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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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先说面包!- g/ P$ x2 C1 V. u1 F- x! b: n# J
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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! p' w) }! u( U. e4 o% e) c奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要$ i# R! R. t8 P1 ]
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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1 j; D/ p4 ` c+ m( _% [& ]
6 @% \6 l b9 e9 @: u2 _5 T步骤:
8 R( A2 h9 [+ t* I" ]' v! v* Z面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的: o0 P* H" |# Y" I3 p0 A6 A1 i+ e
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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% N' |) K0 h7 b- o" `& r8 g" ]8 `卷成筒状3 G1 U+ Q* l7 m6 N" M7 m4 E4 z. O
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! }! |% U" T9 G7 u& R7 _中间切口,但不切断/ P/ {" a2 p: E. Z/ W, |
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掰开
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- C; S& f5 J- `/ L* S5 g q分别放入烤盘,进行最后发酵2 n& t8 s- B; P( Q
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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# {& c/ d! L0 Z' x2 l W8 T1 \现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢# X$ Q3 X5 n# [2 [' Y
% \7 `7 c, }+ L另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧* c) o }3 P7 l! m. H) J% }9 y
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼: i* F& C2 ]5 T
; D( V8 E5 g {+ A关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
; z$ _, K9 t4 [3 @喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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1 Q% A, `9 _5 m别的不说,就说说它的营养3 S9 ?& C- N& j, z' \+ c0 J( ]
& l' a! K, t9 F7 O鲷鱼 - 营养价值
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。* z8 @1 M1 n4 O' W! Y! x
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鲷鱼 - 适用人群
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。0 ?7 @' Y9 ` c0 d3 o r# a
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& Q/ y8 u8 }1 z 用法用量
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; {9 U6 H8 | }+ B 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装' K) z/ q5 @. Y$ e
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先来看看制作这道菜需要的原料
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱1 d0 I% `8 C6 G$ \
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+ T0 A+ U0 S" Z) w$ f鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用! D$ X4 S p. B. `5 I6 X" x
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& \3 J1 Y" n, \4 [3 r在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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& `" u o! \6 {$ p% `! y, W8 G水豆腐切块放在海带上面
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿2 O, M% y$ @8 k' |+ p
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! i: N! M$ N: g3 d' w急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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" j" M4 X5 F% N1 `' f r我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!% B, ]0 L! r, u+ x2 ] y$ C/ m
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!) E7 H- |1 s ~
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* u' [2 d+ R" H, N/ W# s! eTHE END:wanwan21:" w7 Z- ]7 L4 \0 g& l& i
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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