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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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先说面包!' F# K! _8 A0 Y8 Y' k4 J6 W; {
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: 6 \; J$ A7 X# P7 c. o
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7 _& Q5 p+ ^4 n- Q& @1 ?( d5 k3 j奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)! ? {4 r% S( c' t1 ]" |- Q* ~
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好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要, P" `# f+ z e) X5 f3 p6 r
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚$ T2 @2 s1 s1 {) M( w. i
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$ C% Z/ o8 D$ ^6 i步骤:$ q: i$ z H" `5 b/ B- Y! \) V
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的1 S* e) Q( C4 h i; Z/ a. q7 O
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )9 L, Y$ n7 D. }8 q9 Z6 j
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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卷成筒状
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9 [1 X+ d( A k% T中间切口,但不切断
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3 A4 @# G' |% r _' J掰开& R" d9 t- ?% B1 z! y
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分别放入烤盘,进行最后发酵+ P; @! W- C, S+ n" u4 N
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)% D; Q+ t* q8 W6 c2 T. E
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧9 F$ x( t/ @5 P" K, k6 u/ y
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼. y" Z1 G% \- Y5 ?; F T; W
' k4 Q0 R2 Q$ ]3 O/ h关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦5 \0 N9 }3 ]9 X6 X$ s1 I
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。2 H# S" B$ [, ^6 l% V N
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别的不说,就说说它的营养) {6 L7 q4 j( Y$ w( \
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鲷鱼 - 营养价值
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4 z/ q( Q9 o' M+ S2 ^ 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。# n% i, Q1 L y" w8 u/ E
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! x; Y, U8 @) L6 A 鲷鱼 - 适用人群- e4 `8 x8 k8 B4 b5 u. }4 _
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" E3 U9 @, j: H; g5 ?, F' ] 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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! f5 K @* b" `$ B) D; K7 c+ r6 O 用法用量
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0 m# N& ?) z9 T9 z7 i8 `+ { 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;: A* s3 c. m$ E% a# l4 s2 r! P
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a# f9 Q! w: _8 s 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。) {# N3 V' v$ u m6 Q! f0 [' m
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7 Y/ I; |6 ^4 m2 a# L% _$ B5 C4 u. x 中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。" A# c( L" r$ J# k& X
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) L5 q6 H& G& H! j9 V3 K0 @9 V不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装/ e/ P. c$ f7 c# R$ K( ~
& _% ^/ m, C% [9 I$ J9 Q% \先来看看制作这道菜需要的原料, @, |- m7 W6 t! O& h6 U9 \% A
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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, R9 d4 K* U$ |6 v9 i在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)2 K- U2 c% f! @5 L8 n
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水豆腐切块放在海带上面; n* o! _# i& u! K/ k! w
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿3 X+ `' U4 \( ?! z- R4 Y' X( r
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& K2 y$ D" y I) H% m急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?! a) L+ n3 v& _& M7 \& w
5 }& O- x5 |6 R d5 j' z+ L) T糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!5 U8 s9 n, t) {
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* s- N* j! @" F1 L) kTHE END:wanwan21:' T, s8 v" L4 O H4 L. G/ S7 y+ e2 t4 p
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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