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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了! W/ {) M2 n8 t4 J& d8 S X
' E' a! ~) c0 d8 M9 h先说面包!
3 O+ ?5 T) V# V% ]( k0 r; @6 g" ^天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: V) `( }1 ~# Q) J9 a3 v
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要, H( S* z5 ~1 N* q: C
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚, X; Z) i$ W' b4 Y( G, R
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- _9 E) x) S* n, a6 Y步骤:
* J# C( h8 z, a' f% w$ o面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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& x1 ^/ W. w+ ]. X; j. K趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的
' m6 a8 m7 Y2 B; a. Q超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: ): ]6 u1 } _8 i U7 n
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8 i5 u- V1 I, `1 L. t( ~中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅8 ]; Y- T* ?. X9 O7 v: F0 B) Q9 P
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卷成筒状
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& B, h g b B中间切口,但不切断
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f/ c) N) u8 S/ E掰开
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分别放入烤盘,进行最后发酵
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) h' S! o I4 k: G! Q6 ?& ^% A表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)+ Z5 p+ h1 i& j
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢) n5 g6 [ `5 c, L- u8 M" W
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧& A( [) P' ]: N. k( |0 B
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: 7 c/ ^* z" y2 J9 k; X2 n5 V
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# E+ Y J, r$ M/ H日式清蒸鲷鱼0 Y2 S" y0 |, J8 F8 O5 `
" ?$ _- e+ j! I/ f关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
9 k' ~# [( B j喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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别的不说,就说说它的营养
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7 {6 w/ k9 V& u2 o2 j8 h( a鲷鱼 - 营养价值* m/ \! m1 U8 }: K7 E- J6 k
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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/ Z# G& b6 F& g6 Y' h8 K& l. ? 鲷鱼 - 适用人群6 H. V/ Q3 p. H( M
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, l( K5 B4 b D# B3 l( O 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。9 i1 s# f- O2 _: \
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用法用量4 H9 v3 b: q6 n* v* ]
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1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。& k, i, S3 w% Z2 E2 n
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。; x l) z* y" u
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装+ \+ ]9 i7 x1 k7 Y
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先来看看制作这道菜需要的原料( }5 q" r0 X1 q4 X
( m5 Y/ w4 Z5 V% U+ n鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱2 l& x6 {+ `. l% h
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$ ^& u+ S- T& }9 F$ _, E$ d; e鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用, l1 R4 t1 w+ c4 ^/ X
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) d2 F' Y/ j; |% `$ x在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切). A4 u6 C$ l6 {9 B% l: y
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水豆腐切块放在海带上面& [ ~, G' k/ B0 W( C
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿) A2 j% Z8 q* k6 a. B
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( m7 f* d' j0 E急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!3 a; \" E' w. f+ G) J
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!: \- `) c/ x$ q* q' K' U
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THE END:wanwan21:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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