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今天睡到8点才起来，好着急呀，因为昨晚泡了豆子准备打豆浆的，哎呀，快点呀，那个心情呀，恨不得长几条腿，几个手呀，干嘛这么急呀，因为今天我想一家三口一起吃早餐，大男人今天不上班，小男人8：30才走。煮了豆浆，热了包子，煎了鸡蛋，搞定 了。( e. y- M, \& n! |: j$ m
& w0 ?* ^9 B8 d' L现在要给大家看的不是豆浆啦，那没什么好看的！
# z5 B4 E% e: L- W+ D/ t0 x
: b" p) R0 e# M7 g豆渣，大家怎么处理？看我的，
) R4 F, l3 [7 ?# P! p2 o2 q
- c& A1 p" ]2 i2 ]( H1：加发酵粉，面粉揉成面团，（不用另外加水）等发起来后就可以开工了。（有豆渣的面团是不会很光的）
* @: r3 l; E8 w0 v7 J6 i2：擀成薄薄的大饼，撒上盐，十三香，抹上油，我用的是大油，分的层会多一些，韭菜，6 ] Y8 H0 x" \7 D
3：象折扇子一样折起来，（卷起来更快一些，也是传统做法，）凉皮今天想换个方式来做
( v5 z2 S! r7 m4：团到一起，再擀成和高压锅底一样大的饼。
/ i9 c6 Z% T* N. p" O# m5：放入锅里小火烙，不要压阀呀！！！2分钟就可以翻面了。
}5 K6 t; d8 w# l6 _) b
& G" X4 I: L p6 O* h+ J" B好了，出锅了，金黄金黄的，切开后好多层呀+ t: H- \+ b. Y
' o5 y+ p0 ?: S) V. H
再配碗金黄色的小米稀饭，又吃又喝的，多爽呀！
( y8 x% o# H$ C, g1 @
/ W5 w9 \& d( @7 k V( a, @[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:42 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:31
