星星

感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了，可是辛苦了; F: A# r' p3 A$ |3 M  w0 W

  U% k3 \- m* D& @2 C先说面包！
& q+ W& F% \* u0 ~- b! ~天冷的面团不好发酵，天热了又懒得动，这事情，可真纠结……已经一个月没有做面包了，都从爪子揉面升级到强大的KA操作，可还是这么懒，实在无语……再不做点面包口粮，我家的早餐真不知道该如何解决，赶快动起手来吧:wanwan58: - h( [8 @7 l( E. l$ j7 k( M

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1 g: [1 T3 w9 v  M; g7 E" D; V3 @奶酥面包卷（方子来自《孟老师的100道面包》）6 i4 R4 f0 G- M- O
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. O6 w+ c* i. M& m3 f0 g好像不大清楚，被压缩的看不见了。需要的找我要
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好像挺多妈妈需要方子，试试这个看能不能看清楚1 L8 N1 t! s# r) ]5 g  w& O
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步骤：( M' d% s' z5 J$ o$ o5 A* [
面包基础发酵后，分割成6等份，进行中间发酵
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趁此，给西点TX介绍一个超好用的玩意儿！就是这个硅胶垫！上面还有尺寸，无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸，还不粘，我买这个是最大号，长有50cm，价格40元，网购的
# ?$ [4 a/ h7 G超好用，强烈推荐（我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: ）
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中间发酵结束后，将面团擀成6*10cm左右，铺上奶酥馅+ R" `. t; E6 h6 ]
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卷成筒状
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' r2 ^' ]3 o  [& v' H$ F6 Y' c中间切口，但不切断
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& s( _; |: F5 ]% O2 V掰开
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分别放入烤盘，进行最后发酵
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表面刷蛋液，180度，20分钟左右就好了（根据自家烤箱衡量）% f! w: k# |8 k+ N" E8 O" Q1 S0 z

9 `2 O8 e& S+ C4 ~: P& Q: B4 O现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦，呵呵，说不上来像个什么东西。味道很棒，小少爷超喜欢$ p6 u" v. q2 v* F5 e
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另外，我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了，哈哈，不错吧0 ~, A# M; \1 B8 C" T
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谁敢跟我抢，我跟谁急:wanwan35: & s5 k6 K0 `1 C

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日式清蒸鲷鱼' s- H8 j# R+ Z( j

( y& U8 n! s& c, {& F关于鲷鱼，大家恐怕不是很了解。百度一下，就知道啦/ S) m/ p) j; A3 Q2 r' @( \
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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别的不说，就说说它的营养8 b+ _% f3 E/ d# D
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鲷鱼 - 营养价值
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　　鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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) C% y* z# A1 v  g- A- z　　鲷鱼 - 适用人群
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/ P% g7 @7 t4 X% h8 c$ @　　一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。8 f  S% e9 @$ t2 @
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- z5 K$ y. y+ D4 ]5 Y( _2 l　　用法用量6 c8 r1 V: J2 D8 K

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　　1.鲷鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等；
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　　2.头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。6 N+ t8 v; M9 k: Y2 F0 @8 z

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9 V- U7 `3 W  Z/ M, e2 w. q; A　　中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。. g2 {# A' d6 u! f! V
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5 `' W! i4 B1 A: c: L; ]- d$ W不错吧？！小朋友吃再好不过了，所以我喜欢买这个！炭市街有售，都是冷冻品，一包一片的包装
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5 L; V% _% G# C5 u& r/ N. S' ]- ]先来看看制作这道菜需要的原料
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带（我用韩式海带，比较薄，很好泡，做海带汤用的）、香葱- C6 g5 k. `4 x. `# a# _9 _# s

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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下，去腥，没有可不用
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在碗底铺上海带（因为小少爷要吃，我切了切）/ w! g! l( s9 S  Y9 ~
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1 f7 `! G, w3 A) O6 U水豆腐切块放在海带上面
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱（家里没了我用普通葱代替了），感觉像是在搭积木，嘿嘿
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急火蒸7、8分钟即可，出锅后，淋点日式酱油就可以了（本应用蓬醋，我家没有，况且小少爷不喜酸，也就省略了）( u4 S" @0 _/ r
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我觉得我家小少爷真幸福，这样的营养搭配还可以吧？！
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1 u4 r% X4 b* ]$ q5 ^8 Q糙米饭（要多给孩子吃吃哦，煮稀饭、蒸米饭我都用它，这次买的是越光的发芽糙米，真不错）、鲷鱼，外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐！; ]9 L, ?% [1 |1 }( U4 d+ {4 @
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5 W. G% \" o5 H( NTHE END:wanwan21:7 i" @; d2 `. E; U! C6 o# Y9 E" c
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]

小兔乖乖

真能干:wanwan79: :wanwan79:

kellysako

口水哗哗哗的:wanwan49:

邦妈

你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

西安凉皮

星星的水平很高哪,每次都看得我目瞪口呆呀

雪雪妈妈

面包的作法上传一下

铥铥妈

我也想败个烤箱了

樱雨纷飞

咋这么厉害呀，我连想都不敢想。。。。

等爱降临

受不了，咋这么有才捏

淘气在家

星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

342613986

馋啊:wanwan59: :wanwan59: 我现在还和婆婆住，要是我自己住电饼铛和烤箱肯定败了:wanwan49:

yayamama2007

楼主每次做的甜品都太诱人了，看的人口水直流:wanwan79: :wanwan79:

星星

原帖由 邦妈 于 2009-8-3 17:01 发表 6 w# w1 n: k' f% v9 A
你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

2 u: }+ t/ r% u: g
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我有他们也很幸福:wanwan14:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-8-3 20:24 发表 ; n% r6 n! O+ [8 T+ K% x$ u' r8 m1 n
星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

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0 x1 U6 b* o  A截了制作那部分的大图，试试看能不能看清楚:wanwan22:

淘气在家

看到了 :wanwan61:
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& f$ e, P* t1 G0 \7 ]0 T6 A, I[ 本帖最后由 淘气在家 于 2009-8-4 10:28 编辑 ]

xuanxuanhu

厉害，超级厉害！！！