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14、每日一菜:肉末菠菜(补铁)& V9 {- ?) x2 a, \* E8 J& q4 Z2 e
主料:菠菜、肉丁(或肉末)
} b$ ]: c5 T, ]# Z辅料:黄酱(天津甜面酱)、蒜泥、盐、味精0 o/ }$ r6 e6 m5 V9 D
方法:
3 Z$ X$ @" u% s/ ^' v肉切成黄豆大小的肉丁;菠菜可一切两段* ]- I- t+ W' a5 y1 f
油热,炒肉丁制百年色,加2大勺黄酱(若使干面酱,用水调稀一些),盐少许(不要太多,尝一下咸淡,因为有时面酱很咸),蒜泥、味精,翻炒,关火。 K: J# l! y V% R) e
菠菜用开水焯熟,捞出,沥干水,盛盘,将炒好的肉丁浇至菠菜上,即可。
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