‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 17 | 浏览: 2813 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2009-4-27 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天睡到8点才起来,好着急呀,因为昨晚泡了豆子准备打豆浆的,哎呀,快点呀,那个心情呀,恨不得长几条腿,几个手呀,干嘛这么急呀,因为今天我想一家三口一起吃早餐,大男人今天不上班,小男人8:30才走。煮了豆浆,热了包子,煎了鸡蛋,搞定 了。
' Q& {' Y5 C1 C* _. D1 t% Q2 O+ X$ D: R. z- e; [1 _. C4 X9 r
现在要给大家看的不是豆浆啦,那没什么好看的!9 S$ |) V! x$ D1 [4 \
6 y  |: L# v6 o) K" C/ ?
豆渣,大家怎么处理?看我的,
% r. @, z) F- l9 d6 w8 L  Q6 q5 `  \3 a: ?! N& t3 D( x
1:加发酵粉,面粉揉成面团,(不用另外加水)等发起来后就可以开工了。(有豆渣的面团是不会很光的)
6 p) x3 H2 @6 W* N: S2 l0 B6 Q2:擀成薄薄的大饼,撒上盐,十三香,抹上油,我用的是大油,分的层会多一些,韭菜,& x& ~$ H: Z5 x* ]
3:象折扇子一样折起来,(卷起来更快一些,也是传统做法,)凉皮今天想换个方式来做
7 M! {: y7 A6 M8 ?+ C4:团到一起,再擀成和高压锅底一样大的饼。1 j, ?$ R7 c- h* I% P) r
5:放入锅里小火烙,不要压阀呀!!!2分钟就可以翻面了。+ B0 ?6 Z$ P  k0 ~$ L" P/ c
, `6 Y- c5 d+ U! h( {1 R" ~, c! G6 _* N
好了,出锅了,金黄金黄的,切开后好多层呀+ s5 _: x: n& b8 o5 P) n6 Q. s
) m6 n5 q4 F3 D5 m( ]8 q
再配碗金黄色的小米稀饭,又吃又喝的,多爽呀!& Q& a% l; J4 a: `2 M, d# a$ v

5 S0 k( f. ~8 m5 B' Q; B[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:42 编辑 ]
嘉嘉妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12702  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
雁塔区
我们家也是这么做的,不过不是我做是我妈做,呵呵豆渣饼味道很好。

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1251  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2004-05-14 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

真是惭愧呀!我每次都倒掉了,不仅可惜还很浪费,谢谢您的这个招,我下次试试。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79973  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2006-06-12 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

厉害啊

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32632  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11


Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61940  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-05-26 
地区:
街道:

Medal No.11

厉害

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
6984  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-10-25 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区
第一步加发酵粉,和面的步骤还不太清楚,请凉皮姐姐明示:wanwan61: !我的厨艺实在是太。。。。低级了,见笑了哈!

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 玮禾妈妈 于 2009-4-28 11:37 发表 ! i7 e" s8 {. \( [( x( j
第一步加发酵粉,和面的步骤还不太清楚,请凉皮姐姐明示:wanwan61: !我的厨艺实在是太。。。。低级了,见笑了哈!

+ O8 u" e2 z1 w6 A
  o* J5 @1 u! C8 H7 i" }  q5 ?9 ]+ m1把面粉用勺子倒入盆里,取一小勺发酵粉倒入面粉里,
8 f( o7 r4 E; J
1 W, L1 [& c0 O  }  n用筷子拌匀,放在水龙头下面,开小水,水要流到面粉的中间,% s6 w0 a  W" Q; ^8 d% G% b% B

- O) R: [, o$ @* o4 z# x这时用筷子把面粉拌匀,拌的差不多没干面粉了,
! o+ z1 ^5 K" A: }3 c0 q
% f, i1 Q' Z) o* Z, r也不是很稀的面水,再用手揉成面团。

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
221  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
其他
街道:
其他
翻了好多凉皮的美食贴看,真不错,给我很多启发呢。生活中的智慧女人。:wanwan76: 当然也是美女啊,再送花:wanwan76:
9 p$ |- D2 b8 h2 E6 ?! |2 @不过,你那个头像,我看着~~~呵呵,能不能换一个?
# u4 x# d- ~2 S+ _4 \6 E, U3 B4 F没别的意思哈,别误解了。
悦宝妈

上大学

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
49269  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-02-01 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

贤妻良母啊

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
19125  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2007-10-01 
地区:
街道:

Medal No.11

学习

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
49747  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

看起来不错!加了发酵粉,如何知发起来呢?要多长时间?:wanwan18:

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
34070  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2006-07-12 
地区:
街道:

Medal No.11

勤俭又营养.
" P* ~+ ]/ Q- @超赞的女人啊.:wanwan76: :wanwan76:
喆喆妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10224  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2005-01-04 
地区:
长安区
街道:
韦曲街道

Medal No.11

下次试着做做

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
150084  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2006-01-19 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

再学

Rank: 8Rank: 8

经验值
5173  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-07-22 
地区:
街道:
口水都出来了,今天正好搅豆浆有新鲜的豆渣,明天一定试试解解馋.

Rank: 2Rank: 2

经验值
130156  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

学习

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40212  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:

Medal No.11

学习
‹ 上一主题|下一主题
~~~凉皮家--之豆渣香香发面饼!~~~
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部