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今天睡到8点才起来,好着急呀,因为昨晚泡了豆子准备打豆浆的,哎呀,快点呀,那个心情呀,恨不得长几条腿,几个手呀,干嘛这么急呀,因为今天我想一家三口一起吃早餐,大男人今天不上班,小男人8:30才走。煮了豆浆,热了包子,煎了鸡蛋,搞定 了。$ N9 H3 K. I8 ?' Y4 K
! O% g1 ?/ G8 c g' Z1 m现在要给大家看的不是豆浆啦,那没什么好看的!
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# e8 Q4 r+ Y7 t( J" I豆渣,大家怎么处理?看我的,2 a, T% ~3 t( {# E" g6 i7 S
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1:加发酵粉,面粉揉成面团,(不用另外加水)等发起来后就可以开工了。(有豆渣的面团是不会很光的)6 k) \; }# n; S# n0 l- X
2:擀成薄薄的大饼,撒上盐,十三香,抹上油,我用的是大油,分的层会多一些,韭菜,* J, Z0 T% N- Y# r
3:象折扇子一样折起来,(卷起来更快一些,也是传统做法,)凉皮今天想换个方式来做2 v5 M# u. L, l$ I5 `/ S
4:团到一起,再擀成和高压锅底一样大的饼。9 ^6 G( a( v/ ^4 n
5:放入锅里小火烙,不要压阀呀!!!2分钟就可以翻面了。5 @2 `+ f9 B7 j1 V- s: x
% [% N" V8 x2 e6 i好了,出锅了,金黄金黄的,切开后好多层呀) n; {/ l8 K& B. { h
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再配碗金黄色的小米稀饭,又吃又喝的,多爽呀!6 h/ d( F8 N' ~ W" J- p
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:42 编辑 ]
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