‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 17 | 浏览: 2989 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2009-4-27 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天睡到8点才起来,好着急呀,因为昨晚泡了豆子准备打豆浆的,哎呀,快点呀,那个心情呀,恨不得长几条腿,几个手呀,干嘛这么急呀,因为今天我想一家三口一起吃早餐,大男人今天不上班,小男人8:30才走。煮了豆浆,热了包子,煎了鸡蛋,搞定 了。0 ~7 M( Q4 C! M6 f. b* Z2 G
" @5 L- U* |, O( `( Y
现在要给大家看的不是豆浆啦,那没什么好看的!
( a7 @) v; Y; i0 J
% `' z/ s; n" M0 J/ P豆渣,大家怎么处理?看我的,) W  ]3 F: M( A, p; m/ w
8 O8 j" r. z6 I. I8 [% I+ a
1:加发酵粉,面粉揉成面团,(不用另外加水)等发起来后就可以开工了。(有豆渣的面团是不会很光的)6 Z' i9 U5 E& ^; ?! N5 ]8 _8 Z9 }( S
2:擀成薄薄的大饼,撒上盐,十三香,抹上油,我用的是大油,分的层会多一些,韭菜,) `9 c+ j% U, \
3:象折扇子一样折起来,(卷起来更快一些,也是传统做法,)凉皮今天想换个方式来做) X% Q: r  C. K2 ?) {1 k9 v
4:团到一起,再擀成和高压锅底一样大的饼。' s* v* A$ E; {  b. ~0 X# G$ }
5:放入锅里小火烙,不要压阀呀!!!2分钟就可以翻面了。
6 q: v$ q; u( C
$ R# ^( _3 D! a; L4 ^4 C& U; Z+ W; ]# X好了,出锅了,金黄金黄的,切开后好多层呀) K4 A. G# o$ @* z! z
+ {5 r; P( W# @% ]  y3 }8 z
再配碗金黄色的小米稀饭,又吃又喝的,多爽呀!. _  u5 c, g7 Z2 R0 W) d

( s6 _. V  H2 s[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:42 编辑 ]
嘉嘉妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12702  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
雁塔区
我们家也是这么做的,不过不是我做是我妈做,呵呵豆渣饼味道很好。

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1251  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2004-05-14 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

真是惭愧呀!我每次都倒掉了,不仅可惜还很浪费,谢谢您的这个招,我下次试试。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79973  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2006-06-12 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

厉害啊

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32632  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11


Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61940  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-05-26 
地区:
街道:

Medal No.11

厉害

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
6984  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-10-25 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区
第一步加发酵粉,和面的步骤还不太清楚,请凉皮姐姐明示:wanwan61: !我的厨艺实在是太。。。。低级了,见笑了哈!

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 玮禾妈妈 于 2009-4-28 11:37 发表
9 m2 E! s% U" s. q第一步加发酵粉,和面的步骤还不太清楚,请凉皮姐姐明示:wanwan61: !我的厨艺实在是太。。。。低级了,见笑了哈!
% ?" f, i4 a+ ?4 j  Z$ f8 d0 q
3 i7 [3 L+ j2 T/ w
1把面粉用勺子倒入盆里,取一小勺发酵粉倒入面粉里,
) V- V: {+ ]/ M6 s  W
% B/ K( x9 A. B9 Q用筷子拌匀,放在水龙头下面,开小水,水要流到面粉的中间,* L, p8 T! ~# M
$ |, P7 A# `. ]4 g6 A8 w# ~+ _* L
这时用筷子把面粉拌匀,拌的差不多没干面粉了,0 \' J- |7 P5 ?% ^: a( i1 f
  O. H" m: _( u; }% L9 W2 I* Y
也不是很稀的面水,再用手揉成面团。

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
221  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
其他
街道:
其他
翻了好多凉皮的美食贴看,真不错,给我很多启发呢。生活中的智慧女人。:wanwan76: 当然也是美女啊,再送花:wanwan76: # E" c1 p' x! C5 E# F
不过,你那个头像,我看着~~~呵呵,能不能换一个?2 ?; p- }( I' u
没别的意思哈,别误解了。
悦宝妈

上大学

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
49269  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-02-01 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

贤妻良母啊

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
19125  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2007-10-01 
地区:
街道:

Medal No.11

学习

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
49747  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

看起来不错!加了发酵粉,如何知发起来呢?要多长时间?:wanwan18:

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
34070  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2006-07-12 
地区:
街道:

Medal No.11

勤俭又营养.
. t* k) W& a$ z. R超赞的女人啊.:wanwan76: :wanwan76:
喆喆妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10224  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2005-01-04 
地区:
长安区
街道:
韦曲街道

Medal No.11

下次试着做做

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
150084  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2006-01-19 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

再学

Rank: 8Rank: 8

经验值
5173  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-07-22 
地区:
街道:
口水都出来了,今天正好搅豆浆有新鲜的豆渣,明天一定试试解解馋.

Rank: 2Rank: 2

经验值
130156  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

学习

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40212  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:

Medal No.11

学习
‹ 上一主题|下一主题
~~~凉皮家--之豆渣香香发面饼!~~~
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部