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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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先说面包!
4 R1 w1 z% o: h2 B8 L天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: 4 S0 g! l" v; m; ^: V9 [* e0 X
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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. B! ^3 |+ I* A# N0 t) p+ A1 X好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
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! g+ }* R( |4 e$ Q好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚3 B6 J/ m( s# D; j" `
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9 F' M l0 |, C2 z% l1 Y, T步骤:
6 W+ T$ G% y9 [$ M2 a( C面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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5 W: u. B; r; J9 Z* b+ K% l: r' I. @* d% z# J0 V" o
趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的2 d5 i! | c! |& c0 F% r0 {" D
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: ); a: b1 Q$ b1 x {( R
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅$ X, A0 H, V0 `+ M% O
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% ?, h2 s8 b: {卷成筒状
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中间切口,但不切断
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. O! `" s7 C; D掰开! a$ L9 b, f* w9 I/ ]. R
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6 H9 l3 i& U! _5 c2 {8 ?分别放入烤盘,进行最后发酵7 \& z% ^, z( L' ^% B! J, ?
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)1 l5 B! M2 v, c$ l3 v) @0 R
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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: S7 K7 u6 W1 E- A. ]1 M6 H另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧' k4 j8 K& i# W1 d! T ]: c$ H
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
% E4 ?8 P( W* \4 }! X0 X喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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3 c* p; h, K8 ^8 ]. _别的不说,就说说它的营养
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6 N& m3 o. B% \$ @: n6 ~鲷鱼 - 营养价值# K2 | S+ q: q$ F: V8 z3 U9 H" O2 x
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4 X, \# E# W9 ~! k 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。' E' C& `( u& R$ |6 y1 E2 H" \/ P4 ^
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2 V. h$ v* N+ C/ r+ N; e 鲷鱼 - 适用人群5 h& M( n& v, M( A, W$ v
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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用法用量2 |- Q! X% ~6 b
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" y! l0 s9 P. e 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;9 Y1 _/ u0 g! P. k
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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1 H# i/ E' N! e8 {/ t5 F 中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装1 X/ i5 f& G- c: D K, Q* V
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先来看看制作这道菜需要的原料, u8 _3 C& ]0 W$ S) C; V
( I7 s, Q! H3 R$ L- z0 l% ]+ ]鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱. o1 Q4 k5 M9 H
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用( ~$ L+ n; B0 c! t+ Q! _' \0 Y. x
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7 u4 e- \9 T1 X6 c0 \' {8 C W3 Q4 h在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)7 n" H# c) O" g4 i- W$ [% l5 Q
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水豆腐切块放在海带上面! d0 N) P7 p( P/ w8 M
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. m, g: h6 e) B5 j9 D7 k$ _再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿' l8 w' y& C7 F4 d! q) H* [: y Q
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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% F4 Q; Y( O6 K* V, x5 hTHE END:wanwan21:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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