星星

感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了，可是辛苦了
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先说面包！7 i) q! V7 O6 Y) z2 d
天冷的面团不好发酵，天热了又懒得动，这事情，可真纠结……已经一个月没有做面包了，都从爪子揉面升级到强大的KA操作，可还是这么懒，实在无语……再不做点面包口粮，我家的早餐真不知道该如何解决，赶快动起手来吧:wanwan58: / S. u# \  U2 Q8 G' Z% r
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+ }! u% m/ x/ L: u, w2 p; _( N0 n) ?奶酥面包卷（方子来自《孟老师的100道面包》）/ }/ a2 G) v' k: E+ D
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好像不大清楚，被压缩的看不见了。需要的找我要9 d4 h, x  ?4 h) k( M5 H6 |5 r
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6 j6 y: C* f/ a好像挺多妈妈需要方子，试试这个看能不能看清楚
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步骤：6 O+ i5 g* _7 [  U& T3 V7 e# H
面包基础发酵后，分割成6等份，进行中间发酵
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, U3 Y3 a' F6 r( l趁此，给西点TX介绍一个超好用的玩意儿！就是这个硅胶垫！上面还有尺寸，无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸，还不粘，我买这个是最大号，长有50cm，价格40元，网购的
+ B9 q% y4 J# O超好用，强烈推荐（我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: ）
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- c* N" S& Z: E0 k中间发酵结束后，将面团擀成6*10cm左右，铺上奶酥馅
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卷成筒状- o& e: A2 ]; {' i7 D5 Q. i0 D
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" `% C6 f- q  I/ m( X* ]1 L, ?中间切口，但不切断2 A1 ~% e# y% {0 K6 x% j
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! _( _( Y- C. o* L+ n掰开
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分别放入烤盘，进行最后发酵
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表面刷蛋液，180度，20分钟左右就好了（根据自家烤箱衡量）
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦，呵呵，说不上来像个什么东西。味道很棒，小少爷超喜欢
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" K5 q+ v/ \' [, X' \7 n0 ?另外，我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了，哈哈，不错吧# N6 d  T8 M" J5 S; J  A$ m% S) ^. Z

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1 X8 F; D, O$ j% Y谁敢跟我抢，我跟谁急:wanwan35:
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, S+ w+ i/ j6 d日式清蒸鲷鱼/ S- V+ ?  y$ q: K& _* g0 }+ Q

: N& m  E% F) I& c5 t关于鲷鱼，大家恐怕不是很了解。百度一下，就知道啦& k% k4 }. A  \7 b9 D- o& v0 w5 N
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。% m! c( h/ ^  k  x7 P. E6 S
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别的不说，就说说它的营养
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, ]. y7 \5 p1 ^: N' z  ]鲷鱼 - 营养价值0 Y) }, p# J+ v) ^5 w

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0 M7 P: \' i$ F( ~　　鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。& w7 y: L6 S8 {( J! F" P+ C
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' W! K; W" e5 g4 B　　鲷鱼 - 适用人群
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　　一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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9 K& N. P4 h4 K7 k$ Z( X) _　　用法用量
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　　1.鲷鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等；# V/ M5 s8 a/ V* E6 }) H
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. {, J+ u5 w5 N% [0 [& m　　2.头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。
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　　中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。) R2 P- X3 z* b* w2 C8 J( x& Y
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不错吧？！小朋友吃再好不过了，所以我喜欢买这个！炭市街有售，都是冷冻品，一包一片的包装8 {3 F% Y3 X5 j5 O7 Q" Q" m6 I7 M* I

3 v. N% H% A6 a0 k/ f' B先来看看制作这道菜需要的原料% b7 y! E6 d4 S, e# E
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带（我用韩式海带，比较薄，很好泡，做海带汤用的）、香葱
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: W$ A, e; m1 T: W2 M8 f鲷鱼用柠檬海盐腌制一下，去腥，没有可不用% ]; v; y/ e4 w/ L( v

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在碗底铺上海带（因为小少爷要吃，我切了切）% X; C5 D+ V- B  L  R; I+ y
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  ^9 J3 {! N/ O+ v3 \. l水豆腐切块放在海带上面: L' a5 N4 t# x. j" V+ q' m) z; {% n
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱（家里没了我用普通葱代替了），感觉像是在搭积木，嘿嘿
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急火蒸7、8分钟即可，出锅后，淋点日式酱油就可以了（本应用蓬醋，我家没有，况且小少爷不喜酸，也就省略了）
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我觉得我家小少爷真幸福，这样的营养搭配还可以吧？！% E5 f: ^# [7 g' h, R; P0 o

1 F) r  {+ z$ Q  E: u. s  Y糙米饭（要多给孩子吃吃哦，煮稀饭、蒸米饭我都用它，这次买的是越光的发芽糙米，真不错）、鲷鱼，外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐！" w/ k7 b/ W6 F) K
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THE END:wanwan21:9 w7 r' L9 [4 d  a5 k

( R0 T: @0 v5 C5 h[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]

小兔乖乖

真能干:wanwan79: :wanwan79:

kellysako

口水哗哗哗的:wanwan49:

邦妈

你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

西安凉皮

星星的水平很高哪,每次都看得我目瞪口呆呀

雪雪妈妈

面包的作法上传一下

铥铥妈

我也想败个烤箱了

樱雨纷飞

咋这么厉害呀，我连想都不敢想。。。。

等爱降临

受不了，咋这么有才捏

淘气在家

星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

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馋啊:wanwan59: :wanwan59: 我现在还和婆婆住，要是我自己住电饼铛和烤箱肯定败了:wanwan49:

yayamama2007

楼主每次做的甜品都太诱人了，看的人口水直流:wanwan79: :wanwan79:

星星

原帖由 邦妈 于 2009-8-3 17:01 发表
* T- D! q2 C) i2 P- E你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

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' I$ @+ [- h, w: A' o& ~) v我有他们也很幸福:wanwan14:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-8-3 20:24 发表 6 _4 q" a# `! I7 S
星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

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截了制作那部分的大图，试试看能不能看清楚:wanwan22:

淘气在家

看到了 :wanwan61:" P) a" S( D) ]
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[ 本帖最后由 淘气在家 于 2009-8-4 10:28 编辑 ]

xuanxuanhu

厉害，超级厉害！！！