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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了5 N: W* i2 s/ B, H5 g( g% v0 [8 a% Z* Y
$ H. X% k! N! N) x0 U' n7 o5 y先说面包!
) j9 L! W# I: c: ~/ u) U天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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' ]- a, F4 b8 Q' J4 e* v奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
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0 u, ^# E" J0 y, W好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚4 ^9 H3 e! S8 t* d1 Z$ J! u
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步骤:
) O; s% z _3 z; }& m2 Y" t4 T面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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( E+ \' C9 d* `, v1 w4 @趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的; F# Z! ` ]! S" {
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )1 L6 q. X7 I" V
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅2 s9 L) `5 r4 U
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8 G) _! K ]; m8 p3 O' F$ W卷成筒状
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中间切口,但不切断
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掰开
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+ H" a% O9 o. H g; |分别放入烤盘,进行最后发酵
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢1 q- i0 O" M b ]9 ]* W& [& t
& u9 E x% V3 z- I; K另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧1 D+ Y9 M+ m; f3 z
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! ?/ }9 T% Y! O" O谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: # X" P% z3 ]: l, v# I& k) ^! W
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& Y% d& R0 d; {; @/ O( l7 @日式清蒸鲷鱼
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9 }. a2 M3 ]2 U& E) x6 B/ `关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦1 A$ f* g! a2 g) q2 D
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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别的不说,就说说它的营养$ z( P- q" ]# g; `0 ~! ?
1 h2 F2 f- c$ F+ C1 Q鲷鱼 - 营养价值
0 Z$ W+ x+ T: T9 K k b1 ^5 Z) g) N2 o! p7 K
8 J; c) h7 k0 h2 J 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。# q5 H2 w9 z9 H& c# ]: k2 E/ F9 x
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0 n' y- c2 ^3 r3 O% V) {! E% V 鲷鱼 - 适用人群 j2 M2 T5 k$ F% M
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。8 s4 w/ z9 U6 o2 z1 u* ^% ?& x
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$ Y8 D) M& n2 v v 用法用量) }6 a) l8 Y, K' a
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( H2 K3 o! p4 a9 ? k3 I 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。& G/ B# R7 P" C: _, g4 X
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装- L! n; u0 _3 d) m
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先来看看制作这道菜需要的原料 L c/ O* g# ^* X7 k& \# O- G
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱! @/ V' m- w9 w% Z# ]; m
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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; |9 J! E6 I+ M4 G- M在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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水豆腐切块放在海带上面) q- ? O, ^/ [, Q9 J r
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8 I8 k3 S5 j4 H9 t( h再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿6 v6 ~5 v7 q) W& }& @- N
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)5 z& U, C2 }7 d; m6 M
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!7 f' A9 B7 M" w& J# ?* f
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!9 i( u$ M: w+ g
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THE END:wanwan21:: z, g! n7 ?; c0 p
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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