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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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先说面包! [9 a2 M4 A+ M2 v, L* x
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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* h) x% N& L" G6 s' n' j奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)# C9 @6 P& @+ a# w: u1 ~/ o
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6 ~# W2 G* z0 D5 b+ Y好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要- S0 k% g: g3 b2 K! [2 x- y
9 q$ e9 X! S/ K, R1 {
- [% I3 C) H( C好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚: A8 U( @ J+ l) O8 a+ \# x4 A
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步骤:
# ~7 `# H, w' h7 j* T$ V面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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* i- s2 m" L' `& o% b0 {趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的
5 O+ X0 Q3 e' N7 w; E超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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$ b: s4 {: ~% r/ u9 o/ R中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅) O+ n2 D' u0 V" v# r( F4 z' l
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卷成筒状4 @9 Q6 x; N# z* y& s4 U
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1 a* I+ o' y% B9 @6 L4 G3 N7 C中间切口,但不切断
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掰开
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9 w- X: H s4 U6 ?/ V# G9 V% m% o! ]9 y* `分别放入烤盘,进行最后发酵
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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! H/ M5 O( E6 j' o6 x: k另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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& O% w9 x4 c% K4 a# U% \谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: 6 S1 K! h; A& G: C! I
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5 d0 G# n5 p( {日式清蒸鲷鱼
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
& f, `2 i; b8 l* ^' w } J喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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别的不说,就说说它的营养
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# {& U9 m9 p) F4 y鲷鱼 - 营养价值, C( N6 Q+ M) m8 F" |
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- U2 U I2 m3 Z- [+ R 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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鲷鱼 - 适用人群
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% N6 H- P4 y' { 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。0 Z$ T8 X! i3 a7 O( ^
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- H; s7 y; g+ c/ C0 h 用法用量
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1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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]" Z* _* ]4 C7 Y" l$ j 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。/ Z0 z" q. ~3 r% N
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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8 [4 Y. T' K: y& g% W3 D先来看看制作这道菜需要的原料: v0 ]. D% m8 K7 U
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用6 T: H/ ?& x1 J0 g% ^7 T
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& [& o) r0 P+ r) L. `' }在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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水豆腐切块放在海带上面. G5 z. U" t J/ f7 Q2 W
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1 Z' ?4 g. i6 |$ ]- t! B0 m! ~! c再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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# y _8 r5 w! } d我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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% y* P( G# S! \; G7 U糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!1 E& Z( ^9 {# w, S' Y& P. N
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9 ^! h2 M1 o: m# i/ G+ MTHE END:wanwan21:
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- |# J: Y$ G! y0 b, Q[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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