星星

感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了，可是辛苦了
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先说面包！
4 B4 w" I& K2 j& u0 l天冷的面团不好发酵，天热了又懒得动，这事情，可真纠结……已经一个月没有做面包了，都从爪子揉面升级到强大的KA操作，可还是这么懒，实在无语……再不做点面包口粮，我家的早餐真不知道该如何解决，赶快动起手来吧:wanwan58:
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/ |' X& ?7 m, Z- T% w奶酥面包卷（方子来自《孟老师的100道面包》）
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好像不大清楚，被压缩的看不见了。需要的找我要4 d0 f+ Z6 _' Z! z
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$ k, a9 P) e8 V4 o' j5 l好像挺多妈妈需要方子，试试这个看能不能看清楚5 @) z' _* h& n0 }) }1 X
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步骤：* N% m9 {; ]5 V, A3 u7 G
面包基础发酵后，分割成6等份，进行中间发酵6 D5 M9 _5 l5 J) p% a2 p! f

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趁此，给西点TX介绍一个超好用的玩意儿！就是这个硅胶垫！上面还有尺寸，无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸，还不粘，我买这个是最大号，长有50cm，价格40元，网购的
& T7 T" \0 e$ E超好用，强烈推荐（我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: ）& M2 _6 R4 N2 l% i0 A

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3 A1 }5 h+ R7 J+ e3 ^中间发酵结束后，将面团擀成6*10cm左右，铺上奶酥馅
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5 i, ~2 O/ h: ~4 W8 m卷成筒状
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" Q- E  `$ f+ [! a% m9 B/ V3 ]中间切口，但不切断- E4 s2 g. ]- G1 a  f1 E
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  A0 V+ b! F* f& u/ W" @$ _8 Y4 s5 b掰开. Z2 V% ^2 E. r% K' Y  f* I% q

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分别放入烤盘，进行最后发酵
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表面刷蛋液，180度，20分钟左右就好了（根据自家烤箱衡量）
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦，呵呵，说不上来像个什么东西。味道很棒，小少爷超喜欢
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" P6 ]- i& P1 R2 G' u) p另外，我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了，哈哈，不错吧
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3 v. F% I  W! {/ g7 n# R谁敢跟我抢，我跟谁急:wanwan35: , n( Q5 w& m! p1 `+ G6 g
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日式清蒸鲷鱼+ D$ q" K4 R& r0 }3 A+ L& L
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关于鲷鱼，大家恐怕不是很了解。百度一下，就知道啦
0 ]& S) ]2 Q  }4 ^/ U) d喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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别的不说，就说说它的营养6 e* K( F! P: Z' Q: ^
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鲷鱼 - 营养价值
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/ l0 L+ K  y( c+ k% _2 W# f* h: p% O0 k　　鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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　　鲷鱼 - 适用人群$ Y* Y8 v5 ~$ ?' }1 e1 y& g

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　　一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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/ O& T% |4 h/ t8 M, p  }　　用法用量- E# w5 m  X. W6 F( P% v9 q

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2 d# p8 o- v0 u- i2 F9 k　　1.鲷鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等；
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7 q# F' j( F! R2 d4 _　　2.头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。
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* z# P/ h0 M: P* O: U　　中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。, r2 `# T% k1 |& T' p
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不错吧？！小朋友吃再好不过了，所以我喜欢买这个！炭市街有售，都是冷冻品，一包一片的包装
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先来看看制作这道菜需要的原料
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7 U% Y1 G( y5 J1 r! o& Y鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带（我用韩式海带，比较薄，很好泡，做海带汤用的）、香葱0 b/ q9 u! i7 b$ m2 J/ V

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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下，去腥，没有可不用; y/ e. M5 z# h# G( S

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$ I% @' M; ]& a0 P: ]$ {  E2 d7 v在碗底铺上海带（因为小少爷要吃，我切了切）+ T9 M" w2 y- ^& h6 j9 ?/ p# _# @7 H
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' K9 G6 q/ C' ]- E2 C% i水豆腐切块放在海带上面0 Y! C, z4 ~" p  f5 p/ K

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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱（家里没了我用普通葱代替了），感觉像是在搭积木，嘿嘿
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急火蒸7、8分钟即可，出锅后，淋点日式酱油就可以了（本应用蓬醋，我家没有，况且小少爷不喜酸，也就省略了）9 U: K" n: K7 Z9 e2 H

8 d# ~8 h! Y( h! f7 x0 L我觉得我家小少爷真幸福，这样的营养搭配还可以吧？！
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3 ^+ q" L( d& V# w糙米饭（要多给孩子吃吃哦，煮稀饭、蒸米饭我都用它，这次买的是越光的发芽糙米，真不错）、鲷鱼，外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐！7 r  Q0 a0 H. l% W4 u

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3 O4 j) F) y& p/ Y: k$ tTHE END:wanwan21:  I* ]; r8 q! Y! Q7 h; q
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]

小兔乖乖

真能干:wanwan79: :wanwan79:

kellysako

口水哗哗哗的:wanwan49:

邦妈

你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

西安凉皮

星星的水平很高哪,每次都看得我目瞪口呆呀

雪雪妈妈

面包的作法上传一下

铥铥妈

我也想败个烤箱了

樱雨纷飞

咋这么厉害呀，我连想都不敢想。。。。

等爱降临

受不了，咋这么有才捏

淘气在家

星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

342613986

馋啊:wanwan59: :wanwan59: 我现在还和婆婆住，要是我自己住电饼铛和烤箱肯定败了:wanwan49:

yayamama2007

楼主每次做的甜品都太诱人了，看的人口水直流:wanwan79: :wanwan79:

星星

原帖由 邦妈 于 2009-8-3 17:01 发表
0 @$ H* x7 e' p7 |5 ]4 w1 N% |你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

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: j# ~1 v$ i7 v7 u- y% G% S& m我有他们也很幸福:wanwan14:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-8-3 20:24 发表 " ]8 z7 U$ D& ^/ H* p
星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

1 y; l% @2 N3 d, r. I' P
. _0 z8 r  G4 p截了制作那部分的大图，试试看能不能看清楚:wanwan22:

淘气在家

看到了 :wanwan61:
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2 f" h7 p' g# m+ Q* u[ 本帖最后由 淘气在家 于 2009-8-4 10:28 编辑 ]

xuanxuanhu

厉害，超级厉害！！！