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今天睡到8点才起来，好着急呀，因为昨晚泡了豆子准备打豆浆的，哎呀，快点呀，那个心情呀，恨不得长几条腿，几个手呀，干嘛这么急呀，因为今天我想一家三口一起吃早餐，大男人今天不上班，小男人8：30才走。煮了豆浆，热了包子，煎了鸡蛋，搞定 了。
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现在要给大家看的不是豆浆啦，那没什么好看的！
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豆渣，大家怎么处理？看我的，
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' e; I8 g( }; K+ x R0 h3 T1 _. n2 }1：加发酵粉，面粉揉成面团，（不用另外加水）等发起来后就可以开工了。（有豆渣的面团是不会很光的）
8 Z7 y" @- Q/ {7 i7 A" L2：擀成薄薄的大饼，撒上盐，十三香，抹上油，我用的是大油，分的层会多一些，韭菜，
6 Y) _* S( ^9 i: {$ o" e8 Q; ]" \ e3：象折扇子一样折起来，（卷起来更快一些，也是传统做法，）凉皮今天想换个方式来做
: v8 f+ A1 O+ K o' P9 `9 B4：团到一起，再擀成和高压锅底一样大的饼。
+ B/ y; X3 r$ n, U5：放入锅里小火烙，不要压阀呀！！！2分钟就可以翻面了。; ~# J) X# N9 g
( l+ w ]7 }6 H1 q6 y' N) i8 O好了，出锅了，金黄金黄的，切开后好多层呀8 v2 [1 h* \+ V: g7 _- }6 ?( L! @0 |
4 A, {' {$ g* i& B, [5 `: ~再配碗金黄色的小米稀饭，又吃又喝的，多爽呀！6 o( x& l {3 _1 T7 k% J
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:42 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:31
