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今天睡到8点才起来,好着急呀,因为昨晚泡了豆子准备打豆浆的,哎呀,快点呀,那个心情呀,恨不得长几条腿,几个手呀,干嘛这么急呀,因为今天我想一家三口一起吃早餐,大男人今天不上班,小男人8:30才走。煮了豆浆,热了包子,煎了鸡蛋,搞定 了。2 z/ ]8 _$ x# O9 R4 d
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现在要给大家看的不是豆浆啦,那没什么好看的!+ R% R$ Z |7 U/ L$ i3 L+ M
J' r. D: c" q3 G" X2 u4 d豆渣,大家怎么处理?看我的,
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0 X4 R/ \: P3 M5 s8 ^3 i% r4 t1:加发酵粉,面粉揉成面团,(不用另外加水)等发起来后就可以开工了。(有豆渣的面团是不会很光的)
& X |6 Y" L8 s9 H2:擀成薄薄的大饼,撒上盐,十三香,抹上油,我用的是大油,分的层会多一些,韭菜,4 p E$ ^; [% L* K) P
3:象折扇子一样折起来,(卷起来更快一些,也是传统做法,)凉皮今天想换个方式来做6 ~. ?, O* }( g. _' c: F6 ~
4:团到一起,再擀成和高压锅底一样大的饼。
$ Z5 z$ T# s8 W& {9 j ]5:放入锅里小火烙,不要压阀呀!!!2分钟就可以翻面了。
' }6 ~, h: i) S2 [3 o% f# U4 J7 o1 \, [% j2 C) l5 ^) a; ? N2 c Y1 V
好了,出锅了,金黄金黄的,切开后好多层呀# G6 ^- c7 |8 q: {- c3 O0 k
( {$ a8 T% d& |
再配碗金黄色的小米稀饭,又吃又喝的,多爽呀!
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* P5 n' V3 e) k7 n, W' [9 D0 D x[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:42 编辑 ]
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