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苹果派，难道只有在外面才可以吃到吗？自己在家做，味道也很美，并且做上大大一个，一次吃个够！
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9 q" S2 ^& z+ @/ U# V' g. m先准备好面粉。
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面胚材料： k+ P" F! f$ ?( ^% ^
低筋面粉200克，玛琪琳100克，冰牛奶适量。& o2 T: p3 s( h) `( ~% h
面胚做法：* S# u4 _* C2 z% Q- E9 P
将玛琪琳拌入面粉中，带上一次性手套，玛琪琳用手与面粉相结合，捏成粗糙松粉状。
- P* Y' |2 G: r1 o; z倒入适量的冰牛奶，要一点点的加入，再以相同手法拌入面团中，成团即可(不要过度的搅拌)，盖上保鲜膜放入冰箱内醒半个小时。
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& M7 n) e' a" |& s- T醒好后的面团，分成两份，擀成比派盘大一圈的薄饼，铺到抹了黄油的派盘上，整型。
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) S8 G. e# v2 Z4 L派皮在派盘中静置10分钟。这时做陷料。
% P% J! | w3 Y陷料材料：
' n7 Q* X1 E- t+ U. L, C苹果2个，砂糖80克，玉桂粉适量，吉士粉10克，牛奶少许。
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糖
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玉桂粉和吉士粉
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陷料制作：* L7 K$ X4 p7 j5 S1 K, g- q
苹果切丁，锅里放入苹果丁，稍微放些牛奶，再加入砂糖，翻炒一小会，最后放入玉桂粉和吉士粉，翻炒，关火，盛出备用。$ x1 |0 V1 I2 o& b# E4 C" v/ J
" Y$ [) L3 L# ]. ^4 j 接下来就是整个苹果派的做法了。; K# _: W* c! t2 N
将制作好的苹果陷料均匀平整的铺在派皮上。
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将另一片派皮盖上，边缘压紧，整形。
8 W% t5 J5 r. ~2 {# l; M1 j& V最后在派皮上刷上少许的蛋液。
# a2 O8 K$ [( x# q \+ r整个苹果派的坯子就做好了。4 j5 W& Y4 [* w8 [
2 e) F* B5 n5 s: \& e' _- |烤箱200度，25分钟左右，烤到金黄色即可。
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发表于 2009-6-11 15:07
