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楼主
发表于 2009-6-8 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
红豆玉米糁      拌黄瓜    馍
: b, U, {. T" I* \0 y/ |
/ P9 }- e( o5 X* P( ?8 v! u* D0 ?
( b" _3 V7 f2 \( r/ J% R8 j. X
2 I& B, e9 w6 D' U2 P- j$ n/ M
% I6 A& M6 l8 v0 T$ Y! U2 |9 d扯面- O6 m( j$ k9 b, @4 i

' N5 F9 {! T5 T
; y5 h# J/ Z* h' {8 n7 v( r, g6 g/ g+ _0 \5 ~+ e; B

* v, V. N% j  A/ F4 Z$ l/ S$ t+ i, \$ U5 i# |- B, @3 b
凉拌水晶皮冻
& w  R1 `+ d' i, c4 G; _# v1 C, Q/ _; G4 [) q2 q9 I

8 z/ P/ b0 _, n. w  d& O4 v' U
, J: q0 ?8 r2 b  A4 U. W! D- N( c1 y, ]
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-1-12 09:47 编辑 ]
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睿言妈 + 20 感动!!!
lucy妈@xa + 26 精品文章:一句子欲孝,而亲不在!带给人几多 ...
jiaqima@xa + 10 最难做面食,向楼主学习~
mmxi521 + 20
葡萄@xa + 10
帅帅妈咪@xa + 10
悟空天下 + 10 支持原创
短剑飘零 + 10 支持原创

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父亲老是说:"我这小女女手快,干活麻利,以后勤快!"
- C2 X$ s) c+ W, b$ I
$ a7 G0 D6 @1 i3 L6 \2 k在成长的过程中,这一句话我始终记得!" [/ G; S) S; n% x; R  d4 R

( N9 D5 j" V+ z4 x$ q9 E" a& M0 M做饭也是如此,不论做的好坏,一定要干净利索!+ |  K" l4 z1 q
, _$ L, W3 x; z* F+ r7 c
一如这和面:1 D% _1 G. p9 Z) K8 s( T
2 c2 i% v" m. K: x9 ~; A
9 @" P/ h' a" l! ?1 z* i( @
一:面粉适量,我是三汤勺面粉,加两盐勺盐,
0 N# i4 g) l! y9 x9 q6 |. l2 M) ~: A4 E% j# Z3 T* i
二:面粉中间挖个坑7 h" Q, S( Y% X" r
0 a& \! P3 ~  @4 {1 p! e. Z  C& q
三:水龙头开和线一样细的一条水,流到面坑中间,用筷子轻,快的搅拌- P; ^1 [9 r: ~) a
; t' A: E3 D( {, ?/ v
四:从坑里到坑个按顺时针方向搅拌,拌成雪花状。
% Y% ]6 Y" }" o# e1 J9 M  A0 ^
4 `$ C* \3 x- B五:边拌面边把盆边上的面粉用筷子沾一来,全部拌面雪花状,! A# X5 n5 ]$ I
' g! D; c- }7 w/ F8 b) \
六:用手把雪花状的面往一起团,(手必须是干的,这样才不沾手呀)揉成面团,这时候面团刚揉到一起还不光,9 y8 G" `5 ~% D3 F$ h5 F6 ], g5 K
4 ~! k: j" s6 s9 ^' {7 i4 P
七:继续揉,直至揉光,手上也不会沾上面的,因为物以群分呀,它们不会无帮的沾到你的手上。: P  k" n- Y; F+ Z. Q- U
& y+ W7 C; G" s7 g
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-10 17:09 编辑 ]

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父亲常对我说:“乖女,做事情要踏实,细心,别着急!”
' o* L" n. M$ c, _( Q: h. u# r' x/ K) H. L+ ~! _/ Z8 \+ B
擀面是个力气活,但是也要踏实,细心的去擀,否则,面擀的不匀就会厚一块薄一块的,一下锅就烂了!
: s9 Q1 }& f3 O4 t, ?, a. C
# U- |6 U5 r: P1 ?5 Z3 X" }. @& e  _. I2 q1 m$ |# \/ R
一:面团用手压平成圆形, t" m5 Y3 D, Y: ?. u
, n0 t5 i/ {3 a/ A0 C; W; ~
二:开擀,擀面杖放在中间找一个中心点向四周一片挨着一片的擀
6 s# \2 p" K, K" i+ I' |! m1 c" L0 J* e4 g; E  l
三:擀面较厚的面皮,有多厚呢,和皮带差不多吧,再切成三指宽的长条
0 F- Z7 f& X, C5 I
- {1 h% L1 m! I4 m$ u四:水开后,拎起面条两端,让面条腾空而起,中间在案板上“BIANG BIANG”的甩一下,抻长,要看薄厚均匀就呆以入锅煮了,一定要水多,火大,用筷子轻轻的搅动。+ c8 F+ t1 x) B( T; p" R
5 e/ J$ y2 _2 u
五:面条全部下锅后再煮2 分钟关火,可以直接捞出放碗里加入调料开吃,也可以捞入凉开水盆里再拌调料吃$ P* H5 v0 q0 ]0 E/ f2 {, p+ u
" k: l! Z+ ^" F( v( m/ @* D. U
六:西红柿炒鸡蛋,包菜丝,臊子当配菜就可以了
* N% E5 S8 N* E% R1 J
4 J' p( v2 V6 Z# {  ^1 k" K[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-10 17:11 编辑 ]

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父亲的朴实善良中透着智慧,上学时学电脑好多学生觉得好玩,迷着玩游戏,+ p: Y4 p: _8 b" X
# z$ R- e( q9 ~+ ~8 s8 n4 X
父亲对我说:“把电脑学好,五笔打好,以后找个好工作!”
7 G+ F: i0 r. i+ O; D$ P% T7 c0 `: H& O) [* }
所以我到现在最喜欢的就是用五笔打字,清楚的记着每个字的笔画,前后顺序!( Y# Z) l! Z9 X' u

) X3 j! k+ Q' ^* ~1 _陕西个吃面大家都会选择吃有臊子,我学会了做臊子,又改良为电饭锅做臊子,2 h. k9 L( J; \" m& H. \) X% n

' Q9 V9 ~$ y& ]( U( f如我打字要先五笔一样,现在又在用升级版的万能五笔!
& N6 V3 K2 m  P
4 Z+ _3 `- V7 b; }* ]# f5 E臊子,五笔我每天都离不开,同样,父亲也没有离开我!
2 o+ @: h1 @9 N2 ^* G
$ G- u1 Y2 f2 ]( \[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-1-12 09:48 编辑 ]
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凯茵妈妈 + 20 我想吃啊 想了好久了

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本帖最后由 西安凉皮 于 2013-10-11 20:27 编辑 . l' z# {3 D+ [6 U$ f

5 ?& `/ T5 h* j0 ]) o3 H玉米糁
8 `/ I9 q' z' ?5 L; _1 K- n. U9 Z: b9 _8 x. Z
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-9 09:25 编辑 ]

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过年时父亲的下酒菜 凉拌水晶皮冻,
) v, s2 i/ c6 Y, W1 d0 n6 q! U. f9 P' E8 e' A
每逢春节,父亲和孩子们一样的高兴,和亲朋好友聚在一起,聊工作,聊收成,聊孩子,谈笑风生的样子,已深深地烙在: z) u! g1 T' l& F# J2 x. i8 n% E% Q, S
  b1 |( N$ _" p& o( ^
我的脑海里!
7 y3 m! H) o  U) L: B
. v0 m: r2 Y' ]! P: s  喝着酒,时不是的伸着春节新买的筷子,去夹一片薄如纸,白如玉,滑如冰的水晶皮冻,小心翼翼的送到嘴里,脸上浮
0 @0 g/ o8 T- t! [1 z, ~; Q. ^! ?$ u+ D, d
现出美妙,满足,幸福的笑容,还来不及仔细品一下皮冻的味道,已经滑下去了,然后称赞:“嗯,筋# ~3 p( |6 H4 Q# u8 t
0 c" y: h+ Z$ K0 F1 [1 `$ @  U4 y
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-1-12 09:48 编辑 ]
我叫yiyima

贵宾

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2007-08-21 
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我父亲也爱吃面
9 w! P8 t( _7 _2 v* m& ], ^, R* i; d, }, \* a
记得小时候我最爱吃父亲调好的面,因为最香了
: t. w0 }: R0 @7 q( b2 J
9 U7 }& ]8 g- C- T, g看了凉皮的前言,我眼睛湿了,我也希望我能好好的怀念他
云水蝉

初中毕业

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2005-10-12 
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原帖由 11妈 于 2009-6-8 19:56 发表 0 h; X% N# ~7 u! I4 u" I0 X7 f: f
我父亲也爱吃面
! _+ b5 @) ^, l; E+ M7 n
( U/ u. V: Z. Z记得小时候我最爱吃父亲调好的面,因为最香了
. K& S0 d' i3 Y# E- [  U2 d
6 I) F& C& b8 C3 D7 q7 o. a看了凉皮的前言,我眼睛湿了,我也希望我能好好的怀念他

. f% {* y5 K- c- |% T( Y8 T同感,祝愿父亲们。。。。。。

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2009-02-04 
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原帖由 小蛋蛋的妈妈 于 2009-6-8 19:59 发表
! H5 Z/ {; s5 X! W; L# Q& U
% o- o3 J" b4 n$ L( Y. V$ j同感,祝愿父亲们。。。。。。

9 \4 b2 g; K) L$ G$ ?9 @只是        “从此父亲走的那个日子我记得比我的生日都记得清楚,那个091024“??没有搞明白

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2004-12-05 
地区:
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本帖最后由 西安凉皮 于 2013-10-11 20:26 编辑
1 V! {! {7 R# L/ x" ]
原帖由 mmxi521 于 2009-6-8 20:37 发表
3 n) P* }' J+ Z8 l# B
8 I! y  J! `$ _8 ?1 C只是        “从?没有搞明白
2 |. p; W. F/ a" Z
7 I; S4 m. K+ O: X: b# q
. P! X5 `: W4 ^- H! q

% r; P/ g) k  Y: }[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-8 21:07 编辑 ]

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2008-07-29 
地区:
新城区
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新城区

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老爸也爱吃面,惭愧啊,我到现在也不会做:wanwan67:
暖暖妈

上小学

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宝宝生日
0000-00-00 
地区:
其他
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其他

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感动哦!! D1 ~! @$ o2 x6 y% M( {
想吃哦!
和妈

贵宾

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2006-03-22 
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莲湖区
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莲湖区

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我哭了。。:wanwan73:
% {! O/ [) q' n8 h' q感动,还是感动。:wanwan73:
倾倾

上初中

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2007-02-08 
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雁塔区

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面很香,情很浓。款款思念都在心中。俺老爸也很爱吃面,从来不吃米饭。每每我们家吃米饭他一定是另吃面的。可我长这么大没给他做过一次面。惭愧啊。

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null 
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感到。2 e( R8 N7 P+ V. f5 G" B6 l1 J
什么时候我能学会擀面啊

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皮冻的做法:+ O+ b* y) z% ^; f0 g( u$ I
- e* K, v8 S( n, ]# c9 E3 v( A
1:肉皮加点盐洗干净,放在开水中烫5分钟,捞出放至不烫手,趁热把内皮上的脂肪去掉,去脂肪时刀要放斜用力刮。/ r& @: \8 W2 s3 p0 _5 N% a
+ `  D8 I8 F6 }1 @$ X
2:切成细条,再用开水冲干净,放入盆里加水,盐,水和皮的比例是3:1,再入高压锅里40分钟后关火,自动放气!2 n# G9 ^5 T! d/ S3 @+ l7 E

: s) z, a, G4 \* [) x3从锅里拿出盆后放凉,把肉皮捞出来(也可以不捞,我不吃皮的,再说也不透明了)再入冰箱放至凝固,切成片,调好汁子淋上去就可以吃了!9 f4 q2 h( V- w6 o$ _2 o7 v  U

+ ]) T, }$ ~! F口感特别的Q,特别滑爽呀!, q" P2 s1 {+ s* K/ c
; X" k8 p4 w2 H: a2 X8 l
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-10 14:32 编辑 ]

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2007-06-26 
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:wanwan59: 口水大大的。
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