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今天睡到8点才起来，好着急呀，因为昨晚泡了豆子准备打豆浆的，哎呀，快点呀，那个心情呀，恨不得长几条腿，几个手呀，干嘛这么急呀，因为今天我想一家三口一起吃早餐，大男人今天不上班，小男人8：30才走。煮了豆浆，热了包子，煎了鸡蛋，搞定 了。; R @( B. @5 U% D
: c* @* H. i) P2 O现在要给大家看的不是豆浆啦，那没什么好看的！
1 }. H$ _: T% S. z$ B
4 R& Y( X5 Y& y; C( s( Y豆渣，大家怎么处理？看我的，5 [7 Z" Y2 m P8 p
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1：加发酵粉，面粉揉成面团，（不用另外加水）等发起来后就可以开工了。（有豆渣的面团是不会很光的）
, }6 i# z* f( q" w- a/ V6 o. `2：擀成薄薄的大饼，撒上盐，十三香，抹上油，我用的是大油，分的层会多一些，韭菜，$ x$ Y/ ?; Z4 R& |5 I0 |
3：象折扇子一样折起来，（卷起来更快一些，也是传统做法，）凉皮今天想换个方式来做
2 b9 l# z& Y- B. W4：团到一起，再擀成和高压锅底一样大的饼。7 ?* D& @6 ^ Y: I
5：放入锅里小火烙，不要压阀呀！！！2分钟就可以翻面了。
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9 r. f* e- a+ s6 g" r好了，出锅了，金黄金黄的，切开后好多层呀
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5 F9 u3 ~7 n+ t( u7 b再配碗金黄色的小米稀饭，又吃又喝的，多爽呀！
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( }: K3 X$ G( j, \3 l. I0 T[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:42 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:31
