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今天睡到8点才起来，好着急呀，因为昨晚泡了豆子准备打豆浆的，哎呀，快点呀，那个心情呀，恨不得长几条腿，几个手呀，干嘛这么急呀，因为今天我想一家三口一起吃早餐，大男人今天不上班，小男人8：30才走。煮了豆浆，热了包子，煎了鸡蛋，搞定 了。3 C; N" x3 C8 j8 j) p
6 B7 j4 z( o' S现在要给大家看的不是豆浆啦，那没什么好看的！2 R( E( u4 W* G# C5 N5 y2 m
; R8 `4 J5 o; ]5 H$ J豆渣，大家怎么处理？看我的，
/ U! m2 |; R' X8 a
g, F% K0 A: N* B8 `1：加发酵粉，面粉揉成面团，（不用另外加水）等发起来后就可以开工了。（有豆渣的面团是不会很光的）
& \9 n" Z ^7 w* p2 d6 }2：擀成薄薄的大饼，撒上盐，十三香，抹上油，我用的是大油，分的层会多一些，韭菜，
$ v. _9 }6 d% }* @3：象折扇子一样折起来，（卷起来更快一些，也是传统做法，）凉皮今天想换个方式来做1 }7 E8 d `. |1 m! ]2 ^. T- g5 |4 u
4：团到一起，再擀成和高压锅底一样大的饼。
3 u6 x& q& f0 s5：放入锅里小火烙，不要压阀呀！！！2分钟就可以翻面了。/ L8 S8 E' J7 M. p) U }$ O
# l! Y0 f7 g: h, B, q! A好了，出锅了，金黄金黄的，切开后好多层呀
4 m1 J. L* _9 y/ d! X6 v
, n$ d; b- s5 l) y6 v1 Z再配碗金黄色的小米稀饭，又吃又喝的，多爽呀！
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:42 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:31
