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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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0 |0 m0 r/ I+ A7 L3 u* @7 M& w先说面包!! S& a) r. Z2 n7 n# R' C
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)# q( H% U8 G+ S2 Q R( B
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0 m/ u8 ?: s8 A好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
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' y2 h% U# y7 S3 d0 x& E5 I% D4 j好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚, r$ j! V1 }, m% V
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$ [) K; o3 Q& ]8 m4 Q步骤:- l7 f2 z+ G. j3 X, z6 q
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的6 p+ v" E& R+ k+ |" S4 b
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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3 g4 R* Y, E6 V( D* k中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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卷成筒状# @) b2 S+ s: w& z N
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中间切口,但不切断
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掰开/ o9 D/ Y6 `( s* |+ C8 Y: v( D
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, ^& B8 j0 r" D0 P5 q分别放入烤盘,进行最后发酵
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1 z/ K. E9 [8 @+ p表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)% C6 x& S& e, W) C4 k: Y
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢3 @0 y# Q( W2 t0 H) h; J( T: D+ H |0 Y
% `& B! B: I9 }4 _$ X X8 u' P/ d% M另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧' V! J0 V+ A$ Y3 t3 i5 a+ ^9 g
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼) S/ ]; V {* ^9 U0 m+ I; H& X
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦. t- K* F6 `- D1 y
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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别的不说,就说说它的营养, D, F j( i* _- F! W2 U( e
* z7 p, l i/ V1 Q/ j" U鲷鱼 - 营养价值# r9 t( s) p% c4 c9 p$ h
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。0 P$ W3 y8 j, g: q0 F& I
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% w: b7 f3 l1 b4 d2 R 鲷鱼 - 适用人群' }" A9 Z7 _. F# L9 \ a& R+ z
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. W' A) T, P1 Y' l 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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( A; ~* r) h# ?" m8 |" c& G3 @% r m2 j& v 用法用量3 B8 e/ X3 |( s% ~
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1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;1 `9 c3 } _ H x
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, e3 O) @! t: x: |5 {8 s 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。' M" o+ S2 x& K3 r/ L2 |$ r8 J
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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- ?9 q( t% R3 X P/ u9 r不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装9 V% F: x* s$ }0 `. A' U
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先来看看制作这道菜需要的原料& j8 r; }$ p# ]9 p. S) b) h3 W
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱9 T- @( e, |0 |; O) Y
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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3 _" O$ y8 \6 X, i Z0 U在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)7 w. N4 t. T6 B6 \
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水豆腐切块放在海带上面( n! K; E7 x# _1 O# e% C. A- n
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿: e; Y/ A& V( v9 M2 |: T7 ^
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了), b! T: ]/ v% d0 q0 {
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!) U7 _& N' s" c% R
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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THE END:wanwan21: _; Z, i: Y2 M" d
3 b% B. u2 W* |6 Z v6 D+ }& \[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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