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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了* s: w9 l9 }3 }! o0 T/ E+ U3 l5 }
& q& S7 G/ X; v6 Y- _先说面包!
5 Z" }5 o6 E' d) N5 A天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: $ x! k2 G& H4 J4 S/ k' g) p8 }8 ?
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5 k: B4 G E V$ s奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要: R" C6 u5 K% g1 E
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2 _8 d" ~5 ^3 x/ J好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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, [- r R, p& l0 \6 f6 p. B! M
步骤:
8 X. W6 s4 z4 d0 W" Y面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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: x9 d* |3 }, |* V趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的0 ?9 U) v( V0 M( Q) O% {
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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卷成筒状- ^8 n- L2 i, u5 @4 v" e
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中间切口,但不切断6 o( \" t& E2 ?# W4 y5 }
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+ F" F" W" K/ }掰开
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分别放入烤盘,进行最后发酵- v9 Y. Y/ v, W2 |
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1 q& [6 ]9 i# I# o% K4 x2 k表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)+ |7 w+ j9 U2 [& c
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢$ {3 ?4 k4 x% _# ]
) E/ p% ^: S F8 H0 i! L/ [/ j0 d另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: ' {. ^% I- u& T
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4 e. G* u7 Q" Z, p日式清蒸鲷鱼
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦0 d0 n3 Z, z3 {2 M& B( o' c: P+ P3 C% h
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。+ q. s7 a0 j) l! k7 l4 y8 t
( s1 D q6 K# g& j. r, l4 [2 [别的不说,就说说它的营养
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. o5 l6 h$ Z6 ^- m @8 x; K鲷鱼 - 营养价值
( t4 V V+ M* q, N, B- R4 Y3 m/ Q6 i1 i6 i4 b+ z
! R# I7 v) Y' y x J3 i 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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鲷鱼 - 适用人群
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。' r9 ^+ z4 t2 h' d6 `8 F E( {
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, r ]' L+ e& G( Y; ] 用法用量
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2 f& q# w3 V1 r 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等; |7 Q/ H+ _5 l; c
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9 B; v0 b u" O# {3 |% a- [+ c 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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! c# d! ~0 j0 K4 |0 j 中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。& k4 ^0 L5 @- M6 v
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装8 o( @, y2 ?* @ l: M* N
+ K9 N: o2 M1 p( B+ {先来看看制作这道菜需要的原料( z7 h/ o5 |5 d5 Q* Y- A( a. Y# l
: Q2 ]+ Q% W) }4 H鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱& B; d" ~; q* B. n0 ]$ R
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5 y) b: E# v4 _ q$ r, z+ Q+ J鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用) M; D; \7 g7 Y6 b0 i: R0 H4 `( D
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! h7 k2 e4 U3 {+ L* D7 _在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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水豆腐切块放在海带上面3 _. ]8 \8 M0 v/ H
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿7 \! k4 ?: u2 I9 k( P
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)# A' ~' P% f: f- q, Z. G* e7 x
( r/ `- ^ N1 G我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!8 R3 g- N& Z8 s! ?" R6 j8 L1 m5 z
( ]. G4 n, Z0 b: m9 ]5 N) m; B糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!8 B7 m- ~7 R V( @
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, h2 S4 ~ J; @$ [/ A5 F" zTHE END:wanwan21:: t1 Q# ~( t; ?3 w' D% ~$ U5 ]
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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