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今天睡到8点才起来，好着急呀，因为昨晚泡了豆子准备打豆浆的，哎呀，快点呀，那个心情呀，恨不得长几条腿，几个手呀，干嘛这么急呀，因为今天我想一家三口一起吃早餐，大男人今天不上班，小男人8：30才走。煮了豆浆，热了包子，煎了鸡蛋，搞定 了。
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+ y S# W" d+ u8 H- ?% L( {现在要给大家看的不是豆浆啦，那没什么好看的！3 X1 N# J6 O1 x$ t- o% Y% ^$ N9 x8 v
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豆渣，大家怎么处理？看我的，, N1 ^2 c5 |0 {/ h" n7 h
8 H( n! U& W3 d# V7 J4 {% C1：加发酵粉，面粉揉成面团，（不用另外加水）等发起来后就可以开工了。（有豆渣的面团是不会很光的）- M0 x8 \) U) @: \
2：擀成薄薄的大饼，撒上盐，十三香，抹上油，我用的是大油，分的层会多一些，韭菜，* Y9 W2 g7 d2 \+ {
3：象折扇子一样折起来，（卷起来更快一些，也是传统做法，）凉皮今天想换个方式来做
! @. }" \* B; s2 r, \! k) t1 d4：团到一起，再擀成和高压锅底一样大的饼。
1 h$ w3 ^7 Q+ A+ l2 B, f$ G4 ~" G5：放入锅里小火烙，不要压阀呀！！！2分钟就可以翻面了。: t- S# z7 C0 ?' l8 {% ^
% t; ]' z2 W" M& o0 ^3 t好了，出锅了，金黄金黄的，切开后好多层呀
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9 u; x" i" r$ n8 M. m; ?6 w再配碗金黄色的小米稀饭，又吃又喝的，多爽呀！
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:42 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:31
