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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了" w3 ]& z* k/ G" s& j' `, |6 S
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先说面包!
/ s: _4 y9 o2 `" v天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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2 u- r+ E6 z7 y1 V, d% }' ]奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)0 k$ b3 x) p- p
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好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要1 F C F4 @9 N; |8 X! n8 h- }& m
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, Y+ _" @ k* ~9 D' h+ d/ `好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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步骤:
& e ^3 s1 Y) o% D U1 e! I$ M% o: ^面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵' ^4 g% \# }& D- @2 D I
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的2 b* x2 W6 m/ R8 ^; R+ o7 u8 _
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅7 o8 l$ d; ?$ ?& m5 j7 h5 k- g: g8 Q
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X8 E( r1 E0 N* ]$ o卷成筒状2 Z& w0 N$ H, O+ H6 |
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中间切口,但不切断( ~+ a5 l2 O5 b; H. D, ]
+ z0 Q. y4 ?/ a/ b. I; `2 P3 H+ Z; I5 w7 M$ K! h9 X
掰开
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分别放入烤盘,进行最后发酵3 i7 t" o' G; W% b; C
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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+ Y0 R& I' s1 D/ A( p: I5 S另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: 2 U* \& f/ M$ U- s/ O5 H
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日式清蒸鲷鱼( A4 f* m$ B& |7 ~% P* Q( _5 S* p* [
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦$ I4 `# {: {# j( ]( f
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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. }) W# G' k$ d' z& O5 d+ V0 f别的不说,就说说它的营养. h; I) g- o( y, n
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鲷鱼 - 营养价值8 b9 `8 I4 f$ A" q
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。# I V3 ?7 h" K& y
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& E- [4 G# S. |1 m5 I* Z 鲷鱼 - 适用人群. _& \( _, y2 h2 [4 l1 T
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$ K" L) i5 d! e- z7 {3 N5 r( U 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。6 B% h+ b$ Y5 d: B4 I% S8 u
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用法用量
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$ P- p3 \! n2 ]0 I8 U" y 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;0 F. S& G+ D: k: n) \( I
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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) q/ ]/ B J) x不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装/ E* r" k+ Y1 _6 ~4 l3 d
1 h( O! K/ U( }3 U" q2 z先来看看制作这道菜需要的原料
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! J; h! r9 H0 }; b鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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水豆腐切块放在海带上面
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿2 H. x: V F1 q9 y
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!& m, k1 D( `2 L8 \
; d. A+ N& u' \& l0 ~: Q5 \糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!( X, H) O- W/ C; ~
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- y2 z2 [' V" p' s" NTHE END:wanwan21:
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# p1 s" j" Y* B+ h8 N[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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