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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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先说面包!
) L( @! ?( |& @" c天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: $ W" |& V) X( n3 {
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6 W% b# G+ g( Q奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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7 k; Q$ t+ G; q& S- i6 Y好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要( s$ b a- }; G' ?7 ?4 a# H
! C. x9 [# j4 C( S8 L$ C
: H$ P4 B* Y; e2 i" N( a* S3 Q好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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: _& W; Q2 O1 f2 x
" s0 J, H1 [ R- b% R/ U6 b步骤:1 }9 w0 v) a; |
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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8 M c/ l- S9 h9 w趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的9 ^$ ]* M8 D2 v& Z
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )/ d! g$ z+ `5 {- [
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. w- X2 _9 ?1 v4 ?- v$ X; m中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅7 q9 N- I' k' p4 W& w: {
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卷成筒状
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中间切口,但不切断
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掰开
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/ {1 X# [: P( ?2 m" @9 B分别放入烤盘,进行最后发酵
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* ~+ Q+ R# [& r+ I4 z表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)% \7 A( A2 ]9 N8 d1 Z2 F
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢4 K% l- ] M# A- v" O: k& h$ E
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧 p: G/ G; q7 T
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" e# I# d0 z. l/ q2 S- ^3 s+ U9 s3 L& `: K* I
" I* G) v6 o* n- R. t谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: 2 g3 I: O$ E+ g% ?5 Q, ]
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, h3 b" P* c+ A4 U) M' ]5 M0 Q6 \; {3 u
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( y7 ]+ r% B7 c; l7 k
; j. p# z1 m! c, w; h日式清蒸鲷鱼
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
5 c3 }- E0 d; Y* q, ~' ]1 l/ S1 ^喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。# Q: O" h8 C3 r7 s6 m- I
3 t: q- `8 u; M别的不说,就说说它的营养
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* A+ m9 U* d4 T$ i鲷鱼 - 营养价值& V) ~4 ^; K* d; G& H. K
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! {" G+ D" {$ Z4 p" M 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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/ ]! b4 T. X4 l" k" W; ? 鲷鱼 - 适用人群
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. U+ n. z) s8 O7 ~8 J! F
. w3 q* T6 q% [3 v5 A 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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用法用量9 z4 X9 [7 z1 {% C( m2 d
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9 U* ?% @# R" B3 C9 h0 L+ j' { 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等; t" H7 \; n& `# d- A* T7 U
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3 l% G3 a9 v" i" U 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。) d/ |8 s! q8 q. {
, c" n, y2 @4 @2 q% c8 G3 k! j k3 W, d' H
不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装; A! w4 f8 w' q( C8 N. J' r* D9 X0 @
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先来看看制作这道菜需要的原料# Y" s: V* `- c
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱2 P- _8 Q! ]3 x
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7 Y: j. g3 F7 T鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用1 U0 p& K) E! f
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7 g+ X' g, V, r* p& N( i0 o在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)- ?7 o6 u/ V* n1 I% p. c
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* n$ q# e- r, M7 `: P8 a# l- z水豆腐切块放在海带上面5 A/ t9 t% G+ e3 B
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# e, C8 ]1 C/ t% @3 R+ k再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿/ F& L* h; w3 W+ i+ T
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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3 k$ h9 s. X, |9 g9 T% ^' I糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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THE END:wanwan21:
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& A) a( u$ V1 [7 A* M[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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