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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了; _8 o U0 J" U- ~& ~6 E% F( V
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先说面包!
& r; n3 y, K" T; ^5 W9 `天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: / |$ u7 R0 @1 V& ~/ I
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" M5 V: Q9 m( `7 k! z/ }+ A奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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, r5 T$ j* ~5 ]7 j) Y- n4 {9 H1 _* i. ^: v% k. W, R% e; G: L+ V
好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要" o, L! V" e; |
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚. e2 e! V# D& w3 w7 o0 W
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0 W( z( G5 @- a2 ]0 w _7 _步骤:# j7 H- s* s; ?
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵: I" X z% W, j7 b
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* u$ q, e7 B. K趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的
3 I1 `1 H' j W8 Y! O) O超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )/ {% L/ Y1 h0 o0 O. n4 A
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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# ?) ? X$ i* B' R- y3 o/ i t3 l卷成筒状+ d! x: j9 E7 u. j+ s
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中间切口,但不切断
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& U" H1 w6 n9 A' U3 W. o" p掰开0 n4 K! o1 W3 X) W: p. |% Q
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* u) i, O9 t$ ~1 s {$ i' \分别放入烤盘,进行最后发酵
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)9 @% ^/ j) D* t( _- T) r: i
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢8 W, Q4 R1 e% \* t$ M2 b
; f7 B% K2 k7 q另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧4 r% f( k3 G# F" k9 W& t ~" {7 v+ q
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' ^5 m+ m& _4 h# S- S; g谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼
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& v5 |! K# ~% G: p: H9 @" c' ^关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
) I& D$ `4 d$ g* {, J& G喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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2 I" D& }. R Y1 l. g' d0 v别的不说,就说说它的营养
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鲷鱼 - 营养价值
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% F) r W' ~3 z T 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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鲷鱼 - 适用人群& V# Y8 \6 J6 S/ P; ?. M
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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用法用量 y# \# M6 _. f
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1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;8 ~8 Q; Z$ z! Z* A& c9 M& D6 o
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, |2 `3 e* `0 V 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。5 i! [% c- D" y9 Z/ i' ~
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装/ F E& a' B/ \; C: Q4 \
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先来看看制作这道菜需要的原料0 ^! Q, @; L- T$ g5 E
8 p5 |5 e! H; I; m% E; l1 y* Y鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱! ~, }4 m# J' [* x
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用2 b' c# [) _2 q$ C8 ]
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在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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; S# Q* m; l' z水豆腐切块放在海带上面5 v" G, [5 A6 J2 F% C4 X
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1 L' @2 n/ y q: M9 O5 W* ~2 }6 J再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿8 l$ Q$ X2 u/ _+ z+ N, [1 w5 C9 x" q* w
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% p) V q5 o' b! t8 \2 E急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)$ r* W( T+ l9 d
4 V7 }+ |# Q- p' i) E5 X; ?我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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& f8 e2 E1 |3 T" i糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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5 [5 h, @2 [2 V8 w8 j- O+ Y, n2 g6 O) E& j" Y/ M
2 b- z& m! O0 A$ J! nTHE END:wanwan21:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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