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14、每日一菜:肉末菠菜(补铁), w( d4 m. A4 s
主料:菠菜、肉丁(或肉末)
4 e [9 B9 H/ E% {5 g, b+ P* D辅料:黄酱(天津甜面酱)、蒜泥、盐、味精& d! X% T0 C4 c6 z5 o7 ~; E
方法:
1 o! H- e5 k4 J" p9 S肉切成黄豆大小的肉丁;菠菜可一切两段1 C8 R# A4 }" n
油热,炒肉丁制百年色,加2大勺黄酱(若使干面酱,用水调稀一些),盐少许(不要太多,尝一下咸淡,因为有时面酱很咸),蒜泥、味精,翻炒,关火。, f* P3 I, x7 b' f
菠菜用开水焯熟,捞出,沥干水,盛盘,将炒好的肉丁浇至菠菜上,即可。
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