- 阅读权限
- 125
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2009-5-23
- 帖子
- 25401
- 积分
- 158773
 
- 经验值
- 158773
- 爱心活力豆
- 154
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
苹果派，难道只有在外面才可以吃到吗？自己在家做，味道也很美，并且做上大大一个，一次吃个够！
0 G; B3 H; a% m# S* ?# _; |- f5 N. j' Z# D! C
先准备好面粉。
7 U" n7 T3 M5 `' L
; Y5 e n& p: z面胚材料：* ^, C* g1 s" ^
低筋面粉200克，玛琪琳100克，冰牛奶适量。
: H! c7 C* S4 k! I! n. Y面胚做法：
* o5 i& a E; p9 u* f( G# M+ v, {: ?将玛琪琳拌入面粉中，带上一次性手套，玛琪琳用手与面粉相结合，捏成粗糙松粉状。
5 V/ C& @; b. i% I$ i倒入适量的冰牛奶，要一点点的加入，再以相同手法拌入面团中，成团即可(不要过度的搅拌)，盖上保鲜膜放入冰箱内醒半个小时。0 T8 ~: X) i* W. n2 S
- ]* a. z& }- B! k( U( A. C
( c2 R2 X7 _. ~3 C% i( ~# q醒好后的面团，分成两份，擀成比派盘大一圈的薄饼，铺到抹了黄油的派盘上，整型。
9 z. A5 ?- V o) i* p b4 @: P, U9 a( W- g+ q' c
派皮在派盘中静置10分钟。这时做陷料。
# Y- f" J2 v9 o6 B陷料材料：
; K- L8 N+ t& H4 r6 @苹果2个，砂糖80克，玉桂粉适量，吉士粉10克，牛奶少许。
6 |7 O( |% p3 e( j3 }' u$ w, ~, s- C8 N# O
& S4 B. o% `. f: q: Z糖
) B$ n5 o3 v {1 u# ^$ Z
1 g2 Z- J5 e; v8 D/ o玉桂粉和吉士粉 6 [% e1 b' O# a) u2 }$ W- {
0 |2 ^5 S5 [+ K# A5 g* ~: w
) }; L. a% s- U' Q
陷料制作：
6 l: u' U( w6 d5 w苹果切丁，锅里放入苹果丁，稍微放些牛奶，再加入砂糖，翻炒一小会，最后放入玉桂粉和吉士粉，翻炒，关火，盛出备用。* S2 c3 F! R5 i" p
) i4 @- w& I) X5 t R; n4 l 接下来就是整个苹果派的做法了。! Y! ]* a4 q( m8 K' H$ \
将制作好的苹果陷料均匀平整的铺在派皮上。; s5 ?: A$ D! R* a6 H" z/ O
% s5 g1 F* l2 @7 h/ Q
6 n a4 q) V6 }( D. @
将另一片派皮盖上，边缘压紧，整形。
6 h; C5 i7 u8 Y' z& ^最后在派皮上刷上少许的蛋液。
2 f7 a; I7 d0 S$ T) T M2 `整个苹果派的坯子就做好了。3 H+ E' ^! L$ g
1 J% K Z# {& \# e" M; B
烤箱200度，25分钟左右，烤到金黄色即可。
|
|
发表于 2009-6-11 15:07
