星星

感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了，可是辛苦了. F" S& _6 o$ t

3 V$ K! c2 O3 y先说面包！/ r6 ~4 s+ E- M1 t" [# `0 ?
天冷的面团不好发酵，天热了又懒得动，这事情，可真纠结……已经一个月没有做面包了，都从爪子揉面升级到强大的KA操作，可还是这么懒，实在无语……再不做点面包口粮，我家的早餐真不知道该如何解决，赶快动起手来吧:wanwan58:
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/ {$ w  I! R. o6 N% Q奶酥面包卷（方子来自《孟老师的100道面包》）
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好像不大清楚，被压缩的看不见了。需要的找我要
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+ |& }! ]1 g: W好像挺多妈妈需要方子，试试这个看能不能看清楚
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步骤：: H0 o3 h$ E6 a- N( Y0 Y5 O8 n
面包基础发酵后，分割成6等份，进行中间发酵
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% \1 U3 Y3 p3 d: U  f趁此，给西点TX介绍一个超好用的玩意儿！就是这个硅胶垫！上面还有尺寸，无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸，还不粘，我买这个是最大号，长有50cm，价格40元，网购的
1 \2 }. b# S5 f) o! f# o超好用，强烈推荐（我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: ）1 R. y1 S1 \4 l: L& X9 Z5 F
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, ]3 g% H  Q5 i& X* p中间发酵结束后，将面团擀成6*10cm左右，铺上奶酥馅
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; T- [  t5 s9 a" w. n% ^5 R卷成筒状
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6 g% u4 p% m5 j中间切口，但不切断8 [/ X1 @% F) x) E! b) w& n

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掰开( N; F+ E: B( N9 j7 _# L5 \

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8 h/ i# N; \( I# E' ^分别放入烤盘，进行最后发酵$ e9 }) z* B. c& M
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9 U  E* }. S* y5 y1 |7 [9 n* O表面刷蛋液，180度，20分钟左右就好了（根据自家烤箱衡量）
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦，呵呵，说不上来像个什么东西。味道很棒，小少爷超喜欢
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另外，我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了，哈哈，不错吧
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谁敢跟我抢，我跟谁急:wanwan35: $ M* K- g9 m' s8 K4 R3 {

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日式清蒸鲷鱼
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关于鲷鱼，大家恐怕不是很了解。百度一下，就知道啦
# s- d/ ^) I) G- f喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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2 U. c1 h! P1 t9 }5 }" g别的不说，就说说它的营养
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4 }# U1 |( u" n- O2 u1 Q2 j/ A鲷鱼 - 营养价值
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8 f3 V$ F. U, s' o* z3 ~( Y" Y! U　　鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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9 I% h' }% p" F/ F　　鲷鱼 - 适用人群4 S3 o0 a; c6 t' {3 r3 w; X
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* y% A5 H, J3 u0 U/ g- R* ]( D% v　　一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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! y# Q. ?% L% R　　用法用量1 M& c" l0 U/ s( ]; Q. \
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　　1.鲷鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等；
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　　2.头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。
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　　中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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6 u; o2 Y, S; X不错吧？！小朋友吃再好不过了，所以我喜欢买这个！炭市街有售，都是冷冻品，一包一片的包装, n9 }# z/ |7 R* k. J6 E& ~$ s
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先来看看制作这道菜需要的原料
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带（我用韩式海带，比较薄，很好泡，做海带汤用的）、香葱
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& l: X3 Q6 y5 _* u8 \2 p鲷鱼用柠檬海盐腌制一下，去腥，没有可不用
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% K) R3 N; e" J, ^在碗底铺上海带（因为小少爷要吃，我切了切）
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水豆腐切块放在海带上面
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱（家里没了我用普通葱代替了），感觉像是在搭积木，嘿嘿0 _' k$ W2 }9 |1 w% |; w& \: F1 k

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2 Z3 T5 w  @2 Y1 s, y1 O急火蒸7、8分钟即可，出锅后，淋点日式酱油就可以了（本应用蓬醋，我家没有，况且小少爷不喜酸，也就省略了）
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我觉得我家小少爷真幸福，这样的营养搭配还可以吧？！% w6 t5 x' {) I" K/ A/ w$ N
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糙米饭（要多给孩子吃吃哦，煮稀饭、蒸米饭我都用它，这次买的是越光的发芽糙米，真不错）、鲷鱼，外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐！. G' m; k9 Y4 _  T
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0 ^8 [$ q/ y4 h& H  x: ATHE END:wanwan21:- Z& G$ Z8 A- |: \" c- L, e  d

4 V' j& c4 H* f* f$ R$ t  x[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]

小兔乖乖

真能干:wanwan79: :wanwan79:

kellysako

口水哗哗哗的:wanwan49:

邦妈

你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

西安凉皮

星星的水平很高哪,每次都看得我目瞪口呆呀

雪雪妈妈

面包的作法上传一下

铥铥妈

我也想败个烤箱了

樱雨纷飞

咋这么厉害呀，我连想都不敢想。。。。

等爱降临

受不了，咋这么有才捏

淘气在家

星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

342613986

馋啊:wanwan59: :wanwan59: 我现在还和婆婆住，要是我自己住电饼铛和烤箱肯定败了:wanwan49:

yayamama2007

楼主每次做的甜品都太诱人了，看的人口水直流:wanwan79: :wanwan79:

星星

原帖由 邦妈 于 2009-8-3 17:01 发表
! R7 \: |' T2 p% a你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

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我有他们也很幸福:wanwan14:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-8-3 20:24 发表 8 J1 j3 `. x7 D6 b
星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

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截了制作那部分的大图，试试看能不能看清楚:wanwan22:

淘气在家

看到了 :wanwan61:6 y  @5 P# v/ h% G) `1 h6 a4 l* l! ~2 j

1 K+ T1 }: A7 l" s[ 本帖最后由 淘气在家 于 2009-8-4 10:28 编辑 ]

xuanxuanhu

厉害，超级厉害！！！