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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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先说面包!# a, t1 c2 R5 i& b+ |
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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- a' l' E, e' X) q1 [奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要; }, R0 Y: R% C9 y2 j# t
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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7 p8 p/ {3 f( `0 Q& L/ p步骤:' I; n- r" S! R1 w9 e
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的
: x* k! U/ U0 X4 ^+ Y3 f) c+ k- X超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅* w! Y% Y$ v# S
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卷成筒状 j4 h+ I! w; R4 v4 l. v3 |
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; ` z! F8 M. u7 E中间切口,但不切断
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7 H- W" U) [7 U; x d) J0 C- n掰开/ R+ k2 b) D' r8 A3 \
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分别放入烤盘,进行最后发酵- \9 j' Z% e, `& m
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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3 j, m* A; w# t/ ~9 H& z: n现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢5 k' f" f0 c" \% g! M
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼
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4 n" a4 u: |# r8 v关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
1 t) Z a! _- |; N8 E喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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2 L. k7 j- r% j7 [: \- \别的不说,就说说它的营养4 ~! R- A d0 V' g( i
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鲷鱼 - 营养价值% ]1 H1 l$ x$ A7 W
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。8 {$ ]& w# h0 \" a: O* V3 Q5 K
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+ W5 P8 l7 x: y& @8 W 鲷鱼 - 适用人群+ U. v1 m3 d) ?1 `+ D5 M* r# l
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& ~' a( K- p0 |6 N* k5 a9 ? 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。, P) W- k& e4 l* d7 m7 M e" I
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用法用量
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9 D( q3 p+ q$ \# ?% O 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。 T4 w5 z8 W) S' w0 J
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。: o) `3 T# j! ?9 A
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装2 M j8 T/ R2 Y. V
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先来看看制作这道菜需要的原料. O# f* U+ E0 C
" o# x% |- J! Q s( x( ]鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱, Y7 o; r6 e# T
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用 o3 I# f3 E3 k- ^* C' l r
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+ P" J0 Q& u* L( \0 Y. j在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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1 R6 r( U2 x9 v4 v; t4 _水豆腐切块放在海带上面
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7 \$ P/ C, J }% s9 o5 l再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿$ c" x: i( w! D. G9 U8 o/ x. e! q$ P8 x
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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4 Z5 i2 g' d& ^+ h( C$ h糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!( s8 x, p0 l& `6 g$ e- s
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$ F1 T9 V1 k( o! V3 h4 KTHE END:wanwan21:
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6 n, I6 P4 e) B& o[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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