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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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" ^; F4 C0 C1 e; |8 z2 u C先说面包!
, X- m0 u: q! Y# H- v' y! ^& M5 m天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: 1 L/ M& Z2 O7 ~5 {
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6 E8 e, U, K* r) ^' H奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)* i r2 o. m. R _3 D2 j# i
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好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要. O. D3 S) r7 r3 F4 |8 n+ x7 V
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- m# ^3 T6 n8 N7 U3 q& s# {9 P好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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, S; e/ |! M, B! T步骤:
2 U+ d% w" x( ?% L8 D2 v面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵9 D- u# k& g0 H8 K: u* g* N
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; G$ @4 Q0 w( O7 e( D趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的$ v: d5 y% o. Q3 ?$ y
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )# E3 v' C0 Z' g3 E8 b7 C& k5 F
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. d# r' ~3 g! n( k中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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/ G' K. M1 J/ a3 ?' X7 D卷成筒状
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$ Z! j0 z5 K. F4 r6 y/ e- A中间切口,但不切断
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掰开
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分别放入烤盘,进行最后发酵7 w) Q' u) V) v7 G
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( ]7 Z$ P+ ^( f. {表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)1 }3 |2 ~5 g1 ?% c5 U% t
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢& Q5 W+ Y& C& h8 q, W5 P9 \% b
1 M @$ z$ \1 x4 U4 R另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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5 Z1 e5 I& T b2 V% t. I谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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5 B3 D5 d4 t' @5 l) E- Y2 o; r) Q7 l- O, D& c! w) `
日式清蒸鲷鱼" {6 T+ n/ d1 u
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
$ Q. _/ f+ Z' x喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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" _5 S" I$ |! w' J1 V/ n别的不说,就说说它的营养& m! N, p$ ^; f& l6 L2 x4 q: Z3 D) N
& g. Z* q$ c2 _3 ]+ E' P2 p: s鲷鱼 - 营养价值( E* f% K6 g+ z7 c% A1 `) s& L% ~
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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+ Y. }6 S W; Z2 i1 G9 S c 鲷鱼 - 适用人群
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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+ Y; F7 F5 _+ v* h3 J, Y 用法用量
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) S+ A) f- t2 W9 B, P5 A! ~) L 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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; q. t- m$ `4 L- w 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。2 L: L7 v* v, s$ E% N5 c: v
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。6 l' i0 V5 I. B
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4 s- @ V% Y1 b6 G不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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. v; U! F; g& z: M先来看看制作这道菜需要的原料
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱0 K# o C& M0 V0 _
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)6 {/ Q8 z: F$ D
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! y2 V2 `9 h( d4 u& }6 D水豆腐切块放在海带上面
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿# M; ?7 w6 _( @& ~9 {
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8 t2 Y; j Y/ _! i' i9 Y急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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$ }8 U: K9 ]; W5 R7 o3 g, H+ y+ K我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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" t% T# C" N. ]7 P; ?6 y. ]糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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THE END:wanwan21:
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: o' F1 L6 l: Q2 P4 O[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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