- 阅读权限
- 100
- 精华
- 16
- 注册时间
- 2006-4-11
- 帖子
- 1863
- 积分
- 13787
 
- 经验值
- 13787
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2007-12-28
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
5 m9 c* w% `9 F9 k* h8 f: c
( n7 d4 G6 s7 a6 ~" v8 r先说面包!1 _) N7 C* W/ R; H9 j8 ?7 R
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: - U' [9 s+ J9 l$ P+ C/ h" j/ O5 P
n3 r3 f) j" T7 s% A. I# H
# _+ a" K" V) R奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
! y2 u- [+ S" F3 t
+ Y6 T* r8 y) @/ C/ E! Z
, T2 k3 W1 p6 [( b" y好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要* y/ j' U3 r9 t/ ^' L
$ S, O: X- f% Y" Q C0 z # l. ^) d2 M y5 c1 x$ s- v! |+ q9 V T/ v
好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
7 K* ]4 t% W4 F F$ ~7 v4 f9 Y2 E( u" ~1 |
! B6 K& O) G$ C& k. A+ b7 {1 M步骤:
1 {. e( ?2 u6 C4 ?面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
: |. S Q% S( w8 p3 t2 n- B( ~, J5 v$ {" O
. [' [. P! J* ^; |" G0 L5 m
趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的2 e# \$ c0 f& l7 n, `
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
& v6 ^$ W6 q. r6 Q2 T
- p8 u8 |7 K/ G: D: i& U9 i/ Y$ B: \/ {+ I+ ]
中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
7 q' p6 H# [4 I* z9 k0 I2 |6 b) O
. U! @2 u* B1 L
卷成筒状, u7 i- ]2 n) Q
' O% P! ^' L0 G- [, g* _
2 ]/ u7 N, c7 ]8 q8 u v
中间切口,但不切断, V/ {' F+ x n# T( T% t! [
- |( S" Q) f+ v# Y& Y% y5 U' p* Y) |. \! m
掰开/ E" {, }5 a; h g" |$ G
; a( v3 g. t' {$ N9 |
5 T! d2 w( @; D1 V9 [/ u
分别放入烤盘,进行最后发酵
4 Y' {# s4 u; U- I* y7 o7 b+ E
) ]( f& `+ |$ k0 F8 I2 Y" s# S% q" W3 x, e" X7 b: R: J( U
& ]8 |! d- P3 n* c' L( d, t! C表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
1 r" V! j8 z1 H! T; c1 q+ p: O
! D- w9 R/ j5 X: c现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢0 B9 k/ Z2 c$ R& P: D$ P+ T
, J4 n2 o, }5 x% e0 `, k( _
另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
2 w! o+ y o, [. j
2 [* J9 {8 H" E6 J [* o* ~, _' Z( `3 ^
0 @+ S4 r) O, ^, m5 I( z
% s1 |! X( E5 H" K6 X3 m" `谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: + D# L+ h: ?$ t5 c
" m* o+ H: F( A. P
" X; U d9 p$ k* i' `
, a) y0 O+ f+ I
T4 Q8 h: D5 }+ M( q2 @
& t; i6 k/ {* s. J+ s
0 `6 v4 g* S0 m* K0 | B) e/ m日式清蒸鲷鱼8 A, e# Q! A- b6 r
- j+ u, O0 V6 H- L5 M4 s/ z
关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦) b4 u0 W; Q) N
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。7 ]+ N) y2 a8 @) G
+ s3 Z% z! h: Q1 F: ^别的不说,就说说它的营养
; }/ a% d4 `' t$ G+ f1 e! ^& q" Z3 \3 ^* Z# t8 }' ?, k s' S
鲷鱼 - 营养价值3 [0 X3 R7 k( L# M9 @
( q! S! ^" K" g6 g! S" ~2 e
7 u2 ?6 C" l! y, k. z8 u0 ^ 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
( j, Y# D7 P# k" u, Y9 n+ ^- K& w) E9 s( h, Y
& T, [$ `/ A' |! O
鲷鱼 - 适用人群
7 V9 Q7 W7 O2 _4 }: H4 \; t0 s4 A
/ g4 A; O* d3 M; X4 ~2 l6 `8 G9 S k# O: j+ G3 _8 a
一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
2 R, L% w" U4 s4 R/ N) m: A3 s' t; \9 e, |( b$ @
$ @: C, o* i0 v5 g. b' V9 R 用法用量
' x" `' C9 t6 H4 u% J% U0 e$ l1 T6 e0 P3 }- b5 H
; Y: ?# C% K$ d& {3 A4 g8 x
1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
. h0 r( q. Q$ Y) o/ |0 V8 `6 g
% m- Y) ^& F* _+ Z; j! T) W
. B* l# p& r$ @, B 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
+ k9 d# y9 P- [
9 P. q, G9 u$ L' E1 V$ c) ^( r) y6 q9 v+ ?6 c, K4 F. \
中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
" ?' [* w! u4 t- {* s, V" v# ~5 `. Z% h# l3 j
$ t# J# _& K9 r3 _1 C ^
不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
8 z5 j$ E, z5 N N+ j$ }: G9 w, N% M, P. v* {; e
先来看看制作这道菜需要的原料. H% j6 d9 v. J! C
( Z2 F2 n( v% o6 N" f& m' [
鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
8 {$ b5 _, W" {5 f; j6 f: ?2 |
' B6 n: q+ C. ?3 k* m, o& }# s4 @0 Z) I5 S) v- A
鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用/ _: v% G; u* q5 n
0 b! i# B3 u' O! }4 }0 X( a
) Z# K N% x$ U9 e在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
: p; ]/ o. B: _7 W/ `: ?
3 \7 o6 w' `( q( l& y" K: P1 O( `: Y
水豆腐切块放在海带上面" O5 S8 j, t9 p9 v+ p% l; U# a
# n5 K8 P: a- s+ Y# ]
; i) W) }; z) S7 _% z再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿+ W* h$ I/ G. d2 M# @
^0 y2 ?: @* w. _8 t2 ^5 t
- s9 h* c) o5 c4 A0 W# t急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)7 b9 I! N; ]3 x1 C
2 k! M2 c8 Q- v# c# G2 n2 d) o
我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
' f# T; ]/ d$ s: w8 P9 U' ]% M9 k: |4 K+ E
糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!& L5 X( [2 H. ^" d( }. j
7 y+ Q6 e0 f! R8 {: w
: [; d# c r* A6 f
, r f$ I2 N: V8 Z+ ~. UTHE END:wanwan21:7 N0 N3 z! t# d+ ^# I3 d- C N/ b
9 f9 T) I& W5 \0 w; z( r: ][ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
|
|