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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了) h* p* ^. o; s
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先说面包!
3 S: K: }! t, x天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: 8 U; C$ H: r8 }
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, F. r- A) v( j5 |! @( i# Z) M奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》); D4 F& i0 `* P/ C2 a H: O* O
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- W! `) _& M9 n0 g' Z ~好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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步骤:7 ?- B8 T; T0 x+ [3 ^3 X
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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' C( z/ h% }1 k- N9 x- n趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的
- \/ ?: \4 _3 J% R! |: G超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )! N, \% `1 U2 a8 Q8 p
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅% ]; A: L, R( a8 ^- ^
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2 k( f1 U1 m- ^$ \" `* g, I卷成筒状. ^5 |$ W# h) j1 F
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# n# u$ b9 A: @# H中间切口,但不切断
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掰开: v$ }0 X* A& C0 T
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分别放入烤盘,进行最后发酵# h( [& N9 n! A! O
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$ A, ]$ A; x# N: d, R表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)# J0 g1 o# V/ q7 \! ]6 b; s
+ E+ ]' r! U% W2 o$ o# u1 d现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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8 T2 z9 `+ R! x8 f( k9 q! C& ?另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧5 [& {" l: ?) T6 ` I9 k2 c9 N
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4 a3 X* D& v$ ?/ r$ ?谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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2 E0 g. m6 p" d1 A3 S* h! k$ l) x日式清蒸鲷鱼* r. _& s" p) x: I: ^3 ^
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
- H3 H2 \% S2 @! k5 O喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。) z/ q# B' y% a/ N) N+ R
5 K5 O+ c9 s# k4 ^$ k% F别的不说,就说说它的营养
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鲷鱼 - 营养价值* `' O; N/ F) M2 d4 g `+ w
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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1 U2 {4 M9 T/ y: _% z6 p 鲷鱼 - 适用人群8 G/ G' ?7 W4 }% D1 d' Y
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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; C+ x9 D2 R0 S Y' B5 a 用法用量& z1 Z" i1 P0 `! r
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1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;$ H7 U" Q1 }4 A, |5 A- Q
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0 ^- F' ?* d' y) `* P 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。- |1 @* w$ A ~: `+ N( Q( s; m7 g
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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8 j/ U2 f/ U7 i e1 X2 E, O不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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# @* f" b8 G: O先来看看制作这道菜需要的原料
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用) D' w/ H A% c+ M& A8 o3 a
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在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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水豆腐切块放在海带上面
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% K9 l2 i8 c6 ~再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿+ M, P* j0 L0 e8 l* w
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6 I2 e; k1 i2 i3 \$ c# e急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了); W. @8 h6 K: @
# ^" s2 `1 v/ k6 T* l' O我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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1 N0 M W. p6 H/ I; B( ~( \1 Q糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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THE END:wanwan21:
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, A( U* L" H( n! y, C[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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