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14、每日一菜:肉末菠菜(补铁): A5 w5 b! E4 Z0 n( B# o
主料:菠菜、肉丁(或肉末)
( |* C/ }8 t5 _+ S5 E' j辅料:黄酱(天津甜面酱)、蒜泥、盐、味精
3 E' ], N' |9 I6 h& E2 C方法:
) {1 H/ B# [ u( a* S肉切成黄豆大小的肉丁;菠菜可一切两段0 `, X2 h) M [3 L4 N
油热,炒肉丁制百年色,加2大勺黄酱(若使干面酱,用水调稀一些),盐少许(不要太多,尝一下咸淡,因为有时面酱很咸),蒜泥、味精,翻炒,关火。
: `, ?( @3 Q9 \6 [! U6 _菠菜用开水焯熟,捞出,沥干水,盛盘,将炒好的肉丁浇至菠菜上,即可。
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