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14、每日一菜:肉末菠菜(补铁)" m+ ?0 K* o2 O; m4 _
主料:菠菜、肉丁(或肉末)7 u* Z4 S: D) ?
辅料:黄酱(天津甜面酱)、蒜泥、盐、味精
( R/ v3 e% i M8 c方法:' Y; `7 x3 P: x- O
肉切成黄豆大小的肉丁;菠菜可一切两段
* m0 s$ b T( t7 c2 o" l$ C( a- y油热,炒肉丁制百年色,加2大勺黄酱(若使干面酱,用水调稀一些),盐少许(不要太多,尝一下咸淡,因为有时面酱很咸),蒜泥、味精,翻炒,关火。) P; D, C& _& V3 t1 g; ^
菠菜用开水焯熟,捞出,沥干水,盛盘,将炒好的肉丁浇至菠菜上,即可。
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