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14、每日一菜:肉末菠菜(补铁)3 r$ L1 B, q: l c" ]
主料:菠菜、肉丁(或肉末)3 N3 |% z! X8 ^
辅料:黄酱(天津甜面酱)、蒜泥、盐、味精2 `+ L i4 @$ |) |4 Z
方法:
' W7 ~1 r! a! b( Q- k" M% q肉切成黄豆大小的肉丁;菠菜可一切两段
) ~# I0 z% ~/ N+ y: j6 G油热,炒肉丁制百年色,加2大勺黄酱(若使干面酱,用水调稀一些),盐少许(不要太多,尝一下咸淡,因为有时面酱很咸),蒜泥、味精,翻炒,关火。
& H- U) s! P" e/ m. \0 }, ]/ V菠菜用开水焯熟,捞出,沥干水,盛盘,将炒好的肉丁浇至菠菜上,即可。
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