星星

感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了，可是辛苦了
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" q. d. w1 x4 v5 @) ~9 T6 M3 r  [0 J先说面包！. ?% Q- `% Y' d7 Q- m2 `4 h
天冷的面团不好发酵，天热了又懒得动，这事情，可真纠结……已经一个月没有做面包了，都从爪子揉面升级到强大的KA操作，可还是这么懒，实在无语……再不做点面包口粮，我家的早餐真不知道该如何解决，赶快动起手来吧:wanwan58: 8 v2 C6 e9 s3 ^) a

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* R. ~- S0 s. B; j奶酥面包卷（方子来自《孟老师的100道面包》）" ]7 F, l9 `) T* L7 w" C1 n1 j7 a

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1 A+ k/ k! e( Z+ C& ]好像不大清楚，被压缩的看不见了。需要的找我要
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. W: ?" `% ^! x+ Q: e8 Q好像挺多妈妈需要方子，试试这个看能不能看清楚& [: ~. W$ r; h1 ?: V9 R& Z+ U) w

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, E- U* |" p5 {步骤：3 O- Q1 G- T; q9 D# D6 E- y
面包基础发酵后，分割成6等份，进行中间发酵) Z* O; u% @# q, |) C. s7 U
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趁此，给西点TX介绍一个超好用的玩意儿！就是这个硅胶垫！上面还有尺寸，无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸，还不粘，我买这个是最大号，长有50cm，价格40元，网购的3 y7 ^( e2 i+ [* I. ^
超好用，强烈推荐（我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: ）  {$ |. }$ B6 W% s
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  P+ ]7 d! j" P# G( s1 H中间发酵结束后，将面团擀成6*10cm左右，铺上奶酥馅9 j- G  p; L, n
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卷成筒状/ `! `- p% ~' q( X' y. S
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中间切口，但不切断6 S) D1 i9 K; K$ s: {
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& [8 s. f* ?% o掰开
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7 J* T: }* J8 u! h分别放入烤盘，进行最后发酵
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表面刷蛋液，180度，20分钟左右就好了（根据自家烤箱衡量）. }5 J% Y) r6 Z' W; o! b' ?0 A" S

$ b, S! X+ \! D! x现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦，呵呵，说不上来像个什么东西。味道很棒，小少爷超喜欢
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" w# t1 O8 e; m. L另外，我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了，哈哈，不错吧
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谁敢跟我抢，我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼) m$ W! @& ?7 o) G

% U  S9 A! ]* z& \6 K0 ?- \关于鲷鱼，大家恐怕不是很了解。百度一下，就知道啦% Z" z" b4 i5 N2 h) K2 I
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。) q9 G5 r( b. d% s4 j" q
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别的不说，就说说它的营养
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1 m1 l! k6 N% B; b鲷鱼 - 营养价值
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# ]) a8 ~( b4 J; e! |9 j　　鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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& v# H2 |* _+ a　　鲷鱼 - 适用人群6 x# s" U- D( W" s

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　　一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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　　用法用量
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　　1.鲷鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等；
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3 x1 I! {. y! ]4 x* J( ~9 W　　2.头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。$ p2 ?1 @: l% O' K" H" U  f
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! V- |# v( ~1 P# C0 T" W- u6 g　　中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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% O1 `% a; X% R; h3 B不错吧？！小朋友吃再好不过了，所以我喜欢买这个！炭市街有售，都是冷冻品，一包一片的包装
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6 z! ]6 p- E" D* `先来看看制作这道菜需要的原料  M2 t3 d5 R9 G9 q2 H
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带（我用韩式海带，比较薄，很好泡，做海带汤用的）、香葱$ v; F4 P; E( h6 _9 K1 M: y( C

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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下，去腥，没有可不用
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在碗底铺上海带（因为小少爷要吃，我切了切）
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水豆腐切块放在海带上面2 f+ R9 c4 Z* u

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/ Q: \- C8 `" Y) ~再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱（家里没了我用普通葱代替了），感觉像是在搭积木，嘿嘿
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/ g0 c7 i6 l4 p8 J% x. M急火蒸7、8分钟即可，出锅后，淋点日式酱油就可以了（本应用蓬醋，我家没有，况且小少爷不喜酸，也就省略了）. _! n' O4 Z4 k+ ?# v2 g

# O3 p6 Z5 e8 C, d$ k( M我觉得我家小少爷真幸福，这样的营养搭配还可以吧？！
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& i% B- ]* l0 V( X  x$ k2 J糙米饭（要多给孩子吃吃哦，煮稀饭、蒸米饭我都用它，这次买的是越光的发芽糙米，真不错）、鲷鱼，外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐！- t3 e/ ^. w/ t

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3 c. w* T# f  e0 b" T. y9 xTHE END:wanwan21:# h) Y) G' [; t; s
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]

小兔乖乖

真能干:wanwan79: :wanwan79:

kellysako

口水哗哗哗的:wanwan49:

邦妈

你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

西安凉皮

星星的水平很高哪,每次都看得我目瞪口呆呀

雪雪妈妈

面包的作法上传一下

铥铥妈

我也想败个烤箱了

樱雨纷飞

咋这么厉害呀，我连想都不敢想。。。。

等爱降临

受不了，咋这么有才捏

淘气在家

星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

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馋啊:wanwan59: :wanwan59: 我现在还和婆婆住，要是我自己住电饼铛和烤箱肯定败了:wanwan49:

yayamama2007

楼主每次做的甜品都太诱人了，看的人口水直流:wanwan79: :wanwan79:

星星

原帖由 邦妈 于 2009-8-3 17:01 发表
2 X  q$ t* e" e6 t, Q  o你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

1 @8 k8 n# l  @( I: J
, u- W0 u" T' o# ]我有他们也很幸福:wanwan14:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-8-3 20:24 发表 ) O5 w' c% N+ j. X0 |# e; T
星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

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截了制作那部分的大图，试试看能不能看清楚:wanwan22:

淘气在家

看到了 :wanwan61:
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[ 本帖最后由 淘气在家 于 2009-8-4 10:28 编辑 ]

xuanxuanhu

厉害，超级厉害！！！