就说说它的营养# s8 d3 R7 L. o
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鲷鱼 - 营养价值2 ?: A! u- U' e7 c# x
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( e8 W. x1 _# k4 Y/ O 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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5 P. f. P1 a" U) y* p 鲷鱼 - 适用人群
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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, `5 C1 |* D! e7 }7 h: q' W9 Z2 f( p 用法用量
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) ?: I/ @+ Z, E8 h 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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* h, V c' v! t9 y$ G% r6 O先来看看制作这道菜需要的原料9 z( l. `0 N- Y M' b
1 [- m, x" ^0 M- s0 w鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱# D; u. ~- P- \% D5 f
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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水豆腐切块放在海带上面: V. q$ u Q: \3 B% q3 @9 I, E9 g
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$ T: w! z- H; O再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿7 S; Z3 l+ V/ z' @- U2 r
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!" |, ~1 a; V0 R" y. B+ x9 J
* b5 a" h. X( K# A$ N% f) k3 `糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!, g9 A8 ]& |0 n8 M4 G
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) H# e# D) U0 I7 O. ?THE END:wanwan21:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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